الوسم: الشوكولاتة

طريقة عمل الكيكة الفرنسية بالشوكولاتة 2024.

طريقة عمل الكيكة الفرنسية بالشوكولاتة

يقدم مطبخ طبق اليوم بالصور طريقة عمل ط§ظ„ظƒظٹظƒط© ط§ظ„ظپط±ظ†ط³ظٹط© بالشوكولاتة… طعمها لذيذ وشهية. ومن مكوناتها البيض والسكر والدقيق والفانيليا والبكنج باودر والزبدة والشوكولاتة والحليب.

المقادير:

-3 بيض كبير أو 4 صغير .

-1 كأس سكر غيرمملوء لآخره .

-1 كأس دقيق .

– فانيليا .

– نصف كيس بكنج بودر .

– 125 جرام زبدة .

-2 قالب شوكولا خام ( كل قالب 200 جرام).

-حليب للعجن ( ربع أو نصف كأس ).

طريقة التحضير:

-يفصل صفار البيض عن البياض

-ثم يخلط الصفار مع الفانيليا و السكر و الزبدة المذابة و قالب شوكولا خام ( 200 جرام ) مذابة في حمام مائي و يضاف قليل من الحليب للعجن لأن الخليط يكون سميك ( في الخلاط الكهربي).

-ينقل الخليط إلى إناء عميق و يضاف له الدقيق المخلوط بالبكنج بودر و يقلب .

-يضرب بياض البيض في الخلاط الكهربي أو مضرب البيض مع ذرة ملح حتى يتضاعف حجمه و يصبح مثل الرغوة

-ثم يضاف للخليط السابق و يقلب بهدوء حتى يمتزج .

-يصب في صينية مدهونة بالزبدة و يدخل الفرن المسخن لمدة 35 دقيقة .

-يذاب قالب الشوكولا الآخر ( 200 جرام ) في حمام مائي مع ملعقة قشدة أو زبدة و تدهن به ط§ظ„ظƒظٹظƒط© بعد خروجها و تدخل الثلاجة

-تخرج من الثلاجة قبل التقديم حتى تكون الشوكولا لينة .

منقول

‘vdrm ulg hg;d;m hgtvksdm fhga,;,ghjm

مشكوره قلبى على الطريقه

جزاك الله خير

طريقة عمل كيكة الشوكلاتة وكيكة الكيوي وموس الشوكولاتة وموس الموكا 2024.

كيكه الشكولاته ((يم يم))

المقادير:
3 شرائح من الكيك الاسفنجي الدائري بالشكولاته
2كاس كريمه الغناش دافئه
ربع كاس شيره
ربع كاس كاكاو بودره
اصابع من الغناش
للجوانب شكولاته سبنجليز

الطريقه: نسقى الكيكه بالشيره وندهنها بكريمه الغناش ونكرر والطبقات
ندهن الوجه والجوانب
نرص اصابع الغناش مثل مافي الصوره
نرص الشكولاته السنجليز على الجوانب ]نرش على الوجه كاكاو بودره

كيكه ط§ظ„ظƒظٹظˆظٹ

المقادير:
3 شرائح دائريه من الكيك الاسفنجي

2 كاس من كريمه البارفان
2 حبه كيوي مقطعه شرائح رفيعه
ربع كاس شيره
ربع كاس شرائح اللوز
جلاتين مذوب للمعة ط§ظ„ظƒظٹظˆظٹ

الطريقه:

نتبع نفس الخطوات بتسقيه الكيك ودهنها بالكريم بارفان حتى اخر شريحه
ندهن جوانب الكيكه ووجها بالكريم بارفان
نرص شرائح ط§ظ„ظƒظٹظˆظٹ على الوجه
نرص شرائح اللوز على الاطراف ندهن اللوجه بالجلاتين المذوب لاعطاء اللمعه للكيوي

طبقات الكيك بالبرتقال

نفس خطوات عمل طبقات الكيك بالكيوي باستبداله بالبرتقال

كيكه موس الشكولاته

المقادير:

شريحه من الكيك الاسفنجي بالشكولاته

كاس كريم شانتيه
ظرف جلاتين مذوب في ماء ساخن
كاس كريمه باتسيير بالشكولاته
للوجه كرز وكريمه شانتيه

