الوسم: البشاميل

@ oqhv fhgfahldg u hg’vdri hgik]di @

الطريقة:
يقطع الخضار(الكوسة والبطاطس والجزر ) مربعات صغيرة ويقلى فى زيت ويرص فى الطبق

تقطع البصلة تقطيع صغير وتقلب فى زيت خفيف يضاف اليها التونا و الثوم بعد هرسه والفلفل الحار

ونضعها على الخضار

صلصة البشاميل:
نضع الزبدة فى قدر على النار نضيف اليها الدقيق والملح والبهار وتقلب جيدا
ثم نضيف الحليب ونحرك حتى يثقل القوام ننزلها من على النار
ونضيف اليها القشطة ونسكبها على الخضار والتونا

ندخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج

وبالهنا عليكن جميعاً[/align]

wdkdm oqhv ,j,km fhgfahldg

المقادير

نص كيلو لحم مفروم
بصلة مفرومة
صلصة بيتزا أو معجون طماطم
بهارات – ملح
بطاطس مسلوق (الكمية حسب الرغبة) + شويه حليب
بقدونس مفروم
3 أكواب حليب
3 ملاعق كبيرة دقيق
جبن موزاريلا او رومى

الطريقة

– نعمل ط§ظ„ظ„ط­ظ… ط§ظ„ظ…ظپط±ظˆظ… بتحمير البصل ثم اضافة ط§ظ„ظ„ط­ظ… ط§ظ„ظ…ظپط±ظˆظ… والبهارات مع تفتيته حتى ينضج وينشف.. يضاف الملح.
– نضيف قليلا من الصلصة الى اللحم، حتى يصبح لونه محمر.. (بس نغير لونه بدون اى سوائل فيه)
– نهرس ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط³ البطاطس مع الحليب والملح والبقدونس ونشكله كرات، عددها يكفي لتغطية الصينية.
– نعمل الباشاميل
الدقيق يحمر فى السمن و يصفر لونه بسيط و نضيف اللبن فيه مع التحريك المستمر ثم وضعه على النار وتحريكه حتى يغلظ لازم سميكه و متنسوش الملح و الفلف الابيض
– في صينية نضع ط§ظ„ظ„ط­ظ… ط§ظ„ظ…ظپط±ظˆظ… ثم نصب الباشاميل فوقه، ثم نصف ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط³ فوق الباشاميل.
– نرش الجبن ثم ندخلها في الفرن..

اللحم ط§ظ„ظ…ظپط±ظˆظ… بصلصه البيتزا

نضع طبقه البشاميل

كوري ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط³ و رصيها فوق البشاميل

و رشي فوقها الجبن الرومى او الموتزاريلا

وهذا الشكل النهائى

wdkdi hggpl hgltv,l fhgfahldg f;vhj hgf’h’s hgliv,si(fhgw,v) 00