ملف متكامل عن طبخات خليجية من جميع الاصناف مصور على الطرق
وهو كتاب من الاكلات الدسمة الى ط§ظ„طظ„ط§
وهو بصراحة روعة بمناسبة ط±ظ…ط¶ط§ظ†
وهو قية جميع ط§ط³ط±ط§ط± الطبخ
لا ظٹظپظˆطھظƒظ… 
هنا ملف تجسسي ,,,الملف حذف لمشاكله
hsvhv ‘fo ,hgtv.km ,h;ghj lk hg]sl hgn hgpgh td vlqhk lgt ;hlg gh dt,j;l
ملف متكامل عن طبخات خليجية من جميع الاصناف مصور على الطرق
وهو كتاب من الاكلات الدسمة الى ط§ظ„طظ„ط§
وهو بصراحة روعة بمناسبة ط±ظ…ط¶ط§ظ†
وهو قية جميع ط§ط³ط±ط§ط± الطبخ
لا ظٹظپظˆطھظƒظ…
هنا ملف تجسسي ,,,الملف حذف لمشاكله
hsvhv ‘fo ,hgtv.km ,h;ghj lk hg]sl hgn hgpgh td vlqhk lgt ;hlg gh dt,j;l
&&&&;,si fJ ggfk rgdg hg]sl****** lahv;jd flshfri *** wpd ,aid &&&
تسلم الايااااااااااااادي محبووووبه
——————————————————————————–
شرائح الجبن بالأعشاب وورق الكرفس
يقدم لـ 4 أشخاص، مدة الاعداد 15 دقيقة.
المقادير:
2 كوب جبنة بيضاء ظ‚ظ„ظٹظ„ط© الدسم، 4 أعواد بصل أخضر مقطع حلقات، نصف كوب خليط (ريحان مفروم، بقدونس مفروم، كزبرة مفرومة)، أوراق كرفس للف الجبنة.
طريقة الاعداد:
اخلطي البصل مع نصف كوب الأعشاب، ثم أضيفي الخليط للجبنة وقلبي بملعقة بلاستيك.
اسلقي أوراق الكرفس على البخار حتى تلين ثم أدخليها البراد لمدة ساعة حتى يسهل تقطيعها.
شكلي الجبنة على شكل شرائح توست ثم غلفيها من الخارج بورق الكرفس وقدميها مع الخبز الأسمر وبالعافية
000000000000000000000000000000000000000000
كباب الدجاج والخضار بصلصة الروب
يقدم لـ 6 أشخاص، عدد السعرات الحرارية 358 وحدة حرارية، مدة الاعداد 35 دقيقة.
المقادير:
2 كوب روب خالي الدسم، 6 فصوص ثوم مقشرة، قشر ليمونة، ملعقة كبيرة عسل، ربع كوب نعناع مفروم، ملح وفلفل أسود حسب الرغبة، نصف كيلو دجاج بدون عظم، 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون، عصير ليمونتين، 2 حبة بصل أحمر مقطع أرباع، 2 حبة كوسا مقطع شرائح سميكة، 2 حبة فلفل بارد مقطع مثل حجم الكوسا، 2 كوب فطر صغير، 18 سيخ للشوي، 3 حبات خبز عربي صغير، شرائح ليمون للتزيين.
طريقة الاعداد :
اخلطي في وعاء الروب والثوم وقشر الليمونة والعسل والنعناع مع الملح والفلفل وقلبيه حتى يتكون خليط متجانس ثم اقسمي الخليط الى ثلاثة أقسام: قسم ضعي فيه قطع الدجاج وادخليها الثلاجة لمدة ساعة على الأقل، القسم الثاني ضعي فيه زيت الزيتون وعصير الليمون وقطع الخضار (بصل – كوسا- فلفل- فطر) وادخليه الثلاجة لمدة ساعة على الأقل، أما القسم الثالث فاحتفظي به للتقديم. بعد انتهاء الساعة قومي بشك قطع الدجاج في 6 أسياخ أما الخضار فشكيها في 12 سيخ ، اشوي الدجاج لمدة 10-12 دقيقة أما الخضار 8 دقائق، بعدها اقسمي قطع الخبز الى انصاف ليكون لديك 6 قطع ضعيها في الشواية لمدة 2 دقيقة ثم وزعي الخبز على أطباق التقديم وضعي فوقها أسياخ الدجاج وأسياخ الخضار وزينها بالصلصة وشرائح الليمون.
0000000000000000000000000000000000000000000
كوكتيل الفواكه
يقدم لـ 6 أشخاص، عدد السعرات الحرارية 152 وحدة حرارية، مدة الاعداد 5 دقائق.
المقادير: 2 موز، ثلثي كوب فراولة أو مانجو، كوب عصير عنب أو مانجو أو مشمش أو فراولة، علبة روب خالي الدسم، ملعقة كبيرة عسل، 2 ملعقة كبيرة فستق.
