الوسم: الطبخة

إرفعي الأرز الغير محروق الى قدر نظيف مع الحرص على إزاله الارز المحروق
ثم ضعي طبقه واحده من قشور البصل على وجه الأرز ثم غطي القدر لمده 15 دقيقه
وذلك لتمتص قشور البصل الرائحه والطعم ؛
تخلصي من القشور قبل تقديم الأرز .

طريقه أخرى :…

أنقلي الأرز الغير محروق في قدر آخر أزيلي غطاء القدر وغطي القدر بواحد خبز ( مفرود )
لمده 15 دقيقه لأن الخبز سوف يمتص رائحه الحرق من الأرز .

2)صلصه بندوره حــــاره ؟!!

أضيفي كوباً من البندوره الطازجه المقطعه
او البندوره المعلبه والمفرومه
مع تذوق الطعم عند إضافتها حتى يخف الطعم الحـــار .

3) .. عند إحتراق البسكويت تحك القطع ومن الناحيه المحروقه بمبشره الجبن
وعلى الفتحات الصغيره أو تحك بظهر المنخل .

4) ..كريمه شوكولا ناشفــــه ؟؟!!
أضيفي لها قليلاً من زيت الطهي على دفعات ( ملعقه شاي كل مره ) حتى تلين .

5) .. شوربه أو مرقه دسمــــه ؟؟!!
لفي مكعب ثلج في ورقه مطبخ نظيفه ومرريها على سطح الشوربه أو المرق .

7) .. بطاطا بوريه سايحـــه ؟؟!!
أضيفي جبنه كريم بمقدار ملعقه طعام في كل مره وأخفقي حتى تثخن .

8) .. صلصه خفيفـــه ؟؟!!

أخلطي مقدار ملعقه شاي طحين مع ربع كوب ماء
ثم يضاف الى الصلصه على شكل نقط مع الخفق ثم تترك الصلصه
قليلاً على النار حتى تثخن .

منقول لعيونكم قصدي لكروشكم[/align]

Y`h Hpjvrj hg’fom

بتاخذين بي اجر لاني احرقة كل طبخات امي

ان شاء الله تجربوها ………………………….. وصدقونى حتعجبكم

دائما المعجنات معروفة وكل اكله تشبه التانية

الا اذا ادخلتى عليها بعض التكنيكات من عندك …………….. تصبح رهيبة فى

الذوق والطعم والشكل

وانا اجتهدت فى هذه الاكله ……..وان شاء الله تحوز اعجابكم

مقادير العجينة اولا………………..

نصف كوب زيت نصف كوب سمن بيضة ملعقةكبيرة خميرة الفورية

شوية ملح +شوية سكر لتتفاعل الخميرة

ماء دافى ما يعجنها دقيق

ملاحظة…………………………

العجينة تكون مش يابسة ………. اتركيها ترتاح جانبا

الحشوة…………….

حزمة سبانخ كوب ونصف بصل اخضر ثلاث ملاعق سمن شوية فلفل اسود

ملح حسب الرغبة

طريقة عمل الحشوة ………………..

بعد غسل السبانخ يسلق في طنجرة على النار وبها قليل من الماء وتترك حتى يذبل السبانخ

ثم نطفي عليه النار ونصفيه من الماء جيدا

ثم نأخذ طنجرة ونضع بها السمن ويليها البصل الاخضر ونضع قليل من الفلفل الاسود والملح

حسب الرغبة وعلى طول نضع السبانخ ونتركة على النار حتى يمتزج مع بعضه لمدة 10 دقائق

ونرفعة من على النار

طريقة اللحم المفروم……….

ربع كيلو مفروم+ كوب فلفل اخضر حلو +كوب بصل اخضر +نصف كوب معدنوس

شوية كلا من ………. الملح +فلفل اسودفريش

يسوى على النار حتى ينضج

نفرد العجينة بالنشابة وتكون رقيقة ونطرحها فى القالب بعد دهنه بالزيت والدقيق

ننزع منه الزوائد من العجينة اللى برة القالب

نبدا بطرح الفروم بالكامل بعد ان اضيفت اليها بيضة او اكتر ليتماسك ط§ظ„ظ…ظپط±ظˆظ… عند الطهى

وبعدها نبشر عليه شيدر حتى يتغطى ط§ظ„ظ…ظپط±ظˆظ… بالكامل

واخيرا حشو السبانخ تطرح فوق الجبنة

نفرد العجينة مرة اخرى ونقصها بالسكين على شكل اصابع رقيقة ونضعها فوق السبانخ على شكل

كا روهات (اى البعض منها بالطول والاخر بالعرض )

وتدهن بصفار البيض وترش على الكاروهات السمسم

وتزج داخل الفرن على حسب

المهم الى ان يتحمر من فوق ومن تحت

وان شاء الله لو تجربوها حتعجبكم

rhgf lpad fhggpl hgltv,l ,hgsfhko >>>>>>>H;gm pju[f;l ;;;eddv dgi ugn hg’fom