الوسم: الزربيان

الزربيان الحضرمي 2024.

الجيريااول مره انزل شي من شغل يدي وانا متابعه معاكم دايم وتعلمت منكم الكثير واحبكم كثير

hg.vfdhk hgpqvld

ماشاء الله عليك
يعطيك العافيه
شكلها مره حلوه
ماشاء الله

تسلم الأيادي

طيب المقااادير والوصفه ياحلوووووووووه
تسلم ايدك الاحلى

الزربيان الحضرمي !!!بطريقتي مس يارا 2024.

الزربيان ط§ظ„ط­ط¶ط±ظ…ظٹ !!!ط¨ط·ط±ظٹظ‚طھظٹ مس يارا
بسم الله الرحمن الرحيم

كيفكم ياحلوين

هذا طريقتي بالزربيان ط§ظ„ط­ط¶ط±ظ…ظٹ اتمنى يعجبكم!!!
اعذروني على هذا التصوير لاني مستعجله مره واهلي واخواني جنانوني جيعااااااااااااااااااااانين ههههههه!!!

نبداء المقادير @@
دجاجه وحده مقطعه 8 قطع وبطاطس مقطع كبير تتبلينها بعلبة زبادي الحجم عادي والثوم والخل والبهار مشكل
والملح وخليها في الثلاجه من الليله اللي قبل واذا حابه قبل الطبخ ب3 ساعات يجي
بصله كبيره وحده مقطعه صغار $رز منقوع في ماء وملح $طماطم مطحونه 2 حبه وسط$ثوم مدقوق $صلصله حمراء $ملعقه صغيره من هيل مطحون وقرفه مطحونه وكمون مطحون وكاري و ورق غار وعويدي وفلفل اسود $2 مكعب ماجي $ماء الكادي او ماء ورد #بس ماء الزهر لاتفكرين تحطين ابد # $عرق فلفل حار حسب الرغبه

الطريقه @@
يحمس البصل في شوية زيت حتي يميل البصل الي اللون البني ونضيف اليه الثوم ويقلب ثم يضاف اليه البهارات
المطحونه اللي كاتبتها وتقلب حتي تتطلع ريحتها ثم الماجي ويقلب ثم الدجاج والبطاطس المتبلين وتقلبينهم شوي حتي يتغيرلون الدجاج ثم يضاف اليه الصلصه والطماطم المطحونه والفلفل الحار وملعقه كبيره من ماء الكادي وتترك لتتسبك شوي وحتى يجف الماء عن التسبيكه
يسلق الرز في ماء وملح وشويت زيت فقط نصف الى ثلاث ارباع السلقه بعد استواء الرز يضاف فوق كشنة الدجاج السابقه وترش بالهرد الاصفر #ملون الطعام #وشوية ماء كادي وعلى نار هاديه مدة 5 دقايق لا غير
ويقدم وبس
وبالهناء والعافيه

الصور المرفقة

hg.vfdhk hgpqvld !!!f’vdrjd ls dhvh

ماشاء الله رووووعه مشكوووره
مشكوره حبيبتي علي الوصفه
شكل الزربيان يجنن
يعطيكي العافيه

ماشاء الله تبارك الرحمن شكلة خطير الله يعطيكي العافية حبيبتي على المجهود

وسلمت يداكي غلاتي

Zurbian pakai ayam الزربيان 2024.

Zurbian pakai ayam

الزربيان ( ط¨ط·ط±ظٹظ‚طھظٹظ† )

Bahan

3 cup beras basmati .
1/2 ayam .
2 bawang Bombay .
Kentang secukupnya .
4 butir masing 2 ( kapol , cenkeh , kayu manis dan merica )
1 st ( garam + jintan + bumbu kare dan merica halus )
Haluskan 6 siung bawang putih .
2 gls air .
Minyak untuk meng goreng .
1 pt areng untuk dibakar .

Cara membuat

Potong ayam jadi dua dan kupas kentang dan potong lalu masukan di panci juga masukan semua bumbu dan bawang dimasak atas api sampai bawang jadi merah baru masukan air terus di godog sampai matang . di panci lain masak nasi masukin garam dan minyak sampai setengah matang lalu masukin ke atas ayam dan masukin minyak dan bawang yg di goreng lalu taruh cangkir di beri sedikeit minyak dan masukin areng yg sudah di bakar . supaya bau sate . tutup tinggalkan sebentar di atas api kecil . lalu siap untuk dihidangkan .

halaman:166

Zurbian pakai ayam>>>>hg.vfdhk ( f’vdrjdk )

شوربة البر و الزربيان الرجاء من بنات اليمن و تحديدا عدن و لودر المساعدة 2024.

