الوسم: البحريني

اليوم جايبة لكم ظ…ط¬ط¨ظˆط³ دجاج طبعا من صنع يديه وحياة عينه

مجبوس دجاج

المقادير :

عيش مغسول ومنقوع – دجاج مقطع الى النصف – بصل – فلفل رومي – فلفل حار – طماط – ثوم وزنجبيل

جزرة مبشوة + فلفل صغير – ماء – زيت – بهارات – وحبة البركة

الطريقة :

احمس البصل في الزيت واضيف عليه ملعقة دارسين واخليه لين يصير لونه بني لان ابي العيش يكون لونه بني

اقطع الخضار ( الطماط – الفلفل الرومي – والفلفل الحار )

ولما يصير البصل لونه بني اضيف عليه الثوم والزنجبيل

بعد ما قلبت البصل مع الثوم زين وطلعت الريحة وااااااااااو اضيف الخضار المقطعة

بعدها ضفت البهارات ( بهارات مخلوطة – جلجلان – كمون – كركم – فلفل اسود – ليمون اسود – ملح – شبنت مجفف – وبهارات الماجي وحبة البركة )

بعدين اضيف ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ واقلبه بالبهارات والبصل والخضار

واخلي ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ يتقلى مع الخضار واحرك ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ بعدال

بعدين اضيف الماء عليهم اخلي الماء يغمر ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ واخلي ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ يطبخ لحين ما يستوي

وهني ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ يطبخ

اذا ستوى ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ ارفعهم من القدر واخليه في مشخال حتى ينزل الماء الي فيه لاني راح اقليه او احمره في الفرن

بعدين اضيف العيش الي الماء الفواح بس نسيت اصور هذه الخطوة

وهني بشرت الجزرة والفلفل الحار حتى اضيفه على العيش

لما يطبخ العيش شوي اضيف عليه الجزرة المبشورة والفلفل واقلبه

اخلي العيش ينشف بعدين اخفف النار عليه واخلي القدر تحته نشافة ، اخليه يتنشف على راحته

في هذه الاثناء اقلي البطاطس

بعد ما قليت البطاطس ابتدي اقلي ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ هني قطعت ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ حتى يتقلى عدل

وهني جهز البطاطس والدجاج

وهني العيش ستوى وجاهز للأكل

بالهناء والعافية

l[f,s hg][h[ hgfpvdkd uahk ud,k pfdfjd hl d,st 74

المقادير
آلو (بطاطس) واحد
جزرة واحدة
كوسة واحدة
ملعقة صغيرة و ربع بيكنج بودر
ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة فلفل أحمر
ملعقة صغيرة ملح
بيضة واحدة
طحين كباب (حمص مطحون) (يضاف حتى تتماسك العجينة بحيث لا تكون سائلة)
فلفل واحد حار (حسب الرغبة)
قليل من البقل (ربع صرة)
بصل واحد متوسط
ثوم فصين

طريقة التحضير
يخلط الجميع بماء دافيء و يترك لمدة من ربع إلى نصف ساعة. يحمى الزيت و بملعقة أكل متوسطة يوضع في المقلاة على شكل اقراص حتى تحمر.

وبالهناء والشفاء

hg;fhf hgfpvdkd lk l’fod hgohw

تسلم يدك

الهريس من الاطباق الشهبيه المعروفه في الخليج وخاصه بالبحرين وبالسعوديه والهريس يعمل في كل الاوقات وخاصه في رمضان والمناسبات

كثير يسئلون عن ط·ط±ظٹظ‚ط© عمل ط§ظ„ظ‡ط±ظٹط³ ……

مقادير وطريقه الهريس
الطريقه العاديه
1- يسلق ط§ظ„ظ‡ط±ظٹط³ في ماء وملح
2- يوضع الدجاج المقطعه نصفين بعد تنظيفها او اللحم
3- يضاف الملح
4- ويترك على النار هاديه لمده 4 او 5 ساعات
5- ويزيد الماي اذا احتاج الامر للهريس …واول ماتنتفخ حبات ط§ظ„ظ‡ط±ظٹط³ يعني يستوي
ويضرب ط§ظ„ظ‡ط±ظٹط³ بي مضرابه او ملعقه كبيررر وبالعافيه

&&&&&&&&&&&&&&&&&&
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&

طـــــــــــــــريقتي انا بالهريس بالدجاج وهي لذيذه مررره

والهريس البحريني بعد حلو

الهريس البحريني هذا شكله قديم

وهذي شكل الحب الجديد للهريس البحريني نفس الحب بس غيرو شكل الكيسه

ومايأخذ وقت في الطباخ

وهذي صورت الكيسه من الخلف

والحب الهريس ماعليه كلام مشاء الله في الطباخ

(:

مميزة

طريقة التحضير
يخلط الجميع و يحمى الزيت وبملعقة أكل متوسطة يوضع في المقلاة على شكل دوائر

وبالهناء والعافية

hgoktv,a hgfpvdkd lk l’fod hgohw

ابدعتي

وبارك الله فيك

المقادير :
4 _ كاسات أرز
دجاجة
نصف كيلو ( كوسة _ بطاطس _ جزر _ )
3 _ حبات بصل متوسطة مقطعة إلى دوائر ومقلية
لوز مقطع شرائح ومقلي
3 _ حبات ليمون
ملعقتا طبخ زيت
نصف ملعقة شاي زعفران مطحون
ملعقتا شاي ملح
فصا مستكة

الطريقة :

يقطع الدجاج إلى أربع قطع ويسلق بإضافة الملح ثم بعد أن ينضج نتبله بالليمون والملح ونتركه جانباً
يقشر البطاطس ويقطع إلى قطع صغيرة ويوضع في ماء وملح وكذلك الجزر والكوسة ولكن الكوسة لا تقشر ثم تقلا
ثم نقلي بعد ذلك الدجاج
نقوم بعمل ط§ظ„ط£ط±ط² وهو أن نضع الزيت في قدر ونضع المستكة وبعد أن تذوب نضع ط§ظ„ط£ط±ط² بعد غسله ونضع عليه قليل من الملح ونقلبه في الزيت لمدة خمس دقائق ثم نضع مسلوقة الدجاج ونتركه إلى أن ينضج ثم نضع عليه الزعفران المذاب في الماء ونتركه حتي ينضج
نضع ط§ظ„ط£ط±ط² في الطبق ونضع عليه البطاطس والجزر والكوسة والبصل واللوز والدجاج

[ALIGN=CENTER]وبالهناء والعافية[/ALIGN]

hgHv. hgfpvdkd ** auhv hgl,hqdu hgljld.m**