الوسم: الاصلية

كيلو فيليه ط¯ط¬ط§ط¬ مقطع مكعبات بصلتين كبار مفرومين
ثلاث فصوص ثوم قطعة من الجنزبيل الطازج مفرومة
حبة طماطم مقشرة ومبشورة وتوابل)زى معلقتين صغار كارى وزيهم كركم
ومعلقة صغيرة كسبرة ناشفة وملح وشويه ذبدة للتشويح
وحوالى ربع كيلو ساور كريم
اوكريمة لبانى او جهينة كوكينج كريم معلقتين كبار دقيق(طحين)

الطريقة

ضعى الزبدة فى حلة على النار وضعى عليها الدجاج لغايةما يتشوح بعد كدة انشليه وضعى مكانه البصل والثوم والجنزبيل ويدوب قلبيهم وحطى فوقهم جميع التوابل المذكورة ما عدا الملح وقلبى وعلى طول حطى عليهم الطماطم المبشورة وقلبى شوية بعدها ضيفى الدجاج وكمية من الماء (مش كتير ) اول ما تحسى انه استوى وطبعا يكون متبقى شوية صوص هاتى الكريمة وقلبى فيها الدقيق كويس وبعدين حطيها على الدجاج مع التقليب المستمر وبسرعة وبعدين زودى ملح وفلفل اسود حسب الرغبة وقدميها ساخنة مع ارز بسمتى مسلوق وبطاطس محمرة
وبالف هنا وشفا

][h[ fhg;hvn fhg’vdrm hgik]n hghwgdm

والله يعطيكي العافية

بعد مايستوى هناخد حوالى معلقتين كبار نعينهم فى طبق على جنب

بعد كده نضرب اللى استوو بالخلاط اليدوى او بالخلاط العادى

وده وبعد ماتضربو

بعد كده نصفيهم

بعد كده نضيفلهم نص كمية اللبن يعنى كوباية وربع ونضيفلهم السكر ونقلب

ونرجعهم تانى ع النار ونسيبهم يغلو واحنا بنقلبهم وممكن نغطى عليهم المهم انهم يغلو

فى اثناء والقمح المخلوط هو واللبن بيغلو هنجيب بقية كمية اللبن ونضيفلها النشا ونقلبهم

ونضيف عليهم الفانيليا

فى اثناء واحنا بنعمل كده هيكون القمح المخلوط باللبن اللى
سبناه ع النار غلى هنضيفله اللبن بالنشا مع التقليب المستمر عشان النشا
متكلكعش

بعد كده هنحطله القمح الصحيح اللى سبناه فى الاول فى طبق على جنب

ونقلب لمدة دقيقة واظن باين من شكله انه بقى غليظ جاهز على الغرف

وبالهنا والشفا

uha,vm []jn hghwgdm lk l’fo hgadt l,kn fhgw,v

تسلم ايدك وصحتين وعافيه على قلوبكم اختي
مشكوره والله يعطيك العافيه

مشكووووووووورة يا عسل

قوانين اقسام الطبخ & شروط التميز

المقادير

6 أكواب اللبن

1 / 4 كأس + 5 ملعقة شاي ملح طعام

1 / 3 كوب صلصة تاباسكو ، (اختياري)

2 من دجاج تقطع الي 8قطع

3 كوب طحين لجميع الأغراض

1 ملعقة فلفل الأسود

1 1 / 2 ملعقة شاي فلفل حريف

2 ملاعق الطعام مسحوق الخبز (البيكنج بودر)

.زيت للقلي

طريقة التحضير

1-الجمع بين اللبن ، 1 / 4 كأس ملح ، وصلصة تاباسكو ، في وعاء عميق تضاف قطع الدجاج ، وتغطي وتوضع في الثلاجة علي الاقل 2ساعة اوويفضل يوم كامل ،

2- سخن االمقالي علي 200 درجةاو علي حرارة متوسطة. وينبغي أن يكون في المتوسط ، وليس المتداول ، ان تغلي . الجمع الدقيق ، 5ملعقة شاي ملح المتبقية ، الفلفل الأسود ، ومسحوق البودر في كيس من الورق البني.او يمكن في وعاء يهز بقوة الي ان تخلط جميع المكونات

3- في وقت واحد ،توضع قطع الدجاج في كيس الدقيق ويهز او وعاء الدقيق الي ان تغطي كلة بالدقيق

4-استخدام ملقط يوضع الفخذين والصدور في ط§ظ„ظ…ظ‚ظ„ظٹ حتي تصبح لونها ذهبي من 10 إلى 14 دقيقة.الي ان تستوي ، ، ثم ، باستخدام ملقط ،ترفع الدجاج من الزيت

5-ثم تنشف باستخدام المناديل وتقدم

lth[zm ,wtm vidfm ,l[vfmfhgw,v tvhd] jad;k hghwgdm (hg][h[ hglrgd glhveh hsjd,vhj)

ررررررررروعة

تسلم يداك