البلدي Archives - مدونة حواء

الهريسة بالسمن البلدي تعالوا أتفضلوا 2024.

مساالخير ياحلوين اليوم جايبة لكم وصفة سهلة وحلوة كتير

المقادير:
كوبين سميد خشن
واحد كوب سكر
واحد كوب لبن
ملعقة كبيرة بكنغ بودر
سمن بلدي

للزينة :
لوز أو فستق أو كاجو حسب ما تفضلي
الطريقة:
نضع السميد ونضيف له السكر وبعدها اللبن ونقوم بالخفق جيدا
ثم نغطي العجينة ونتركها حتى ترتاح مدة نصف ساعة
بعد ما ترتاح نضيف لها ملعقة البكنغ بودر ثم نصبها في صينية ونضع عليها المكسرات وندخلها الفرن لمدة نصف ساعة تقريبا
وبعد أخراجها من الفرن وهي ساخنة نضع عليها السمن ط§ظ„ط¨ظ„ط¯ظٹ
ثم نقوم بتقطيعها وبالهنا والعافية

hgivdsm fhgslk hgfg]d juhg,h Hjtqg,h>>>>>>

جزاك الله كل خير

مشكوووووووورة اختي

يسلموووووووووووووو حبيبتي طبوش

رووووووووووووعه

بان كيك البر مع السمن البلدي والعسل من مطبخي بالصور:. 2024.

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كيفكم واخباركم

جبتلكم اليوم فطور

مدمنه سلفي وزوجي من يوم ماذاقوه عندي اول مرة

الحمدلله والشكر

نبدا سوااا

المقادير:في الخلاط:

1كوب دقيق بر +1كوب حليب سايل+نص ملعقه صغيرة بيكنج باودر+2بيض+فانيليا+رشة ملح وسكر+ملعقة زيت

استخدمي فنجان قهوة عشان يطلع البان عندك شكلهم ومقاسهم واحد

جيبي طاوة تيفااال اصلي وسخنيها عالنار
وصبي فيها مقدار فنجان

وانتظري لين تطلعلك فقاعات وبعدها اقلبيها

وكرري لين تخلص الكميه

وقت التقديم

حطي شريحه وادهنيها سمن اصلي بلدي
يالبيه ما الذه

وكرري الطبقات

وصبي عليهم عسل ورشي حبه البركة
اممممممممممممم

ماشاء الله

fhk ;d; hgfv lu hgslk hgfg]d ,hgusg lk l’fod fhgw,v:>

ما شاء الله عليك تسلم يداك

بكر أن شاء الله رأح أسويها ممممممم

ماشاء الله تبارك الله
في قمه الروووووووووووووووووعه
انا دايما اسويه لكن بالبر ما سويته قبل
كان في خاطري اجرب البر وانتي جبتي الطريقه
تسلم الايادي حبيبتي
ان شاء الله راح اجربه
يعطيكي العافيه حبيبتي
الف هنا وعافيه علي قلوبكم
واحلي تقييم يا قمر

طريقة صنع السمن البلدي المغربي 2024.

[align=center]المقادير:

زبدة بدوية
زعتر
ماء
ملح

الطريقة:

– ضعي الماء و الزعتر على النار و دعيه حتى يغلي مدة 5 دقائق .
– ضعي الزبدة في إناء كبير و اغسليها بالماء العادي عدة مرات , استعملي اليد للغسل جيدا، حيث تخلط الزبدة باليد و تحك مع قاع الإناء و مع وجود الماء، ثم ازيلي الماء و اضيفي ماء أخر نظيف ، و هكذا حتى لا يبقى الحليب وسط الزبدة .
– ازيلي الماء منها و اغسليها مرة أخيرة بمحلول الزعتر البارد ، ثم ازيلي محلول الزعتر .
– اضيفي الملح حسب كمية الزبدة ، تخلط الزبدة باليد مع حكها مع قاع الإناء حتى تتشرب الملح ، و ذوقيها للتأكد من كمية الملح .
– ضعي الزبدة في إناء فخاري أو زجاجي و هزي الاناء الزجاجي و اضربيه على طاولة العمل ببطء حتى تتزاحم الزبدة و يطرد الهواء. يجب أن يكون الاناء مملوء لهذا من الأفضل أن تستعملي إناء صغير و كمية صغيرة للتجربة .
– ضعي قطعة صغيرة من القماش الأبيض على سطح الاناء و ضعي فوقها غصون الزعتر أو الأوراق فقط ثم احكمي إغلاق الإناء جيدا مثل المصبرات ( المعلبات ) ، و دعيها مدة شهر على الأقل .

أفكار الشيف "
– يعتبر ط§ظ„ط³ظ…ظ† البلدي ط§ظ„ظ…ط؛ط±ط¨ظٹ من أسرار المطبخ ط§ظ„ظ…ط؛ط±ط¨ظٹ و هو يختلف عن ط§ظ„ط³ظ…ظ† البلدي الخليجي , يمكن الاحتفاظ بالسمن مدة سنين من دون أن يتعفن إذا تم حفظه بصورة صحيحة .
وهو سر لذة الأطباق المغربية[/align]

‘vdrm wku hgslk hgfg]d>> hglyvfd

رااااااااااااائع

مشكورة حبيبتي

طريقة حلــــــــــــوة وسهله

ربي يخليك أ الفنوووووووووووون
الجيريا

أنتِ موسوعة ما شاء الله للأطباق المغريبة الجيريا

لا حرمك الله الأجر الجيريا

الحبز البلدي الفلسطيني من مطبخ قطورة حياكم حياكم 2024.

