التصنيف: المعجنات والسندويشات

المعجنات والسندويشات

بيتزا البريوش مشاركتي 3 في معجناتي الشهيه في الليالي الرمضانية 2024.

السلام عليكم

حبيت اشارككم اليوم بنوع من المقبلات يكون سريع ولذيذ ..

اتمنى يعجبكم ..
نبتدي مع المكونات …

كيس بريوش صغير " ممكن نستبدله بصمون اذا غير متوفر " بس ط§ظ„ط¨ط±ظٹظˆط´ احلى ..

كاتشب .. مايونيز .. نقانق " انا استخدمت نقانق دجاج " .. زيتون شرايح .. جبن شيدر ..

الطريقة ..

نفتح الصمون ونصفه بصينية ..

نمسح كل قطعه بملعقة مايونيز …

بعدها نمسح بكاتشاب …

نقص النقانق ونوزعهاا ونوزع الزيتون ..

نبشر الجبن ونرشه على كل قطعه ..

حبايبي لا تردون شوي بس ..الجيريا

fdj.h hgfvd,a >>lahv;jd 3 td lu[khjd hgaidi td hggdhgd hgvlqhkdm (jlj lvhrfjm)

باااااااااااااااكــ …الجيريا

نصفهاا بصينية الفرن … وندخلهاا الفرن حتى تتحمر ..

" انا ما ساتعملتهاا على طول حطيتها بالفريزر لليوم الثاني "

ونطلعهاا من الفرن بعد ما تتحمر ..

وبالعافية …الجيريا

صورة اقرررررب ….

اشرايكم …

لاتنسوني من الدعاء بظهر الغيب …

يعطيك العافية ياقلبي .. ولكن لاتعتبر مشاركة في المقبلات وأنما من أنواع المعجنات حبيبتي
وتعرفيين قسم المقبلات على ماذا يحتوي على السلطات والشوربات والعصيرات وليس المعجنات
لذلك سيتم نقل الموضوع لقسم المعجنات .. وسيتم تعديل المسمى ..

مشكوورة غلاتي

شكلها لذيذ

فطاير ومعجنااااااااااااات وكروسون من مطبخ بلسم القلوب 2024.

بسم الله ماشاء الله
ولا حول ولا قوة الا بالله












الرجااااااء عدم الرد لحين انتهاء الموضوووووووووع

t’hdv ,lu[khhhhhhhhhhhhhj ,;v,s,k lk l’fo fgsl hgrg,f

ماشاء الله روووعه

تسلم يدك

تسلم الايادي
يعطيكي العافيه
بس وين المقادير والطريقه

تعالو شوفوا شو سويت بعجينة العشردقائق 2024.

[align=center]الجيريا
اليوم كنت عامله بيتزا بعجينه العشر دقائق فضل منى شويه عجينه ففكرت أعملكم بيها سله الخبز
هذه السلة تستعمل لتقديم الخبز ويمكن
الاحتفاظ بها في الفريز لاستعمالها عدة مرات
وطبعا ممكن أكلها وهى شكلها كتير حلو خاصآ فى البوفيهات
كترت عليكم الكلام صحالجيريا

طيب يلا نخش فى الومضوع

المقادير:
عجينه العشر دقائق

الطريقهالجيريا
ناخد طنجرة نغلفها بورق الالمينيوم

نفرد العجينه ونقطعها على شكل أشرطة
نحط شريطين متقاطعين بهذا الشكل

نحط بقية الاشرطة ثم نفرد من الفوق
وبعدين نبدأ بوضع الأشرطه من الجنب نحط مرة تحت ومرة فوق
حتى يصبح بهذا الشكل

ثم توضع فى الفرن حتى تنضج
وبعدين لما تفكيها خلى بالك حتى لا تنكسر
وهذا شكلها النهائى

وأن شاءالله تعجبكم
أنا بأنتظار ردودكم وتشجيعكم لياالجيرياالجيريا[/align]

juhg, a,t,h a, s,dj fu[dkm hguav]rhzr

تسلم ايديك يالغاليه
فكرة حلوة
[align=center]

مـــساء الــورد..

ماشاء الله عليكي روووووعــــــــــــــة..

يعطيك الف عافية..

لكـ من أميرة البحر كل الحب والود..

[/align]

تجنننن ياذكيه تسلم ايدك

لفائف البرتقال واللوز 2024.


