V*fs;,dj fhg[fk*C
وننتظر المزيد ياغالية
V*fs;,dj fhg[fk*C
خبز ظ…ظ‚ظ„ظٹ محشي
مقادير العجينة:
2 كوب دقيق -ملعقة كبيرة خميرة خبز فورية – ملعقة كبيرة خميرة بيكنج بودر-
ملعقة صغيرة ملح – كوب حليب دافيء.
مقاديرالحشوة:
3 علب تونة – كوب شرائح زيتون – هريسة (معجون الفلفل الحار) – شرائح طماطم – خس.
يوضع الدقيق في صحن و يضاف له الملح و الخميرة الفورية و خميرة البيكنج بودر و يخلط
ثم يضاف لهم الحليب الدافيء و يعجن جيداً فتتكون عجينة متماسكة
و يجب أن نشتغل بهذه الطريقة ولا نذوب الخميرة الفورية لوحدها
بل نضعها في الدقيق حتى لا تتشرب العجينة الزيت.
تغطى العجينة و توضع في مكان دافيء لتختمر و يتضاعف حجمها.
عندما تختمر العجينة تفرد بالعصا.
ثم تقطع بالقطاعة إلى دوائر صغيرة.
ترتب دوائر العجينة في سفرة كبيرة و تغطى و توضع في مكان دافيء لتختمر مرة أخرى.
و هذا شكلها بعد التخمير لاحظوا بأن دوائر العجينة قد ارتفعت قليلاً.
of. lrgd lpad ( tvd;hsd )
بعدما تختمر تسقط في زيت نباتي ساخن غزير و تختبر سخونته
انا دائما في انتظار جديدك بارك الله فيك
‘gf lshu]m qv,vn hggi dsu];l
– حبة صغيرة خس أمريكي
– 2جزر
– 2 طماطم
– 2 خيار
– فلفل بارد ملون ( 2-3 حبات )
– عودان كرفس
– علبة فاصولياء حمراء
– لبنة المراعي
– صلصة السلطة المكسيكية
– شيبس ( أميجو بالجبنة )
– زيتون
– سماق
– ملح
– ثوم
– فلفل أسود
-عصير ليمون
– زيت زيتون
الطريقة:
1- يحضر طبق عميق للسلطة ويوضع في قاعدته نصف كيس الشيبس .
2- تقطع جميع الخضراوات إلى قطع صغيرة وتوضع كل على حده .
3- ترتب الخضروات المقطعة في الطبق بحيث توضع طبقات في الأسفل الخس ثم الخيار والجزر وهكذا
إلى أن ينتهي المقدار ويفضل وضع الفلفل البارد الملون على الوجه.
4- على الوجه توضع الفاصوليا والقليل من الشيبس واللبنة حيث توزع قطع صغيرة على الوجه
والصلصة المكسيكية والزيتون وأخيراً السماق
5- وأخيراً تخلط مقادير الصلصة ( عصير الليمون والملح والفلفل الأسود والثوم وزيت الزيتون في الخلاط حتى يختلط جيداً ويصب على السلطة قبل التقديم.
ملاحظة :
الصلصة المكسيكية حارة فيمكن الاستغناء عنها على حسب رغبة الأشخاص .
كما يمكن إضافة الجبن على الوجه بحيث يقطع إلى مكعبات صغيرة ( جبن فيتا مثلاً )
مشاركة / منال عبدالكريم جلفار
وطريقة ثانية:
سلطة مكسيكية …
تتميز هذه السلطة والطعام المكسيكي بكثرة الألوان ..
ويفضل أن نستخدم إناء زجاجي لتقديم الطبق حتى نرى الألوان والطبقات بشكل واضح
المقادير :
– حبة خس ويفضل الأمريكي ( الدائري )
– 2 جزر
– 2 خيار
– 2 حبة طماطم
– عودين كرفس
– 1 فلفل رومي أخضر
– 1 فلفل رومي برتقالي
– 1 فلفل رومي أحمر
– 1 فلفل رومي أصفر
– ربع حبة ملفوف بنفسجي
– ذرة صفراء – فاصولياء حمراء – زيتون أخضر
– لبنة المراعي – سماق
– شيبس مكسيكي ( أميجو ) أو شيبس ناتشوس
– زعتر بري أخضر طازج – نعناع – بقدونس
– مقادير الصلصه : ( زيت زيتون – ليمون – ملح – فص ثوم ) في الخلاط
الطريقة :
1- تقطع جميع الخضروات إلى قطع صغيرة ويوضع كل صنف على حده .
2- يوضع الشيبس في الطبق الزجاجي ويترك قليلا منه للوجه
3- يوضع الخس ثم الخيار والجزر والطماطم وهكذا إلى أن تضعي جميع الخضروات ما عدا الزعتر والنعناع فيترك للوجه
4- توضع الفاصوليا والذرة ( معلبات أو مجمده ) والزعتر والنعناع والبقدونس
5- توضع اللبنة على هيئة قطع صغيرة توزع على الوجه ثم يوضع السماق
6- تتبل السلطة ويضاف المتبقي والقليل من الشبس على الوجه.
