اصلي لقيت ناس كتير حطاه في وصفات كتيرة
المقادير:
كيلو لبن حليب
نصف كيلو سكر
فانيليا طازة
ضعيه علي النار وسيبيه لحد ما ينزل الكمية للنص او الثلث
خزنيه واستعمليه في اي وقت سواء مع الشاي او القهوة
او الاكلات المختلفة
وبالهنا والشفا
hgpgdf hgl;et h, hglv;. dggh hulgdi td hgfdj
hggd jfd jjugl ;dt js,d hgsk;vs fhgfdj jjtqg f]o,g pdh;l fhgw,v ,hgavp hgltwg
يكبس قليلاً وتترك الصينيه على جنب
الطبقه الثانيه
باقي ربع اصبع الزبده نضعه في صحن عميق
ونضع عليه قطع الجالكسي
ندخله الميكرويف اذابه فقط (واللي مو متوفر عندها الميكرويف عادي تسوي حمام مائي للخلطه)
وبيكون كذا بعد الذوابان
نضعه على اطبقه الاولى
يساوى بالملعقة ويدخل الثلاجه
وهذا شكله بعد التقطيع
وهذي من قريب اتمنى انه يعجبكم ……………………..
المقادير:
9 أكواب ماء دافيه (مايله شوي للسخونة)
4 أكواب حليب باودر ( يفضل حليب التموين) أو أي حليب ثقيل باودر
2 كوب روب (لبن)
(ملاحظة ) للمكاييل ( من الافضل استخدام كأس الروب نفسها عشان مايحصل لخبطه )
(بنفس الكوب تكيل جميع المكاييل)
الطريقة :-
يتم إضافة الحليب الباودر للماء في قدر عميق طبعا ويخلط بواسطة الخلاط
الكهربائي ( الخاص بالكيك) أفضل (عشان يذوب الحليب )
بعدما يذوب الحليب يتم إضافة ط§ظ„ظ„ط¨ظ† (ط§ظ„ط±ظˆط¨) الى الخليط ويخلط جيدا بالمضرب
اليدوي وبعدين يتم اغلاق القدر .
اخــراج الهواء عند اغلاق الغطاء من ثم يلف جيدا ً ويوضع بمكان دافي ويغطىتماماً
ويترك لمدة 9 ساعات
من ثم يتم وضعه بالثلاجة ( واذا حبيتى يكون طعمه على حامض شوي بتتركيه ساعة اكثر)
وممكن للى يحب النكهات يضيف عليه الفواكة الطازجة بعد مايبرد بالثلاجة. [/align]
‘vdrJm jv,df hggfk (hgv,f) td hgfdj
واختي ام علي … ممكن تخففي شوي منه بماء …ليصبح كالذي نشتريه من برى …
وممكن نعمل منه لبنه …وذلك بتصفيته ليلة كاملة ..بوضعه في قطعة قماش ..
.وتطلع لذيذه اللبنه ..
يترك ط§ظ„طظ„ظٹط¨ حتي يتبخر اكثر من نصفه ويميل للونه للأصفر الكاشف
اصبح ط§ظ„طظ„ظٹط¨ جاهزا وبعد أن يبرد يعباء ببطرمان ويحفظ في البراد ويستخدم عند الحاجه
منقوووووووووووووووووووووووووووووول
jpqdv hgpgdf hglv;. hglpgn ,kjd td hgfdj
جزاك الله خير
اما عشاق ط§ظ„ظ…ط³طھط±ط¯ط© الفرنسية الاصلية Dijon Mustard فاليكم طريقة سهلة جدا لعملها فى ط§ظ„ط¨ظٹطھ بنفس الطعم الرائع:
المقادير
(لعمل 250جم مستردة تملأ برطمان صلصة زجاجى فاضى – لا تستخدموا ابدا أى عبوة بلاستيكية)
60 جم حب خردل
50 جم خل
100 جم ماء
ملعقة صغيرة من كل من: ملح وكركم وبابريكا
نضع حبوب الخردل فى برطمان صلصة فاضى 370جم – سيملأ ربعهلا- ثم نملأه بالماء لآخره ونغطيه ونتركه على المطبخ 6 ساعات
نصفى الخردل فى مصفاة صغيرة للتخلص من ماء النقع ونشطفه أكثر من مرة ونصفيه تماما من الماء – ثم نضربه فى خلاط صغير او الخل والماء والملح والكركم والبابريكا حتى نحصل على مستردة قوامها طرى لكن متماسك يقبل الفرد (لو عندكوا كبة صغيرة قوية – براون مثلاً – ممكن تحصلوا على مستردة ناعمة تماما – غير كدة حتبقى مرملة شوية – لكن دة لا يقلل من طعامتها)
الكركم والبابريكا اختيارى – لكن حبوب الخردل لوحدها بيكون لونها أصفر باهت – لذلك نضيف الكركم ليعطى ط§ظ„ظ…ط³طھط±ط¯ط© لونها الأصفر المفضل – ونضيف البابريكا لجعله أصفر داكن – هذه التوابل الملونة تفتح الشهية ولها فوائد صحية كثيرة
