الوسم: الخبز

أموووووووووت فيه بصراحة

وأحبه اكثر بالخبز اللي يكون رفيع وخفيف ( يمكن اسمه خبز الصاج )

تسلم الأيادي يا الغالية

يتبع

بالصحة والعافية

وربي يفرح قلبك باللي تتمنيه

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة om nona

تسلم الايااااااااااادي يالغلا

وربي يفرح قلبك باللي تتمنيه

[align=center]هلا وغلا حبيبتي تشرفت بردك ودعوتك لي جزاكي الله خير [/align]

ـ 450 جراماّ دقيق أبيض ـ ملعقتا سكر ـ ملعقة ملح. ـ ملعقتا خميرة. ـ بيضتان ـ 300 ملليلتر من حليب الصويا ـ ملعقة خل ـ 4 ملاعق زيت زيتون ـ ملعقة حبق طري مفروم ـ ملعقة من بذور دوار الشمس.

طريقة التحضير:

1 ـ اخلطي الدقيق مع السكر والملح والخميرة في الخلاط الكهربائي، ثم أضيفي الحليب والبيض وملعقتين من الماء الساخن والخل والزيت، ثم أعيدي خلط المقادير من جديد حتى تحصلي على عجين متجانس 2 ـ ضعي نصف العجين في صينية فرن مستطيلة، ثم غطيها بالحبق. ضعي فوقها بقية العجين، ثم اتركيه في ماء دافئ حتى يتضاعف حجمه 3 ـ امسحي الوجه بقليل من الماء المملح، ثم رشيه ببذور دوار الشمس واخبزيه في الفرن بدرجة حرارة 220 مئوية لمدة 20 دقيقة.
ملاحظة:
نسبة السعرات الحرارية: 116 سعرة حرارية.
نسبة الدهنيات: 9 جرامات.

hgof. hgYd’hgd

هذي طريقة للشيف اسامة

المقادير

1 1/2 كوب دقيق
1 1/2 كوب دقيق قمح (أسمر)
1 كوب ردة ناعمة
1 ملعقة كبيرة زيت خضار
ملح
1 ملعقة كبيرة خميرة
1 1/2 كوب ماء

الطريقة

– يُخلط الدقيق و دقيق القمح و الردة في العجانة ذات الخُطَاف، و يُضاف إليهم الزيت و الملح و الخميرة مع العجن الجيد .
– يُضاف الماء تدريجياً مع العجن الجيد حتى نحصل على عجين أملس متماسك.
– يُترك العجين بعد تغطيته لمدة ساعتين ليختمر.
– يُقسم العجين إلى كرات ثم يُفرد عل سطح مرشوش بالردة ، ويُمد بالضغط عليه بالنشابة ليشكل دوائر قطرها حوالي 16 سنتمتر وسمكها 2/1سنتمتر و يُرص على صاج مرشوش بالردة.
– يُترك مرة أخرى ليختمر لمدة نصف ساعة على الأقل.
– يُخبز في فرن حرارته 450 درجة فهرنهيت لمدة 5 دقائق. [/align]

hgof. hgHslv :: hg’vdrm ,fhgw,vm g;l dh Hwphf hgvd[dddddddl L pdh;l

يعني منقوووووووووووووووووووووووول

خبز الرقاق

وهو أشهر أنواع الخبز وهو معروف لدى العرب منذ القدم وهو عبارة عن عجينة رخوة بعض الشيء تكال بواسطة اليد على شكل لقمة ثم تبسط على ( الطابي المسطح ) بواسطة اليد أيضاً ، وتترك على النار حتى تجف الخبزة ثم تقش الخبزة بواسطة ( المحماس ) والمحماس عبارة عن يد مصنوعة من الحديد أو النحاس تحمس بها حبوب القهوة على النار . وتؤكل الخبزة بعد أن يوضع عليها الدهن والسكر وتؤكل أيضاً على شكل ثريد .
الخبز الرقاق وهو الذي يستخدم للفريد او الثريد ويستعمل للمشوي من الذبائح للولائم وتجهيزه منزليا أطيب من الموجود بالسوق

الطريقة كاملة لخبز الرقاق

المقادير : اربع اكواب من الدقيق رقم 1
او من الدقيق رقم 2
او من الدقيق الاسمر
اختياري
ماء + ملح
الطريقة :

يضاف الدقيق الى وعاء العجن+ الماء + الملح ويعجن حتى يكون عجينه رخوه مطاطيه لفردها على المخبز
وخبز الرقاق لايحتاج الى تخمير يخبز بعد العجن مباشرة او متى شئت لا مشكله
طريقة خبز خبز الرقاق :
احضري مخبز معدني مناسب وعلى الغاز مباشرة وفوطه مدهونه لمسح المخبز بين اونه واخرى
خذي قطعه من العجينه بحجم الكوره المتوسطه بقبضة اليد انشريه مسحا باليد او مسحا بقطعه معدنيه او بقطعة فرميكر كماهو متوفر لديكي وهكذا وخبزة تلو الأخرى حتى نهاية العجين وضعيه في صينيه
_ إضافات ممكن أن تضعيها فوق خبز الرقاق أو القراص بعد أن تكوني قد جهزتي الخبز الرقاق أو أثناء تجهيزه والرقاق يؤكل مع مرق اللحم الثريد أو الفريد في رمضان :
_ خبزه مدهونة بالز بده + سكر مثنيه مثلثة الكميه التي تريدينها
_ خبزه م**ورة فوقها بيضه + قطعة جبنه لا فاشكري أو كيري على المخبز مثنيه مثلثة
_ خبزه مدهونة بزيت الزيتون+ زعتر مثنية مثلثه
_ وهناك خلطه تباع مكونه من مسحوق السمك والسمسم وأنواع من البذور وهي خلطه مشهورة في المخابز الايرانيه تسمى بالمشاوى تضاف فوق الخبز + ز بده فوق المخبز مثنيه مثلثة

هذه الخطوات بالصور

اتمنى يكون اللي في بالك غاليتي

بس طحين بر مع ملح يعجن في الماء زي عجينة الفطاااااير
ثم يكوووور بحجم اليد ويغطى بكيس ويترك

بعدين هذي مااعرف اشرحها

تسوين فيها زي الخبااااز في كل يدييييييييييينك الحركه اللي يسووووونها الحريييييم في الجنادريه

وتحطينها في الخبااااااااازه اللي زي القبه سوووووووووووداء

اذا ماتوووفرت جربي الصاجه وشيلي الاطراااااااااف واذا نضجت اقلبيهاااااا

اهم شي تكووووووون رقييييييييقه رهييييييييييييفه عشااان كذا اسمها مراهيييييف

ان شاء اكووووووون افدتك

تسلم ايدك ع الطرح المميز

ط®ط¨ط² ط§ظ„طھظ†ظˆط± ط¬ط§ظ‡ط².jpg
ط®ط¨ط² ط§طھظ†ظˆط± ط¹ظ„ظ‰ ط¬.jpg

هذا الخبز الذ خبز ذقته بحياتي

الله يسلم يدينك ويخليلك الوالده

يا عيني عليكي

تسلم ايدك يا رب

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة **قطرة ندى**

ممممممممممممممممم

يا عيني عليكي

من نصيبي اكيد

اموووووووووووووت فيه

تسلم ايدك يا رب

صحة وهنى على قلبك حبيبتى ماكول الهنى ان شاء الله