لفائف ط§ظ„ط¨ط±طھظ‚ط§ظ„ ظˆط§ظ„ظ„ظˆط² مسابقة الربيع

بسم الله


المقادير
5 كوب دقيق + م ك دقيق او زياده اذا كانه العجينه لينه جدا
1 ملعقة كبيرة خميرة2/1 ملعقة صغيرة ملح4/1 كوب سكر
4/1 كوب زبدة مذابة2 حبة كبيرة بيض
1 ملعقة فانيليا 2/1 كوب زبادي
1 كوب ماء
الحشو

2/1 كوب سكر ناعم الحبيبات
3 ملعقة كبيرة زبدة لينة
3 ملعقة كبيرة برش برتقال
4/1 كوب لوز شرائح مفتت

الطريقة

نخلط المواد الجافه مع بعض اول ثم نضيف السوائل ونعجنها ليما تصير ناعمه ونخليها تختمرنخلط مقاديرالحشو مع بعض ماعدا لزبده

نبي نسوي فيونكه ونخله وشكلين تانيه نبدء بتشكيل العجين نفردها

وقصصها دوائر او نكورها ونقصصها دوائر

نبدء بعمل الفيونكه نشكل العجينه دائره نمسحها بزبده ونرش عليها خليط ط§ظ„ط¨ط±طھظ‚ط§ظ„ نصفطها من النص نقصها من الجهتين مثل الصوره نوصل الرائسين مع بعض ناخذ الراس من تحت ونلفه بنص الفيونكه نقسم الشريطه من تحت الى نصفين نفتح جوانب الفيونكه

لفافه بشكل تاني

نفرد دائره نمسح زبده نرش ط§ظ„ط¨ط±طھظ‚ط§ظ„ نطويه مثل الرول نقسمها من الجهتينكل طرف نلفه (برم ) بجهه معاكسه مرتين ونوصلهم ببعض (هذا شكل
ممكن ان حبيتي)ثم الراسين الجهتين نوصلهم مثل نصف الدائره

لفافة النخله

نفرد دائره نمسح زبده نرش برتقال ونطويها رولمن جهه واحده فقط نقص ونفتح الفافات ع الجوانب

لفافه اخرى

نفرد دائره نمسح زبده نرش برتقال ونطويها رول نقصها من الجهتين نوصل كل راس من الاخربعد ماننتهي تخمر وتدخل الفرن

هنا باقي من العجين وعملت فطيرتين جبنه وزيتون

وعواااافي

gthzt hgfvjrhg ,hgg,.

شي بشهي من الصبح
والفكرة حلوة جدا

تسلم ايدك يا قلبي

الجيريا المشاركة الأصلية كتبت بواسطة **قطرة ندى** الجيريا
شي بشهي من الصبح
والفكرة حلوة جدا

تسلم ايدك يا قلبي

عليك بلعافيه والله يسلمك ياقلبي الف شكر

ماشاء الله
تسلم ايدك حببتى
لفائف شهية

مشاركات مسابقة ربيع المطبخ للمعجنات 2024.

حياكم الله اخواتي النشيطات

سنضع هنا مشاركاتكم بترتيب الاشتراك بالمسابقة

ننتظر اطباقكم الرائعة

وفقكم الله

==============

المشاركات التشجيعية

**قطرة ندى**

الفطاير المطفورة تشجيعية ربيع المطبخ

قلب راض

البوراك بطريقة البريك

lahv;hj lshfrm vfdu hgl’fo gglu[khj

اليوم عندي خبز تركي وفوكاشيا ايطاليه يالله تفضلوا بس الشاي عليكم 2024.


اهلا بالاخوات الغاليات بصراحة موضوع الخبز الفوكاشيا من زمان ط¹ظ†ط¯ظٹ الوصفه بس اخيرا توكلت علي الله وطبقت كم نوع واكيد الخطوات العجن معروفه بس المقادير هي االمختلفه من نوع لاخر
ونبتدي اولا بالخبز التركي الرائع جدا
المقادير
نص كيلو طحين

كاسه ماء للعجن فاتر
كاسه حليب فاتر
نص كاسه زيت او زبدة وانا مزجت بينهم
ملعقه صغيرة ملح

ملعقه كبيرة خميرة

ملعقتين سكر

للوجه بياض بيضه وسمسم وانا اضفت حبه البركه ايضا
الطريقه
اولا لعمل الخميرة المركزة نذوب الخميرة مع السكر وكاس دقيق وكاس الحليب وتخلط وتترك لحتي ترتفع الان ينخل الدقيق المتبقي مع اضافه رشه من البيكن باودر اي نص ملعقه صغيرة اليها ونبدا بفرك الدقيق مع الزيت النباتي يمكن ربع كوب من الزيت اي تقليل كميه الزيت حسب الرغبه فقط ونعمل فجوة بالوسط ونضيف الخميرة المركزة والماء الفاتر وتعجن بعد اضافه الملح تترك لحتي تختمر جيدا الان ترق قليلا وتدهن بالبيض وترش بالسمسم وتترك نص ساعة لكي ترتفع مره اخري وتقدم بجانب الحليب او ط§ظ„ط´ط§ظٹ والساندويش الصراحة لا يعلي عليها
الان مع الصور