المستردة بعد ضربها فى الكبة حنلاقيها طرية بزيادة – لكن هذا مؤقتا فقط – فبعد يوم سنجدها متماسكة أكثر
نصب ط§ظ„ظ…ط³طھط±ط¯ط© فى برطمان صلصة فاضى او برطمان عسل نحل صغير – ونحفظه فى الثلاجة
فى اليوم التالى حتكون ط§ظ„ظ…ط³طھط±ط¯ط© جاهزة – طعم ط§ظ„ظ…ط³طھط±ط¯ط© سيصبح رائع فى اليوم التالى لحفظه – وكل يوم يصبح أروع
بحوالى جنيه وربع (الكيلو ب20ج) بينما البرطمان الجاهز لا يقل عن ستة أضعاف هذا المبلغ –
وياريته مصنوع بذمة انما معمول بقليل من الخردل والباقى ماء ونشا –
اما البيتى فهو المذاق الفرنسى الأصلى للمستردة وفى الاستخدام نجد أن مسحة قليلة
من البيتى تعادل ملعقة كبيرة من الجاهز لأن مستردة ديجون البيتى طعمها
بيكون مركز جداً عن ط§ظ„ظ…ط³طھط±ط¯ط© المصرية الجاهزة
المصدر:my 2 cent
ulg hglsjv]m tn hgfdj 161
fv[v gpl wku td hgfdj lk l’fo svhfdg
Nds ;vdl rlm td hgv,ui>>,lp] vp dw]r hki lk ayg hgfdj>> ,hgkj[dmleg fhs;k v,fk. 99%
قبل لا نبدأ بآيس كريم التوفي ..
لازم نجهز
توفي ..
ومكسرات الكراميل..
التـــــــوفي :
3 فناجيل سكر، علبة قشطه
على نار متوسطة نحرك السكر حتى يذوب
ويصبح كراميلي اللون ، ثم
نضيف القشطة ( ملعقة قشطة ونحرك بسرعة ثم نضيف ملعقة أخرى ونحرك .. وهكذا حتى تنتهي كمية القشطة )
مكسرات الكراميل :
بصراحة أنا ما قست الكميه (( حطيتها كذا .. ))
بس تقريبا هي :
ربع كاس جوز بيقان نكسره ( نجرشة )
نص كاس سكر بني
نحرك الجوز والسكر ع نار هادئة حتى يذوب السكر ..
ثم نضعه على قصدير
( ونحاول نفكك بين حبات الجوز )
حتى يبرد
** ع فكره بنات هذي المكسرات مثل طعم وقرمشة المكسرات اللي تجي في آيس كريم توفي باسكن روبنز **
نبدأ بـ آيـس كريم التوفي :
(1- 2) نضع كمية من مقدار آيس كريم الفانيلا ..في إناء عميق ((و ننتبه لازم يكون عميق .. عشان تكثر الطبقات ))
(3) ننثر القليل من مكسرات الكراميل ونضع القليل من التوفي على هيئة خطوط .. والصور توضح.
(4-5-6) ونستمر هكذا حتى تنتهي الكمية . يدخل الفريزر لليلة كامله
وهذي صورة لآيس كريم الشوكولاتة
وآيس كريم التوفي
سم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركا ته
فينصح كثير من إخصائيوا التغذيه عن أكل الهمبرجر من المطاعم لذا خذي
هذه الطريقه و أعمليها
ببيتك بشكل أطعم و أنظف
المقادير :
2/1 كيلو لحم مفروم
2/1كوب من الخبز الإفرنجي الجاف المطحون
2/1 كوب من البصل المفروم فرما ناعما
2/1 كوب من عصير الطماطم
بيضه واحده مخفوقه جيدا
2/1 ملعقه صغيره ملح
4/1 ملعقه صغيره فلفل أسود
الطريقه :
تخلط جميع المقادير و تمزج جيدا ثم تهيأ على شكل أقراص سماكة القرص الواحد 2 سنتميتر
توضع الأقراص تحت الشوايه في الفرن بحيث يكون سطح الأقراص بعيدا عن النا مسافة 8سنتيمترات
ثم تشوى الأقراص مدة 10 دقائق ثم تقلب و يحمر الجانب الأخر
تقدم ساخنه مع الخبز الخاص بها
لتجهيزها و تقديمها يرجى عمل الصوص الأتي :
تخلط 3ملاعق طعام من المايونيز العادي مع ملعقة طعام كتشب مع ربع ملعقه مسترده (خردل )
و يعمل منه صوص ثم تدهني الخبز بمسحه من الصوص ثم تضعي ورقة خس ثم قرص الهمبرجر ثم
تدهني القرص بالصوص ثم تضعي خس و شريحة رفيعه طماطم و بينهما شريحة جبن و هذه
حسب الرغبه ثم تغطيها بالخبز .
