كيفكم يا غالييين والله اشتقتلكم كتير من زمان ما نزلت موضوع)(ياشيخة فاكرينك ههههههههه
مشاركتي مع اني اتاخرت فيها بس ما حبيت ما شارك كرمال الغالية ام يوسف
المينيو كالتالي:
شوربة ظٹط®ظ†ط© البطاطا
سلطة البطاطا
قوارب البطاطا
البطرش
عصير الاناناس بجوز الهند
عصير البرتقال مع الفواكهة
شوربة ظٹط®ظ†ط© البطاطا
سلطة البطاطا
قوارب البطاطا
البطرش
عصير الاناناس بجوز الهند
عصير البرتقال مع الفواكهة
نبدأ بسم الله
ط´ظˆط±ط¨ط© ظٹط®ظ†ط© ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط§ وهي للغالية ام ياسمينا انا حسيتها متل الشوربة وتغيير شكل عن انواع الشوربات
المقادير :
نحتاج الى اربع حبات بطاطا مقشرة ومقطعة الى مكعبات كبيرة ومغسولة .
خمس اكواب مرق اما دجاج او لحم او مرق ماجي
نصف ضمة (نصف باقة)كزبرة مفرومة
وسبع حصوص من الثوم المهروسة
رشة قرفة مطحونة
رشة صغيرة ملح الليمون
الطريقة:
نقلي ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط§ في زيت وفير حتى يصبح لونها ذهبيا .
نضعها في مصفاة جانبا حتى يرشح زيتها
في طنجرة نضع القليل من الزيت حتى يحمى نضيف إليه الثوم المهروس ونقلب قليلا حتى ينشف ماء الثوم عندها نضيف إليه الكزبرة المفرومة ونقلبهما حتى تتخلص الكزبرة من مائها عندها نضيف المرق وننتظر الى ان تغلي المحتويات نضيف ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط§ المقلية ورشة القرفة وملح الليمون وندعها تغلي على نار هادئة حتى تنضج ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط§ جيدا .
تقدم ساخنة
ط´ظˆط±ط¨ط© ظٹط®ظ†ط© ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط§ وهي للغالية ام ياسمينا انا حسيتها متل الشوربة وتغيير شكل عن انواع الشوربات
المقادير :
نحتاج الى اربع حبات بطاطا مقشرة ومقطعة الى مكعبات كبيرة ومغسولة .
خمس اكواب مرق اما دجاج او لحم او مرق ماجي
نصف ضمة (نصف باقة)كزبرة مفرومة
وسبع حصوص من الثوم المهروسة
رشة قرفة مطحونة
رشة صغيرة ملح الليمون
الطريقة:
نقلي ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط§ في زيت وفير حتى يصبح لونها ذهبيا .
نضعها في مصفاة جانبا حتى يرشح زيتها
في طنجرة نضع القليل من الزيت حتى يحمى نضيف إليه الثوم المهروس ونقلب قليلا حتى ينشف ماء الثوم عندها نضيف إليه الكزبرة المفرومة ونقلبهما حتى تتخلص الكزبرة من مائها عندها نضيف المرق وننتظر الى ان تغلي المحتويات نضيف ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط§ المقلية ورشة القرفة وملح الليمون وندعها تغلي على نار هادئة حتى تنضج ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط§ جيدا .
تقدم ساخنة
يتبع
.
a,vfm dokm hgf’h’h sg’m hgf’h’h r,hvf hgf’h’h hgf’va uwdvVliv[hk hgt,h;m ,hgoqvh,hjC
نحتاج لبطاطا مسلوقة عدد 3
نص باقة بقدونس
بندورة كبيرة
وريقات من النعنع الاخضر
زيت زيتون +ملح+عصير ليمون
نقطع جميع المقادير بهلشكل
وثم نضيف عليهم الليمون والزيت واذا بتحبي فلفل حار بيجي طيب كتير وهي شكلها بالنهاية
ممكن تضيفي عليها بيض مسلوق ومقطع كتير بتطلع طيبة
قوارب البطاطا مع الكريما والجبنة
للغالية ام ياسمينا
المقادير :
– اربع حبات بطاطا او كما ترغبين بالعدد .
– كوب كريما طهي .
– ثلاث ارباع الكوب تشكيلة من الاجبان المبشورة قشقوان وبارميزان وموازريلا .
– نصف كوب موازريلا اضافي للوجه .
– عدد 2 بصل اخضر مقطع الى صغير .
