الوسم: البخاري

hgfohvd ,wg ,fhgjtwdg

بسم الله الرحمن الرحيم

المقادير:

طماطم مع صلصة *بصل ثوم *دجاج مقطع *بهارت * ماجي * ملح * تقريباُ كاس زيت *جزر اصابع ناعم*فلفل اخضر واحمر*

** نضع الزيت بالقدر ونضع قطع الدجاج وبعد مايتحمر نضع البصل والثوم ونكشن إلين يتحمر **

**وبعدها نضع الطماطم مع الصلصة ونكشن ونضع الماجي الملح البهارات**

**وبعدها نضيف الجزر**

* نضع الماء الكافي للأرز ونضع الأرز ونسكر عليه حتى الاستواء**

الصورة النهائيه للارز….

‘vdrm hgfohvd hgp[h.d

ما شاء الله تبارك الله

تسلم الايااادى يالغلا

مشكوووووورة خيتوووووووووو

ممممممممممممممممممممممم

بقى كده تجوعينى يا لولو

انا اخدته خلاص عشان الفطار ان شاء الله

تسلم ايدك الحلوة يا قلبى

والف هنا وشفا على قلوبكم حبيبتى

hgv. hgfohvd ,wg ‘ul []h vhzu ‘frdi ,hp;ld

ماشاء الله روعه غلاتي فاونديشن

اكيد روعه لانه من ايدينك

بارك الله فيك

الطريقة

نضع السمن مع الزيت فى قدر على النار ثم نضع عليه اليصل ويحرك حتى يذبل البصل نضيف اللحم أو الدجاج ويحرك جيدا ويغطى القدر ويترك مدة 10 دقائق ثم يقلب مرة أخرى
يضاف اليه الطماطم والملح والهيل ويحرك جيدا ثم يغطى القدر ويترك مدة ربع ساعة
بعد ذلك يضاف الصلصة ويحرك ويترك مدة 5 دقائق ويضاف الجزر
يصب اليه ماء ساخن ويترك حتى ينضج الدجاج
نخرج الدجاج ويترك جانبا ثم يضاف الأرز ويقلب ويترك حتى يكون نص إستوى
يضاف اليه الدجاج وقليل من الزبيب المفلى ويغطى القدر ( يكون فيه قليل من ماء الطبخ )
يوضع على نار خفيفة مدة ثلث ساعة
قبل الغرف نخرج الدجاج ويقلب ط§ظ„ط±ط² ويوضع على صحن التقديم ثم الدجاج ويزين با اللوز المقشر والمحمص ومقطع

وبالهناء والعافية

hgv. hgfohvd ,gh hpgn lk ;`h

المقادير
2 كوب أرز بنجابي المهيدب
1 كيلو لحم خروف او بقر ، مقطع مع العظم
2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
2 ملعقة صغيرة ملح
4/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة صغيرة هيل، مطحون
4/1 ملعقة صغيرة قرنفل ، مطحون
1 ملعقة صغيرة كزبرة، مطحونة
2/1 ملعقة صغيرة قرفة، مطحونة
3 – 4 ملعقة كبيرة زيت او سمن
6 – 8 حبة هيل ، صحيح
6 – 8 حبة قرنفل ، صحيح
2 حبة متوسطة بصل ، مقطع شرائح
2 – 3 فص متوسط ثوم، شرائح رقيقة
2 حبة متوسطة جزر، مقطع شرائح
1 حبة صغيرة جزر ، مبروش خشن
2 حبة كبيرة طماطم حمراء، مقشرة، مفرومة
4/1 كوب معجون الطماطم
2 – 3 قطعة ورق غار ( لوري )
2 عود متوسط قرفة ( دارسين )
2/1 كوب زبيب
2/1 كوب مكسرات مشكلة مقلية

