الوسم: الباف

1– صحن صدور دجاج مقطع مكعبات ومتبل بالملح والبهارات
2- 2 ملعقة كبيرة زنجبيل اخضر مبشور
3- زيت ,, ملح ,, بهارات
4- 2 ملعقة كبيرة حليب جوز الهند مذابة بنصف كاس ماء
5- 2 كاس أرز بنجابي او مزة هندي مغسول ومصفى
6- نصف علبة عجينة بف استري ( بلوك )
7 – 1 بصل مفروم + 10 فصوص ثوم مدقوق
8 – 1 فلفل اخضر حار مفروم
9 – ماء مغلي + بيض مخفوق للوجة

الطريقة

يحمس البصل بالزيت ثم يضاف الدجاج ويقلب جيدا ثم يضاف الثوم والفلفل الحار ويقلب على نار متوسطة الحرارة ويضاف للدجاج الملح والبهارات والزنجبيل ويقلب الجميع حتى يشقر لون الدجاج ثم يضاف الملح وخليط حليب جوز الهند ويترك مدة 10 دقائق بعد الغليان ثم يوزن ملحه ثم يضاف الارز ويهدي النار ويغطى ويترك حتى تنشف ماءه ثم يغرف في قدر فخار وترق عجينة البف ط¨ط§ط³طھط±ظٹ ويغطى القدر بالعجينة ويمسح الوجه بالبيض ويوضع في فرن على نار هادئه حتى يحمر الوجه ,,,,,,, يقدم مع صلصه حاره أو بارده .