للجوانب شكولاته

الطريقه:
توضع شريحه الكيك في القالب المتحرك
نسقي الكيكه بالشيره
نخلط الكريم شانتيه بالكريم باتسيير ثم نضيف عليهم الجلاتين المذوب
تصب على الكيكه وتدخل في الثلاجه لمده يوم كامل

تزين بالكرز والكريمه والشكولاته

كيكه موس ط§ظ„ظ…ظˆظƒط§

المقادير:
شريحه من الكيك الاسفنجي
3 ملاعق من الشيره بالنسكافيه
كاس كريمه شانتيه
كاس كريم باتسيير مضاف اليه ملعقه من النسكافيه
ظرف جلاتين مذوب
للوجه كريم شانتيه
ربع كاس من السكر المذوب حتى يصبح بني ومطبوخ مع الماء
حبات من القهوه للزينه

الطريقه:

توضع الشريحه في القالب المتحرك وتسقى بالشيره
تخلط الكريم شانتيه مع الكريم باتسيير والجلاتين
تضاف الي الكيكه وتترك لمده يوم كامل
تدهن الوجه بالسكر المذوب وتجمل بالكريمه وحبات القهوه

‘vdrm ulg ;d;m hga,;ghjm ,;d;m hg;d,d ,l,s hga,;,ghjm ,l,s hgl,;h

مشكورة ياقلبي على هالوصفات للكيكات سلمت يمناكي على جلبها

ما شاء الله تبارك الله
وصفات رووووووووووووووووووووووعه
تسلم الايادي حبيبتي
اولا..يعطيك الف عافيه على هالكيكات الروعهـ
ثانيا..عندى أسئله بس تحمليني شوي..
وشو كريمه الغناش..
واصابع الغناش..
وشرائح الكيك الاسنفجي..
وكريمه شانتيه….
وجـــــــــــــــــــــــزاك الله الـــــــــــــــــــف خير…..
ودمتــــى سآلمه

الشوكولاتة الساخنة بالصوره يم يمممممم 2024.

[align=center]السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

سوف تحتاجين إلى:

3 كوب حليب بودرة

¾ كوب سكر

½ كوب كاكاو بودرة تستخدم للخبز (نستله)

1/8 ملعقة شاي ملح

سوف تقومين بـ:

اخلطي الحليب مع السكر والكاكاو والملح في وعاء كبير.

للكمية الواحدة، ضعي ¼ كوب من خليط الكاكاو مع 8 أونس من الماء الساخن.

اخلطيها جيدا، وزينيها بالدوبل كريم.

وبالعااااااافيه الجيريا [/align]

hga,;,ghjm hgshokm fhgw,vi dl dllllll

يسلمووووووووو حبيبتي

الله يعطيك العافيه

ممممممممممممممممممممممممممييييي

شهيتيني مرررررررره

وش تقصدين :

½ كوب كاكاو بودرة تستخدم للخبز (نستله)

ممممممممم روعة

أصابع الشوكولاتة بجوز الهند والمشمش 2024.

ط£طµط§ط¨ط¹ ط§ظ„ط´ظˆظƒظˆظ„ط§طھط© ط¨ط¬ظˆط² ط§ظ„ظ‡ظ†ط¯ والمشمش

المقادير

4 أكواب أو 400 غرام من جوز ط§ظ„ظ‡ظ†ط¯ المجفّف
2/1 كوب أو 80 غرام من المشمش المجفّف والمفروم فرماً ناعماً
ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلا
2/1 ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر
علبة 397 غرام من حليب نستله المكثف المحلّى
ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذوّبة
زلال 3 بيضات
300 غرام من ط§ظ„ط´ظˆظƒظˆظ„ط§طھط© بالحليب المفرومة

