الوسم: الكوسى

قوارب الكوسى اللذيذة أول مشاركة لي في هذا القسم ** 2024.

[glint]طـبق مــمـــيــز[/glint]

السلام عليكم أخواتي
كيفكم؟؟
اليوم جايبة لكم صينية قوارب ط§ظ„ظƒظˆط³ظ‰ مررررررررررررة لذيذة بصراحة طعمها روعة لو جربتوها بتدعون لي

مالكم بالطويلة
المقادير:_

[/URL]

صدور دجاج
زبدة
بصلتين
8 حبات كوسى
بروكلي
فلفل بارد
نص علبة فطر
جبن كاسات
علبة قشطة
قشطة خفق
ملح- فلفل أسود- فلفل أبيض- كمون
الطريقة:_

نغسل ط§ظ„ظƒظˆط³ظ‰ ونسلقها في ماء لمدة 10 دقايق.
[/URL]

نذوب قطعة من الزبدة على النار.
[/URL]

نضيف على الزبدة بصلة وحدة مقطعة جوانح ونتركها لتذبل قليلاً ثم نضيف البروكلي والفلفل البارد بعد تقطيعه والفطر ونقلب ونضيف القليل من الملح حتى تذبل الخضار قليلاً.
[/URL]

نضع الخضار في صينية بايركس.
[/URL]

نذوب قطعة ثانية من الزبدة ونضيف لها البصلة الثانية مقطعة صغار لين تذبل

[/URL]

نضيف لها صدور الدجاج مقطعة صغار ونتبلها بشوية ملح وكمون وفلفل أسود.
[/URL]

نضيف لها كوب من الماء ونخفف النار شوي ونتركه يطبخ لمدة ثلث ساعة على نار هادئة نوعًا ما.
[/URL]

نطلع ط§ظ„ظƒظˆط³ظ‰ ونقسمها نصين ونفرغها بالملعقة.
[/URL]

نصف ط§ظ„ظƒظˆط³ظ‰ بعد تفريغها في الصينية فوق الخضار.
[/URL]

نحشيها بالدجاج بعد ما يستوي وتنشف مويته.
[/URL]

نخلط في الخلاط: خمس ملاعق جبن كاسات + علبة قشطة + علبة قشطة خفق + شوية ملح وفلفل أبيض ولو ما توفر فلفل أسود ونصب الخليط فوق الدجاج.
[/URL]

ندخلها الفرن تتحمر

وهذا شكلها بعد التحمير
[/URL]

وهذا شكلها بعد التقطيع
[/URL]

بالعافية على قلوبكم
[/URL]

طبعًا تقدم مع سلطتك المفضلة
[/URL]

ما أوصيكم عالردود السنعة
لأني تعبت وأنا أنزلها كلللللللها وتسكرت الصفحة وراح كل شي
والحين نزلتها لعيونكم مرة ثانية

دعواتكم الحلوة

*lld.*r,hvf hg;,sn hgg`d`m>> H,g lahv;m gd td i`h hgrsl **lahv;jd td hglshfrm**

تسلم ايدك شكلها راااااااااااااااااااائع
ومفيده وجميلة تسلمييييييييييييي
ما شاء الله وش هالحركات وش هالزين يا عصير توت ….

شكلها روعة ومشهي وكمان طريقتها سهلة … الله يعطيك العافية شكلي بكرا بإذن الله

بجربهاا .. الله ويرزقك من واسع فضله .. كثر خيرك على هذا الطبق السنع ما شاء الله لا قوة إلا بالله …

عاد ترانا نبغى كل يوم طبق >> صدق اني بلشه

جراتان الباذنجان والكوسى 2024.

