الوسم: الاكلير

hgh;gdv lk l’fod pdh;l

ماشاء الله روووووووووووووووووعه

شغل مرتب و حلو

8 م تساوي اصبع زبده

الف شكر رررررررررررررررر

اكلير رااااااااااااائع غاليتي قلب

بارك الله فيك

ويابختي لحقت عليه قبل مايخلص

خخخخخخخخخخخخخخخخ

hfyn ‘vdrm hgh;gdv

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام يوسف 74

هلا حبيبتي منوره مدونة حواء
وان شاء الله نشوف تطبيقاتك قريبا باذن الله تعالي
هذه روابط للاكلير وان شاء الله تفيدك حبيبتي
الاكلير من صنع يدى بالصور
حــــــلـــــــى الـــــكــــــــلـــــيــــر بالصور
اكلير لذيذ اممممم
الإيكليربالفانيلاّ شكل حلو وطعم بيجنن بالصور من مطبخي
اتفضلي حبيبتي واختاري اللي تحبيبه
ربي يعطيكي العافيه

الله يبارك فيك وجزاك الله خير على المرور والرد

يبنااااااااااااااات ساعدوني في الكلير او عجينة الشو

اسوييييها بالتمام و اخلطها تمااااااااام بس لما احطها في القمع واصبها في الصينية تطلع سايحة يعني قبل ما ادخلها الفرن تكون ماهي متماسكة او تتشكل و من يوم ما ادخلها الفرن تسيح و احيانا تنتفش بس لما اقفل حرارة الفرن وهي جوة الفرن تهبط يمكن دي 5 مرة اسويه مااافي فايدة
انا لما اشوفهم يسوها تكون في الصنية على شكل اسطواني و جااااااااامدة

طيب بس احد يقلي او يسويها

انا متأكدة عندي الغلط في نفس عجنتي مو بالفرن بس مدري وش هو

الله يخليكم لا تتركوني او ارفعو الموضع

تررراني احبو مووووت هههههه

و هذي مقاديري للأخت عذب الالحان

مكونات عجينة الكلير :ثلاثة ارباع كاس دقيق ابيض منخولثلاثة ارباع كاس ماء دافي ربع كاس زبده طريه ملعقة سكر – فانيليا – رشة ملح ثلاث بيضات الطريقة :يوضع الماء والزبدة والسكر ورشة الملح في قدر على النار وعندما يبدأ الماء بالغليان يرفع القدر ثم يضاف اليه الدقيق ويحرك جيدا بملعقة خشبية حتى يدخل كمية اكبر من الهواء ثم توضع العجين في زبدية وتترك دقيقة لتبرد ثم يضاف اليها البيض الواحده تلوا الأخرى (يعني حطي بيضه وبعدين اخلطيه زين بملعقة خشب لين ما تختفي البيضه في العجين وبعدين حطي الثانيه وحركيه والثالثه وهكذا..) الين ما تشكل عندك شكل منقار لما تضغطي بظهر الملعقه على العجين وترفعيه وتكون عندك عجينه ناعمه ولينه وسهل التشكيل .. الحين حطيها في كيس التزين وتشكل على صينيه مدهونه بزبده ومرشوش بشوية طحين وتكون بهذا الشكل
وفي اثناء ذلك يشعل الفرن على درجه حراره 220 ْ درجه مئويه ثم تخبز في الفرن لمدة عشره دقايق ثم يوطى درجة الحراره إلى 180ْ درجه مئويه وتترك لمدة عشرين دقيقة ( لا تفتحي الفرن اثناء الخبز وإلى هبط العجين وراحت عليك وإذا كان ولا بد افتحي الفرن فتحه صغيره وسكريه بشويش) وعند انتهاء مدة الخبز يطفى الفرن ويترك بقلالالإكلير داخل الفرن لمدة عشر دقايق .. وتخرج من الفرن بهذا الشكل

dfkhj lshu]m td hgh;gdv hv[,;l

وياليت وحدة تطبقوووووو

طبعا مثل ما تعرفون اني بالطبخ ماني ببارعة و قلت اجرب اسوي هالكيك من كتاب امي الله يخليها لي اهدتهوني>>>تدري ان بنتها مو لذاك الزود بالطبخ خخخخخ