– ملعقة صغيرة ملح
– رشة فلفل ابيض
– بابريكا حلوة لتزيين الوجه (بودرة الفليفلة الحمراء ) او اذا رغبتي بودرة الفلفل الاحمر الحار
نغسل حبات البطاطا جيدا من الاتربة العالقة فيها (وهذه البطاطا تعد من غير تقشير اي نبقى محتفظين بقشرتها لذلك يجب غسلها جيدا جيدا ) .
ننغزها من على سطحها في عدة اماكن بواسطة السكين ندهنها بالزيت ونضعها بصينية بالفرن حتى تنضج تماما ( يجب ان تكون كاملة النضج) .
او بإمكانك ايضا شويها في المايكرويف بنفس الطريقة لا تأخذ وقت فيه واسرع وتنضج البطاطا فيه جيدا .
بعد ان تبرد البطاطا نقسم بواسطة السكين شريحة علوية من على وجه كل حبة بطاطا .
ثم نفرغ لب البطاطا بحيث نبقيها سميكة قليلا كي نحافظ على قشرتها ويصبح شكلها كالقارب كما هو موضح بالصورة الثالثة .
نضع لب البطاطا في جاط زجاجي ثم نضع عليه البصل المقطع الاخضر وتشكيلة الاجبان وكوب الكريما وملعقة الملح ورشة الفلفل الاسود .
نحشي القوارب بهذه الحشوة . ونوزع على الوجه جبن الموازريلا ونوزع فوق الموازريلا رشة بابريكا حلوة(بودرة الفليفلة الحمراء) .
نصف القوارب في صينية شوي و ندخلها الى فرن مشغل مسبقا ومن الاسفل وعلى الرف الاول او الثاني من جهة الاسفل حتى يتحمر وجهها حتى تكمل نضوجها ويتحمر وجهها (اي وضعنا لها في الفرن ليس فقط من اجل التحمير وانما استكمال نضوج للحشوة التي وضعناها ولذلك نضعها في الفرن المشغل من الاسفل وهي عندما تنضج سيصبح لون الجبن احمر). .
تقدم بجانب اصناف اللحوم والدجاج .
يتبع
لام ياسمينا
المقادير:
– نصف كيلو باذنجان كبير خاص للشوي (وممكن حبة واحدة كبيرة في هذا الوزن).
– حص ثوم كبير .
– ملعقة كبيرة طحينية .
– ملعقتين لبنة .
– عصير ليمونتين .
– سمنة .
– ملعقتين صنوبر .
– اوقية ونصف لحم مفروم خشن .
– ملعقة ونصف كبيرة صلصة البندورة .
– ملح وفلفل اسود .
نشوي الباذنجان على النار مباشرة ونقلبه باستمرار على جميع جهاته حتى ينضج .
نضعه جانبا حتى يبرد ثم نقشر الباذنجان ونغسله بشكل سريع جدا حتى لايبقى اثر للقشر المحروق .
نضعه في جاط عميق ونهرسه بواسطة الملعقة الخاصة بالهرس او مدق الثوم .
ندق حص الثوم بمدقة الثوم مع ملعقة صغيرة من الملح ثم نضيفه الى الباذنجان .
ونضيف الطحينية واللبنة وعصير الليمونتين ونخلط حتى تمتزج المكونات جيدا.
في مقلاة نضع حوالي ملعقة كبيرة من السمن ثم نقلب فيها الصنوبر حتى يصبح ذهبي اللون نضيف اللحم ونقلب حتى يتغير لون اللحم ويخرج مائه .
نضيف صلصة البندورة والقليل من الماء للترقيق ونضيف ملح وفلفل اسود على حسب الرغبة وندع الجميع على نار هادئة حتى تتعقد الصلصة عندها نطفىء النار .
وعلى الفور نضع الباذنجان في جاط التقديم ونضع ونسكب على وجهه مزيج اللحمة الساخنة .
عند تقديم هذا الطبق لابد ان تكون اللحمة ساخنة .
انتظروني مع العصير
جبت برتقال ومانجا وموز واناناس وعصير برتقال وجزر وخلطهم سوى تقريبا حبة حبة من كل نوع
وختامها مسك مع الذ عصير بالنسبة لي (مميز جدا)
عصير الاناناس بحليب جوز الهند
طبعا اناناس وحليب جوز هند انا استعملت البودرة
وبالخلاط
ان شاء الله يكونو وصفاتي نالو اعجابكم
حبي وسلامي لكل الغاليات على قلبي في بيتي التاني
ولاتنسوني من دعاءكم لاني بحاجة اليه
اختكم في الله ريمي
