الوسم: المقروطة

ط§ظ„ظ…ظ‚ط±ظˆط·ط© ط¨ط§ظ„ط®ط·ظˆط§طھ والصور**

**المقادير::
4 كاسات سميد الفرخة
كاسة طحين
3 ارباع كاسة سمنة
ربع زيت نباتي
نصف كاس سكر
رشة محلب مطحون
رشة مستكة مطحونة
ملعقة كبيرة خميرة
3 ملاعق كبيرة حليب بودرة
سمسم
القليل من زيت الزيتون
دقة الكعك
قرفة وهال
تمر للحشوة

**الطريقة ::

اولا:
نعجن التمر المطحون بدقة الكعك وسمسم والقرفة والهال والقليل من زيت الزيتون ….ممكن الاستغناء عن زيت الزيتون

ثانيا:

نخلط السميد والطحين ونفركهم بالسمنة والزيت الى ان يتشربوه جيدا

ثم نضيف باقي المقادير
ونعجنها بماء دافئ حتى تصبح لدينا عجينة متماسكة

ونتركها تختمر ساعتين

ثم نشكلها كما في الصور بعد حشوها بالتمر

ثم ندحرجها على السمسم ونضغط ليمسك عليه

ونقطعها كما في الصور

ونخبزها لمدة 15 دقيقه تقريبا

انا شكلت على شكل الوردة ايضا

واليكم الصور …. شهيه جدااا
جربوها وادعوا لي ولا تنسو تدعموني بلاااايكات

hglrv,’m fhgo’,hj ,hgw,v lshfrm glhvhe,k hg’fo

::أصابع المقروطة::

*مقادير للعجينة:
2 ك سميد
2 ك طحين
4/1 م ص ملح
1 م ص باكنج باودر
1 م ص يانسون ناعم<< ما استخدمته..
4/3 ك زيت
1 ك ماء
*مقادير الحشوة:
تمر معجون مع حبة البركة وقليل من القرفة والهيل<<يعطي طعم روووووووعه..

*الطريقة:
– نعمل من خليط التمر كور صغيرة ..ثم نحضر كيس حفظ الأطعمة ونقسمة من النصف..ندهن النصف الأول بقليل من الزيت ثم نضع كرة التمر بهذا الشكل..

-ندهن النصف الثاني بقليل من الزيت ثم نضعه فوق الكرة بهذا الشكل..

– بواسطة الفرّادة (اللي نفرد فيها الفطاير)..نرق الكرة حتى تتكون لدينا طبقة تمر رقيقة..بهذا الشكل..

– نرفع الكيس العلوي عن التمر ثم نقطعه بقطاعه دائرية بهذا الشكل..

إلى هنا انتهينا من التمر..

– للعجينة: نخلط المقادير الجافة مع بعض ثم نضيف الزيت ونخلط حتى تتكون عجينة مفتته ثم نضيف الماء ونخلط حتى تتكون عجينة قابلة للتشكيل..بهذا الشكل..

– نعملها على شكل اسطوانة .. ونغلفها بالنايلون ثم ندخلها الثلاجة ترتاح لمدة 2/1 ساعة أو ممكن نتركها لمدة يوم كامل..

– نقطع الاسطوانة لقطع صغيرة الحجم..

-نفرد كل قطعه بالفرّادة على شكل قرص ..(حاولو عند الفرد تكون العجينة رقيقة)..

– نضع على العجينة المفرودة قرص التمر (لاحظو عند تقطيع التمر لازم يكون قطر دائرة التمر أصغر من قطر دائرة العجينة) مثل الصورة..

ونفرد بالفرّادة على التمر والعجينة حتى يتماسكون جيداً << فرد خفيف ..

– ثم نلفه على شكل رول..

يتبع..

Hwhfu hglrv,’m >> fhgo’,hj>> v,,,,,,,,ui>>