الوسم: الكنافه

المقادير
كنافه بالكيلو
سمن او زيده
قشطه للبيت
جبنة كيري
شيره وقصدير
فستق حلبي للزينة وس

طريقة ط§ظ„ظƒظ†ط§ظپظ‡
نسخن السمن او زبده ونفركه بالكنافه لمن تششرب بالسمن
طريقة القشطة البيت
كوب حليب نيدو مدوب في كوب ماء فاتر
و4ملاعق نشاء مدوب في مويه
وحبتين جبنة كيري ونخلطها مع بعض وبس وندهنا على الكنافة
وشيره معروفه الكل يسويه

هنا حطيت ط§ظ„ظƒظ†ط§ظپظ‡ في القصدير

وهنا دهنت القشطة على الكنافه

وهنا لفتيها رول بالقصدير وبس

وبعدين حطيتها شويه حتى تتماسك في التلاجه اوفريزها بس انا مستعجلها
ماحطيتها فكيت القصدير وعلى طول حطيتها في الصينية

وحمرتها من تحت وبعدين من فوق بعدين قلبتهافي صحت تقديم
ورسقيتها بالشيره ورزينتو بالفستق

تعذيبببببببببببببببببببببببببببببببببببببببببببببب ببببب

ووهنا القطشة تجننننننننن اتعب وانا اقول تجننننننننننن

تجننننننننننننننننننننننننن يم يم

اكيييييييييد بتعجبكم لنه من يدي
دعواتكم الصالحه في شهر الخير

hg;khti v,g lahv;jd ( 1) td pg,dhj hgvlqhkdi

j’fdrd gJJJJJJJ hwhfu hg;khti

‘vdri ulg hg;khti hg;`hfi^**^

H`h juvtd ‘vdrm Hwhfu hg;khti>>>juJJJJJJJJJJJJJJhgd

غالياتي عضوات المنتدى
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
لقيت طريقه روووووووعه للتعامل مع ط§ظ„ظƒظ†ط§ظپظ‡ وتطلعلك زي ط§ظ„ظƒظ†ط§ظپظ‡ الجاهزه اللي نشتريها من مطاعم الصهود ريدان
مااطول عليكم الطريقه ياحبوبات
جيبي كيس ط§ظ„ظƒظ†ط§ظپظ‡ حطي منها المقدار اللي تحتاجينه في كيس اربطي الكيس ربط محكم واحفظي الكيس في الفريزر لمدة يومين كامله بعد هاليومين طلعي الكيس حتكون ط§ظ„ظƒظ†ط§ظپظ‡ جامده على طول وهي جامده كسريها باستخدام الهاون وبعض الناس يسمون الهاون المهباش مدري المهباج عسى وصلت الفكره
المهم
دشدشيه زيييين لين يصير كسر صغيره جدا حيتكسر بسهوله لانه مجمد بعد مادشدشتيه بالسلامه طلعيه من الكيس وتعاملي معها زي ماتبغين حطيله زبده سمنه براحتك افركيها به افردي نصفها في الصينيه وبعدين احشيها زي ماتبين انا احشيها بالقشطه الكذابه وطريقتها (ذوبي في قدر 3ملاعق حليب بودره مع 3 ملاعق نشاء في شويت مويه وحطيه عالنار لما تحصلي عالقوام المطلوب ارفعيها عن النار وحطي عليها علبة قشطه وحركي على طول لين تتجانس واحشي بها)
بعدين حطي القسم المتبقي من ط§ظ„ظƒظ†ط§ظپظ‡ في البدايه فتفته لي تمتلي كل الفراعات بعدين اكبسي بيدينك الحلوه بشويش دخليه الفرن لين يتحمر من فوق ومن تحت بعدين اقلبيها في صحن وسقيها بالشيره وزينيها برشت فستق
وهني وعافيه على قلبك ومعدتك
اخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخ
صارت طبخه مو طريقه

‘vdrjd td hgjuhlg lu hg;khti

راح اقولكم سالفه هالكنافه طبعا مره سويت توست وماضبط معاي وقلت برميه بس تراجعت بصراحه حرام ففكرت وطلعت لي هالفكره قلت ليش ماسوي بها كنافه كذابه وبقسماط قمت وفرمت وجزء خليته بقسماط وخليته في الفرن يجف وعبيته في علبه فاضيه

وهنا سويت ط§ظ„ظƒظ†ط§ظپظ‡ (ممكن عملها بالكنافه العاديه)

المقادير
5 ك توست مفروم +اصبع زبده اناحطيت نص زبده ونص زيت اذا حبيتي تحطي هيل او ماء ورد

الحشوه

2 م ك كاسترد
3 م ك سكر
3 ك حليب سائل
فانيلا +هيل
ماء ورد حسب الرغبه
نخلطهم ع النار لين يثخن قوامه ثم نضيف له 2 قشطه
جوز هند او فستق
الطريقه نفرد التوست في الصينيه

ونحاول نرفعه اشوي ع الاطراف عشان ماتطلع الحشوه

ثم نقطع الموز انا استخدمت 3 موزات طبعا اللي تبي تزيد بكيفها
(ممكن اذا حبيتي تهرسينها وتضيفينها للكاسترد)

ثم نضيف الحشوه

ثم الفستق المفروم او الجوز الهند انا هنا صورت الفستق بس

وبعدين نضيف طبقه اخري من التوست ونضغط عليها بالخفيف عشان الحشوه

تدخل الفرن وتحمر من تحت ثم من فوق

نتركها لمده ربع ساعه اوحتي تبرد اشوي وبعدين نحط عليها العسل او الشيره انا ماكثرت لاني حاطه في الحشوه مجرد 5 الي4 م كبيره وترش بجوز الهند اوالفستق وبعدين غلفتها عشان تكون جاهزه ووديتها معاي

وبالعافيه عليكم

hg;khti fhgl,. ,hg;hsjv]

أخواتي لو سمحتوا انا كل مااعمل ط§ظ„ظƒظ†ط§ظپظ‡ بتطبع معي جافه بدي اعرف ليش وكيف بقد اعملها وتطلع معي طرية
في انتضار مساعدتكم حبيباتي

hsjtshv uk hg;khti