3 حبة متوسطة باذنجان
3 حبة متوسطة كوسى
1 حبة متوسطة فلفل حلو أحمر
1 حبة متوسطة فلفل حلو أصفر
1 حبة متوسطة فلفل حلو أخضر
4 حبة كبيرة طماطم شرائح
الصلصة:
1 ملعقة كبيرة زيت
1 حبة كبيرة بصل مفروم
4 فص ثوم مهروس
1 قرن فلفل أخضر مفروم
3 حبة كبيرة طماطم أنصاف
1 ملعقة كبيرة أوريجانو
1 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 كوب جبن موزاريللا
1/4 ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل حلو)
للقلي زيت ذرة
1. سخّني الفرن إلى درجة حرارة 180مْ، ثبتي الرف الشبكي الاوسط. أحضري طبق فرن مناسب.
2. باستعمال سكين حادة قطعي ط§ظ„ط¨ط§ط°ظ†ط¬ط§ظ† إلى شرائح، أنثري عليها بعض الملح، أتركي ط§ظ„ط¨ط§ط°ظ†ط¬ط§ظ† لبضع دقائق لتتكون قطرات على سطح الشرائح، باستعمال ورق المطبخ إمسحي الشرائح لتتخلصي من الملح الذي على الباذنجان.
3. قطعي الكوسى طوليا إلى شرائح بسماكة 4/1 سنتيميتر.
4. قطعي الفلفل الحلو إلى أرباع بالطول ثم كل ربع إلى نصفين فيصبح لديك 8 أصابع من الفلفل.
5. في طبق عميق ضعي كمية من الدقيق.
6. في مقلاة عميقة ضعي مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع 2 بوصة، سخّني على نار متوسطة.
7. ضعي شرائح الكوسى في الدقيق لتتغطى من الجهتين ثم ضعيها في الزيت الساخن إلى أن تصبح ذهبية اللون. أخرجي الكوسى وضعيها في طبق الفرن.
8. ضعي شرائح ط§ظ„ط¨ط§ط°ظ†ط¬ط§ظ† في الدقيق وإقليها على دفعات إلى أن تصبح ذهبية اللون، ضعيها في الطبق مع الكوسى.
9. كرّري نفس الخطوة السابقة مع الفلفل الحلو الأخضر، الأحمر والأصفر، ضعيها في الطبق.
10. وزعي شرائح الطماطم على الخضروات ثم اسكبي الصلصة، وزعي الجبن ثم انثري البابريكا.
11. ضعي الطبق في الفرن لمدة 30 دقيقة إلى أن تتسبك الصلصة ويصبح لون الجبن ذهبي. قدمي الجراتان مباشرة.
12. الصلصة: في إبريق الخلاط ضعي الطماطم وشغّلي على سرعة متوسطة لمدة دقيقة.
13. في قدر متوسط الحجم ضعي الزيت وسخّني على نار متوسطة، أضيفي البصل، الثوم والفلفل، أضيفي عصير الطماطم، الأوريجانو، الملح والفلفل، أتركي الصلصة لتتسبك بضع دقائق.

[vhjhk hgfh`k[hk ,hg;,sn

شوربة الكوسى والمشروم بالكريمة 2024.

3 شريحة توست
4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
6 حبة كبيرة كوسى شرائح طويلة
10 حبة كبيرة مشروم أنصاف
4 فص ثوم أنصاف
1 حبة كبيرة بصل مفروم
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
2 ملعقة كبيرة دقيق
4 كوب مرق دجاج
1 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
1/2 ملعقة صغيرة هيل مطحون
1/2 كوب كريمة سائلة
1/4 كوب بقدونس مفروم
1. ضعي مقلاة واسعة على نار قوية لتسخن تماما. ضعي شرائح التوست على المقلاة. إنتظري إلى أن يصبح القاع ذهبي اللون ثم إقلبي على الجهة الثانية. دعي التوست إلى أن يتحمص تماما. ضعي التوست في طبق جانبي.
2. في نفس المقلاة ضعي 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. دعي الزيت إلى أن يسخن. ضعي شرائح ط§ظ„ظƒظˆط³ظ‰ ظˆط§ظ„ظ…ط´ط±ظˆظ… في المقلاة. إشوي شرائح ط§ظ„ظƒظˆط³ظ‰ إلى أن تصبح ذهبية اللون.
3. في قدر متوسط الحجم ضعي بقية الزيت. ضعي القدر على نار متوسطة. أضيفي البصل، الثوم و الزنجبيل. باستعمال ملعقة خشبية قلبي البصل لمدة دقيقتين. أضيفي ط§ظ„ظƒظˆط³ظ‰ والمشروم. أضيفي الدقيق وقلبي إلى أن يختفي الدقيق. أضيفي المرق، الملح، الفلفل، الكزبرة والهيل. غطي القدر ودعي ط§ظ„ظƒظˆط³ظ‰ مع بقية المواد لتطهي لمدة 15 دقيقة.
4. باستعمال مطحنة الطعام اليدوية إطحني الشوربة إلى أن تصبح ناعم جدا.
5. في طبق تقديم عميق أسكبي ط´ظˆط±ط¨ط© الكوسى. وزعي الكريمة على الشوربة وزيني بالبقدونس المفروم ثم قدميها مع التوست المحمص.

a,vfm hg;,sn ,hglav,l fhg;vdlm