الوسم: الموس

الطبقة الأولى كيكة الأسفنجية

طريقة عمل ط§ظ„ظ…ظˆط³ برتقال

المكونات

60 جرام جبنة كريم ( تساوى 3 ملاعق كبير ملينة )

100 جرام فيلينج ط¨ط±طھظ‚ط§ظ„ ( نصف كوب )
معلقة لون برتقال
معلقة رائحة برتقال

160 جرام وايبين كريم (كريم خفق كوب ونصف )

140 جرام بياض البيض ( 5 بيضات حجم متوسط )
50 جرام سكر ناعم ( نصف كوب )

معلقة ونصف كبيرة جيلاتين
50 ml ماء

طريقة عمل الموس

نحط الكريم الجبنة فى المضرب ونضربو كويس و نفاضيى فى طبق ونحط وايبين كريم فى المضرب ونضربو كويس و نفاضيى فى طبق

نحط بياض البيض مع السكر الناعم ونضرب لحد مايبقة زاى رغوت الصابون

ونحط عليه الجبنة

ونحط الفيلينج

ونحط وايبين كريم

معلقة لون برتقالى و رائحة البرتقال

نحط ماء و جيلاتين فى حمام مائى على النارمع التقليب

ونحط الجيلاتين

ونقليب كويس و نقطع الكيك نصفين , و النصف الأسفل من الكيك نضعه فى قعر الصنية مقاس 9

ونحط ط§ظ„ظ…ظˆط³ على الكيك

وندخله الثلاجة المدة ساعة

&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&

&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&

&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&

‘vdrm ulg hgl,s fvjrhg fhgo’,hj hglw,vm

hv[,;l hvd] ,wtm hgl,s hga,;,ghji??

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اقدم لكن اخواتي حلى اصنعه دومآ لاطفالي

الا وهو موس ط´ظˆظƒظ„ظٹطھ بالكيك

المقادير

فتات كيك
2 كوب كريما مخفوقة
150 غرام شوكولا سوداء
اي مواد للتزيين

الطريقة

نخفق الكريما

نذيب الشوكولا السوداء ونضيفها للكريما مع الاستمرار بالخفق

تصبح كثيفة بهذا الشكل

يوزع فتات الكيك بالاكواب
ويشرب بالعصير اذا احببناثم نضع فوقها ملعقة من كريمة الشوكولا كما بالشكل

ثم مرة اخرى فتات الكيك المشرب بالعصير

ثم طبقة كريمه الشوكولا

ناخذ قطعة صغيرة اخرى شوكولا ونذيبها ثم نضيف عليها ملعقة حليب سائل ونخفقها

نصبها فوق كريما الشوكولا

تزين حسب الرغبة

وبالعافية على قلوبكن اترككن مع صور التعذيب

;hshj hgl,s a,;gdj lahv;jd 1td hsf,u pgn hg;hshj (lpvl)

2 بيضه
ثلث كوب دقيق ذاتي التخمير
2ملعقة كاكاو بودرة
ثلث كوب سكر بودرة
50 غرام شكولاته خام
50 غرام زبدة
للموس:
150 غرام شكولاته خام
2ملعقة طعام سكر
صفار بيضتين
1 ملعقة شاي زبدة
ثلاثة ارباع كوب من الكريمه المخفوقه
1ملعقة صغيرة من الجيلاتين
1ملعقةطعام ماء ساخن لتذويب الجيلاتين
الزينه:
شكولاته بيضاء وشكولاته سوداء
الطريقة:
• نسخن الفرن قبل البدء بعمل الكيك
• لعمل الكيكة ننخل الدقيق مع الكاكاو مرتين
• نخفق البيض حتى يبيض لونه ثم يضاف السكر بالتدريج الى ان يختلط تماما
• نذوب ط§ظ„ط´ظƒظˆظ„ط§طھظ‡ ثم تضاف الى البيض ونضيف الزبدة ونستمر في الخفق ثم
• نضيف الدقيق مع ط§ظ„ط´ظƒظˆظ„ط§طھظ‡ ويخلط المزيج ويصب في الصينيه ويدخل الفرن الى ان تستوي الكيكة وما تاخذ اكثر من 20 دقيقة
• تقلب الكيكة وتترك الى ان تبرد

لعمل الموس:
• توضع ط§ظ„ط´ظƒظˆظ„ط§طھظ‡ والسكر والزبدة على حمام مائي الى ان تذوب ط§ظ„ط´ظƒظˆظ„ط§طھظ‡ ثم يضاف صفار البيض ويقلب على الحمام المائي لمدة 10 دقائق
• نترك المزيج الى ان يبرد قليلا دون ان يجمد ثم نضيف الكريمه المخفوقه ونقلب جيدا ثم يضاف الجيلاتين بعد ما نقوم بتذويبه ويقلب جيدا ثم يصب في فراغ الكيكة ويوضع في الثلاجه الى ان يبرد ويتماسك

• ثم يزين بالشكولاته البيضاء والسوداء

في آمان الله

;d;m hga;,ghji fpa,m hgl,s ( pgn uahx )v,,,,ui