السلام عليكم
مرحبا اخواتي
انا اختكم عراقية عشت في ط§ظ„ظٹظ…ظ† عدة سنوات عاشرت اليمنين من مختلف المناطق ووجدت فيهم من الطيبة و النقاء ما يعجز اللسان عن وصفه .حفظ الله ط§ظ„ظٹظ…ظ† و اهلها من كل مكروه
ارجوا من اخواتي اليمنيات التفضل بأعطائي طريقة ط´ظˆط±ط¨ط© ط§ظ„ط¨ط± و ط§ظ„ط²ط±ط¨ظٹط§ظ† على ما اتذكر ط§ظ„ط²ط±ط¨ظٹط§ظ† كان بالصلصة الحمراء و ايضاالقهوة البيضاء فقد بحثت كثيرا في المنتديات لكن لم اجد الطريق التي تعلمتها بالسابق و التي لا اتذكر معظم تفاصيلها وبالنسبة للقهوة البيضاء هل هي متوفرة بالامارات .وشكراالجيريا

a,vfm hgfv , hg.vfdhk hgv[hx lk fkhj hgdlk , jp]d]h u]k , g,]v hglshu]m

حفظ الله اليمن والعراق وكل بلاد المسلمين
مرحبآ بك اختي وان شاء الله بنات اليمن ما يقصروا .
حبيبتي بحثت بقوقل ولقيت هذي يمكن تنفعك انتي ابحثي بقوقل وخذي اللي تبين
المقادير:
دجاج او لحم على حسب الرغبة
4 كوب ارز بسمتي
5 ثمرات بطاطس متوسطة
5 ثمرات بصل
4 فص ثوم
5 م-ك زبادي
3 م-ك كمون
4 م-ك بهارات مطحونة

الطريقة:
طريقه عمل الزربيان العدني الكبسة اليمنية
ينظف الدجاج جيدا
ثم يخلط الزبادي مع الثوم و البهارات و الملح و قليل من الزعفران
و يتبل بالخليط الدجاج و البطاطس
ثم يتم سلق الارز البسمتي نصف سواء و يصفى من الماء
ثم يقطع البصل شرائح و يقلى بالزيت الى ان يتحمر البصل
ثم يوضع خليط الدجاج و البهارات مع الزبادي في الزيت الساخن و يترك علي نار هادئه حتي النضج
و من ثم يضاف الي الخليط الارز و االبصل المحمر و قليل من الماء و الملح
و من ثم تشعل قطعه من الفحم و توضع في قشره بصل مدهونة بقليل من الزيت
و يقدم الزربيان العدني الكبسة اليمنية

الجيريا المشاركة الأصلية كتبت بواسطة لؤلؤة2017 الجيريا
حفظ الله اليمن والعراق وكل بلاد المسلمين
مرحبآ بك اختي وان شاء الله بنات اليمن ما يقصروا .

شكرا عزيزتي وجزاك الله كل خيرالجيريا

الزربيان العدني بالصورة لكم 2024.

الزربيان العدني

وهنا من قريب جدا جدا

لفتح الشهيه

ترا الطريقه جدا سهله بس انا مطوله الشرح وهوا بسهوله حنيذي

المقادير :

انا مسويته باللحم وممكن تسووه بالدجاج

طبعا لحم بعظمه
رز حسب الكميه وانا مسويه 2 كوب رز
بصله كبيرة مفرومه خشن
ملعقه ثوم مطحون
5 حبات بطاطس صغيرة مقطعه بالنص
زيت قليل
علبه لبن زبادي
بهارات مشكله وملح وكمون وفلفل اسود وقرفه وورق غار وهيل
زعفران منقوع بمويه الكادي
بصله مقطعه شرائح ومقليه ذهبي خفيف

الطريقه :
ينقع الرز بماء دافئ
وينقع الزعفران بمويه الكادي
نسلق الرز بماء وملح وزيت ونضع البهارات الصحيحه هيل وقرفه
وتكون نصف سلقه
نسخن الزيت ونضع البصل والثوم حتى يصفر قليلا ثم نضع اللحم
ونقلبه حتى يتغير لونه ثم نضيف البهارات المطحونه
والكمون والفلفل الاسود والقرفه وورق الغار ونقلب
ثم نضيف اللبن الزبادي ونغلق القدر
طبعا انا استخدم قدر الضغط وهذا افضل شي عندي
والنار جدا هادئه
واتركه ربع ساعه بعد سماع الصفيرة
ثم افتحه بعد خروج الهواء
واضيف البطاطس وارجع اقفله واتركه 5 دقايق
ثم اضيف قليل من منقوع الزعفران ثم قليل من الرز المسلوق نصف سلقه
ثم نوزع قليلامن البصل المحمر
ونرجع نضيف بقيه الرز ونوزع باقي البصل والزعفران
ونقفل على القدر ونتركه على نار جدا هادئه ممكن 10 دقايق

