الوسم: الابيض

عليكم بالعافية

الله يعطيك العافيه ياغاليه على الوصفة الطيبة ..

راح انزل لكم في هذا الموضوع انواع من الشابوره ط¨ط§ظ„ط¯ظ‚ظٹظ‚ الابيض والبر وماابي الا دعوه صاااااااااااادقه من قلب صاااااااادق

فانا في امس الحااااااااااااااااجه لدعوااااااااااااااتكم الله لايحرمني منكم ااااااااااااااااامين

اولا :الشابوره بالحبه السوداااااااااء

تسلميييييييييييييييييين

والله يعطيك العافيه

السلام عليكم ورحمة الله

مسائكم بشائر الخير والرحمه

ومسائكم نوووووومه حلوه بعد صباح عيد جمييييييل

وطراطيع وضحكات اطفال تملى الدنيا فرح

اللهم ادمها من نعمه وتقبل منا والمسلمين اجمععععععين

هاذي ط·ط±ظٹظ‚طھظٹ في الكبسه ظˆط§ظ„ظƒط´ظ†ظ‡ اللي فوقها حسب استفسار بعض العضوات

حياكم الله عسى اكون مسهله عليكم طريقتها

المقادير:

على حسب عدد الاشخاص تكون كميه ط§ظ„ط±ط² وعدد الدجاج

تحتاجون دجاج لاتنزعون عنه الجلد ويفضل يكون تقطعيه مع نص الدجاجه فقط _رز باب الهند

ماافضل الا هو _خمس حبات هيل حب وعودين دارسين _ملح وزيت _مويه لطبخ الدجاج _قرون

فلفل حار_

نحمي الماء على النار ونقطع الدجاج مع الوسط ومانشيل الجلد الن بتكون عليه صلصه في الاخير

ودخل الفرن _نحضر قدر الطبخ ونحط فيه زيت او سمنه او زبده مقدار كاسه ونحط عليه الهيل الحب

والدارسين _ونقلبهم شوي بالزيت وانتبهوا لاتكون النار قويه والزيت حار لان بيطلع طعم الهيل مر و

ويمرر في الاكل _الافضل يكون على نار هاديه ويقلب الهيل والدارسين شوي وبعدين نحط الدجاج

ونقلبهم شوي ونحط الماء المغلي على الدجاج والملح ونتركه لما تجهز الدجاجه

ويفضلمانطبخ الدجاج لحد ماتنهري العظمه عن اللحمه لا مجرد ماينضج الدجاج نطفيه ونطلعه من

الماء ونحطه بصينيه فرن ونتركه شوي لما يروح البخار عنه من الحراره _نكون غاسلين ط§ظ„ط±ط² وماننقعه

فتره طويله عشان ماتكسر الحبه _نشيل اعواد الدارسين والهيل من الماء ونذوق الملح اللي في المويه اللي طبخنا فيها الدجاج ونوازن الملح ونتاكد بعدها نحط ط§ظ„ط±ط² عليه وحاولوا اذا كان ط§ظ„ط±ط² باب الهند مايكون الماء كثير لانه بينخبص _لا ابد تشوفون حبات ط§ظ„ط±ط² من خلال الماء بكذا تكونون ضمنتوا ان ط§ظ„ط±ط² يكون على شكله وحبته ومفلفل نغطيه وعلى نار هاديه تقريبا 10 دقايق لما ينشف الماء اللي بالرز …

نجي للصلصه الدجاج تحتاجون ملعقه صغيره صوص الصويا _معجون طماط ملعقه صغيره _ربع فنجان زبده ذايبه ورشة لون الطعام اللي لونه برتقالي _تخلطونهم وتدهنون جلد الدجاج من فوق بالخلطه وتدخلونهم الفرن من فوق لما يكتسب لون ذهبي …

الكشنه تبع ط§ظ„ط±ط² :

