الوسم: التميس

خبز روووووووووعه مثل التميس من مطبخي وبالصوره 2024.

خبز ط±ظˆظˆظˆظˆظˆظˆظˆظˆظˆط¹ظ‡ مثل ط§ظ„طھظ…ظٹط³ من ظ…ط·ط¨ط®ظٹ ظˆط¨ط§ظ„طµظˆط±ظ‡

هذي طريقته اخذتها من الاخت فن وذوق بمنتدى ثاني جزاها الله كل خيييييييييييييير
وهنا الوصفه حسب ماكتبتها الاخت فن وذوق
المقادير

2 ك ونصف دقيق أبيض+ وربع كوب ماء دافئ
ملعقة ونصف ملعقة صغيرة خميرة فورية
ملعقة صغيره ملح +ملعقة كبيرة سكر
3 ملاعق كبيرة حليب بودرة
الطريقة :
نذوب الخميرة في الماء الفاتر والسكر..

ثم نضيف الملح والحليب البودرة

نضيف الدقيق

نعجن ونستمر بالعجن ..
ثم نبل ايدينا ونعجن وهكذا حتى نحصل على عجينه ملساء
وبعدين نبل اليد بالماء ونمسح العجينة ..

لاحظي العجينة تلزق بأيدك,,,وحنا نبغيهااا لينه
نتركها تخمر حتى يتضاعف حجمها ممكن تخمر في نص ساعة وممكن في ساعة
حسب الجووهذا شكلها بعد التخمير .

نقسم العجينة إلى قطع متساويه حسب حجم الخبز اللي تحبيه
ونكورها زين ترص في صينيه تبل يد بالميه ونمسح القطع
.ونتركها عشر دقائق أو خمس دقائق ع حسب حرارة الجو

نشغل الفرن حتى يسخن ..أنا أستخدمت الخبازة الكهربائية ..

ممكن تستخدمين الصاج ,,وبعدين تحمريها داخل الفرن !
نرقها باليد وبعدين نخبزها على الصاج ونمدهاا بعد( ماتدهني إيدك بالزيت )
تخرم بالشوكه وممكن بالأصابع !

ولما تبدأ بالنضج ,,تحمر شوي من تحت !

نزلها داخل الخبازة (أو الفرن ) وهنا بدأت تتحمر

وهذا شكلها النهائي !

وممكن نضيف لها سكر وسمسم !

بعد مانرقها على الصاج نرشها بالسكر وبعدها السمسم !

وممكن نضيف لها زيت زيتون وزعتر !

بعد مانرقها ندهنهاااا بزيت وثم نرشها بالزعتر ..

انا قدمتها مع الفول البيتي
وهذا رابط الفول

http://www.hawahome.com/vb/t134125#post1735346
وهذي صورة الفول

وعوافي عليكم ولاتنسوني من صالح دعائكم لي وللاخت فن وذوق

of. v,,,,,,,,,ui leg hgjlds lk l’fod ,fhgw,vi

رووووووعه ما شاء الله تبارك الرحمن عليك يا شذوووووووووو
شكله يقتح النفس
وانا كمان طبقته وطلع خياااال
الله يحفظك يا عمري من كل شر
ماشاء الله يجنن تسلم اديكي اختي شذى2017
مشكووورة

التميس البخاري تشـــــ معجنات من كل البلاد ــــــــــــــــــــــــــــجيعية 2024.



حياكم الله غالياتي

معي لكم خبز ط§ظ„طھظ…ظٹط³ المشهور جدآ

وهو انواع (تميس بسكويت وتميس سمن وتميس عادي )

طريقتي سهلة ونتيجتها رائعة تعطيك تميس طري اقرب للتميس العادي

العجينة :

4كوب دقيق
2 م ك خميرة
1/2 2 كوب ماء دافئ
1/2 كوب سكر
1/2 م ص ملح

الطريقة
نعجن المقادير حتى تصبح عجينة طرية تمط معك

نتركها تخمر ساعة ثم نبدأ الشغل

نحضر طبق به زيت وندهن ايدينا وناخذ جزء من العجينة ونكورها بايدينا
نفرد العجينة على طاسة لتعطينا شكل قرص

ونضع الطاسة على نار متوسطة لتنضج من تحت وتحمر لا تاخذ وقت يجب ان ننتبه حتى ما تحرق