بنسوي اول كريمة ط§ظ„ط§ظƒظ„ظٹط±

*^*مقاديرها*^*

1.كوب لبن
2.ملعقة كبيرة دقيق
3.عدد2 بيضة
4.سكر للتحلية(حسب الرغبة-انا حطيت ملعقة كبيرة)
5.فانيليا
6.ملعقة زبدة

_-_الطريقة_-_

1.يحمر الدقيق في الزبد
2.ثم تضاف تدريجيا اللبن بالسكر
3.يضاف البيض المخفوق بالفانيليا

و تقلب جميع المقادير على نار هادية حتى تتماسك (بس مو مررة يعني تكون لينة شوي)

نتركها تبرد و نبدا بالكيك

انا سويت مقدار قليل لاني اول مرة اسويها و اللي تبي اكثر تزيد بالمقادير

*^*مقادير الكيك*^*

1.عدد3 بيضات و فانيليا

2.نصف كوب سكر ناعم

3.الكريمة اللي سويناها( طبعا بالكتاب مكتوب مربى بس انا استبدلتها بالكريمة حق الاكلير)

4.نصف كوب دقيق

5.نصف ملعقة شاي B.P

_-_الطريقة_-_

1.يضرب البيض جيدا مع الفانيليا ثم نضيف السكر مع الضرب المستمر

2.يضاف الدقيق و الb.p تدريجيا على البيض مع التقليب بخفة(يعني نوقف الضرب بالمضرب الكهربائي)

3.يصب في صينية مستطيلة (مدهونة بالزيت على خفيف>>هاي من عندي لانها لزقت مني الكيكة شوي) و يدخل فرن حاااار لمدة 8 دقائق(انا اخذت مني اكثر من 8 دقائق)

4.تحضر ورقة و يتم رشها بالسكر الناعم و تقلب الصينية عليها بعد اخراجها من الفرن

5.تفرد الكريمة عليها بسرعة و من ثم لفها على شكل اسطوانة و تترك لتبرد و تقطع حلقات

بعد التقطيع

صورة اقرب

الله يستر ترى اول مرة اسوي موضوع خخخخخخخخخخ

لا تبخلون برايكم

;d; lpa, f;vdlm hgh;gdv *fhgw,v*

هاي كأنها سويسرول محشوة بالإكلير يمييييييييييييييييييييي

بس عارفة يا نشنوشة

كان لازم تسوينها في قالب مستطيل ولما تقلبينها تلفينها وتحطيها بفوطة حتى تتماسك أكثر

بس والله مبين عليها شهييييييييييييييية

ولا تحرمينا من أطباقك الحلووووووووووووة

هنودة تقصدين مو بايركس يعني و استخدم قالب عادي؟؟

و ان شاء الله المرة الياية الفها لانها فعلا كانت مو متماسكة بالطريقة المطلوبة

نورتي يالغلا و هي فعلا تشبه السويسرول

تسلمييييييين حبيبتي على مرورك

جناااااااان

الف شكر لك.

flkhsfm rvf vlqhk>>>;d;m hgh;gdv hghkdrm (5)

عليكم بالهنا والعافية

المدور الشو وميزته انك ممكن تعمليه صنف حاذق بوضع جبن مهروس مع بقدونس او اى حشوه تختاريها

يتبع

الطريقه

هذى وجبه غذائيه مرتفعه القيمه الغذائيه لوجود البيض واللبن والسكر والشيكولاته ومحببه جدا للكبار والصغار
واى استفسار انا حاضره

وياهلا فيك معانا ببيتك الثاااااااااني

ويستاهل التميز