(زبيب مغسول ومنقوع ومصفى من الماء _ بصل تشوحينه بشوي زبده لما يذبل وتحطين عليه الزبيب ورشه من بهارات الزبيب (كمون مطحون _ ليمون اسود مطحون _فلفل اسود وبهارات مشكله وملح )وتحركونهم شوي مع لون الطعام البرتقالي

تقطعين بطاطس مكعبات صغيره وتقلينهم _بقدونس مفروم ناعم _صنوبر محمص

السلطه :

سلطه الملفوف البنفسجي وخيار وطماط وجزر مع شوي ليمون وملح
سلطة الزبادي وخيار مبشور ورشة ملح ولبن وفوقه رشه نعناع يابس

عند التقديم تحطين ط§ظ„ط±ط² وبعدها تصفين الدجاج المحمر ورترشين فوق الدجاج من خلطة الزبيب
والبقدونس والصنوبر وقطعي ليمون

وعليكم بالعافيه ..

‘vdrjd td hgv. hghfdq ,hg;aki > > >

الايوم معنا طريقه سهله وهى اللحمه بالخضار والرز الابيض بإمكانك استثنااء الرز بالخبز عاد هذا شى اختيارى

اليكم الطريقه والمقاادير :::

مقادير اللحمه بالخضار :

لحم ،زيت،بصله كبيره مفرومه ،ثوم مفروم،
بطاطس مقطع مكعبات ،كوسه مكعبات ،
باذنجان مقشور ومقطع مكعبات ،جزر،طماطم
،معجون الطماطم ،ماجى ،بهارات ،قرفه وهيل
،ورق الغار

الطريقه

يوضع الزيت ثم البصل حتى يبداء بتحمير ثم الثوم يحرك
وبعدها يوضع اللحم يحرك جيدا مع البصل والثوم وتوضع
البهارات والماجى وورق الغار ثم يحرك جيدا حتى يحمر اللحم
مع البصل والبهار ثم توضع الخضار ويستمر التحريك حتى
يخلط جيدا مع البهارات ثم الطماطم ومعجون الطماطم ثم يضاف
الماء طبعا بقدر الضغط هذا مما لا شك فيه

اما طريقة الرز اكييد الجميع عارفها بصل وزيت وهيل ورز وبهارات وملح واذا حبيتى ورق غاار

وبألف ألف عافيه واتمنى انها فعلآتحوز على اعجااب الجمييييع

‘vrm hggpli fhgoqhv lu hgv. hghfdq fw,v ,lk l’fon

السلام عليكن اخواتي هذا ان شاء الله اول موضوع لي في الاكلات الشعبية
و هي اكلة بسيطة جدا و لذيذة في نفس الوقت و ما تاخذ مكن وقت
المقادير 4 او 5 رؤوس خرشوف
5 حبات ط¨ط·ط§ط·ط§
حبة بصل
ملح
قرفة
ملعقة طعام زيت الذرة
بعض اوراق البقدونس
صفار حبة بيض
عصير نصف ليمونة
نبدا على بركة الله ينقى الخرشوف و يغسل و يطلى بالليمون كي نتجنب اسوداده

نبشر حبة البصل

نضعهم بالقدر +ملعقة الزيت و القرفة (ملعقة شاي)

بعد ذلك نقوم بتقشير البطاطا و غسلها و تقطيعها طوليا و نصعها فوق الخرشوف و البصل

و نضيف كاسين من الماء و نغلق قدر الظعط باحكام لمدة 15 دقيقة

في هذه الاثناء نقوم بخلط صفار بيضة مع القليل من اوراق البقدونس المقطع
وعصير ليمونة و نخلطهم بالشوكة الى ان يمتزج الخليط جيدا

بعد مرور 15 دقيقة نبعد قدر الظعط على النار و نقو بفتها بعد ان يخرج البخار كله ط·ط¨ط¹ط§ و نقوم بسكب
القليل المرق المحصل عليه من الطبخة في الخليط (صفار البيض و الليمون و المقدونس)

