التصنيف: المعجنات والسندويشات

حياكم الله جميعآ وبلغنا واياكم رمضان

~:/ (2) سُفرَتناّ الرَمَضاّنيهـ خِتاّم الشَهر الفَضيل /:~

سفرتي اليوم الرابع طاااااازه وبالصور

سمبوسه اريام جنااااااااااان من مطبخ شذاااوي

سمبوسك الكلاج بالبطاطس(بطاطس*بطاطس)

سمبوســــــــــه البيض ( صفر )

مشاركتي (1) اسم سمبوستي اختصري الوقت ( ما تحلا سفرتنا إلا في رمضان )

":{ سَمبُوَسة نيُوِدلهِي إِسمٌ جَديد وَطَعمٌ فَرِيد }:"

سمبوسات وسبرنج رول(جهزي سفرتك النهاردة وارتاحي بكره )

سمبوسة هندية بحشوة البطاطس

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

منوريين حبيباتي بعرف أنة مشهور بمكة المكرمة وأنة بينباع هناك وألة شعبية كبيرة, تعالوا نعملة بالبيت ونوفر مصاري شرفوا:

جباتي ظ…ط­ط´ظٹ حلو كتير ان شاء اللة يعجبكم

مقادير العجين:

4 اكواب دقيق جميع الاسعمالات.
ملعقتا سمن.
كوب وربع ماء

مقادير الحشو:

3 ملاعق سمن
حبة فلفل اخضر مفروم
ملعقة زنجبيل مفروم
ملعقة ثوم مفروم
4 حبات بطاطا مقشرة ومقطعة مكعبات
ملعقة مسحوق فلفل احمر
ملعقتا كزبرة خضراء مفرومة
نصف كوب ماء
ملح وفلفل اسود

طريقة التحضير:

اخلطي مقادير العجينة واتركيها جانبا لمدة 30 دقيقة

لتحضير الحشوة:

حركي الفلفل الاخضر والزنجبيل والثوم بالسمن ثم اضيفي باقي المقادير وغطي القدر واتركية
على نار هادئة لمدة 40 دقيقة

قطعي العجينة خمس قطع متساويةالحجم ثم مدي كل قطعة على حدة على ان تكون دائرية
الشكل ضعي الحشوة وسط كل عجينة ثم الصقي اطرافها ببعض

رقي كل قطعة بعد قفلها حتى تصبح دائرية الشكل ثم سخني القطعة الحديد ية (التاوة)
وامسحيها بالسمن ثم ضعي قرص الجاباتي

وصحتين

أوقاتكم أمل

[fhjd lpad u[dddddddddddf

كانها تشبه سمبوسة البيت بس الحشوه غير :p

وأنت الصادقة, بيشبة المطبق .. ولا أنت شو رأيك؟؟؟

شكرا على التواصل الكريم حبيبتي

تقبلي تحياتي القلبية

أوقاتك أمل

التحضير :

نخلط الخميرة بقليل من الماء ثم نضيفها للطحين مع الملح ونترك قليل من الطحين جانبا ونتركها ترتاح 20 د

نعجن العجين جيدا

نقسمها ونفردها بهذا الشكل

نتركها ترتاح 15 د نخبزها في الفرن ط§ظ„طھظ‚ظ„ظٹط¯ظٹ أو في الفرن العادي بدون صينية نضعها على الحديد اللي نحط عليه الصينية يلي يشبه شباك الغريل
وما نغطيها لكن لازم تكون العجين ماسكة نفسها شوي تجي عليها خطوط من تحت مثل الهامبرغر ومن فوق عادي

hgof. hgjrgd]d fhgw,v o’,m o’,m

اذا ماتقدري تحملي الصور من مدونة حواء حمليها من هذا الموقع http://hrof.net/

الله يعطيك العافيه

تحياتي

جزاك الله خيرا اختى الكريمة

2 ملعقة كبيرة زيت

1 حبة بصل صغيرة (مفرومة ناعماً)

1 ملعقة صغيرة كاري بودرة

200 غ لحم بقر (مفروم)

1 حبة طماطم (مقشرة ومقطعة لقطع صغيرة)

2 ملعقة صغيرة صلصة

2/1 كوب ماء

3/1 كوب حليب جوز الهند من ماجي

4 رقائق عجينة الباف باستري

1 بيضة (مخفوقة)

طريقة التحضير:
يسخن الزيت في مقلاة ويقلى فيه البصل مع الكاري واللحم المفروم مع التحريك لمدة 3 دقائق

تضاف الطماطم وصلصة والماء

يغلى الخليط ثم يترك على نار هادئة بدون تغطية لمدة 10–15 دقيقة حتى يجف

يقلب حليب جوز الهند من ماجي مع الخليط ثم يترك ليبرد

تفرد العجينة ليصبح سمكها 2 مم ثم تقطع إلى مربعات طولها 8 سم

يوضع الخليط بالملعقة ليصبح في وسط العجينة وتدهن أطرافها بالبيضة المخفوقة

تثنى أطراف العجينة على شكل مثلث ويضغط على اطرافها لتتماسك

توضع المثلثات في صينية فرن وتدهن بالمتبقي من البيضة ثم توضع في فرن حرارته 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة حتى تكتسب لوناً بنياً ذهبياً ملاحظة يمكنك استبدال الحليب الجوز بالدقيق الذرة (( النشاء ))
وعسي تنال اعجابكن

lu[khj g`d`mmmmmmmmmmmmmmmm dl dl fhg;hvd

وبارك الله فيك

نمد كل عجينه مثل الخبز كبيره
ونرشها بالزيت
وناخذ الخبز كلها الئ النهايه
زي كذا

مالقيت صوره مقاربه اكثر من ذي
ههههههههههه
ونعمل فوقها زيت
وتاخذو الي باليمين كلها الئ الاخر
وتصير كذا

وتستوي معانا شكل مثلث بس انتو حاولو تخلوه مربع
افتهم ياحلوين
وتعملو الثانيه والثالثه
وتلصو علئ الصاج او الطاوه
وتمدو العجينه مثل الخبز كبيره تستوي مليانت الصاج
ومثل الطريقه القديمه
تقلبوها فوق الصاج قلبه بقلبه
وتخرجوها من الصاج وتتقطع كالمعتاد مستطيله
مثل هذي

تستخرجي من الخبزه خمس مستطيل او الي يعجبك
ومن الخبزه الواحده راح تحصلين علئ 20 ورقه سنبوسه
يعني بس لو تعجني 5 خبز
تتحصلين علئ 100 ورقه سنبوسه

وهذي لعيونكم

وبس دعواتكم يالحلوين ربي يخليلي زوجي حبيبي
ويهدي عيالي ويطول بعمر امي
ويحفض لي اهلي
اوعدكم احاول انزل صوري اني يمكن يكون موضحه اكثر

lhtd hsig lk ,vr skf,si hgfvdksdsi

ضرووووووري

طيب عندي سؤالين

العجينه زي حقت الخبز ولا قويه لاني انا اعمل حقت الخبز مش قويه

والسؤال ال2

ما تعملي دقيق بس زيت؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

ولما تفرديها تفرديها بدقيق ولا بزيت

جاوبي قبل تخرجي شايفاك تحت

يتبع

حقوق الملكيه الفكريه محفوظه ل yamy

بس هذا حبيبتي قسم التطبيقات >>>>> انتِ مطبقتها حطي الرااابط او من عندك

سلمت يداك غاليتي عليكم بالعافية

كيكة شهية ،، تسلم ايدك ،، وعوافي على قلوبكم ،،
وفقك الله عزيزتي ،،