الوسم: القرصان

موضوعي الجديدالقرصان اكله شعبيه يحبها الصغير والكبير

وبما انها تصنع من الدقيق الاسمر فهيا مليئه بالفوائد

طريقة عمل خبز ط§ظ„ظ‚ط±طµط§ظ†

هي طريقه تبيلها صبر شوي يوم بعد يوم تضبط مع الي يستخدمها انا جلست اتعلم على خبزها

حوالي سنتين بس الحمد لله صارت تضبط معي

عجينة ط§ظ„ظ‚ط±طµط§ظ† تتكون من طحين اسمر +ماء+ملح

تعجن مع بعض حتى تكون عندنا عجينه شبه لينه نتركها على حسب الجو اذا كان بارد ساعه الاربع
واذا كان الجو معتدل نصف ساعه بعد ما تركناها نعجنها مره ثانيه ( نلم اطراف العجين للوسط ثم نشيل العجينه من الوعاء الي

عجناها ونقلبها على وجهها الثاني ونرجعها مره ثانيه للوعاءحتى تكون العجينه مثل الكره الكبيره

ونتركها نفس الوقت الاول يعني حوالي نصف ساعه ثانيه اخرى

ناخذ العجينه ونكورها

ونولع على المقرصه

ونبدا بفرد العجينه لا حظي اننا نفردها على سطح مدهون بقليل من الزيت حتى لا تلتصق

ثم ناخذها ونحاول نكبره باليدين بتقليبها من اليد اليسرى الى اليد اليمنى حتى

تكبرثم نضعها على المقرصه

اذا استوى الوجه الاول نقلبها على الوجه الثاني

وهذا شكلها خالصه جاهزه للاكل

وهكذا ويمكن لنا ان نستخدم ط§ظ„ظ‚ط±طµط§ظ† مع مرق الخضار او مثل الخبز اواي شئ ثاني على حسب الرغبه

اتمنى ان شرحي يكون واضح وتستفيدون من طريقتي ملاحظه نقدر نسوي مثلها صغار بس يتغير اسمها