الاصلي Archives - مدونة حواء

المنتو البخاري الاصلي من بخاريه أصليه 2024.

المقادير والطريقه كلها مع بعض
اولا نعجن مقدار اربعه اكواب دقيق وقليل من الملح وماء ليصبح عجينه متماسكه

ثم نتركها ترتاح عشر دقائق ونبدا بتكويرها

ونضع رشة دقيق حتى لا تلتصق مع بعض لازم نرش دقيق
ثالثا نبدا بفرد العجين بالفراده او النشابه اذا كان عندك مكينة الفرد كما في
الصوره نفردها برقم واحد ثم رقم اربعه

رابعا بعد الفرد

ناتي إلى خامسا وهي الحشو إما باللحم
كيلو لحم وبصلتان مفرومتان وطماطم معصور ورشة ملح حسب التذوق وفلفل أسود
وقليل من الزيت يعني ثلاث ملاعق تكفي

سادسا مرحلة التظفير وممكن صعب اشويه لاكن ممتع بعد وضع اللحم في منتصف العجين
نبدأ نقرطس نصف إلى أن اصل المنتصف ثم ابدا من الجهة الأخرى

وبعدين نرصه في القدر الخاص به بعد دهن الصفايه بالزيت حتى لا يلتصق فيه حبات المنتو

hglkj, hgfohvd hghwgd lk fohvdi Hwgdi

وهنال حشو ة أخري وهي القرع الطويل أو الدبه الأمريكي يقطع بعد التقشير إلى
قطع صغيره أو مربعات صغيره جدا ثم يخلط مع البصل المفروم والفلفل الاسود
والملح والزيت ويمكن اضافة الفلفل الاخضر اولا

ونبدا نقرطس ز ي اللحم ونرصه في القدر الخاص به تماما زي ابو اللحم
ثم نضع في القدر الخاص من تحت طبعا نصفه ماء ونضع معه ليمونه حتي لا يسود
القدر وبعد غليان الماء نضع الاطباق اللي وضعنه فيه المنتو ونغطيه ونتركه
لمدة ربع ساعه هناك ملا حظه اولا نضع طبق اللحم وبعدين الدبه وبعدين اغرفيه
وكليه بالهنا والعافيه
وهادي بعد ما استوت طبعا وهو طبعا دائما يكون معاه اليوطازه

وهذا ابو اللحم

وهذا ابو الدبه الطويله وليس المدوره او الدبه الامريكي الصغير

ماشاء الله لاقوة إلابالله ……… روووووعة تسلم الأيادي
كفيتي ووفيتي والشرح واضح . الله يرعاك

ما شاء الله تبارك الله

رووووووووعه

وانا اول واحده حدوق

تسلم ايدك مكرونه باشميل

الله يعطيكى العافيه

المحشي المصري الاصلي 2024.

كيف الاحوال غالياتي الحوائيات
اليوم اطباقنا مصريه جدا
طبعا المحاشي ما يختلف عليها اتنين انها تخصص مصري
وكل بيت له طريقته ولكن بالنهايه تقريبا الطعم واحد وطبعا جااااامد
والمهم النفس زي مابيقولوا
وحبيت تشاركوني في طريقتي لي اضافات بسيطه بالخبره اكتشفت انه بتحلي الطعم جدا يعني شوية اسرار هكشفهالكوا لان مابيغلا عليكوا غالي
اشوقكم بالصور وبعدين ندخل على جميع المعلومات
محشي كرنب وهو التوب

كوسه وباذنجان محمر وطماطم وبصل وفلفل رومي

البصل بيطالعكم

المقادير و الطريقه
طبعا مقاديره بالبركه شويه حسب التعود بس هحاول احسبهالكوا

4 كوب رز مصري / 2 بصل كبير مفروم / حزمه لكل من (شبت – بقدونس – كزبره)
2 كوب طماطم معصور / علبة صلصة / 2 مكعب ماجي /2 فص توم / توابل ملعقه صغيره من (كمون – كزبره – فلفل – قرفه – بهارات مشكله ) رشة جوز الطيب 1/2 كوب زيت / ملعقه كبيره صلصة شطه الي تتباع عند بتوع الجبنه او قرن فلفل احمر حار
وان لم يتوفر نضيف الاخضر

يشوح البصل المفروم بالزيت وعندما يصفر لونه نضيف البهارات تشوح قليل ثم المرقه ثم تضاف الطماطم المفرومه مع التوم تغلي قليلا وتضاف الصلصه والشطه ثم الخضره و جوز الطيب ونطفي
نغسل الرز ويصفى ويقلب مع الخليط واذا حسينا انه ناقصه صلصه او زيت نزيد ونظبط الملح

بالنسبه للخلطه دي تنفع لكل انواع ط§ظ„ظ…طط´ظٹ الملفوف ورق العنب الكوسه والباذنجان والبصل

