الوسم: التقليدي

التحضير :

نخلط الخميرة بقليل من الماء ثم نضيفها للطحين مع الملح ونترك قليل من الطحين جانبا ونتركها ترتاح 20 د

نعجن العجين جيدا

نقسمها ونفردها بهذا الشكل

نتركها ترتاح 15 د نخبزها في الفرن ط§ظ„طھظ‚ظ„ظٹط¯ظٹ أو في الفرن العادي بدون صينية نضعها على الحديد اللي نحط عليه الصينية يلي يشبه شباك الغريل
وما نغطيها لكن لازم تكون العجين ماسكة نفسها شوي تجي عليها خطوط من تحت مثل الهامبرغر ومن فوق عادي

hgof. hgjrgd]d fhgw,v o’,m o’,m

اذا ماتقدري تحملي الصور من مدونة حواء حمليها من هذا الموقع http://hrof.net/

الله يعطيك العافيه

تحياتي

hglrv,’ hg[.hzvd hgjrgd]d

الصورة لك ام منقولة ؟

مساكم عسل وقشطه كيفكم ان شاء الله بخير
اليوم سويت
ان شاء الله يعجبكم
المقادير
كاس ونصف حليب
بيضه
3ملعقه كبيره بيكج بودر
ملعقه كبيره فانيل او سكر فانيل
4 ملاعق سكر
نصف ملعقة ملح
4 ملاعق زبده طريه
2 كوب طحين منخول
يخلط كل الماقدير مع بعض وتترك ربع ساعه حتى ترتاح

هذه شكل العجينه
ثم نضع في صحون
النكها التى نحبها
انا سويت
نسكافه عسل+جوز الهند + جوز

ومن ثم نضع الخليط فوق الجوز وباقي المقادير

ونخلط جيدا حتى تتجانس كا الماقدير مع بعض

ومن ثم نضعه في القوالب الخاصه ومن ثم يخبز في الفرن على درجة حراره 170
ومن ثم نخرجه من الفرن ونصب عليه صوص الكرميل

[/align]

hglhtk hgjrgd]d td k;im g`d`i ,h;dd] lw,v

وين الباقي شوقتينا

:: المقادير

دجاجة مقطعة قطع صغيرة

كوب و نصف دقيق

بهارات إيطالية مخلوطة ومجففة ﴿هذا النوع لا يوجد عندنا﴾ البديل له البهارات الايطالية المتوفرة عندنا

كيس شوربة طماطم مجففة السريعة ﴿ماجي او أي نوع﴾ تجديها في السوبر ماركت

2 بيضة مخفوقة جيدا

ثلثين كوب حليب

زيت للقلي يغطي حوالي نصف انش من المقلاة

:: الطريقة ::

نخلط الحليب و البيض ونضعه جانبا

نخلط الدقيق و البهارات الإيطالية و مغلف الشوربة المجفف

نغمس الدجاج في الحليب ثم خليط الدقيق ونضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة او ساعة

ثم يقلي لمدة من 25 – 30 دقيقة مع التقليب عدة مرات ثم يجفف من الزيت و يقدم

][h[ ;k;hjd hglrgd hgjrgd]d

الاقـــط او الجميد

الاقط هو عبارة عن لبن ( مخيض ) مجفف ابتكروه البدو بغرض حفظ اللبن لمدة طويلة تتجاوز السنة في بعض الاحيان محتفظا بجميع خواصه الغذائية .. حيث يؤكل قطع مع التمر او تحويله إلى لبن مرة اخرى عن طريق نقعه في الماء وتحويله إلى لبن مرة اخرى يستعمل في بعض الطبخات واهمها المنسف الاردني .

لعمل ط§ظ„ط§ظ‚ط· لا نحتاج إلا للبن فقط .. في هذه الوصفة استخدمت جالون لبن المراعي

الطريقة سهلة جدا ..

نضع اللبن في وعاء طبخ ونضعه على نار هادئة حتى يتبخر الماء .. وتبقين مع كتلة لبن متجبنة .. انظري الصورة .. اللبن يطبخ على النار والمصل ( سائل اللبن ) على وشك الجفاف

بامكانك تسريع عملية تجفيف المصل عن طريق تصفية المصل ثم إعادة كتلة اللبن المتجبنة على النار الهادئة حتى يجف السائل تقريبا .. بعد ذلك ارفعي القدر من على النار واتركي اللبن المتجبن يصل إلى درجة حرارة الغرفة ثم ابدأي بالعجن حتى تتحول إلى عجينة واحدة .. قومي بعمل كرات صغيرة بحجم حبة الليمون الصغيرة مع ( العبط ) ثم اعمليها على شكل اقراص مع وضع شكل اصابعك عليها كما هو واضح من الصورة

صفي الاقراص في صحن مفروش بشاش او منشفة لتسحب رطوبة اقراص ط§ظ„ط§ظ‚ط· وغطي ط§ظ„ط§ظ‚ط· بطبقة من الشاش ثم انشريه في الشمس لمدة يومين او ثلاثة

بعد ان يجف ستخرجين باقط نظيف من شغل يدك ويفتح النفس .. ممكن طبعا تضيفين ملح على اللبن قبل طبخه إن اردتيه مالح شوي أو تتركي الحليب يتحمض شوي قبل طبخه إن اردتيه اكثر حموضة او ملوحة .. وهذه النتيجة النهائية … هذه الاقراص نتجت من ( جالون لبن كامل )

hghr’ hgjrgd]d

ماشااااااااااااء الله طريقه جدا رووووووووعه