شوفوا كيف الخبز اسفنجي وكان طيب وخصوصا بعد ما برد شويه روعة
الان مع الفوكاشيا الايطاليه
المقادير
نص كيلو طحين

3 ارباع كوب ماء دافء

نص كوب حليب دافيء

ملعقه ملح وملعقه سكر

ربع كوب زيت زيتون مع العجينه

ملعقه كبيرة خميرة

للوجه 3 ملاعق زيت زيتون

ملعقه كبيرة اوريجانو او زعتر اخضر لو وجد

3 ملاعق ماء

ملعقه كبيرة من الروز ماري او اكليل الجبل الطازج يفرم مع الزعتر لو كان فرش او يدعك مع الزعتر لو كان ناشف ويترك مع الزيت وملعقه من الملح يخلط ويوزع علي وجه الفوكاشيا

الان مع الصور

هنا الزعتر والروزماري لكي نمزجهم مع الزيت وعلي وجه الخبز

الخبز وعليهم الزيت والملح والاعشاب

هنا انا رشيتها مع الزعتر الاخضر والزيت رشه سمسم


وهنا وضعت عليها اوريجانو وزعتر ناشف واكليل الجبل الناشف مع الزيت ورشيتها بالسمسم والحبه السوداء
هنا بعد الخبز
وهناك نوع اخروهو نفس العجينه ولكن التغطيه تختلف وهي بصله تفرم ناعم جداوتقلب مع الزيت ثم يضاف لها نص كوب زيتون اسود 1وملعقتين زيت زيتون

ملعقه ملح صغيرة وزعتر اخضر او اوريجانو
تخلط وتوزع علي وجه الخبز


ونوع اخر
نحمر بصله صغيرة مفرومه ناعم ويضاف لها فلفل اخضر ناعم وفلفل احمر ناعم ويضاف لهم نص كوب زيتون اسود ناعم مع التقليب ثم نضيف لهم علي البارد ملعقتين زيت زيتون بالاضافه للروز ماري
وهناك فوكاشيا الطماطم اي نضيف حبه طماطم مفرومه ناعم ومفقشرة الي الزيت والروز ماري والاروريجانو وعهاي اذواق واكيد كل واحد بيحب نوع معين

هنا تفضلو علي انواع من الفوكاشيا مع كاسه ط§ظ„ط´ط§ظٹ ولا اروع

hgd,l uk]d of. jv;d ,t,;hadh hd’hgdi dhggi jtqg,h fs hgahd ugd;l

رووووووووووووووعة تسلم ايدك أطباق جدا مشهية
رووووووووووووعه يالغلا
تسلم يدك

الأومليت طبق سهل وخفيف وسريع . 2024.

الأومليت…… طبق سهل ظˆط®ظپظٹظپ وسريع و ارجو السموحة اذاكان احد منزله قبلي
المقادير/نضع في كأس الخلاط مايلي:
3بيض+فانيلا
كاس حليب سائل اوبودرة محلول بالماء
ذرة ملح
ثم نبدا باضافة الطحين ملعقة ملعقة حتى نحصل على عجينة سائلة خفيفة وليست ثقيلة
علامة ذلك تكون الدائرةالمتكونة على الخليط في الكاس اثناء الخلط صغيرة((ماادري عرفت اوضح ولا ماعرفت)))
الحشو:جبن سائل+بقدونس مفروم
الجيريا الجيريا الجيريا
<<<اماتصب على الطاوة الكهربائية او الصاجة العادية او في مقلى عادي حسب الموجود عندك>>>
-تكون الصاجة ساخنة ونبدا نصب العجين عليها فتتكون دائرة نمسح عليها بالملعقة بحركةدائرية بخفة حتى تصبح خفيفة فاذا جف الوجه وتحمرت من تحت تقلب على الوجه الاخر وهكذا.. ((مثل المصابيب او القطايف لكن القطايف على وجه واحد..))
-من الممكن عمل عدة دوائر في وقت واحد حسب مقاس الصاجة

-تحشى بالجبن السائل والبقدونس المفروم وتلف مع دهن الطرف بالجبن السائل ليتماسك اللف

-تصف في صحن وتزين بالبقدونس

-من الممكن التفنن في الحشوات المختلفة
اتمنى تحوز على رضاكم وهني وعافية
مانبي الا الدعاء

hgH,lgdj>>>>>> ‘fr sig ,otdt ,svdu>>>

سلمت يمناااااااااااااااااك يالغلا

شكلها مشهي جدا

تميز مرة واحدة
الجيريا
الله يسلمك
اشكرك على المرور والتشجيع
شكله مشهي جدا لاحرمك الله رؤيته

العيش الشاميتمت مراقبتة 2024.