ورق العنب شوحت له لحم ورصيت ورق العنب بنفس القدر وسويته على نار هاده وكان روووووعه

نضع شرائح توم بين الصفوف

سلق البصل

الرز الي يتبقى بخلط عليه حفر الكوسه واطبخه بالمرقه بيكون جنان خصوصا للاطفال

ورق العنب اذا طازج يسقط بماء ساخن معصور عليه ليمون وينشل سريعا
اذا كان هيستخدم اما اذا كان عندك وقت ممكن يحفظ بالفريزر وهو طازج ثم يستخدم بيكون احلى من السلق
اما اذا كان معلب يغسل وينقع بماء بارد ويستخدم عند الحشو يرص شرائح توم بين الصفوف
الكوسه تحفر وتحشى وممكن توضع بالتلاجه يومين او ثلاثه قبل السواء
اما الباذنجان اذا حفر لا يحشي الا اذا كان سيطبخ
اذا كنتي عاوزه تجهزيه قبل بوقت يحفر ويوضع بكيس ويحفظ بالتلاجه بدون غسل يومين او ثلاثه وعند الطبخ يغسل ويحشى
الكرنب يفكك ونزيل عروقه ويوضع بماء مغلي وملح وكمون ويسلق وممكن تخزينخ بالفريزر ولكن لا نزيد سلقه غير مصور لانه كان مفرزن عندي من قبل
البصل يشق من الجانب يسلق بماء ساخن ويفكك
بالنسبه لطريقة السواء
ممكن وضع الباذنجان والكوسه والفلفل الرومي بقدر واحد ويزود بالمرقه ويسوى
ممكن وضع طماطم محشيه ولكن تكون على الوجه ونزيد ملعقة صلصه للمرقه
بعد النضج يحمر الباذنجان من جميع الجهات بزيت وزبد بيكون رووعه
الكرنب والبصل بقدر لان سواه واحد ونزيد للمرقه ملعقة صلصه ليكتسب لون جميل
ورق العنب بقدر والبصل والفلفل والطماطم ايضا معه ونعصر ليمون
يزود الجميع بالمرق المتبل بالملح والفلفل والقرفه وقليل من الزيت على وجه ط§ظ„ظ…طط´ظٹ لللمعه وبعد الغلي نهدئ النار حوالي ساعه
ان شاء الله هنزل اليلنجي (ورق العنب البارد) لحاله
ودمتم لي بصحه وعافيه
يارب اكون افادت الجميع
لاتنسوني من صالح دعائكم

hglpad hglwvd hghwgd (lahv;jd fhglshfri hg;fvn)

وانا رديت اول واحده

والصحون كلها طبعا من نصيبى وخصوصا انى اعشق المحشى

تسلم الاياااااادى يالغلا

محاشى فى قمه الروعه

موفقه باذن الله يا قمر

ماشاء الله شكلها مشهي
تسلم ايدك

ماشاء الله تبارك الله
تسلم الايادي حبيبتي
محشي ولا اروع
بس الثوم غريب شويه في المحشي
وكمان تبغي سر اخر يخلي المحشي جنان
سويله جمره وبخري الخلطه تطلع امممممممممممممممممممممممم
تسلم الايادي وبالتوفيق ان شاء الله
وينقل للاطباق الرئيسيه

العسل الاصلي والعسل المغشوش 2024.

الطريقة الفعاله حتى تصل إلى معرفة الفرق بين ط§ظ„ط¹ط³ظ„ ط§ظ„ط§طµظ„ظٹ ظˆط§ظ„ط¹ط³ظ„ المغشوش

قم بالتالي

خذ ملعقة اكل كبيرة .. وضع مقدارا معقولا من ط§ظ„ط¹ط³ظ„ المراد اختباره عليها
وضعه على البوتاجاز الى ان يفور..

..ولاحظ..

اذا رأيت دخانا او شممت رائحة السكر المحروق او اذا تغير لون ط§ظ„ط¹ط³ظ„ او كلهم في آن واحد ارمي ط§ظ„ط¹ط³ظ„ لانه مغشوش

ملاحظة : مقدار السكر المضاف للعسل وان كان بسيطا له تاثيرات عالية خطيرة على الصحة

الدليل من كلامي هو

ناتج السكر اذا انحرق = دخان + رائحة + تغير لونه

ناتج ط§ظ„ط¹ط³ظ„ اذا انحرق = ط§ظ„ط¹ط³ظ„ لاينحرق ولا تجد له رائحة ولا يتغير لونه اذا تعرض للحراره

بعد هذه التجربة اجعل ملعقة ط§ظ„ط¹ط³ظ„ تبرد سوف تجد التالي :

العسل ط§ظ„ظ…ط؛ط´ظˆط´ : لونه اصبح داكنا و اذا غسلت الملعقة لا يذهب لون الحرق

العسل ط§ظ„ط§طµظ„ظٹ : يرجع كما كان وسهل الغسل سبحان الله

..
لا أريد من هذه المعلومه الا الفائدة لإخوننا المسلمين والحرص من الغش وقطع كل طرقه

hgusg hghwgd ,hgusg hglya,a

الله يجزاك خير

يسلموااااااااااااااا ياقلبوووووووووووووو

جزاكي الله خير أختي معلومة جديده الجيريا

تشيز كيك الاصلي بالصور من مطبخي 2024.