ملاحظة : تتبل السلطة قبل التقديم مباشرة حتى لا يذبل الشيبس ويكون شكل السلطة على هيئة طبقات لذلك وضعنا كل صنف على حده عند التقطيع
وبالعافية .. جربوها ماراح تندمون
منقول واسمحلي على الاقصور
hs’,hkm hga,;ghji lk l’fod ,fhgw,v
طريقة عمل ظپط·ظٹط±ط© ط§ظ„ط®ظˆط® لمارثااستيورات
المكونات العجين او القشرة
2 1 / 2 كوب طحين لجميع الأغراض
3 ملاعق الطعام السكر
1 ملعقة صغيرة ملح
1 كوب (2 العصي) الزبدة الباردة غير مملح ، قطع الى قطع صغيرة
4 ملاعق الطعام الجليد المياه
2 بيضة الأمحاح ،تخفق علي خفيف
مكونات الحشو
1 ملعقة السكر بني اوابيض بودرة ، بالإضافة إلى أكثر لوللرش
1 ملعقة كبيرة دقيق لجميع الأغراض ، بالإضافة إلى المزيد من العمل للسطح
1 ملعقة السكر حبيبات
1 / 4 ملعقة صغيرة قرفة
1 / 4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب طازجة مفرم
5 أكواب والخوخ وتقطع شرائح سميكة (حوالى 5 متوسطة)
1 / 2 ملعقة شاي الليمون قشرة ليمون
1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملح ، قطع الى قطع صغيرة
1 بيضة كبيرة
طريقة التحضير العجين
في البراون يضاف الدقيق و السكر والملح والزبدة وتخفق لمدة 10ثواني دون المبالغة في الخفق بحيث يوجد في الخليط كتل او يكون مزيج خشن تخفق 12مرة الي ان تصبح الزبدة بحجم البازلاءثم يضاف الماء المثلج حبة حبة من خلال الانبوب مع تشغيل الالة عند الخفق
ويضاف صفار البيض ويستمر في الخفقان نحو 30 ثانية حتي تتكون عجين متماسكة غير يابسة ولا لزجة وإذا كان متفتت ،يمكن إضافةالقليل من الماءوتغطي وتترك في البراد لمدة ساعة علي الاقل .
طريقة التحضير الفطيرة
تحضر صيني وفروشة بورق زبدة او ورق خبز تخرج العجين من الثلاجة
. يرش السطح او الكونتر بالدقيق برفق و1معلقةو من السكر البني لمنع لصق العجين عند رقها وتفرد علي شكل دائرة قطرها 24سم وسمكها حوالي 2/1سم اي سميكة تنقل العجين الي صينية الخبز وتوضع في الثلاجة حوالي ساعة
سخن الفرن علي 190
في وعاء كبير يضاف 5اكواب من ط§ظ„ط®ظˆط® المقطع الي شرائح سميكة ويضاف الية بشر الليمون يخلط معا 1ملعقة الدقيق و 1ملعقة سكر عادي او حبيبات والقرفة وجوزة الطيب ويمزجوا جميعا وخليط الدقيق ويقلب حتي يغلف كل قطعة جيدا
نقل الخليط في فوق العجين ويترك حوالي 5سم حوال الاحرف تطوي الاحرف العجين الي الداخل ثم تدهن حروف العجين بالبيضةبفرشاة بعد خفها في وعاء صغير مع1ملعقة شاي من الماء ثم نرش السكر البني علي القشر والحشو وتخبز حتي تصبح لون القشرة بني والعصائرة تكون تغلي وتبقبق وتخرج من الفرن وتقدم مع الايسكريم او الكريمة المخفوقة
,wtm sigm ,[]d]m mg`d`m ,l[vfm fhgw,v ulg t’dvm hgo,o (glhveh gsjd,vhj )
lgt hgl,hqdu hglld.m grsl hglrfghj
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
المقادير
بسكويت دايجستيف
130( جرام ) زبدة سايحة
كوب جوز الهند المبشور
نص علبة حليب مركز
كوب مكسرات مفروم خشن
تمر منزوع النوى (مشكل على هيئة كرات صغيرة )
ملاحظة : المقادير على حسب الصينية والرغبة
الطريقة
1- يفتت بسكويت الدايجستيف
2- يمزج فتات البسكويت مع الزبدة السايحة حتى يتماسك ويرص في صينية فرن
3- تترك الطبقة الاولى في الثلاجة لعشر دقائق ثم تخرج ونضع الطبقة الثانية … جوز الهند .. ثم ننثر الجوز المفروم والتمر فوق جوز الهند
4- تشرب الطبقة الاخيرة بالحليب المركز جيدا حتى تتماسك طبقة جوز الهند مع المكسرات والتمر
5- تدخل الى فرن متوسط الحرارة ( مجهز من قبل ) لمدة 20 دقيقة الى ان يتحمر الوجه ثم تترك حتى تبرد قليلا قبل التقطيع
ثم يوضع بالصينيه في بالثلاجه
اذا بردت طلعيه وقطعيه وحطيه في الورق وابلعوه مع القهوه
(بس إذا جربتو تسوون حليب محلى النص لأن كميتة كبييييييييرة شوفي مغموس بالحليب زيادة ويطلع اللذذذ وايد حلو
وبالهناااااااء والعافيه
اتمنى تحوز اعجابكم
[align=center]
ثانيا : البيتزا العجيبة سهلة وسريعة من اختراعي [/align]
المقادير
رغيف خبز عربي
سجق ( شرائح )
كتشب
طماطم ( شرائح )
فلفل بارد اخضر ( شرائح )
بصل ابيض حسب الرغبة ( نسيت اضافة )
مشروم شرائح حسب الرغبة ( نسيت اضافة )
زيتون اسود
زيتون اخضر
جبنة موزايللا ( المراعي )
زيت زيتون
ملح – فلفل اسود
2 بيض – 4 ملاعق كبيرة حليب سائل
الطريقة
توضع الخبز على صينية مدهونة بزيت الزيتون .