ثم ننقلها على صينية وندخلها الفرن تحت الشواية ليحمر وجه التميسة ولا تأخذ وقت ايضآ

ونكمل باقي العجينة ولكن نراعي ان نبرد الطاسة قليلا لنستطيع فرد الخبزة الاخرى
الخبز لا ياخذ وقت ويكون جاهز ط§ظ„طھظ…ظٹط³

ممكن حشو العجينة جبنة شيدر
نفرد عجينة على صينية مدهونة ثم نضع الجبنة المشورة ونغلق العجينة

ونفردها مرة اخرى ونكمل الخبز كالسابق

التميس يقدم مع الفول او القلابة وهو فول بطماطم او عدس
هنا قدمته مع فول بالطحينة

وهنا مع فول بالطماطم

وهنا ط§ظ„طھظ…ظٹط³ بالجبنة

ارجوا ان ينال اعجابكم

ولا تنسوني من دعائكم بصلاح الذرية .

hgjlds hgfohvd >>>>jaJJJJJ lu[khj lk ;g hgfgh] JJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJ[dudm

ممممممممممممممممممممممم

بقى كده تجوعينى يا لولو

انا اخدته خلاص عشان الفطار ان شاء الله

تسلم ايدك الحلوة يا قلبى

والف هنا وشفا على قلوبكم حبيبتى

اممممممممممممم يشهي يعطيك الصحة زوجي يموووووووووووووت على التميس راح نجربو شكرا حنونة

ما شاء الله تبارك الله

روووووووووووووووووووووعة

تسلم الايادى الحلوة حبيبتى

صور خبز التميس المنزلي 2024.

[[CENTER]COLOR="SandyBrown"]المقادير/[/COLOR]5اكواب طحين/5ملاعق زيت/بيضة/ملعقة خميرة وملعقة BB /كوب وثلاثة ارباع ماء /خمس ملاعق حليب بودرة
الطريقة/نضع الماء والخميرة والبيضة والحليب البودرة وتترك عشر دقائق ثم تضاف للطحين والبكنج بودر وتعجن وتترك ساعة

طبعا بعضها حشوتها جبن مبشور وبعضهازعتر وبعضها رشيت عليها سكر مطحون وسمسم
وبالهناء والعافية

الجيرياالجيرياالجيريا:rroo[/CENT

ER]:

w,v of. hgjlds hglk.gd

امممممممممممممم

وااااااااااااااااااااااو

رووووووووووووووووعه

اول رد يعني لي كله هههههههههه

يسلمووووووووو هالاياااااااااااااادي

اللهم صل على محمد وعلى آله وصحبه أجمعين

ما شاء الله لا قوة الا بالله الله يكرمك يا قمر
ماشاء الله تسلم ايديك
التميس شكله روعة ويفتح النفس
ننتظر جديدك ياقمر
وياريت تطلعي على شروط اخذ شعار التميز
قوانين اقسام الطبخ & شروط التميز

تطبيقي لعجينة البيتزا والتميس للأخت زهرة الفانيلا 2024.

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اليوم سويت طريقة الأخت ط²ظ‡ط±ط© ط§ظ„ظپط§ظ†ظٹظ„ط§ في ط§ظ„ط¨ظٹطھط²ط§ وطلعت الجيرياشي خيااااااااااااااااااااال الله يوفقها يارب ويحرسها من كل شر ماشاء الله تبارك الله وانصح جميع الاخوات انهم يطبقون الوصفه هذه لانهم لو ضاقوهاالجيريا ماعادهم شاريين بيتزا من بره والله انها احلى بيتزا اضوقها للان لكن اعذروني مافي صور لأني كنت عاجنه العجين ورايحه لدكتورة الأسنان وجيت مالي خلق الجيرياأصور لكن ان شاء الله قريبا بسويها وانزل صور وهذا الرابطoora..][..خبـز التميـس وبأبسـط الطـرق من مطبخـي..][..zah

j’fdrd gu[dkm hgfdj.h ,hgjlds ggHoj .ivm hgthkdgh

اكيد بتطلع لذيذه زهوره ماشاء الله عليها طباخه ماهره

يعطيك انت وزهور الفانيلا الف عافيه

بارك الله فيكي أختي وان شاء الله المرة الجاية نبغاها بالصور الجيريا
مشكوووووورة والله يعطيك الف عافيه

وأخيرا وصل التميس ومش اي تميس 2024.