طريقة الاعداد : نخلط الموز مع كوب الفاكهة وعصير الفواكه والروب والعسل في الخلاط ثم نسكبه في 6 أكواب ويزين بالفستق.
000000000000000000000000000000000000000
سلطة الدجاج المشوي بالبارميزان
يقدم لـ 4 أشخاص، عدد السعرات الحرارية 307 وحدة حرارية، مدة الاعداد 35 دقيقة.
المقادير:
2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون، 2 فص ثوم مفروم، ملح وفلفل أسود حسب الرغبة، 10 ورقات ريحان مفرومة، 6 حبات طماطم مقطعة، اسبري القلي، 4 صدور دجاج، قشر ليمونة، عصير ليمونة، 8 أكواب سبانخ، ربع كوب جبنة بارميزان.
طريقة الاعداد :
سخني مقلاة الشوي وادهنيها بالأسبري ثم اشوي صدور الدجاج كل جهة 8 دقائق، أثناء ذلك اخلطي ملعقة زيت زيتون مع الثوم والملح والفلفل وورق الريحان والطماطم واتركيه جانبا، وفي وعاء حضري الصلصة بخلط بقية مقدار زيت الزيتون مع قشر الليمونة وعصير الليمون، وأخيرا وزعي أوراق السبانخ على 4 أطباق وضعي فوقها خليط السلطة ثم وزعي صدور الدجاج ورشيها بالصلصة وبالعافية
,wthhhhhj ukJJJJJ rgdgm hg]sl JJJJJJJJ,]i
حبيباتى فى مدونة حواء..
الكنافة ضيف مميز على الموائد الرمضانية.. و لها العديد و العديد من الحشوات ..
و لقد ابدعت النساء فى عملها بطريق مختلفة و اشكال مميزة..
اقدم لكن هذه الطريقة لعملها بكمبوت الخوخ و هى ظ‚ظ„ظٹظ„ط© ط§ظ„ط¯ط³ظ… و بسيطة جدا..
المطلوب :
مقدار من الكنافة..
نحمصه فى الفرن دون اضافات..مع تقليبها من وقت الى اخر..
ثم نسقيها قليل جدا من الشيرة الباردة فور خروجها من الفرن..
نحضر كريم شانتى قليل ط§ظ„ط¯ط³ظ… و نخقفه بالماء المثلج او حليب خالى الدسم..
نضح جزء من الكريمة فى طبق التقديم
نضع الكنافة..
نضع طبقه اخرى من الكريمة
ثم شرائح الخوخ..
ممكن تكرار الطبقات او عملها طبقة واحدة..
خفيفة و لذيييييذ جداااااا..
و هنا طبقات الكنافة و الكريمة ..مممممممممممم..
;khtm fhgo,o rgdgm hg]sl
ما شاء الله
تسلم ايدك غاليتى
تقبل الله منا ومنكم
2. استعملي طريقة السلق او الشي بدل القلي، لتفقدي عشرات السعرات الحرارية. اذا كنت مضطره للقلي استعملي الزجاجات التي ترش الزيت بشكل "سبري" بدل الزيت العادي.
3. ازيلي دائماً كل الدهون التي تظهرعلى وجه ماء السلق(التخمه).
4. استعملي البهارات والتوابل، عصير الحامض، الخل، صالصة الصويا، الثوم والبصل والبقدونس والنعنع والخردل… هذه الاضافات تعطي نكهة طيبة وفائدة غذائية وتعوض عن نقصان الزيت.
5. عند سلق الخضار، لا تسلقيها أكثر من اللازم فهي اولاً تفقد بعض من قيمتها الغذائية, وثانياً فانها تذوب تقريبا ًلا تشعري بها. اتركي الخضار صلبة قدر الامكان، وتمتعي بمضضها جداً والاحساس بطعمتها وبانها فعلاً تشعبك.
6. استعملي خبرتك وذوقك لاجراء تعديلات على الوصفات العادية المعروفه التي تتطلب الزيت او الطحين أو الجبنة. قللي قدر الامكان من كمية هذه المواد
7. استبدلي البطاطا والنشويات بخضار اخرى قدر الامكان. حضري صينية كفته بإضافة خضار مقطعة كالزهره والجزر وغيرها بدل البطاطا.
8. اذا اضطررت لقلي شيء ، انشليه من النار وضعيه فوراً على ورق نشاف، استعملي فوط ورقية لامتصاص كل الزيوت الباقية.
9. حضري مقلوبة الزهره او الباذنجان بواسطة شَيّ الخضار بالفرن اولاً وزيدي من نسبة الخضار في الطنجرة حتى تكون حصتك من الخضار اكثر من الرز باستطاعتك ايضاً زيادة اجزر او البندوره للمقلوبة.