وعند التقديم يقلب في صحن كبير

ورفع اللحم والبطاطس

ونقلب الرز مع بعض
ويقدم بتزينه باللحم والبطاطس ورشه من البصل المقلي

وبالعافيه عليكم

محبتكم شذى2017 >>>مسويه حالي طباخه <<<

اتمنى ان ينال على اعجابكم

ترا الطعم رووووووووووووووعه برووووووووووووعه الحنيذ حقتي

وانتظروني بالزربيان الحضرمي

ان شاء الله اذا سويته

ودعواتكم لي يابنات

hg.vfdhk hgu]kd fhgw,vm g;l

امممممممممممممممم يجنن ياشذااااااااااااااااااوي

تسلم الاياااااااااااااااااادي يالغلا

وتم الختم والتثبيت

ما شاء الله تبارك الرحمن

وش هذا الزين كله اليوم اطباق المنتدى

كلها جناااااااااان

خلا ص الغدا بكرة عندك شذوووووووووو

هههههههههههههههههه

بصراحة طبخك يفتح النفس

ماشاء الله تبارك الرحمن (( عشااااااان ما أعطيك عين ))

ما شاء الله تبارك الرحمن

روووعه يا شذوووووووووو
الله يسلم هاليديين
بس ترى بكرة اذا جيت جدة لازم كل يوم تذوقيني نوع ارز مااااااالي دخل شهيتيني باطباقك
الله يحفظك من كل شر

Zurbian pakai daging .الزربيان باللحم 2024.

Zurbian pakai daging

الزربيان باللحم

Bahan

3 cup beras basmati .
1/2 kg daging dipotong .
Kentang secukupnya .
1 st ( garam + jintan + bumbu kare dan merica dan warna untuk nasi )
1 sm zabadi ( yughort )
4 biji masing 2 ( kapol + kayu manis + cengkeh + merica )
5 siung bawang putih .
2 butir bawang Bombay .
Areng dan minyak .

Cara membuat

Campur semua bahan kecuali beras dan bawang dan minyak dimasak di atas api . juga masak nasi setengha matang sesudah daging masak taruh nasi di atasnya lalu masukan bawang yg sudah di goreng dgn minyaknia juga diberi warna yg untuk nasi . lalu pasang cangkir yg di isi sedikit minyak dan taruh areng didalemnya . tutupi sebentar di atas api kecil . lalu siap untuk dihidangkan .

halaman:167

Zurbian pakai daging>>>hg.vfdhk fhggpl

جربت الزربيان باللحم من الكتاب 2024.

يابنات مدونة حواء ط¬ط±ط¨طھ اليوم ط§ظ„ط²ط±ط¨ظٹط§ظ† ط¨ط§ظ„ظ„ط­ظ… والله يابنات خيال ويتحدى افضل المطاعم لذيذ جدا عقبال ماجرب ط§ظ„ظƒطھط§ط¨ كامل واعطيكم تجاربي واللي تجرب ماراح تندم وبالعافيه على قلوبكم

[vfj hg.vfdhk fhggpl lk hg;jhf

ما شاء الله عليكم بالعافية يا الغالية
نزليه صووور نشووفه
الجيريا
اسمحيلي بنقله لمنتدى المطبخ الجيريا

الزربيان بالدجاج واللحم م 8 في ربيع الطبخ1445 2024.

ط§ظ„ط²ط±ط¨ظٹط§ظ† ط¨ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬

لنقع الدجاج

علبة زبادي صغيرة
كاس ماء
حبة بطاطا مكعبات كبار
م ك بهار كاري
بصلة صغيرةمفرومة
م ك ملح

للارز

2 كاس رز منقوع
2 م ص ملح
بصلة صغيرة مفرومة
زيت
بهارات حب(قرفة وهيل وقرنفل
زعفران منقوع بماء الكادي
مكسرات

لطبخ الدجاج

بصلة كبيرة جوانح
زيت

الطريقة

اولا ننقع الدجاج بامكونات النقع اعلاه لمدة ساعة


اثناء ذلك يسلق الارز بماء عادي اقل من المعتاد باضافة الزيت والبصلة والبهارات_
ثلاثة ارباع المدة


