الوسم: cookies

كعكات ط§ظ„ط«ظ„ط¬.. snow cookies..

هذه الكعكات عندما صنعتها لأول مرة من لم يعجب بها..الكل أصبح يطلب مني الوصفه لكي يصنعها بدوره لانها من ألذ ما يكون وانا شخصيا احبها (مع اني لا اعرف لماذا , لا اتناول من الكعك الذي اصنعه..) اليكم المقادير واتمنى من الجميع ان يجربها لانها فعلا لذيذه وطريه…

المقادير:

90 غرام زبدة
200 غرام شوكولاته خام (ليس بودره)
2/3 كأس سكر
3 بيضات
2 و1/2 ملعقه صغيرة خلاصة الفانيلا
1 و 1/2 كأس طحين
3 ملاعق بودرة الكاكاو
1/4 ملعقه صغيره ملح (لا تستغربوا)
1/2 ملعقه صغيره باكينج باودر (baking powder)

حوالي 2 كأس سكر مطحون منخول "لتثليج" الكعكات

طريقة التحضير :

– نضع الشوكولاته الخام والزبده في وعاء على نار منخفضه (لكي لا تحترق) ونذوبها معا وبعد ان تذوب نزيلها عن النار ونضيف اليها السكر والملح ونحرك قليلا.
– ومن ثم نضيف اليها خلاصة الفانيلا والبيض, كلما نضع بيضه نحرك حتى ننتهي ويذوب السكر.
– ننخل الطحين وبودرة الكاكاو (لكي نمنع تكتلات) على الخليط ونحرك جيدا بدون مبالغه وندخل الثلاجه (ليس الفريزر) لمدة ساعه ونصف لكي يجمد الخليط..اذا كان الخليط رخوا فلا نستطيع ان نشكل كرات لذا فهذه خطوة مهمه جدا.
– بعد مرور ساعه ونصف ندهن ايدينا بقليل من الزيت ونصنع كرات قطرها 3 سم ونضعها في السكر المطحون حتى يتم تغطيتها كليا ونضعها على صينيه (ليس مكدسه فوق بعضها البعض) ونضعها في الثلاجه(ليس الفريزر) لمدة ثلث ساعه حتى تجمد مره اخرى.
– نشعل الفرن على درجة حراره 180c ريثما تجمد الكرات في الثلاجه.
– نضع الكرات في صينيه عليها ورق الزبده او تكون الصينيه مدهونه وفي كل دفعه نخبزها يجب ان ندهن الصينيه اذا لم يتوفر ورق الزبده يجب ان تكون الكرات متباعده 3 سم عن بعضها البعض.عندما نخبز دفعه من الكعكات فيجب ان نبقي الغير مخبوز في الثلاجه لكي لا يصبح شبه سائل وهكذا نستمر..
– خبز الكعكات لمده لا تزيد عن 11 دقيقه لانه اذا خبزت اكثر سوف تكون يابسه.. يجب ان تكون طريه..
– توضع لتبرد وبعدها توضع في وعاء مغلق كي لا تجف..

انها كعكات لذيذه وانصح الجميع ان يصنعها..
إذا واجهتك صعوبه او تريدين ان تسألي شيئا عن هذه الوصفه فلا تترددي بالسؤال…
هكذا تكون النتيجه :>
.
.
.
الصور النهائيه مرفقه..

snow cookies>>;u;hj hgeg[>>