الطريقة
1) اغسلي ط§ظ„ط£ط±ط² وانقعيه في ماء دافئ مملح 20 – 25 دقيقة.
2) في طبق صغير ضعي البهارات، الملح، الفلفل، الهيل، القرنفل، الكزبرة و القرفة قلبي الى ان تختلط البهارات مع بعضها ، ضعيها فوق قطع اللحم ، قلبيها بأطراف اصابعك الى ان تتوزع تماما، اتركي اللحم جانبا لحين اعداد بقية الخطوات.
3) ضعي الزيت في قدر واسع، سخني على نار متوسطة، أضيفي البصل، قلبي الى ان يصبح لونه ذهبي غامق ، أضيفي شرائح الثوم وقلبي الى ان تذبل.
4) أضيفي اللحم المبهر الى القدر، قلبيه مع البصل الى ان أن يتحمر اللحم قليلا ويكتسب نكهة البهارات .
5) أضيفي الجزر المبشور والشرائح وقلبي الى ان يذبل ، أضيفي الطماطم، المعجون، ورق الغار وعيدان القرفة، أضيفي 6 أكواب من الماء، قلبي جيدا.
6) اتركي اللحم على نار متوسطة الى ان يبدأ بالغليان ثم خففي النار، غطي القدر واتركي اللحم على نار متوسطة 30 – 40 دقيقة الى ان ينضج . يجب ان يتبقى مع اللحم حوالي 2 كوب من المرق السميك، اذا جف المرق أثناء سلق اللحم أضيفي مزيد من الماء (ذلك يتوقف على نوع اللحم المستعمل وحجم القطع) .
7) أضيفي الزبيب الى المرق. قلبي ليتوزع جيدا.
8) صفي ط§ظ„ط£ط±ط² من ماء النقع، ثم وزعيه على سطح اللحم ، أضيفي بعض الماء الى ان يتغطى سطح ط§ظ„ط£ط±ط² بالماء ( يتوقف احتياجك للماء على حسب كمية المرق الموجودة في القدر، ضعي ط§ظ„ط£ط±ط² اولا ثم حددي مدى احتياجك للماء، يجب ان يتم تغطية سطح ط§ظ„ط£ط±ط² بطبقة خفيفة من المرق).
9) دعي ط§ظ„ط£ط±ط² على نار متوسطة الى ان يغلي لمدة 1 دقيقة، ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة جدا الى ان ينضج ط§ظ„ط£ط±ط² تماما ، 20 – 25 دقيقة.
10) ضعي ط§ظ„ط£ط±ط² واللحم في طبق التقديم، زينيه بشرائح الجزر،، وزعي المكسرات المقلية على سطحه ، قدميه ساخنا

hgHv. hgfohvd fhggpl

hghlhl hgfohvd

باجيبك بما اعلم واسال الله لي ولك التوفيق

س1.ماالحديث الذي افتتح به الامام البخاري رجمه الله به صحيحه وماهو الحديث الذي اختتمه به؟المطلوب ذكر الحديثين.
افتتح البخاري كتابه بحديث النيات حديث عمر بن الخطاب " انما الاعمال بالنيات … "
اما الحديث الذي اختتم به فساعود به باذن الله وهو حسب ماذكر كان عن الرجاء والمغفرة

س2.هناك نبي وصحابي في ان واحد من هو وكيف ذلك؟
الصحابي هو من قابل النبي صلى الله عليه وسلم وامن به ..
ولا اعلم ان هناك صحابي قابل النبي صلى الله عليه وسلم وهو نبي
الا ان كان السؤال فيه شيء من التحويل

جاء ببالي ان يكون المقصود هارون عليه السلام لانه صاحب موسى عليه السلام وهو نبي
ولكن لا اعلم هل يصح اطلاق لفظ صاحبي عليه !!!!

س3.من المعلوم ان الصحابي هو الذي يروي عن النبي صلى الله عليه وسلم ولكن المطلوب ذكر الصحابي الذي روى عنه النبي صلى الله عليه وسلم والمناسبه التي حدث فيها ذلك الموقف؟

تميم بن اوس الداري وذلك حين جاءه بخبر الجساسة حين كان بالبحر فهاج البحر بهم حتى وصلوا لجزيرة وهناك وجدوا دابة عظيمة ورجل مقيد بالسلاسل وهو الدجال

فاتى للنبي صلى الله عليه وسلم يعلن اسلامه واخبر النبي صلى الله عليه وسلم بالخبر فجمع النبي صلى الله عليه وسلم الناس وروى لهم مارواه تميم بن اوس الداري

والله تعالى اعلم

وموفقة باذن الله