في طنجرة الطبخ احمر البصلة الكبيرة ثم ارفع ثلاثة ارباعها على جنب

اضيف الدجاج من غير الخلطة لممدة 10 دقائق واتركه على نار هادئة

اضيف الخلطة واتركه حتى ينضج<<< ممكن اضافة القليل من الماء اذا احتجنا


بعد ان ينضج الدجاج اراعي ان يكون من نص كوب الى ثلاثة ارباع المرق معه
اضع فوقه نصف كمية الارز ثم البصل اللي وضعناه على جنب ثم بقية الرز
ارشه بالزعفران مع الكادي واتركه على نار هادئة حتى يتم نضوج الارز
يزين بالمكسرات

باللحمة نفس الطريقة اليكم الصور


hg.vfdhk fhg][h[ ,hggpl l 8 td vfdu hg’fo1435

يممممي

وصفة شهية كتييييير حبيبتي

يعطيكي الف عافية

ماشاء الله

روووعة الزربيان تسلم ايديك غاليتي

افدتينا بالطريقتين باللحم والدجاج بارك الله في جهدك

بانتظار جديدك الرائع

الجيريا المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سوار الذهب * الجيريا
يممممي

وصفة شهية كتييييير حبيبتي

يعطيكي الف عافية

نورتي مطبخي سوار صحتين

الزربيان الحضرمي خطوة خطوة وبالصورة 2024.

الزربيان ط§ظ„ط­ط¶ط±ظ…ظٹ

حبيباتي نتابع معا سلسله الارزاز اللي نزلتها لكم

اليوم مسويه ط§ظ„ط²ط±ط¨ظٹط§ظ† ط§ظ„ط­ط¶ط±ظ…ظٹ

بصرااااااااااااااااااحه شي لايعلى عليه

ويستاهل كم قدر ومو خسارة التعب اللي بتتعبوا عليه

لكن النهايه جدا روووووووووووووعه

ومع ذلك جدا سههههههههههههههههههههههل

اتمنى لكم المتعه والفائدة

ولاتنسوني من خالص دعواتكم

نبدأ بالمقادير والطريقه :

لحم او دجاج ( بس اللحم اطعم ألذ )

بصله متوسطه +ماء +ملح + فلفل اسود +هيل صحيح

نسلقهم مع بعض حتى تبدا تستوي فقط يعني لاتخلوها مرة تهتري

بمعنى انا استخدمت قدر الضغط واللحم عادة يستوي بثلث ساعه طبختها ربع ساعه فقط

ثانيا :

2 كوب من الرز البسمتي منقوع

ويطبخ بماء المرق حق اللحمه

واطعمي الملح واوزينه

واتركيه يستوي

ثالثا :

بصله مقطع صغير وثوم وطماطم مطحونه و2 ملعقه معجون صلصه

وبهارات مشكله وفلفل اسود مطحون وكمون وكزبرة ناشفه مطحونه

وقرفه وهيل وورق غار وليمون اسود

قطع من البطاطس

وزيت قليل

نحمس البصل لما يذبل ونضيف الثوم ونقلبه مع بعض

ثم نضع اللحمه والبهارات ونقلبها

ثم نضع قطع من البطاطس

ثم نضع الطماطم المطحونه والصلصه وقليل من المرق ممكن نصف كاس

ونتركه على نار هادئه جدا مدة عشر دقايق او حتى تبدا الطماطم تجف ولكن تبقى قليل منها

ثم نضع الرز المستوي

ونضع قليل من اللون وانا استخدمت اللون البرتقالي

ونتركه على النار وعلى نار هادئه جدا ممكن خمس دقايق فقط

عند التقديم

نأخذ الرز الملون ونحطه على جنب

ثم نقلبه بصحن كبير

نرفع قطع اللحم والبطاطس على جنب

ثم نقلب الرز مع بعض ونأخذ اللي بالقدر الصلصه ونقلبها

ويوزع بالصحن ثم نضع الرز اللي رفعته ونرص قطع اللحم

نزينه بالبيض المسلوق وقطع البطاطس

ويقدم مع السلطه المطحونه الحارة او سلطه اللبن او الطحينه

اللي تحبوه

وبالعافيه عليكم

hg.vfdhk hgpqvld o’,m o’,m ,fhgw,vm

اممممممممممم تسلم الاياااااااااااادي يالغلا

ويستاهل كم قدر ومو خسارة التعب اللي بتتعبوا عليه

خخخخخخخخخخخ موتيني ضحك

الله يعطيك العافيه ياقلبي

الجيريا المشاركة الأصلية كتبت بواسطة روح الكادي الجيريا

الله يسلمك غاليتي روح الكادي

اسعدني تواجدك يالغلا