بالصحه و العافية
fشكرا على متابعة
;dtdm ulg ilfv[v wpd td hgfdj ,g]d] 100
طبعا لاتستغربو هو التعليم
h’df az pg, ,fdjulg f10 ]rhzr ,lk hghadhx hgd td hgfdj
2- عند أحتراق الطعام ارفعى الحلة ( أو وعاء الطهى ) من على النار مباشرة واغمسيها فى ماء بارد حتى لايحمل طعم الشياط الى الاجزاء السليمة من الطعام ثم يتم نقل الطعام السليم فى وعاء آخر وتستكمل عملية النضج.
3- لكيلا تلتصق قوالب الثلج بالفريزر الحل عملى وبسيط وهو أن يتم وضع قطعه من البلاستيك أو كيس نايلون تحتها.
4- لتنظيف النجف والثريات يتم مسحها بقطعة قماش مبللة بماء دافىء مع أضافة الخل.
5- حتى لا يلتصق غطاء زجاجة طلاء الاظافر بعنق الزجاجة بعد الاستعمال .. يتم دهن الغطاء من الداخل عند فتحها أول مرة بطبقة خفيفة من الفازلين.
6- لعلاج المغص يستخدم مغلى الينسون ، أو مستحلب النعناع ، أو مستحلب أزهار البابونج.
7- تناول اللحوم مع الخضروات الطازجه والسلطة الخضراء .. أو مع الليمون أو البقدونس يساعد على امتصاص حديد اللحوم وتقليل أمتصاص بعض الدهون الضارة بالشرايين ، كما أن الياف هذه الخضروات الطازجه تعمل على امتصاص المواد السامة الناتجة عن هضم اللحوم مما يحمى قولون الجسم من تأثيراتها الضارة.
8- للتخلص من ضغط الحذاء الضيق على القدم ومعه يزداد الشعور بالالم وعدم الراحة ، يتم دعك المناطق الضاغطة من الداخل بالصابون عن طريق بشره بالمبشرة.
9- للحفاظ على لمعان الفضة ضعى أصبعا من الطباشير فى درج الفضية مع الملاعق والشوك والسكاكين ، اذ انه يساعد على تشرب الرطوبة.
10- للحفاظ على لمعان أدوات المائدة يتم جمعها ونقعها قليلا فى اناء به ماء مضاف اليه مبشور الصابون وقليلا من النشادر.
11- لأزالة البقع والرواسب التى تظهر بين بلاطات القيشانى والسيراميك بالمطبخ والحمامات ، يتم تنظيفها بفرشاة اسنان قديمة بعد غمسها فى ماء التبييض الكلور.
12- تناول الالياف مثل الخبز الاسمر والردة بكميات كبيرة تعوق امتصاص كالسيوم اللبن .. لذلك يفضل عدم مزج اللبن مع الخبز الاسمر فى وجبة واحدة وافضل وسيلة لتناول اللبن هى شربه صباحا على معدة خالية أو بين الوجبات ليتمكن الجسم من امتصاص الكالسيوم دون تدخلات ضارة.
13- التخلص من الشعور بالاجهاد يتم تناول فصين من الثوم مع ملعقتين من عسل النحل ، كذلك مستحلب النعناع المضاف اليه نقطة من منقوع الشوفان مع كوب ماء.
14- للحفاظ على لمعان الادوات المنزلية المطلية بالكروم من التعرض للصدأ وذلك بمسحها بمادة الفازلين من وقت الى آخر.
15- للحفاظ على لمعان النحاس بصقله وتنظيفه بدعكه بأنصاف الليمون المغموس فى الملح ، مع مراعاة أن يترك عصير الليمون والملح على سطح تلك الادوات النحاسية لعدة ساعات قبل القيام بعملية التلميع بقطعة قماش ناعمة وجافة ونظيفة.
16- لمعالجة الخدوش التى تطرأ على قاعدة التواليت البيضاء وسطح الثلاجة الابيض والاغراض المصنعة مــن المينا ، وذلـــك بأستخدام نقط الكيريكتور السائل المستخدم فى تصحيح الكلمات على الالة الكاتبة.
17- اضافة قليلا من النشادر الى ماء غسل الستائر والاقطان يحميها من الكرمشة ويضفى عليها بياضا شاهق ، مع الحرص على عدم عصر الستائر لأن عصرها يشوه جمالها ويؤثر على نسيجها.
18- نبات القرع او الكوسة ينشط خلايا المخ وله فاعلية كبيرة فى تقوية الذاكرة . كما أن تناول اللحوم الحمراء بكثرة يؤدى الى الشيخوخة المبكرة.
19- لتنظيف الزهور الصناعية بسهولة ويسر مع الاحتفاظ بلونها ورونقها ، يتم تعريضها لبخار الماء المنبعث من ماء مغلى ثم ترش بعد ذلك بمثبت الشعر.
20- تتكالب القطط الضالة على صندوق القمامة ويؤدى ذلك الى تناثرها أمام باب الشقة ، وللتخلص من ازعاجها يتم وضع قليلا من مادة النشادر بالقرب من فوهة الصندوق.
kwhdp `ifdi gvfi hgfdj hg`;di
)
.gif)
.gif)