بسم الله الرحمن الرحيم
اللهم صل على محمد وعلى آله وصحبه أجمعين

سويت عيش شامي ماشاء الله جدا روووووووعة جربوها واحكمواالجيريا

المقادير:
3 ك دقيق

فنجانين قهوة لبن

فنجان قهوة زيت

1 م ك خميرة

نص ملعقة كبيرة باكينج بودر

شوي ملح

1ملعقة ك سكر

ماء دافئ للعجن
الطريقة:
نحط أول شئ المقاديرالناشفة ونحركه وبعد كدا بقية المقادير ونعجنه لمدة 10 دقائق ونتركه يتخمر من ربع ساعة الى ساعة

وهذي شكلها ماشاء الله بعد التخمير
نقسم العجينة الى كرات ونرش عليها شوي دقيق ونفردها

ندهن الطاوة بشوي زيت مجرد مسحة ونحط العجينة المفرودة مع التقليب المستمر من جهتين الين ماتستوي

وهذا ماشاء الله الشكل النهائي

يارب تعجبكم

لاتنسوني من صالح دعائكن

hguda hgahld( lahv;jd2 td lshfrm lu[khjd hgaidm td hggdhgd hgvlqhkdm)jlj lvhrfjm

ماشاء الله تبارك الله
يجنننننن
تسلم ايدك

الجيريا المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام*عبدالله2017 الجيريا
ماشاء الله تبارك الله
يجنننننن
تسلم ايدك

الله يسلمك

مشكورة على المرور

ماشاء الله تبارك الله تسلمين يالغاليه

تطبيقـــــــ للكيكه المالحه لخوخه 25 ــــــــي 2024.

(( بســـ الله الرحمن الرحيم ــــم ))

صباح / مساء
المحبه والموده عاالأحبه

الجيريا

اليوم عاالعشا طبقت طريقة الكيكه ط§ظ„ظ…ط§ظ„ط­ظ‡ للأخت خوخه 25
وبصراحه كانت لذيذه جدآ

سلمت يمناكِ خوخه
والله يعطيكِ الف عافيه

الجيريا

وهذي صورة تطبيقي

/

مااضفت الزيتون اكتفيت باالجزر

جربوهاا تراهااا لذيذه

ودمتم بود

الجيريا

j’fdrJJJJJJJ gg;d;i hglhgpi go,oi 25 JJJJJJJJd

ماشاء الله تبارك الله تسلم يدك
ما شاء الله تبارك الله
رووووووعه حبيبتى
تسلميلى يالغاليه
وبالعافيه عليكم
ما شاء الله
تسلم الايادي

الباتيه بالجبنه أو الشيكولاته 2024.

*·~-.¸¸,.-~*اخواتى فى الله*·~-.¸¸,.-~*الجيريا
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
بما انى حديثة الزواج وحديثه فى المطبخ فانا جربت عدة اكلات و فطائر و حلويات
و أغلبها من هذا المنتدى فبل عمل عضويه فيه
ولكن اكثر شئ يستسهل عمله هو ط§ظ„ط¨ط§طھظٹظ‡ و البيتزا التى سبقت وصفها وقد تعلمتهم من والدتى الله يحميها و الكشرى أخذت طريقته من هنا

وهذه
طريقه ط§ظ„ط¨ط§طھظٹظ‡

المقادير
كوب و نصف دقيق
نصف ملعقة ملح
خميرة
بيضه
كوب زبادى
ربع كوب زيت صغيرة
جبنه او شيكولاته او اى شئ تريدين حشو ط§ظ„ط¨ط§طھظٹظ‡ به

الطريقه
تضعى مقدار الملح على الدقيق وتخلطيهم كويس
ثم تضعى الخميره و البيضه و الزبادى و الزيت
و تعجنيهم كويس
لو لقيتى العجينه ناشفه شويه ضعى بعض اللبن او الماء
ضعى بعض الزيت و الدقيق على الرخامه و افردى العجينه عليها حتى تصبح رقيقه

اذا كنتى تريدى ط§ظ„ط¨ط§طھظٹظ‡ مستطيل فقطعى العجينه الى شرائح مستطيله طويله
وقومى بوضع الحشو الذى تريدينه سواء جبنه او شيكولاته
ثم قومى بلف العجينه على الحشو حتى تصلى الى نهايتها
وهكذا قومى بعمل باقى الشرائح
ضعيهم فى الفرن فى درجة حراره متوسطهالجيريا

و بالهنا والشفاالجيريا

اختكم
minyالجيريا

hgfhjdi fhg[fki H, hgad;,ghji

الله يعطيك العااااافية
مشكوووووووووووووووورة كتيررررررررررررررررر
يسلموووووووو حبيبتي