أحضرت اليكم أحد الأطباق
من كتاب ( أفضل الأطباق )
تأليف
ماريان بلاكر
نافارين ط§ظ„ط®ط±ظˆظپ
المقادير :
– 1.25 كغم من ضلع لحم ط§ظ„ط®ط±ظˆظپ .
– 60 غرام زبدة .
– ملعقتا طعام من الزيت و دقيق و فص ثوم
– 3 مكعبات من مرق لحم البقر
– 2.5 فنجان من الماء
– نص فنجان من بورية الطماطم
– 4 لفات بيضاء صغيرة
– 12 بصلة بيضاء صغيرة
– 125 غرم من المارتديلا
– 30 غرام اضافي من الزبدة
– 12 حبة بطاطس صغيرة
– 125 غرم بازيلا
– ملعقتا طعام من البقدونس المفروم
طريقة التحضير :
– قطعي اللحم الى مكعبات صغيرة ، ثم أزيلي فائض الدهن منها و غمسيها في الدقيق .
– ذوبي الزبدة و الزيت في مقلاة كبيرة و أضيفي اليهما اللحم مع تقليبه حتى ينضج ثم ارفعي اللحم من المقلاة .
– اضيفي الثوم المدقوق و قلبي المزيج لدقيقة ، ثم أضيفي ملعقة طعام من الدقيق في المقلاة
و اتركي المزيح حوالى دقيقة أخرى .
– اضيفي الماء و مكعبات المرق و بورية الطماطم و حركي جيداً حتى تغلى الصلصة .
– خففي درجة الحرارة و أضيفي اللحم و أتركي المزيج ينضج لمدة 30 دقيقة .
– قلبي في قدر منفصل شرائح البصل و المارتديلا في الزبدة المذوبة الاضافية لمدة دقيقة .
ثم أضفيها الى المقلاة مع قطع اللفت و البطاطس المقشرة و حبات البازيلا .
– اغلي المزيج من جديد ، ثم خففي درجة الحرارة و أتركيه ينضج بين 30 و 25 دقيقة
ثم أضيفي البقدونس .
الكمية تكفي ل 4 أشخاص
صحتين و عافية
تحياتي
مسلمة و أفتخر
khthvdk hgov,t > >
شكرا لمرورك العطر
مشكوووووووووووووووووره
اختك بالله ام-بشار
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نعومة84 