السلام عليكم اخواتي بناات حواء …

حبيت اليووم اضيفكم على طھظ…ظٹط³ انما ايييييييييييييييه …وبصرااحه وبدوون قصد الدعايا اللي بتجرب هذه الطريقه بتعتمدها على طوول …..وانا لي قصة مع ط§ظ„طھظ…ظٹط³ احببت طعمه من اول مره واعجبت فيه …واصريت الا اني اسويه في البيت …وجربت طرق كثيره …لكني في النهااية استقريت على هذه الطريقه …والي عدلت فيها الى ان وصلت الى هذه المقاادير واللي سميتها مقاادير الاثنين للتسهيل ..ليش ؟؟ لان كل شىء فيه اثنين 222 واخر شىء تطلع خبزتين طھظ…ظٹط³ كبااااار ههههههه …واصل المقاادير هي مقاادير العشر دقاايق …لكن مع التغيير صاارت المقاادير هكذا …

2 كوب طحين
2 م ط ممسووحه خميره
2 فنجاان حليب بودره
2 م ط سكر ..
2 م ص ملح
2 كوب ماء دافيء ..

تخلط تلك المقاادير جيدا وتترك لتختمر 10 دقاايق ….وممكن للي حابه اتسويها الصبح بدري للفطور اتسويها قبل ما تنام وتغطيها زين واتحطها في الثلاجه …شووفوا الصوره …

المهم …الحين اتحطوون المقاادير الباقيه وهي كالتالي ..

2 كوب طحين
2 فنجان زيت

وبس خلوا العجاانه تضربها زين ولمدة 10 دقاايق وبيكوون قوام العجينه اخف عن قواام البيتزا يعني تلزق في اليد مثل الصووره هذه

وفي هذه الاثناء …جهزي الفرن والصااج الكهرائي ..

قسمي العجينه قسمين …شلي القسم الاول وبللي ايديج بالماء لتسهل عمليه الفرد …
وافرديها على الصاج الكهرباائي المسخن مسبقا …على شكل بيضااوي …وانثري السمسم عليها …
واخرمي الوجه بالشووكه بس لا اتخريبن الصاج …خخخخخ انتبهي هني …وادهني الوجه بسمن او زبده ..
مثل الصووره ..

ولما تحمر من تحت شليها شوي شوي وحطيها في قالب عريض …مغطى بالقصدير ودخليها الفرن المشغل من فووق فقط والمسخن ساابقا ..حطي القالب على الرف العلوي قبل الاول ….علىشان تحمر الخبزه بسرعه ..مثل الصووره هذه ..

وهذا ط§ظ„طھظ…ظٹط³ جااهز وحلاة طعمه وهو حاار خصووصا مع الفوول او العسل …وترى طريقته سهله بس شرحي انا بالتفصيل علشاان اتكوون الطريقه سهله للمبتدئات …ودعوااتكم لي بالتوفيق …

,Hodvh ,wg hgjlds ,la hd jlds (dhgw,v )

يم يم يم يم

تسلمي مشهي مرة

بسم الله الرحمن الرحيم
انا احب اجرب كل شيء انشاء الله يطلع حلو زي الصور مشكوره اختي الحبيبه
[align=center]

Frseh Milk

ماشاء الله تبارك الله

سلمت يداك

شكراً لكِ[/align]

الخبز المنفوخ والتميس بالجبنةمن مطبخي يممم [مشاركتي في معجناتي تعجب حماتي ] 2024.

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله

ياهلا بكل لي نورو صفحتي

بصراحة انا ط­ظ…ط§طھظٹ ميتة الله يرحمها
ويجعل مثواها الجنةبس حبيت شاركو لو كانت عايشة اكيد لح تعجبها ظ…ط¹ط¬ظ†ط§طھظٹ واثقة من نفسي هههههههه

