السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أخواتي الغاليات
هذي اول مشاركة لي معكم في هذا المنتدى الجميل
و اتمنى اكون مفيدة كيف ما استفدت منكم
هادا الطبق هو طبق مغربي رئيسي له عدة طرق و مكونات مختلفة
بس الاساس واحد
و اليوم حبيت اعرفكم شوي على اطباقنا
فخترت هادا لانو سهل إقتصادي و في المتنوال و لذييييييييييذ و صحي طبعا
و هو الطاجين ط¨ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط§ و الشوفلور / ط§ظ„ط²ظ‡ط±ط© و الجلبانه/ البارلاء
فمن دون ما اطول عليكم
ابدأ بمشيئة الله مع المكونات
لحم
بصل
بطاطا
زهرة / شوفلور
بازلاء / جلبانة
طماطم
ربيع / قزبر و معدنس / قزبرة
زيتون
توابل
زيت الزيتون او زيت عادية
ملح
إبزار
كركم / خرقوم
زنجبيل /سكنجبير
ثوم
كمون
اتمنى تكون الصور واضحة و تشرح نفسها
يتبع
‘h[dk fhgf’h’h , hg.ivm , hgfhvghx lk l’fod fhgw,v , hgo’,hj
– يُوضع زيت الزيتون في طاجن على النار و يُضاف البصل مقطع قطع كبيرة
ثم تضاف التوابل و الثوم
ثم تُضاف قطع اللحم و تقلب
مع التقليب الجيد
حتى يذبل البصل قليلاً.
و تحمس قطع اللحم من الجهتين و يصير لونها بنياً
بعد ان تتحمس /تتشحر اللحم و البصل و الثوم
نضيف البطاطا
و الزهرة / الشوفلور
و البازلاء / الجلبانة
و بعدها الطماطم و القزبرة / الربيع
و من ثم الزيتون
بهذا الترتيب
ثم تضيف فنجان من الماء
و نغلق الطاجن
و ندع الكل يتشرب المرق و ينضج
على نار هادئة حتا لا يحترق اللحم
بعد نضج الخضر و تشربها للمرق
نقدم الطاجين مع الخبز
و بالهناء و الشفاء
[/align]
مميز