طريقه التحضير

يُخلط جوز ط§ظ„ظ‡ظ†ط¯ المجفّف مع المشمش المجفّف، ومسحوق الفانيلا، والبيكينغ باودر في وعاء وتُمزج المكونات جيّداً.
يُضاف إليها حليب نستله المكثّف المحلّى، والزبدة، وزلال البيض، وتُخلط جيّداً إلى أن تتكوّن عجينة طريّة. ثم تُغطّى العجينة وتُترك جانباً لمدّة 15 دقيقة على حرارة المطبخ المعتدلة.
يُخلط المزيج مجدّداً ويُرص في قالبٍ مسطّح للخبز 30 سم × 24 سم.
تُخبز العجينة في فرنٍ محمّى على حرارة 170 درجةٍ مئويّة لمدّة تتراوح بين 30 و35 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيّاً. ثم تُستخرج من الفرن وتوضع جانباً حتى تبرد قليلاً.
تُذوّب ط§ظ„ط´ظˆظƒظˆظ„ط§طھط© في وعاء مقاوم للحرارة داخل قدرمليئ بالماء الساخن، ثم تُمرغ ط§ظ„ط´ظˆظƒظˆظ„ط§طھط© المذوّبة على وجه العجينة، وتوضع في الثلاّجة لمدّة ساعتين حتى تبرد ثم تُقطّع على شكل أصابع.
إقتراح: زيادة كمية الحليب بالشوكولاتة في حال تفضيل طعم أقوى للشوكولاتة
وبالعافيه

مع تحيات ((((((((((( نديم الوقت ))))))))))))

Hwhfu hga,;,ghjm f[,. hgik] ,hglala

[align=center] أختــــي / نديم

جــهدٍ تشكــري عليــه

شكـــله الجيريا

رائعــهة أنتــي ,,

:86:
[/align]

كيـكة الشوكولاتة البسيطة 2024.

المقادير

125 جرام زبدة لينة
كوب سكر
1 م/ص فانيلا
2 بيض
1 كوب و ربع طحين
1 و 1/2 ملعقة صغيرة بيكنغ بودر
نصف كوب بودرة الكاكاو
1 م/ص بيكربونات الصودا
1 كوب حليب سائل

للزينة: دوائر السكر الفضية او الذهبية

للكريمة

125 جرام شوكولاتة غامقة
60 جرام زبده
ربع كوب قشطة

الطريقة

1. نخفق الزبدة و السكر و الفانيلا إلا ان يصبح المزيج هشا
2. نضيف البيض بالتدريج
3. ننخل الطحين و البيكنغ بودر و بودرة الكاكاو
4. نضيف مزيج الطحين و الحليب تباعا إلى الخليط ( شوية طحين و شوية حليب)
5. نسكب المزيج في قالب مدهون بالزبدة ونضعه في الفرن لمدة 40 دقيقة على درجة حرارة 180 مئوية
6. لعمل الكريمه: نخلط جميع مواد الكريمة في حمام مائي إلى ان يتجانس الخليط جيدا
7. نزين الكيكة بالكريمة و حبات السكر الملونة

;dJ;m hga,;,ghjm hgfsd’m

مشكوره يالغلا
مشكوره حبيبتي
تسلم ايدك

..

مشكورة أختي الجيريا

كيكة الشوكولاتة لذيذة وسهلة 2024.

بسم الله الرحمن الرحيم

المقادير:

1 23 كوب طحين حميع الاستعمالات
كوب حليب
3 بيضات
225جرام زبدة (علبة متوسطة)
12 كوب كاكاو بودر (المر)
1 14 ملعقة شاي بيكربونات الصودا
ملعقة فانيليا
1 12 كوب سكر

الطريقة:

يصب الحليب في اناء ويضاف إليه الطحين المنخول مع الكاكاو
تكسر البيضات الواحدة تلو الاخرى وتضاف إلى الخليط مع اضافة السكر والصودا والزبدة والفانيليا.
تخبز في درجة حرارة متوسطة لمدة 50 دقيقة

وبالعافية:girl:

;d;m hga,;,ghjm g`d`m ,sigm

تسلم دياتك والله يعطيك العافية على هذا النشاط عزيزتي الجيريا
رائعة .مشكورة أختي ……………….

وحياك الله …………..في المنتدى

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

مشكورين أخواتي على التشجيع 00000000000000 وإن شاء الله تعجبكم وصفاتي00

😮

حلا بسكوت السمسم بالشوكولاتة شي خياااااااالي أحلى من الحلو بصراحة روعة 2024.