مقاديرالعجينة

3كأس طحين

ملعقة كبيرة خميرة

نصف ملعقة سكر

ونصف ملعقة ملح

نصف كأس سمنة

ونصف كأس ماء دافي

نذيب السكر والملح والخميرة بالماء

ونضيف الطحين والزبدة ونعجن لتتماسك العجينة

نتركها تتخمر ساعة

نفردها بشكل دائري

نضعها على الصاج

وندخلهم الفرن
وبعد ما طلعو من الفرن

يممممممم ما اطيبو وهو سخن

منجي للتميس بالجبنة نفس العجينة

نفردها ونضع عليها الجبنة شيدر او موزريلا

ونسكرها على بعض بهل شكل

ونفردها ونحطها بالصاج وبعدين بالفرن

ونطلعها من الفرن

والنوع الثالث نفس العجينة
بس حشيتها بالمحمرة والجبنة القشقوان
وهي اكلة مشهورة عنا بالشام
والمحمرة هي الفلفل الرومي الاحمر مفروم بالماكينة

وصحة وهنا

hgof. hglkt,o ,hgjlds fhg[fkmlk l’fod dlll Flahv;jd td lu[khjd ju[f plhjd D

…….يسلمووووووووووووووووووووو……وتسلم ايدج..حبيبتي….ما شاء الله…..
يعطيك الف عافيه
بس ممكن طريقه الخبز الشامي اللي يجي رقيق
تسلم الايادي
وصفة مشهية
تشكرين عليها

الحق على التميس وبلاش 2024.

[align=center]ياعيني على ط§ظ„طھظ…ظٹط³ لو كان حاار ومع فول وشااهي شي عجييييييب

انا اليوم لطشت لكم طريقة ط§ظ„طھظ…ظٹط³ بالصوووور عشان اوفر لكم ريال وبعد اوفرلكم

جهد وزهق الوقوف طابور على شان قرص تميس بريال خخخخخخخخخ

والطريقه سهله جدا وبالفرن بعد بلا تنور ولا مذلة الافغاني خخخخخخخخخخ

المقااااادير :2 كوب دقيق أبيض

ـ ملعقة صغيرة خميرة فورية

ـ ملعقة صغيرة سكر

ـ ملح ( حسب الرغبة )

ـ 4 ملاعق حليب جاف

ـ ماء دافئ للعجن .

الطريقـــــــــــــــــة:

تخلط المقادير مع بعض لتكون عجينة متماسكة وتترك إلى أن يتضاعف حجمها

, ثم تفرد العجينة باليد ويكون سمكها حسب الرغبة ويفضل أن تكون رقيقة

ثم خرمي سطح العجينة بالكامل بالشوكة

ثم ادهني سطح العجين بزيت زيتون أو زيت ذرة ويرش بالسمسم ,,

وتترك لمدة 10 دقائق ’ ثم توضع بالفرن ( يجب ان يكون حار )

أتركيها في الرف الوسط في الفرن إلى أن تحمر وخاصة السطح .

أول شيء حطيها على الفرن على نار هادئة حتى يصير لونها من تحت كذا))

بعدين نزليها داخل الفرن ويكون حار ,, وتركيها حتى يصير لونها

لون ط§ظ„طھظ…ظٹط³ الطبيعي الي هو هذا

وبالعاافيه عليكم [/align]

hgpr ugn hgjlds >>>>>>>>,fgha

[align=center]معليش الصور مو راضيه تطلع[/align]
تسلمين يالغلا

وليه الصور مو طالعه غريبه ؟؟؟؟؟؟؟؟؟

تسلمي اختي
بأجربهم واوفر على نفسي مذلة طلب تميس بريال ههههههههههههههه
وبادعيلك طبعا اذا كان التميس زي تميس الافغاني ههههههههه

التميس البيتي 2024.

المقادير:

2 كأس دقيق أبيض
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1 ملعقة صغيرة سكر
قليل ملح(حسب الرغبة)
ماء دافي للعجن

الطريقة:

تخلط المقادير مع بعض لتكون عجينه متماسكة و تترك الى أن يتضاعف حجمها( ترى نفس عجينة الخبز).
تفرد العجينة و يكون سمكها حسب الرغبة ويفضل أن تكون رقيقة ,خرمي سطح العجينة بالكامل بالشوكة….ادهني السطح بزيت زيتون أو زيت ذرة و يرش بالسمسم و توضع على قصدير لمدة عشرة دقائق ثم توضع في الفرن (يجب أن يكون حار) اتركيها في الرف الوسط في الفرن الى أن تحمر(وخاصة السطح
وبالهناء والعافيه

