صباح/ مساء الأنوار
أسعد الله أوقاتكم وملأها بالطمأنينة والبركة
مع العدّ التنازلي ونحن نتهيء لاستقبال شهر رمضان المبارك
أسأل الله أن يبلغنا وإياكم وكل الأمة الإسلامية هذا الشهر بالهناء
وبعظيم غفرانه وواسع رحمته والعتق من النيران
فاللّهم اشرح صدورنا بذكرك وابعد عنا الكدر
أخواتي
معي هنا حلويات من أنواع المقرمشات الأقرب للبسكويت ,خفيف وهش ,لذيذ المذاق ,
يقدم احيانا مع الايس كريم كما يقدّم مع مشروب دافيء,ولكنه كذلك يقدم ضمن حلويات العيد ,,
هي
لسانات القط
أو كما تسمّى في الأصل:
langues de chat
الوصفة أول ما أخذتها كان من كتاب طبخ فرنسي وعجبتني واعتمدتها
سهلة وغير مكلفة
في الأصل المقادير بالميزان, لكن بالمقارنة والكيل حولتها بالكوب
المقادير:
كوب من الزبدة الطرية من دون ذوبان
كوب سكّر عادي
كوب بياض البيض ( وممكن نستعمل بيضة كاملة)
ملعقة كبيرة فانيلا سائلة أو بودرة
كوب ونصف من الفرينة أي الطحين
الطريقة:
نسخن الفرن على حرارة 200 درجات مئوية.
ثم في وعاء، نخفق الزبدة حتى تبيض ويصبح قوامها كالكريمة.
نضيف السكر شوي شوي ونواصل الخفق
نضيف الفانيلا
ثم نضع بياض البيض تدريجيا مع الاستمرار فى التقليب ,
ثم نضيف الطحين بالتدريج مع التقليب بملعقه بلاستيكيه عريضه أو خشبية
نقلب لحد ما تتجانس المقادير جميعها معا ونحصل على مزيج ناعم,,
ثم نملأ كيس الحلويات بالمزيج الذي حصلنا عليه.
نصنع أصابع بطول 5 أو 6 سنتم على صينية فرن مدهونة بزبدة أو مغطاة بورقة زبدة.
يجب ترك مسافة كافية بين الأصابع.
نضع الصينية في الفرن لـ 5 و 6 دقائق حتى تتحمر الجوانب فقط:
نترك الأصابع تبرد جيّداً ونقدّمها مع الشاي أو القهوة أو الأيس كريم,,
ملاحظة: فور ما نخرج الصينية من الفرن تكون الحبات قابلة للتشكيل
ثم سرعان ما تتقرمش, وتأخذ الشكل اللي نتركها عليه,,
وممكن نحتفظ بالبسكويت في علبة محكمة الإغلاق لعدّة أيام…
