اخباركم خواتي ان شاء الله بخير
اليوم بحطلكم طريقة ط§ظ„ظƒط¨ط© ط§ظ„ظ…ط¨ط±ظˆظ…ط© وهي من ارقى انواع الكبب واطيبها
وطبعا أكثرها تكلفة ههههههه
المقادير:
1/ كغ برغل – 1/ كغ هبرة – بصلة صغيرة –
1.5 / كغ لحمة مفرومة ناعمة أو كبابة
فستق – جوز – صنوبر ( كمية كبيرة)
ملعقة كبيرة ملح – ملعقة صغيرة بهارللحمة
الطريقة:
يبل البرغل ويترك نصف ساعة ثم يدار وجهين ثم يدعك مع الهبرة .
نقلي اللحمة ونضع عليها البهارات والملح والمكسرات
الفستق والجوز والصنوبر، ونتركها تبرد
ثم نضع عليها بيضتين ونحركها جيدا ( البيض يساعد على تماسكها )
ثم نمد ط§ظ„ظƒط¨ط© على الكيس بعد مسحه بالماء حتى لاتلزق ط§ظ„ظƒط¨ط© ونرص اللحمة على شكل اسطواني ونضعها وسط ط§ظ„ظƒط¨ط©
ونلفها جيداً ونغلقها من الاطراف جيدا
ثم نحدد عليها بالسكين مكان التقطيع
ثم نضعها في صينية تيفال وفي داخلها السمنة ونضع السمنة على وجه ط§ظ„ظƒط¨ط©
وندخلها في الفرن حتى النضج .
وهي لما طلعت من الفرن
وهي مقسمة بس تفتت شوي لان أولادي ما انتظروها تبرد
ملاحظة : لا تقسم فور خروجها من الفرن حتى لا تتفتت
ملاحظة : قبل تمام النضج نفتح الفرن ونضع السمنة الذائبة اللي بالصينية على كامل وجه ط§ظ„ظƒط¨ط© طبعا في ماكينة للكبة بس تدار عليها العجينة…
منقووووووووووول والصور ماتطلع معي ياليت مشرفة القسم تطلعها اببه يجزاها بالخير…
hg;fm hgpgfdm hglfv,lm
عاد انا امووووت في شي اسمه كبه
يعطيك العافيه