ملتووووووش :p

hgjlds hgfdjd

تسلمين اختى الخزامى ..واول ما قرأت انه تميس بيتى ….قلت ما شاء خزومه ..تخبز بالبيت …:eek:
قلت الحمدلله مهو بس انا ..اسويه بالبيت ..تعرفين الوحده بغربه وكل الطبخ على راسي ..
🙁 🙁

تسلم يديك اختى الخزامى على نقلك لنا الطريقهالجيريا

هلا والله بالخزامي معنا

منورة انت وطبقك

تسلم ايدك عزيزتي على هذا الطبق السهل الجيريا

منورة الخزامى الجيريا الله يسلم هالأيادي يا بعدي

شكرا على تواصلك الكريم

تقبلي أرق تحياتي

أوقاتك أمل الجيريا

التميس والفول البيتي وبلاش نشتري من المحلات ** 2024.

التميس ظˆط§ظ„ظپظˆظ„
مافي افضل من صنع يديكِ في الاكل ..تضمني النظافة ـ..قد يكلفكِ بعض المجهود ..

فالتميس نوع من انواع الخبز..ومعروف في دولة السعوديه ..والكثير يشتريه جاهز

فمن احب ان يجربه …فهذه الطريقة …وهي سهله ..واسهل من صنع المعجنات

التميس
المقادير:
5 كاسات دقيق
ملعقة طعام خميرة فوريه
1/2 فنجان شاي سكر
2 ملعقة طعام زيت
ملح حسب الرغبة
2: 3 اكواب ماء

الطريقة :
_ ضعي كل المقادير مع بعضها ..ما عاد الماء ..فبالتدريج ..وتعجن في العجانة ..او باليد
حتى تصبح عجينتها شبيه بعجينة اللقيمات في التماسك.
وتترك لتخمر…
_وافتحي الفرن ..من فوق فقط ..

_وبعدها ..احضري الصينيه ..وحميها …وخذي قطعة صغيرة من العجين ..وافردي في الصينيه مباشرةمع وضع ثقوب فيه ..وضعي قليل من السمسم..وحبةالبركة..

وضعيه في الفرن الساخن ..وانتبهي له …حتى يستوي ويصبح مقمر..

اما طريقة الفول فاساضعها مع ط§ظ„طھظ…ظٹط³ ..من اجل الاخوات اللاتي قرأنا موضوعي السابق في الاستراحة …( بنت الازهر _ ورايقة )

الفــــــــــــــول

المقادير :
كوبان فول بني صغير
كوبان فول ابيض
كوب واحد فول نوع كبير
كوب عدس اصفر
2 طماطم مكعبات
2 بصل مقطع مكعبات
ماء حتى يغطي الكميه
ملح و كمون ..وقليل فلفل

الطريقة :
تنقع في الماء قليلا ..ثم توضع في قدر على النار..حتي يستوي الفول ..
واذا بغيتي يستوي بسرعة ضعيه في قدر الضغط..افضل ..

وبعدها اتركيه يبرد قليلا ..ثم ضعيه في الفرامة ..ويقسم في اكياس ..ويجمد ..لان الكمية كبيره …

وعند الرغبة…كشني بصل وطماطم ..وفول ..وشوي كمون ..
ولاتنسي سوي ط§ظ„طھظ…ظٹط³ معه …وبالعافيه

hgjlds ,hgt,g hgfdjd >>,fgha kajvd lk hglpghj **hg,wti hgvhzui **

يم يم شهيتيني اعمل الفول 😮
تسلم الإيادي
تسلم اناااملك الحلووووة 0000

ووويعطيك ااالف عااافية000ومثل ماااتفضلتي النظااافة الموووثوووق فيهااا ابرررك0000الجيريا

[ALIGN=CENTER]يآآآآآآآآي مره وحده تميس وفول
تسلم إيدك[/ALIGN]

تكفون بنات طريقة التميس 2024.

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

بنات الموضوع بين من عنوانه ابي ط·ط±ظٹظ‚ط© ط§ظ„طھظ…ظٹط³

دورت عليها بالمنتدى ومالقيتها

ابي اسويها عشاء الله يخليكم

تحياتي أم ساره

j;t,k fkhj ‘vdrm hgjlds

مشكوررررررررررررررررة ماقثرتي
يسلموووووووو ياعمري