10. حضري كمية كبيرة من شوربة الخضار او الدحاج او العدس او اللحم، بدون دهن. برديها بسرعة ثم صبيها في علب وضعيها في الفريزر. وهكذا تجدين لديك وجبة مغذية وقليلة السعرات الحرارية , حاضرة دائماً عن الحاجة…
منقووووووووووووول
gh’fhr g`d`m rgdgi hg]sl
——————————————————————————–
اذا كنت تحبين الحلويات وتتجنبين أكلها، لأنك تخافين السمنة فإن الانواع التي اخترنا لك لهذا العدد ستزيل مخاوفك لانها محضرة بمواد ظ‚ظ„ظٹظ„ط© الدسم، وتعتمد في مقاديرها الرئيسية على الفواكه المنوعة مما يجعل منها وجبة متكاملة العناصر الغذائية.
المقادير:
ـ ثلاثة ارباع كوب زبد ـ ثلاثة ارباع كوب سكر بني ـ بيضتان ـ كوب ونصف الكوب دقيق بالخميرة ـ ملعقتا حليب سائل ـ ثلاثة ارباع كوب تمر منزوع النواة ـ نصف كوب لوز مكسر ـ ملعقة من مسحوق الخميرة ـ ربع كوب مربى البرتقال.
طريقة التحضير:
1 ـ اخفقي الزبد بالسكر، ثم اضيفي البيض واخفقيها معا 2 ـ اضيفي الدقيق واستمري في الخفق، ثم الحليب والتمر واللوز ومسحوق الخميرة 3 ـ امسحي بالمربى قاع قوالب السوفلي وصبي الخليط عليه، ثم ادخليها الفرن في حمام مائي على درجة 160 لمدة 45 دقيقة.
ملاحظة:
ـ هذه الكمية كافية لخمسة اطباق سوفلي صغيرة .
p,~gd t,h;i; hgltqgm gpg,dhj g`d`m rgdgm hg]sl
قليلة الدسم
الله يعطيك العافيه اختي
——————————————————————————–
1. اشتري قطعة اللحمة غير المدهنة، ثم ازيلي أي دهون ترينها. ازيلي جلد الدجاج والدهون قبل الطهي.
2. استعملي طريقة السلق او الشي بدل القلي، لتفقدي عشرات السعرات الحرارية. اذا كنت مضطره للقلي استعملي الزجاجات التي ترش الزيت بشكل "سبري" بدل الزيت العادي.
3. ازيلي دائماً كل الدهون التي تظهرعلى وجه ماء السلق(التخمه).
4. استعملي البهارات والتوابل، عصير الحامض، الخل، صالصة الصويا، الثوم والبصل والبقدونس والنعنع والخردل… هذه الاضافات تعطي نكهة طيبة وفائدة غذائية وتعوض عن نقصان الزيت.
5. عند سلق الخضار، لا تسلقيها أكثر من اللازم فهي اولاً تفقد بعض من قيمتها الغذائية, وثانياً فانها تذوب تقريبا ًلا تشعري بها. اتركي الخضار صلبة قدر الامكان، وتمتعي بمضضها جداً والاحساس بطعمتها وبانها فعلاً تشعبك.
6. استعملي خبرتك وذوقك لاجراء تعديلات على الوصفات العادية المعروفه التي تتطلب الزيت او الطحين أو الجبنة. قللي قدر الامكان من كمية هذه المواد.
7. استبدلي البطاطا والنشويات بخضار اخرى قدر الامكان. حضري صينية كفته بإضافة خضار مقطعة كالزهره والجزر وغيرها بدل البطاطا
8. اذا اضطررت لقلي شيء ، انشليه من النار وضعيه فوراً على ورق نشاف، استعملي فوط ورقية لامتصاص كل الزيوت الباقية.
9. حضري مقلوبة الزهره او الباذنجان بواسطة شَيّ الخضار بالفرن اولاً وزيدي من نسبة الخضار في الطنجرة حتى تكون حصتك من الخضار اكثر من الرز باستطاعتك ايضاً زيادة اجزر او البندوره للمقلوبة.
10. حضري كمية كبيرة من شوربة الخضار او الدحاج او العدس او اللحم، بدون دهن. برديها بسرعة ثم صبيها في علب وضعيها في الفريزر. وهكذا تجدين لديك وجبة مغذية ظˆظ‚ظ„ظٹظ„ط© السعرات الحرارية , حاضرة دائماً عن الحاجة
اختـــكـــم العنيـــــده الي تخااااف عليـــكـــــم 000000
hsvhv ‘id H’fhr g`d`m ,rgdgm hg]sl lk hgukddd]i
تسلم الانامل عزيزتي
ألف شكر عنودة 
هــــنــــــد
هلااا وووغلااااا بمروووركم00000
[/align]
