الوسم: القاضي

لقمة القاضي من مطبخ لؤلؤة 2024.


لقمة ط§ظ„ظ‚ط§ط¶ظٹ , العوامة , الزلابيا او اللقيمات تعددت الاسماء والطعم واحد

لقمة ط§ظ„ظ‚ط§ط¶ظٹ حلى شرقي غني عن التعريف قليل المكونات لذيذ المذاق

كريات صغيرة مشبعة بالشراب السكري اللذيذ

البعض يحبها بالسكر البودرة وايضآ رائعة

المقادير :
======

2 كوب دقيق
ملعقة كبيرة نشا
ملعقة صغيرة خميرة فورية
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة صغيرة فانيليا
ذرة ملح
كوب وربع ماء دافئ

مقدار الشيرة (الشربات )
2كوب سكر
كوب ماء
عصير ليمون
فانليا

الطريقة :
=====

نخلط الدقيق والنشا والخميرة والسكر والفانيليا والملح

نضع عليهم الماء الدافئ

نخلط الجميع لنحصل على عجينة سائلة كما ترون

تغطى وتترك ساعة ثم نقلبها بالملعقة ونتركها ساعة اخرى

تشكل بالطريقة المعروفة او نضع العجينة في كيس تشكيل الكريمة او كيس عادي ونفتحه فتحة صغيرة

نسخن الزيت جيدآعلى حرارة متوسطة (هام لنضجها من الداخل ولتصبح مقرمشة )

نضغط على العجينة من اعلى لتخرج من الكيس,
ونضغط على فتحة الكيس بعد خروجهاباصبعي السبابة والابهام لنقطع العجينة ,
وستأخذ شكل الكرة في الزيت .

نقلب الكور بالزيت لتأخذ لون واحد ونكون صبورين على الحرارة المتوسطة لتعطينا نتيجة حلوة


نخرجها من الزيت بعد ان نحصل على اللون المطلوب ونضعها بالشيرة (الشربات )الشيرة بحرارة المطبخ وليست باردة ونقلبها فيه ثم نصفيها .

وتقدم بالهنا والعافية


grlm hgrhqd (hgu,hlm ) >>lk l’fo gcgcm (avrdhjd ,gh h’df)

حلى تركي

هذا حلى تركي يشبه لقمة القاضي ولكن مختلف تمامآ عنه

طعمه اشبه ببلح الشام



المقادير :
=====
كوب حليب

نصف كوب سميد

بيضة

فانليا

قليل خل

ملعقة زيت

الطريقة :
=====

نضع الحليب والزيت بقدر على النار




نضع عليه السميد ونقلب جيدآ ونرفعه من على النار






نتركه يبرد ونضع عليه البيضة والفانليا والخل ونقلب الجميع بالمضرب جيدآ



نشكله كور صغيرة مع دهن ايدينا بالزيت حتى ما يلصق بها



يقلي بزيت دافئ على نار اقل من المتوسطة

(هام > النار تكون هادئة لتنضج من الداخل وتقرمش من الخارج )

ونقلب حتى نحصل على لون ذهبي جميل










توضع في الشيرة الباردة



وتقدم بالهنا والعافية

======


العبادة ليست في المسجد وحده .. بل الأرض كلها مسجد .. والأعمال النافعة كلها عبادة ..

ليس في ديننا الفرار من الحياة واعتزالها في بقعة من الأرض حولها جُدُر عالية وأسوار .
وليس منا قوم لبسوا الصوف وأظهروا إشارة الزهد ليأكلوا الدنيا بالدين.

ولكن ما عرفنا عليه أسلافنا الأولين الذين زهدوا في الدنيا حقًا.. وأهونوا أمرها وحقروها، وهم سادتها وأساتذتها وفاتحوها .

* الشيخ على الطنطاوى .



ما شاء الله ….. وصفات مميزة وتقديم جميل
ممممممممممممممممممممممممممممممممممم

وااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا ااااااااااااو

ما شاء الله لا قوة الا بالله

رووووووووووووووووووعة

انا احبها برشة السكر البودر والقرفة امممممممممممم

شكلها يجووووووووووووع

تسلم ايدك الحلوة لؤلؤتنا الغالية

وهنا وعافية ياقمر

رزة القاضي 2024.