[align=center]المقادير ::

علبة قشطة 2/1 علبة حليب مركز

3بيض 2ملعقة كبيرة طحين
7حبات جبن كيري
فانيلا

القاعدة :
2/1 إصبع زبدة
2/11 بسكويت شاي
4/1 كوب حليب
للزينة :
شوكولاته , علبة باي فيلينق .
الطريقة :
1- يطحن البسكويت ثم يصب علية الزبدة ويضاف الحليب بالتدريج حتى يتماسك البسكويت
2- في الخلاط الكهربائي يخلط كل من ( قشطة + حليب مركز + البيض + الجبن + الطحين + الفانيلا ) لمدة 5 دقائق
3- ثم تصب فوق البسكويت وتدخل الفرن
4- يسخن الفرن على 300 ف
تدخل الفرن لمدة ساعة .
تزين باشكولاته المذوبة أو تصب فوقها علبة باي فيلينق بالفروالةللزينة :
شوكولاته , علبة باي فيلينق .
الطريقة :
1- يطحن البسكويت ثم يصب علية الزبدة ويضاف الحليب بالتدريج حتى يتماسك البسكويت
2- في الخلاط الكهربائي يخلط كل من ( قشطة + حليب مركز + البيض + الجبن + الطحين + الفانيلا ) لمدة 5 دقائق
3- ثم تصب فوق البسكويت وتدخل الفرن
4- يسخن الفرن على 300 ف
تدخل الفرن لمدة ساعة .
تزين باشكولاته المذوبة أو تصب فوقها علبة باي فيلينق بالفروالة
وبالعافية.. الجيريا

انا حاطه باي فيلينق بالكرز لكن الفراوله احلى وعلى حسب الذوق

[bimg]http://up3.m5zn.com/uploads/9dc4a7bfdd.jpg[/bimg]

[bimg]http://up3.m5zn.com/uploads/a61ef3e047.jpg[/bimg]

دعواتكم بان الله يجمع بيني وزوجي ويرزقنا الذريه الصالحه الجيريا [/align]

jad. ;d; hghwgd fhgw,v lk l’fod

×?°مشكوره اختي ويعطيك العافيه أن شاء الله راح اجربه 0000000000000000000000 والله يجمع بينك وبين زوجك على خير و يرزقكم الذريه الصالحه000000000000000×?°

يعطيكي الف عافيه حلى يجنن

تسلم الايادي

يم يم

لذييييييييييييييذ

يسلموووووووووووووووووو

الفوتشيني الاصلي من مطبخ شذاااااوي 2024.

الفوتشيني ط§ظ„ط§طµظ„ظٹ (ط§ظ‡ط¯ط§ط، لمن ط§طط¨) من ظ…ط·ط¨ط® ط´ط°ط§ط§ط§ط§ط§ظˆظٹ

المقادير:

مكرونه شرائط مسلوقه بماء وملح وزيت
صدور دجاج مقطع شرائح

بصله مقطعه شرائح صغيرة
فلفل رومي مقطع شرائح صغيرة
اصبع زبده (100جم)
2 كوب كريمه خفق
1 كوب جبه بارميزان مع قليل من جبن موازريلا
ملح وفلفل ابيض وقليل من اجينو موتو ورشه كمون
ورق زعتر مجفف وورق الريحان(اوريجانو)

الطريقه:

نضع ربع قالب الزبده في طاوة ( صاج)
ونضع الدجاج ونحمسه حتى يتغير لونه ويصير ابيض

ثم نضع البصل والفلفل الرومي والبهارات

ونقلبهم زين
حتى يستوي تماما يمكن 7 دقايق

المكرونه طبعا نسلقها ونصفيها من الماء

نخلط المكرونه مع الدجاج

ناخذ باقي قالب الزبده ونسيحه على النار في طاوة كبيرة
ثم نضع الكريمه والجبن

ونتركها لما يبدا بالغليان وتذوب الجبنه نرش قليل من الزعتر والريحان

ثم نضع خليط المكرونه ونقلبهم قليلا
ثم نقفل النار
وتقدم على الفور

وهذا الطبق خاص لمن دعوتها لطبقي الخاص

ونزين الطبق بالبقدونس والنعناع

وعوااااااااااااااافي عليكم

*lld.*hgt,jadkd hghwgd (hi]hx glk hpf) lk l’fo a`hhhhh,d (lahv;jd fhglshfri)

