السلام عليكن ورحمة الله وبركاته
هنقول بالبلدى كده مادام فتة………….
**هنغلى ماء وفلفل اسود وبصل وجزر ومستكة وورق لورا وحبهان
**نسقط فيه اللحمة المغسولة ونغطيه ياخد غلوتين على نار متوسطة وبعدين نهدى النار مع التغطية للحصول على شوربة رااااااااااااااااااااائعة (البهاريز او الخلاصة) ونضيف الملح فى النهاية بعد نضج اللحمة (مع اللحوم نضيف الملح فى الاخر لانه يؤخر استواء اللحم اما مع الدجاج واللحوم البيضاء نضيف الملح فى الاول حتى يحافظ على تماسك الانسجة وما تتهريش مننا)
الطريقة دى (غلى الماء اولا) افضل طريقة للحصول على شوربة حلوة ولحمة حلوة برضه
اما طريقة تشويح اللحم مع الاضافات ثم اضافة الماء فهى للحصول على شوربة حلوة اما اللحمة فتصبح مجلدة
**نحمص الخبز فى حبة سمن بلدى او زبد على النار او فى الفرن مع التقليب (وفيه ناس بتقليه فى زيت غزير)
**نجيب كمية ثوم محتتتتتتتتتررررررررررررررمة (لازم ثوم كتير اساسى) نفرمها ونشوحها فى زيت لعمل الصوص
**نضيف عصير طماطم فريش مع شوية خل مع ملعقة صلصة طماطم وملح وفلفل اسود وبهارات ونسيبها على النار حتى تتسبك وتثقل ويغلظ قوامها
**نرص طبقة خبز وتسقى بالشوربة ثم تغطى بالارز ونوزع الصوص على الوجه
**اللحمة باحمرها فى حبة سمن مع ملعقة من الصوص وقليل من الملح ثم ترص على الوجه
وبالهنا والشفااااااااااااااااااااا
[/frame]
hgtjm hglwvdm fwgwm hg’lh’l ,hge,l(lshfrm gp,l ud] hghqpn)
تسلم ايديك غاليتي
هنا وعافية على قلوبكم ياقمر
فته روعه تسلم ايديكي تشهي
تشبه الفته حقتنا بس احنا ما نقلي الخبز و ما نحط طماطم بس ثوم وليمون
