الخميـــــر
(الصور مو عارفه ليه مو راضية تنتسخ معاي..!
)
)
المقادير
1- بهارات خاصة بالخمير (شمار حبوب-حبة سوداء حبوب-كمون+هيل+حلبة مطحونة مع بعض)
2-مقدار من التخمورة (من عجينه سابقة للخمير )
2-مقدار من التخمورة (من عجينه سابقة للخمير )
3-مكيالين ذرة +مكيال دقيق ابيض
4-بصله صغيرة مفرومة – فص ثوم مفروم – تمر حسب الرغبة>>احنا مانعمل له تمر
الطريقة :
يعجن الدقيق مع الذرة بالماء مع إضافة التخمورة وتخمر لمدة 12 ساعة خارج الثلاجة
يضاف البصل والثوم المفروم والبهارات ويذاب التمر ويعجن
يضاف البصل والثوم المفروم والبهارات ويذاب التمر ويعجن
ثم تخبز في الفرن.
هذي الطريقة طبعا لقيتها بأحدى المنتديات الحضرمية..
انا صراحه مااعرف امي وجدتي كيف يعملوها..بس ان شاء الله حسألهم واكتبها لكي..
انا صراحه مااعرف امي وجدتي كيف يعملوها..بس ان شاء الله حسألهم واكتبها لكي..
hgoldv hgpqvld "gud,k k[]dm"
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عسل حضرمي 
يعطيكي العافيه بس التخموره مافهمتهاااااا
الله يعافيكي ياعسل ..
التخمورة هي انك لما تعملي الخمير تاخذي قليل من العجينة الي عملتها وتحطيها بوعاء بلاستيك
وتحطيها في الثلاجة هذي يسموها التخمورة
بحيث مرة ثانية لما تعملين الخمير تستخدميها
تقريبا هذا الي فهمته ان شاء الله أسألك أمي وأتاكد منها
يسلمو ياعسولة على مرورك العطر..