اهلا حبيباتي
هده اكلة مغربية تقليدية وسهلة كثير ارجو ان تنال اعجابكم
المقادير
1كيلو دقيق
شوة ملح
250 غ زبدة
كاس زيت
ماء
الطريقة
في قصعة يمزج الدقيق والماء والملح وتعجن العجينة صلبة وتدلك جيدا حتى الحصول على عجينة لينة وتقطع الى كويرات وتمدد بالطول مع دهنها بخليط الزبدة والزيت وتترك لترتاح بعدها تطلق بواسطة الاصابع على شكل خيطرقيق يلوى حول اليد مع الدهن بالزبدة والزيت.عند الانتهاء من لي العجين حول اليد يزال ويبسطقليلا حتى ياخد شكلا دائريا وتترك لبعض الوق ثم تبسط باليد قبل وضعها في مقلاة على نار هادئة لتحمر من الواجهتين وتقدم ساخنة بالف عافية

v.m hgrhqd

تسلم الاياااااااااادي حبيبتي
الله يعطيكي العافية
رووووووعه

تسلم الاياااادي ياقلبي

لقمة القاضي من الحلويات الليبية الرمضانية التراثية 2024.

لقمة القاضي

هي طريقة و تحضير أختي الصغرى

المقادير:
كوب بطاطا مسلوقة و مخلوطة في الخلاط – بيضة – 2 ملاعق طعام سكر
– رشة ملح – ملعقة طعام خميرة خبز سريعة – كوب حليب دافيء
– كوبين ماء دافيء – 8 أكواب دقيق .
قطر سميك بارد.

ملاحظة:
الكمية كبيرة لذلك يقلى نصفها اما النصف الاخر فيوضع في كيس في الثلاجة
ثم يقلى في اليوم التالي.

الطريقة:

تخلط مكونات العجينة مع بعضها
و تعجن جيداً لحوالي 10 دقائق حتى تصبح عجينة ناعمة لينة.

تغطى العجينة و توضع في مكان دافيء حتى يتضاعف حجمها ثلاثة أضعاف.

تشكل على هيئة كريات صغيرة بواسطة اليد
أو توضع في كيس ثم يضغط عليه و تشكل باليد
و تسقط في زيت ساخن غزير على نار متوسطة
مع التقليب حتى تشقر

عندها ترفع من الزيت و تسقط في قطر بارد سميك
و تترك به قليلاً لكي تتشربه

ثم تصفى و ترفع و تقدم

grlm hgrhqd lk hgpg,dhj hggdfdm hgvlqhkdm hgjvhedm ( ohv[ hglshfrm )

يعطيك العافيه
امممممممممممممم
شكلها لذذييييييييييذ

يعطيكي الف عافية يارب

ما شاء الله تبارك الله
تسلم يد اختك طالعة شطورة لاختها
الله يعطيكم العافية
مميـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــز

العوامه او لقمة القاضي طريقتي 2024.

مرحبا صبايا كيفكم اليوم حبيت احكيلكم طريقة ط§ظ„ط¹ظˆط§ظ…ظ‡ لقمت الأضي
المقادير
2 ملعقة نشا
2 معلقة سكر
2معلقة حليب
2 ملعقه صغيره خميره
نصف ملعقة ملح
نصف كوب لبن رايب (زبادي)
وكوب ماء فاتر تعجن مع بعض وتبقى نصف ساعه تتخمر وبعديين تقلى صغيره بعديين تقطر بسيرا وهذه صورتها

وصحه وعافيه حبيباتي

hgu,hli h, grlm hgrhqd ‘vdrjd

يسلموا ايديك حبيبتي
هلا امونه وايديكي صحه وعافيه
يسلموووووا فراشتنا
خمس نقاط طريقك الي التميز

العوامة <<لقمة القاضي تشجيعية 2024.

لعيون الغالية توتا مشاركة بسيطة

انا منزلة الطريقة قبل بس رح ارجع اكتبها تاني

طبعا ط§ظ„ط¹ظˆط§ظ…ط© او لقمة ط§ظ„ظ‚ط§ط¶ظٹ تعددت الاسماء والنكهة واحدة

المقادير

كاسين طحين
– ملعقة صغيرة خميرة
– ملعقة صغيرة سكر
– ذرة ملح نص كوب ماء
قطر

الطريقة
الماء والخميرة والسكر ذوبهم بكاس ماء

وبعدين تخلط المقادير جيدا لمدة عشر دقائق

علشان تكون مقرمشة بعدين خليها تخمر

حمي زيت منيح
وحطي ط§ظ„ط¹ظˆط§ظ…ط© وقلبيها

اذا صارت شقرة منوطي النار تحتها
وبعدين نحط عليها عليها قطر بارد

ويقدم بالهنا والعافية


وان شاء الله تعجبكم يا رب

hgu,hlm <<grlm hgrhqd ( avrdhjn , gh h’df)ja[dudm

اكيد بتعجبنا طالما منك قطورة

سلمت يداك عوامات شهية

هنا وعافية عليكم ياقمر

الجيريا المشاركة الأصلية كتبت بواسطة لؤلؤة2017 الجيريا
اكيد بتعجبنا طالما منك قطورة

