إذا قيل : المحبةُ والوئامُ….تلألأَ في خيال المجد شامُ
ولاحتْ في أصالتها دمشقٌ…ورفرفَ فوق غوطتها الحمامُ
بلاد بارك الرحمنُ فيها …وغرّد في مغانيها السّلام
يمدّ الفجر راحتهُ إليها …مُعطّرةً ، وفي فمه ابتسامُ
وينسج من خيوط النور ثوباً …لغوطتها يُوشحه الغرامُ
فلا تسأل عن الحسناء لمّا…يفيضُ على ملامحها انسجامُ
لها وجهٌ صباحيّ جميلٌ …مُحالٌ أن يُخبئه الظلامُ
دمشقُ أصالةٍ في مقلتيها …حديثٌ لا يصوره الكلامُ
تظلّ دمشق نبراسَ المعالي …وإنْ طال السُّرى ، وجفا المنامُ
تهبُّ رياحها شرقاً وغرباً …بما يرضى به القومُ الكرام
وتعصف ريحها بدعاةِ وهمٍ …تمادوا في غوايتهم وهاموا
إذا ذكرت بلاد الشام طابتْ …بها كلماتنا ، وسما المقامُ
لأنّ الشام للكرماء رمزٌ …وإنْ أزرى بموقفها اللّئامُ
كأنّ الجامع الأموي فيها …عظيمُ القومِ ، بايعهُ العظامُ
ويبرزُ " قاسيون " كشيخِ قومٍ …يحدّثهم وفي يده حسامُ:
لقد طال اغترابُ الشام عنّا …وغيّب وجهها الصافي القتامُ
رمتها الطائفية منذ جاءت …بقسوتها وأدمتها السّهامُ
بلادُ الشامِ مازالت تعاني …ومازالت بحسرتها تُضامُ
سلوا عنها " حماةً " فهي تبكي …وإنْ ضحكتْ وأسكتها اللجامُ
وإنّ ترابها مازال يشكو …وفي ذرّاتهِ دمها الحرامُ
نشازٌ أن تكون الشامُ داراً …لطائفةٍ سجيتها انتقامُ
يباعدها عن الإسلام وهمٌ …وينخرُ في عقيدتها السَّقامُ
وفي محرابِ درعةَ ما يُرينا …شواهدَ من جرائمها ، تُقامُ
أيا أكنافَ بيت القدسِ إنّي …أرى غيثاً يجود به الغمامُ
لقد آن الآوان لكسر قيدٍ …فهبّي من قيودك يا شآمُ
لقد كان اختطافك باب ذلٍّ …ومثلك بالمذلةِ لا يُسامُ
حرية حرية
هو حلوى سورية معروفة جدا تباع في محلات صنع العوامة وأصابع زينب فهي أختهم الشقيقة الثالثة
وتؤكل طازجة وتتميز بمذاقها الحلو والمقرمش
المقادير:
( تكفي لأربع قطع وسط )
1 كاس سميد خشن أو ناعم
1/4 كاس دقيق
1 كاس ماء مغلي
1 ملعقة صغيرة خميرة
1 ملعقة سكر
الطريقة :
**اخلطي المقادير الجافة
**صبي عليها الماء المغلي وامزجيها جيدا فتتشكل عجينة تشبه عجينة البسبوسة
(اذا شعرتي انها جافة زودي الماء)
**اتركي الخليط ليرتاح نصف ساعة او ساعة
**فى مقلاة عادية ضعي زيت القلي بارتفاع اصبعين كي يسهل عليك تشكيل ط§ظ„ظ…ط´ط¨ظƒ وشغلي النار على الزيت واتركيه كي يصبح دافئ
**ضعي خليط ط§ظ„ظ…ط´ط¨ظƒ في كيس حلواني واختاري الرأس الذي يشكل نجمة اختاري أعرض واحد (كلما كان أعرض كان ط§ظ„ظ…ط´ط¨ظƒ طري أكثر من الداخل)
**في وسط الزيت شكلي دائرة بالحجم الذي تحبين ( في محلات الحلويات يشكلون دوائر كبيرة جدا )
واتركيها حتى تتحمر
**صفيها من الزيت وضعيها في القطر البارد دقيقتين او ثلاثة
**خفضي النار على الزيت وشكلي قرص جديد وبسرعة
**قدميها طازجة وساخنة (بإمكانك رش القرفة او جوز الهند عليها)
وبالهنا والشفاااااااااااااااااااا
[/frame]
hglaf; (s,vdh tn hgrgf)
تقبلي مروري وتقييمي
تقبلي مروري وتقييمي
الله يبارك فيكى حبيبتى
نورتى الموضوع غاليتى
وتستاهلى طبق لاول رد سرييييييييييييييييييييييييييع
شي لزيييز وبيفتح النفس حبيبتي
يسلمو اديكي الحلوين ويعطيكي الف عافية