ثم نعيد القدر على نار هادئة و نقوم و عندما يغلي المرق نضيف عليه خليط المرق+صفار البيض
و نقوم بتحريك القدر قليلا ليندمج خليط صفار البيض مع كافة المرق

بمجرد ان يصبح المرق لبيض نرفع القدر من على النار و هنا لما وضعت الطبخة في الصحن

عافية على قلوبكم احبكن في الله

f’h’h fhgova,t fhglvr hghfdq , fhgw,v ‘fuh

بس لو تكبري الصور شوي ياقلبي

طريقة تصغير الصور على الفوتوشوب والرسام"""لعيون لؤلؤة الغالية

سويت هذا العشاء من ابتكاري وكانت النتيجة عشاء بطعم جديد وقمة بالخيال..قدمته مع العصير الطازج ونوع من السلطه..

المقادير والطريقة معا…

نتبل قطع الدجاج بالتالي:

جزاك الله خير

يستحق التجربة فعلا

ش
ك
ر
ا

والله كل شي من إيدج حلوووووووو

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

خواتي اليوم بعد بقدم لكم طبق شعبي وحلو الي هو طµط§ظ„ظˆظ†ط© مالح ظˆط§ظ„ط¹ظٹط´ ط§ظ„ط§ط¨ظٹط¶ ط¨ط§ظ„ط´ط¨طھ

هو طبق حلو ولذيذ وان شاء الله الطبق ينال اعجابكن

نبتدي باسم الله

أولا : مقادير الصالـــونــــــــه:

4 قطح سمج مالح ( مغسول ومنقوع في الماي )

بصلتين كبار

ثوم + زنجبيل مفروم

2فلفل اخضر حـــــــــــار

كزبرة خضرة

3 . م . ك . معجون طمام + طماط احمر

ليمون اسود مكسر أو مطحون

حبتين بطاطا متوسطة

م.ص. بهارات مشكلة + كركم

( ممكن وضع تمر هندي حسب الرغبة )
بس انا ما حطيت في الصالونـــــــــة

نبتدي بالطريقة :

نحمر البصل بعدين انضيف له الثوم + الزنجبيل ونقلب شوي انضيف له الطمام والبطاط والكزبرة الخضرة وانحط ط§ظ„ظ…ط§ظ„ط­ وبعدين انحط عليه البهارات والكركم واليمون الاسود ونقلبهم شوي وانخليهم على نار هادية :

وبعدين انظيف معجوم الطماط والماي وانخليه يفور على نار هادية

مقادير العيش:

قوطيين ونصف عيش

واحين طريقة العيش الابيض:

نترس الجدر ماي

وبعد ما يفور الماي انضيف له ملح وشبت

وانحط العيش المغسول والمنقوع

وبعد ما انشوف العيش استوا نصف سوا نشخله

وانحط زيت في الجدر ويا شوية كركم وبعدين انحط العيش في الجدر وانصب فوقه الزيت وانخليه على نار هادية .

ونغرف العيش في الصحن مع الصالـــــــــــــــونة وبهاي الطريقة :

العيش :

الصالونـــــــــــــــــــة :

وهذا اول صحن لولدي الصغير :

وألف هنا وعــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــأأأأأأأأأأأأأأأأأأفية على قلـــــــــــوبكم :

اختكمـ :/// امـ حمدانيـ

whg,km hglhgp ,hguda hghfdq fhgafj >>>> fhgwJJ,v

وشهيتيني بالمالح ،انتظر اروح عند اختي حتى تسويه لي [/align]

الله يعطيك العافيه حبيبتي

@@@wdkdm hgoqhv hglrgdm lu hgv. hghfdq h,hgof.@@@

يعطيك العافية اختي

وربي يسعدك ويهنيك

تحياتي

وعلى فكره اذا تبي تنزلين السطر الي بعده اضغطي Enterمرتين

وتسلمييين

الف شكـــــــرر لك