الكسرة او ط§ظ„ط±ط®ط³ط§ط³
من منطقة الشرق ط§ظ„ط¬ط²ط§ط¦ط±ظٹ
500غ سميد او دقيق القمح
ملح
نصف كأس زيت
ملعقة صغيرة سكر
نصف ملعقة صغيرة خميرة الخبز و نعجن بالماء العادي
أترككنّ مع الصور
1 :
نفتحها 1 سم و نثقبها بالفرشاة
2: 
و نضعها في طاجين مصنوع بالطين و لا نضعها حتى يسخن جيدا
و إذا كنتي لا تملكين الطاجين
بإمكانك إستعمال مقلاة التيفال من النوع الثقيل
ثمّ نقلبها
ثمّ نعيد قلبها من الجهة الأولى
و عندما تتحمّر قليلا ننزعها
أنتظر الردود و التقييم
hg;svm h, hgvoshs hg[.hzvd lk l’fod , fhgw,v
يا سلام يا أم سامي
وكأنها أمامي
وأضيف أن البعض في الشرق :
يعجنوها أولا بالماء والملح ثم يمزجون نصف فنجان زيب بقليل من البيكاربونات
ويضيفوها للعجينة مع المزج الجيد
وهنا تحظيرك رائع وبالصحة والهناء
ولك أحلى تقييم
تسلم ايدك
:نجيب شوية كسكس ونرش عليه شوية ماء ونترك نشف ومن بعد نطهيه على البخار مدة 10 دقائق ومن بعد نحطو في صحن ونرش عليه ماء مرة ثانية ونطهيه كمان مرة اخرى على البخار نفس المدة ومن بعد نحطو في صحن كبير ونرش عليه شوية زيت وكمان نحطلو شوية زبدة ونخلطو مع بعض ومن جهة نطبخ المرق تبعو نحط في قدر ماء وكمان طماطم مصبرة شوية زيت وفلفل احمر و كراوية وملح وقطع دجاج او لحم ونتركهم فوق النار ينطبخو شوي ونحظر 2بطاطا و2كوسة ونقشرهم ونقطعهم قطع طويلة ونحطهم مع المرق حتي ينضج اللحم مع الخضار نحط شوية كسكس في صحن ونحط عليه شوية مرق وشهية طيبة وانشاء الله ينال اعجابكم وتجربوه وشكرا
و هي 
