الوسم: الفرنسي

الفـ شكر لكـ

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة إبهار

سلمتي فريسيا

على احلى واخفـ فطور..

بسـ افضلهـ مالحـ وبدونـ حليبـ..

يعطيكـ العافيهـ..

في طريقيـ نحو التجربهـ..

الفـ شكر لكـ

أولآ مشكوره اختي ع المرور
جربيها واعطيني رايك
ممكن طريقتك بامالح لأنه ما قد جربتها مالحه..

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة دانـــة البحرين

يسلمك ربي من لك شر

مقادير ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ الفرنسي

اربع صدور دجاج
6 روبيان (جمبري) حجم كبير
4 فص ثوم مطحون
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
ملح
فلفل اسود
1/2 كوب كاتشب
3 ملعقة كبيرة شطة حارة حسب الرغبة

طريقة عمل ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ الفرنسي
1. يتبل ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ والروبيان بالملح والفلفل الاسود.
2. يغطى ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ فقط بالدقيق ويقلى في ست ملاعق كبيرة زيت ثم يضاف له الروبيان ويقلب.
3. يضاف الثوم والبقدونس ويقلب لمدة عشر دقائق.
4. نضع الكاتشب والشطة والماء ويترك على نار هادئة حتى ينضج ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ الفرنسي.
5. يقدم ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ ط§ظ„ظپط±ظ†ط³ظٹ مع الارز المفلفل والسلطة.

صحتين وعافية!

‘vdrm ulg hg][h[ hgtvksd

.
.

ننتظر جديدك

إلى من تحب خبز ط§ظ„ط«ظˆظ… اللي يباع في بيتزا هت بس شوي أحلى

المقادير:
خبز فرنسي مقطع إلى شرائح
فص ونصف ثوم مبشور
نصف زبدة
علبة جبن شيدر متوسطة مبشورة

للوجة:
جبن موزاريلا مبشور

الطريقة:
يخلط ط§ظ„ط«ظˆظ… والشيدر والزبد ويمسح على الخبز ثم ينثر الجبن الموزاريلا على الوجة ويوضع داخل الفرن حتى يحمر الوجة

((ملحوظة: للي تحب الآورجانو يمكن خلطة مع الخلطة))

مع خالص شكري ،،
أم علي

of. hge,l hgtvksd

الله ما يحرمنا هالطلة يا رب

تقبلي أرق تحياتي القلبية

أوقاتك أمل

المقادير
12 غ خميرة ط§ظ„ط®ط¨ط²
150 غ ماء دافىء
550 غ طحين دقيق فورص
10 غ ملح
140 غ ماء دافيء

الطريقة
نضع الخميرة في صحن عميق نضيف الماء الاول ندع الخميرة تدوب
نظيف بعدها الملح و الطحين الباقي نصب الماء الباقي و يخلط جيمع المقادير

لما تخلط 10 دقائق و تجمع اي ما تلتصق تترك ترتاح 45 دقيقة بعدين تقسم نصفين

ناخد طاوة خاصة بالباكيط تدهن شوية زيت نفرد العجينة


نبرم العجينة او نلويها على بعضها

تلفها على بعضها نتركها تتخمر في طاوة خاصة بالباغيت تتخمر نشرطها بسكين اي نعمل خطوط تدخل للفرن نكون واضعين فيه صحن فيه ماء حتى يكون فيه بخار يساعد على الطبخ

hgof. hgtvksd

شكرا لك

2/ تجهزين المقادير كامله وتبدين تشتغلين .

المقادير :
(1)50 غرام سكر بودره منخول لتخلص من التكتلات
40 غرام نشا(طحين الذره) منخول
10 غرام طحين جميع الاستعمالات منخول
75 غرام لوز مطحون
نخلط هالمقادير مع بعض ونخليهم على جنب

(2) 2 بياض بيض (بدرجة حرارة الغرفه العاديه ) مايكون بارد
65 غرام سكر عادي
شويه فانيليا بودره

ناخذ مقادير رقم (2) ونضربها بالخلاط لمدة مابين 5 الى 8 دقايق ..يعني لين يكون بهذا الشكل

يعني بيكون ثقيل القواااااااااااااااااااااام مره .

بعدها اضيفي مقادير رقم (1) على مقادير رقم (2) وابدي قللبي بهذا الشكل …وبهذي الخطوه افتحي الفرن على درجه 180C او F 375

ونقلب حتى نحصل على خليط متجانس تماما (التقليب ياخذ وقت ) ونحصل على خليط شبيه بالكيك لكن اقل قوام عند صبه لايتمدد كهذا الخليط والكميه مع التقليب بتشوفينها تقل عادي

بعدها نبدا نعبي بكيس التزيين ونصبه في الصينيه بحذر وحاولي تكون الاحجام متساويه نوعا ماء..

ندخله الفرن لمده تتراوح مابين 5 الى 7 دقايق ..طبعا حرارة الفرن تكون اعلى من الحراره المتوسطه بشوي يعني مب حراره عاليه ..اول ماتحطين الصينيه بالفرن تابعي بعد دقيقه بتلاحظين الخليط بتمدد شووي بس مب وايد اذا تمدد الخليط كثير يعني الحراره عاليه عليه ..لازم الصينيه تدخلينها بالفرن وعلى طوول اول ماتخلصين ولا يخترب الخليط عليك ماينفش معاك يعني ..

كيف تختبرين اذا المكرون نضج او لاا ..طبعا تفتحين الفرن وتحطين صبعك عليه اذا كان قاسي من الاعلى يعني استوى ..واذا حبيتي تتاكدين افتحي لك وحده بسكين ..

طبعا اذا استوى لاطلعين الصينيه على طول برى ..لااا قفلي النار وافتحي باب الفرن كامل لين يدخل له الهوا البارد وبعدها تفتر حرارته بعدين طلعيه برى.

بعدها اتركيه لمده ساعه لاتحركينه لانه يتكسر بسرعه من الحراره خليه يبرد ..وروحي سوي الحشووه له .

الحشوه :
150 غرام كاكاو ساده غير محلى
علبة صغيره نستله حليب مكثف
ملعقتين جوز هند

نذوب الكاكاو ونضيف النستله والجوز ونخلطه حتى يتجانس .
لازم تكون الحشوه بارده مافيها اي حراره عند الحشو .

نشيل المكرون من على ورق الزيده برفق حتى لاتتكسر ولا زم تكونين حذره وانتي تشيلينه وتحشينه ..تحتاجين لأداه مسطحه علشان تشيلينه بدون مايخترب ..لاتحشينه الا بعد ساعه من النضج ..

نحشي كل قطعه ونحط فوقها قطعه ثانيه وبالهنا والعافيه .

وهذي صورة المكرون اللي سويته

منقول

hgl;JJJJv,k fhgw,v lk l’fod<<<hgpgh hgtvksd