سلمت يداك عوامات شهية

هنا وعافية عليكم ياقمر

الله يسلمك يا حبيبتي كلك زوووووووووووووووء

ما شاء الله

دورة الفوتوسكيب مع ايديكى الحلوين عاملين شغل واااااااااااااااااااااااااااو قطورة

تسلم ايديكى الحلوة على العوامات والبروازات والكتابات هههههههههه

هنا وعافية ياقمر

الزلابية او لقمة القاضي !!!!! 2024.

جاهززززززززززززينالجيريا
المقادير:
*2 كوب من الدقيق.
* 1 كوب من الماء(او ممكن كوب وربع على حسب الدقيق).
* 1 ملعقة كبيرة من الخميرة المذوبة بقليل من الماء والسكر .
* 1/2 ملعقة شاي صغيرة من الملح.
*4 ملعقة كبيرة نشا.
* زيت للقلي.
* 3 أكواب من الشراب(القطر).

القطر:
* كوب ونصف من الماء.
* 3 قطرات من عصير الليمون الحامض.

*3كوب سكر.

طريقة التحضير:
يضاف الملح إلى الدقيق المنخول مع النشا ثم الماء والخميرة ويعجن جيداً في الوعاء حتى تصبح العجينة متماسكة قليلاً ولينة.
تغطى العجينة وتترك جانباً في مكان دافىء حوالي 2 ـ 3 ساعات حتى تختمر جيداً ويتضاعف حجمها.
يوضع الزيت في المقلاة على نار هادئة حتى يصبح دافئ.
تضع كمية من العجين في قبضة اليد وتضغط عليها ونقطعها بملعقة صغيرة (مبللة بالزيت) على شكل كرات ونضعها في الزيت الدافئ.
تحرك كرات ط§ظ„ط²ظ„ط§ط¨ظٹط© ويستمر في التقليب حتى تحمر من جميع الجهات وتصبح ذهبية.
ترفع من الزيت وتوضع في وعاء القطر البارد.
تترك قليلاً حتى تتشرب القطر جيداً ثم نخرجها من القطر ونضعها في طبق التقديم وتقدم باردة.

منقووووووووووووووووووووول

hg.ghfdm h, grlm hgrhqd !!!!!

بارك الله فيكي أختي الجيريا
thaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaank yooooou
تسلم ايديكى حبيبتى
ويعطيكى الف عااااااااااااااااااافية

طريقة عمل لقمة القاضي 2024.

لقمة القاضي

المقادير

1 ملعقة صغيرة خميرة
1 ملعقة صغيرة سكر
2/1 2 كوب ماء دافئ أو أكثر لو احتاج الأمر
2/1 3 كوب دقيق
ذرة ملح
1 كوب سكر بودرة للتزيين
زيت للقلي
شربات (قطر)

الطريقة

– تُقلب الخميرة والسكر في قليل من الماء وتُترك حتى تتفاعل.
– يُخلط الملح والدقيق وتُضاف الخميرة والماء وتُعجن جيداً باليد حتى تتجانس المكونات ويتكون عجين لين.
-يُوضع الخليط في مكان دافئ حتى يختمر ويُغطى ويترك لمدة ساعة.
-يُوضع قليل من العجين في قبضة اليد مع الضغط الخفيف وتُؤخذ كُرات العجين بملعقة صغيرة مبللة بالماء وتُحمر في الزيت الساخن، وتُقلب حتى تصير ذهبية اللون.
– تُرفع الكرات من الزيت وتُوضع في الشربات لبضع دقائق ثم تُنشل وتُصفَى قليلاً من الشربات الزائد.
– يُمكن أن تُزيَن بالسكر البودرة عوضاً عن الشربات (القطر).
– تُقدم مع صلصة المانجو والشكولاته الذائبة والكيوي المخفوق

تـــأكـــل بـالهنـــــــــــــــــاء

الجيرياميــــــــــــــــــميالجيريا

‘vdrm ulg grlm hgrhqd

بارك الله فيكي الجيريا
يسلووووووو حبيبتى
والله يعطيك العافيه
مشكوووووووووووووووورة حبيبتي

Legemat al ghodi لقمة القاضي 2024.

