الوسم: المندي

اليوم سويت ط§ظ„ظ…ظ†ط¯ظٹ وطلع يممممممم وانا من زمان اسويه ماخذه الطريقه من وحده
اولا:نتبل الدجاج بجميع البهارات مع تقطيع البصل. فوقه ويغسل الارز ونضع في زبديه الماجي والليمون الاسود والدارسين.

ثم نضع الماء اللي في زبديه فوق الارز في صينيه ويكون مغطيه وفوق شوي

ثم نغطي الصينيه بطبقتين من القصدير وتخرم بالشوكه ونضع الدجاجه فوق القصدير

ثم نغلف الصينيه بالقصدير من دون تخريم

ثم توضع في الفرن لمدة ساعه وبعد كذا نشيل القصدير ونحمر الدجاج من فوق وتوضع مع السلطه

وصحتين وعافيه مقدماااااااا

jtqg,h hglk]d pdh;l hggi lk l’fod

ابدعتي يا شيييييييييييييييييف

يسلمو

hglk]d >>lk ;jhf lkhg hguhgl

تعذيييييييييييييب يااااسورة
والمندي طالع رووووووووعه

بالعافيه عليكم

وتسلم الاياااااااااااااادي يالغلا
يلااااا جهزي صحني

جناااااااااااااااااااان اسوره

تبارك الرحمن

مندي ولا اروع

تقبلي مروري

عدد الأشخاص: 8 ـ 9
مدة التحضير: 20 ـ 30 دقيقة
مدة الطهي: 1 ـ 1/2 1 ساعة
الطريقة المقادير
المقادير
2 كيلو من لحم الغنم الهبرة.
1 كيلو من الدهن «ليّة».
1 ـ 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم.
1 ـ 2 ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الطلب.
المندى المطمور:.
1 خروف كامل 10 ـ 12 كيلو.
2 ـ 3 ملعقة كبيرة من البهارات المتنوعة.
1 ـ 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
2 ـ 4 ملعقة كبيرة من الملح.
الطريقة
يقطع اللحم إلى شرائح رقيقة مثل البفتاك.
تقطع الدهن إلى شرائح أرق من شرائح اللحم.
تصف نصف كمية شرائح الدهن في قاع ط§ظ„ظ‚ط¯ط± ثم توضع فوقها شرائح اللحم وتغطى من جديد بالنصف الآخر من شرائح الدهن.
يضاف إلى ط§ظ„ظ‚ط¯ط± مقدار 1 كوب من الماء الساخن ويرش الفلفل الأسود والملح ويغطى ط§ظ„ظ‚ط¯ط± جيداً ويوضع على نار خفيفة مدة 1 ـ 1/2 1 ساعة حتى تنضج اللحم جيداً دون إضافة الماء.
يصب المندى في طبق التقديم ساخناً دون إضافة الماء.
يغسل الخروف جيداً ويفرك بالبهارات والفلفل الأسود والملح ويوضع في قدر كبيرة.
يطين ط§ظ„ظ‚ط¯ط± بالعجين ثم يطمر بالجمر ويترك حوالي 3 ـ 4 ساعات كي ينضج اللحم تماماً.
يرفع ط§ظ„ظ‚ط¯ط± من الجمر وينزع عنه العجين ويقدم.

hglk]d td hgr]v

احلى يا بنااااااااااااااات تعاااااااااااااالووووووووووووو

الله يعطيكي الف عافية ،،،، ويوفقك ان شاء الله…

hglk]d ::: ha;v hghoj hl-hgafhf

والله يبارك فيك وفيها

بصرااااااااااااااااااااااحه رووووووووووووووووووعه