الله يسعد اوقاتكم يا رب

الخبز ط§ظ„ط¨ظ„ط¯ظٹ ط§ظ„ظپظ„ط³ط·ظٹظ†ظٹ ما في ازكى منه

واخذت الطريقة من اخت غالية جدا من منتدى اخر

اليكم المقادير

كيلو دقيق

رشة ملح … رشة سكر

م ك خميرة فورية

2 م ك حليب بودرة وهنا اختياري … انا اتذكر ان امي تضيفه على الدقيق لانه يعطي الخبز طراوة ولون جميل

ماء دافئ للعجن ( تتحمله اليد )
الطريقة
ينخل الدقيق ثم تضاف الخميرة والملح والسكر والحليب ونبدا في العجن حتى تتكون عجينة ملساء ناعمة ومرنة ونتاكد من ان العجن تمام حين لم يتبق اي دقيق في جدار اناء العجن وطبعا كلما عجناه افضل كانت النتائج افضل
يدهن وجه العجين بقليل من زيت الزيتون حتى لا يجف الوجه ويغطى بغطاء ثقيل ويوضع في مكان دافئ حتى يخمر طبعا مدة العجن تختلف من مكان لاخر حسب البرد فغالبا في الصيف لا يحتاج اكتر من ساعة

ثم يقطع الى كور صغيرة كما في الصور
ثم يفرد بالنشابة على شكل دائرة ويغطى ويترك ليختمر مرة اخرى ايضا كمان 1/2 ساعة او اكثر ثم نبدا بخبزه في الفرن او في طنجرة الخبز كما في الصور يحمر من تحت حتى ينتفخ ثم نحمر سطحه ليكسب لون جميل بس صراحة انا لقيت انه على الغاز بمقلاة تيفال النتيجة افضل الفرن عندي ما عجبني للخبز
الخبز بعد الخبز نضعه على فوطة نظيفة ونتركه لفتر قليلا ثم نعباه في اكياس نايلون ليحافظ على طراوته

بتمنى يعجبكم ما تنسونا من الدعاء

hgpf. hgfg]d hgtgs’dkd lk l’fo r’,vm pdh;l pdh;l

رووووعه تسلم الايادي

الله يعطيك العافيه

يشرفني اني اكون اول من رد عليك

الاروع مرورك حبيبتي منابع الحب

منورة

اكيد رااااااااااائع مادام من ايدك قطرة ندي
بس للاسف الصور مش ظاهرة عندي

الدجاج بالزعتر البلدي 2024.

المقادير:

2 كوب زعتر بلدي
دجاجة مقطعة
1كوب ليمون
10 فصوص ثوم مدقوق
ملح 1 ملعقة
1 كوب زيت زيتون

الطريقة:

نضع الزيت في المقلاة ثم ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ والثوم المدقوق
بعد نصف ساعة نضيف الزعتر والليمون مدة ساعة
اخيرا نضيف الملح
صحتين وعافية ملاحظة: ه>ا الطبق يكفي 4 اشخاص ويقدم الى جانبة اللبن الرايب

hg][h[ fhg.ujv hgfg]d

تسلم الاياااااااادي

مشكوووووووره

ان شاء الله اجربه

الفطيرة البلدي ياسلام سلم انتم بس ادخلو وشوفو 2024.

نبدا بالمقادير
3كاسات دقيق كبيرة
3ملاعق سمن وتكون ممسوحة
2ملعقة صغيرة ب ب
كاس وربع حليب سائل
الحشوة
2كاس صغير جبن ابيض وملعقة كبيرة قشطة وحبة بيضة وملعقة زعتر
الطريقة
تخلط المقادير الجافة وتعجن بالسمنة ثم يوضع الحليب وتعجن وتترك ساعة
ثم تقسم العجينة الي قسمين ويفرد القسم الاول في الصينية ثم توضع الحشوة ويغطي بالقسم ال
ثاني من العجينة ونضغط من الاطراف ويدهن الوجة بالبيض وتوضع في الفرن

حبيباتي انا اول مرة اكتب في هذا القسم واتمني تشجيعكم

hgt’dvm hgfg]d dhsghl sgl hkjl fs h]og, ,a,t,

يعطيك العافية

وياهلا بك ومسهلا..

حياك الله أختي معنا
وتسلم يدك على الوصفة إن شاء الله نجربها ..

بارك الله فيكي أختي وحياكي الله بينا نورتي بيتنا الجيريا

البيتزا البلدي 2024.

بسم الله الرحمن الرحيم
اللهم صل على محمد وعلى آله وصحبه أجمعين

أخواتي الكريمات بقدملكم اليوم نوع من المعجنات المعروفة ببلدي
اللي هي ط§ظ„ط¨ظٹطھط²ط§ البلدي أوبيتزا الفطير أوفطيرة ط§ظ„ط¨ظٹطھط²ط§ اللي يعجبكم الجيريا

اولا المقادير
4كوب دقيق رشة ملح ماء للعجن
أما الحشوة حطي اللي متوفر عندك أنا حطيت جبنة_طماطم_نقانق_دجاج_فلفل_جبنة موزريلا

الطريقة
يضاف الملح للدقيق ويعجن بالماء حتى تتكون عجينة ملساء
نرش عليها حوالي 3ملاعق طعام من الزيت ونتركها ترتاح ساعة
ثم نبدأ في تقسيم العجينة أنا قسمتها قسمين لأني عملتها في صينية كبيرة
ممكن تعمليها على صينيتين فتقسميها اربع قطع 2كبار و2 صغار

نفرد العجينة الكبيرة ونضعها على الصينية طبعا أثناء الفرد ترشي مزيج من الزيت والزبد أو السمن