Legemat al ghodi

لقمة ط§ظ„ظ‚ط§ط¶ظٹ

Bahan

3 sm adonan Legemat yg sdh jadi .
2 gls terigu .
2 sm ragi .
1 sm gula .
Sedikit garam .
1 gls laban ( laban mara’i )

Cara membuat

Adoni semua adonan jadi satu dan tinggalkan supaya mengembang . lalu beri tangan kita sedikit minyak dan siapkan penggorengan dan minyak panaskan lalu goreng Legemat sampai matang . setelah matang taruh di atas piring dan siram dgn shira atau madu . siap untuk di hidangkan .

halaman:283

Legemat al ghodi>>>>grlm hgrhqd

بنات الإمارات وين احصل جهاز لقمة القاضي ؟؟؟ () 2024.

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

بناااات هذى آلة خاصة للقيمات وهي بعد عجن العجينة تترك تخمر ثم تصب في الآلة

وين أحصلها بالإمارات ؟؟؟؟؟؟؟؟

fkhj hgYlhvhj ,dk hpwg [ih. grlm hgrhqd ??? (( j,[] w,vm ))

حبيبتي انا اشتريتها من جمعية الاتحاد بس ما ادري ليش اشتريتها لاني ما استخدمتها بااليد أحسن الف مرة وهذا رايي
المشكله اختى اني ما اعرف اشكل زين باليد ودوم احرق ايدي
بشوف لو سعرها زين باخذها وان شاءالله عاد احصلها وما تكون خلصت

الجيريا المشاركة الأصلية كتبت بواسطة R e e m الجيريا
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

بناااات هذى آلة خاصة للقيمات وهي بعد عجن العجينة تترك تخمر ثم تصب في الآلة

وين أحصلها بالإمارات ؟؟؟؟؟؟؟؟

وعليكم السلام

الاله هذي ثمنها زهيد

لكن ما تطلع مدوره مثل ما تتصورين ومتعبه ..

وها رأيئ بعد استخدامهـا

العوّامة أو لقمة القاضي 2024.

العوّامة أو ظ„ظ‚ظ…ط© القاضي
المقادير: الجيرياالجيريا

4 أكواب دقيق عادي

3 أكواب ماء

1 ملعقة صغيرة خميرة البيرة (الجعة) مذابة في ملعقتي طعام من الماء الدافىء

1 رشة ملح

5 أكواب زيت لقي العوامات

تذوب الخميرة في الماء الدافىء وتترك جانباً مدة عشر دقائق. ينخل الطحين والملح ثم يضاف الماء ومزيج الخميرة إلى الطحين (الدقيق) ويعجن الخليط جيداً، يضرب العجين باليد حتى يصبح ليّناً ومتماسكاً يترك العجين في وعاء ويغطي بقطعة قماش لمدة أربع ساعات إذا كان القطر دافئاً أو يترك ليلة كاملة إذا كان القطر بارداً وذلك حتى يتضاعف حجمه.

يحضر القطر حسب وصفة القطر السابقة.

يضرب العجين باليد حتى تختفي الفقاقيع منه ويوضع الزيت في وعاء عميق على نار متوسطة الحرارة. عندما يغلي الزيت توضع كمية من العجين في قبضة اليد ثم يضغط عليه بالأصابع حتى يخرج العجين من بين الإبهام والشاهد، ويقطع العجين الظاهر بملعقة صغيرة إلى كرات صغيرة توضع في الزيت الساخن حتى يمتلىء الوعاء بالكرات، تحرك الكرات باستمرار حتى تحمر من جميع الجهات وتصبح ذهبية اللون، ترفع الكرات من الزيت وتوضع في القطر حتى تتشرب القطر وبعد ذلك تُقدّم. الجيرياالجيريا

المصدر
يمنع منعا باتا وضع روابط لمنتديات أخرى مشرفة المطبخ
(نعومة)

hgu,~hlm H, grlm hgrhqd

بارك الله فيكي الجيريا

يسلموا الايادي
..

شكرالكي