بارك الله فيكي
اممممممم شكلو مشهي
وجزاكي الله خيرررررر
والله يعطيكي الصحة يارب علي طول
وتسلم الايادي

الجيريا

ما شاء الله تبارك الرحمن الجيريا

عاد هذي الفيوتشيني نقططططططة ضعفي

أموت بالأكل الإيطالي وخصوصا الفيوتشيني

تجنن ما شاء الله لا قوة إلا بالله

وإن شاء الله أجربها قريباً وأنزلها

الله يحفظك من كل شر يا مبدعتنا الجيريا

ماااااااااااااااااااااااشااااااااااااااااء الله

روووووووووووووووووعة جميلة

تسلم ايدك تسلميييييييييييييييي ياقمر
بالعافية عليكم اتمني لكي التوفيق

طرييقة البرياني الاصلي من مطبخي وايدام كاري مع خبز الشباتي يمي يمي 2024.

كيفكم يا بنوتات الجيريا

اليوم عملت رز برياني اصلي الجيريا

على ضمانتي ماتخوف اخذت الطريقة من وحدة هندية زوجها
كان سكرتير بابا الله يحفظة
المهم اضع الطريقة بين ايديكم الجيريا

بسم بالله الرحمن يلا نبدأ

المقادير والطريقة بالصور خطوة خطوة
نحتاج سته كاسات رز
لحم او دجاج حسب الرغبه
ثوم مفروم ناعم
زنجبيل مفروم ناعم
حبتين طماطم
عبله صلصله
غطا ماء كادي غطا ماء ورد
علبه لبن و كريمة نسيت اصوره لاني بعمل كل شي بسرعه
ورق غار وقرفة وهيل هندي كركم ولون اصفر رشة بيدك وفلفل اسود ولاتنسي لازم يكون عندك جناموتو

الطريقة الثانية جهزي القدر وحطي فيه 4 ملاعق طعام سمن فارم وحطي البصل وحطي عليه
ورق الغار والقرفة والقرنفل والهيل الهندي

اتركي البصل يحمر لغاية مايصير لونة بني

بعده كده حطي عليه اللحم واتركية مدة 15 دقيقه مع تقليب بعد فترة وفترة

بعد الــــــــــ 15 دقيقه حطي 3 اكواب موية حاره على اللحم وخليه ينضج

انا استخدم كوب ليتون ^_^ يلا صوره عشان الكل يعرف المقياس الكويس

بعد ماتستوي اللحمة وتكون لينه نخرج منها المرق لانه راح يكون كثير على الخلطة
امممم اقل شي خرجي منها 3 كبشات بعد كده حطي الطماطم والصلصه وفلفل حار
وثوم والزنجبيل وغطا ماء ورد وغطا ماء كادي

نجي نعمل خلطة ط§ظ„ط¨ط±ظٹط§ظ†ظٹ في زبديه متوسطة وهي لبن وعلبه بهار برياني وملعقه ونص كريمة

وحطي الخلطة واتركيها لمدة ربع ساعه وجهزي سلق الرز بس يكون نص سلقه انتبي
بعد كدة حطيت على الوجه كزبرة ونعناع لا تقطعية خليه زي ماهو

بعد سلق الرز حطي طبقة مع ط§ظ„ط¨ط±ظٹط§ظ†ظٹ ولخبطية كويس

بعدين نحط باقي الرز على الوجه ونغطيه بالقصدير وحطيه في الفرن لمدة ساعه ونص

الان حضري صحن الغرف وبالعافيه عليكم

زيني الصحن بالبصل الناشف

لا احد يرد باقي الايدام الكاري وشباتي

‘vddrm hgfvdhkd hghwgd lk l’fod ,hd]hl ;hvd lu of. hgafhjd dld dld

اول شي اعطيكم طريقة خبز الشباتي

المقادير 2 كوب امريكي دقيق فاخر ملعقتين سمن فارم ملعقه صغيرة ملح
اعجني العجينة واتركيها ترتاح لمدة ساعه

بعد كده افرديها بالدقيق واتركيها ربع ساعه ترتاح

وهنا حطيتها في صاج تبع تيفال ودهنت قليل زيت بالمنديل

لما عملت عيش الشباتي حطيتو في القصدير وغطيتو على طول عشان لا ينشف عليه ويكون لين

نجي الان نسوي أكلة الكاري

المقادير
بصل + طماطم
قرفة وقرنفل وهيل هندي
ثوم مفروم ناعم و زنجبيل مفروم ناعم
علبه لبن وكريمة نسيت اصور الكريمه مستعجله كنت وعلبه صوص الكاري صورتو لكم الجيريا