تضاف الكتشب على الخبز ثم زيت الزيتون و الطماطم والفلفل الاخضر ثم السجق والزيتون الاخضر[/align][/size]
vyfjd td hglahv;m lk []d] h’fhr hgstdvm fhgo’,hj hglw,vm
و الزيتون الاسود ثم الجبن الموزاريللا
– يخلط البيض والحليب ويرش الملح والفلفل الاسود مع البعض وتوضع على البيتزا
و توضع في الفرن لمدة 15 دقيقة ثم تقدم.
[align=center]يتبع[/align]
المقادير
علبتان من سمك التونة الابيض
3 بصلات مفرومة
2 فص ثوم مدقوق ناعم
فلفل بارد اخضر
نصف كوب كزبرة خضراء مفرومة
كوب بازلاء مثلجة
ملعقة طعام بهار – ملعقة شاي كركم
ملعقتان طعام ملح
3 اكواب ارز بسمتى
4 ملاعق طعام زيت
مكعب ماجي ( خلاصة دجاج )
3 ملاعق طعام زبدة
الطريقة
يسخن الزيت في قدر ويحمر فيه البصل حتى يصبح لونه ذهبيا يضاف له الثوم ومكعب ماجي ويترك لمدة 5 دقائق
يضاف له التونة والبهار والكركم وفلفل بارد اخضر
وتخلط مع الكزبرة والملح وتضاف الى التونة:gum:
تترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة :36_7_7[1]:
يغسل الارز وينقع في الماء لمدة 15 دقيقة
يغلى الماء في اناء واسع ويضاف له الارز والبازلاء والملح ويحرك بالملعقة .
يترك على النار لمدة 10 دقيقة ثم يرفع عن النار
يصفى الارز من الماء:
يغطي الاناء ويوضع على نار معتدلة الحرارة لمدة 20 دقيقة .
بالهنا والشفا[/CENTER][/COLOR]
رابعا : عصير المانجو
المقادير:
2 حبتين مانجو طازج
3 كوب من الماء البارد-8 مكعبات ثلج
2 فنجان سكر حسب الرغبة
الطريقة:
نقطع المانجا بقشرته في الخلاط ونضع علية مكعبات الثلج و السكر و الماء ونخلطها في الخلاط جيدا
ثم نشخل عصير المانجا في جيك ( مطارة ) ونحركه
ثم نصب العصير في الكأس ويقدم :36_1_38[1]:
./
lu[khjd
نحن بإنتظارك حبيبتي
dl dl pgn o’dddddddv fs [khk gh dt,j;l sig lvvvvvvvvm
حبيباتى فى مدونة حواء..
اقدم لكن هذا النوع من الحلوى و هو ايطالى ظƒط±ط§ظ…ط¨ظ„ طھط§ط±طھ ظ…ط±ط¨ظ‰ الفراولة..و ممكن استخدام اى نوع ظ…ط±ط¨ظ‰ تحبى..
المقادير..
70 جرام سكر / 300 جرام دقيق /100 جرام زبد لين / بيضة
فانيليا / 1 م.ص بيكنج بودر / ذرة ملح / 300 جرام ظ…ط±ط¨ظ‰ فراولة.
الطريقة..
نضيف الدقيق + الملح + البيكنج بودر + السكر
نضيف الزبد والبيضة و الفانيليا و نعجن باطراف الاصابع ..
سيكون الخليط مثل فتات الخبز..
نغلف صينية ذات قاعدة متحركة مقاس 26 بورق الزبد و نضع ثلثى كمية الخليط و نضغط عليه
ثم نضع المربى..
نوزعها بخفة..
نضيف باقى الخليط على الوجه
تخبز فى فرن 170ْ مدة 20 الى 25 دقيقة ثم نتركها 10 دقائق اخرى بعد اطفاء الفرن..
تترك تبرد تماما و تزين بالسكر بودرة..
ممممممممممممممممممممممممممممم
الــــــــــف هـــنـا…
;vhlfg jhvj lvfn hgtvh,gm
تسلم ايدك الحلوة حبيبة قلبى
هنا وعافية على الحلوين
تارت بسيط وشهي عليكم بالعافية
سلمت يداك غاليتي
تارت شهي .. تسلم ايدك وعوافي على قلوبكم يالغلا …