السلام عليكم

يمكن استغربتوا من العنوان
لكن هذا الحلا من جد لذيذ
جربوه إدماااااااااااااااان الجيريا

بعطيكم المقادير والطريقة والصور مع بعض على طول

أول شي
جيبي ط¨ط³ظƒظˆطھ ط§ظ„ط³ظ…ط³ظ… أولكر اللي بوسطه حفرة

هذي صورته للي ما تعرفه

وحطي حبة منه في ورق الكب كيك

اخلطي في الخلاط:
(بيضة مع شوية فانيلا + 5 حبات جبن كيري + فنجان سكر)
وصبي ملعقة من الخليط على البسكويت ودخليه الفرن لمدة 8 دقايق على حرارة 300ْ
أول خمس دقايق النار من تحت وآخر 3 دقايق خلي النار من فوق
أو لحد ما تجمد طبقة الجبن بدون ما يتغير لونها .

في حمام مائي:
اخلطي 2 جالكسي سادة (أبو 6 قطع) مع ملعقتين قشطة
وبعد ما تبرد طبقة الجبن صبي ملعقة من الشوكولاتة عليها

وهذي صورة الصينية

أول شي البسكوت

بعدين طبقة الجبن
وتدخلينها الفرن تجمد
وتتركينها تبرد

بعدين طبقة الشوكولاتة
وتدخلينه الثلاجة

وهذا شكله بعد ما طلع من الثلاجة
ماشاء الله تبارك الرحمن

وهذي صورة من جنب عشان تبان الطبقات

ملاحظة:
هذه المقادير تكفي 12 كوب
لزيادة العدد ضاعفي الكمية

وأي سؤال حاضرين للحلوين

دعواتكم الجيريا

pgh fs;,j hgslsl fhga,;,ghjm>> ad odhhhhhhhhgd>> Hpgn lk hgpg,>> fwvhpm v,um

ما شااااء الله

لذيذة لذيذة لذيذة

جزاك الله خير اختي عصير توت

اطباق فن

ماشاء الله ابداااااااااااااااااااااااع
تسلم يدك ياغاليه
كل شي من يدك روعه
أبدعتي يا توووووتة ما شاء الله تبارك الرحمن
طبق مميز اممممم ومشهي ما شاء الله الجيريا

][®][^][®][إكلير الشوكولاتة][®][^][®][ 2024.

[align=center]

المقادير :

– مقادير عجينة الإكلير :

– 125غ طحين

– 250مل ماء

– 4/3 ملعقة صغيرة ملح

– 2/1 ملعقة صغيرة سكر

– 100غ زبدة، مقطعة

– 4 بيضات

– 1 بيضة مخفوقة قليلاً

مقادير الكريمة بالشوكولاتة :

– 500مل حليب

– 1 علبة × 395غ حليب نستله المكثف المحلى بالشوكولاتة

– 2 ملعقة صغيرة فانيليا

– 6 صفار البيض

– 40غ طحين

تحضير العجينة :

1- ينخل الطحين في وعاء.

2- في وعاءٍ آخر يسخن الماء، الملح، السكر وقطع
الزبدة. وتترك على النار حتى تغلي ومن ثم توضع جانباً.

3- يضاف الطحين بدفعة واحدة، ويخفق المزيج بقوّة
بملعقة خشبية.

4- يخفق المزيج حتى يتجانس وبحرارة منخفضة ولمدة 30
ثانية، ويرفع عن النار.

5- تخفق بيضتان جيداً ويضاف البيض المتبقي واحدة تلوَ
الأخرى، وتخفق جيداً بعد كل إضافة.

6- وباستعمال كيس الكريمة، تصبّ عجينة الإكلير بشكل
أنبوب على صينية فرن مدهونة بالزبدة. وتدهن الإكلير
بالبيض المخفوق وتوضع في فرن حراته 175 درجة
مئوية ولمدة 25 – 30 دقيقة.

تحضير الكريمة :

1- في وعاء يخلط الحليب وحليب نستله المكثف المحلى
بالشوكولاتة والفانيليا وتغلى على النار.

2- خلال هذا الوقت، يخفق صفار البيض مع السكر لمدة
خمس دقائق حتى يذوب السكر تماماً ويصبح الخليط
كريمي. ويخفق تدريجياً مع الطحين.

3- يمزج الحليب الساخن مع خليط صفار البيض ويستمر
بالتحريك حتى تصبح الكريمة ناعمة.

4- يعاد المزيج إلى الصينية ويترك حتى يغلي على نارٍ
خفيفة، ويحرك باستمرار لمدة 3 دقائق حتى يصبح سميكاً.

5- يرفع ويوضع على جنب ليبرد.

لتحضير الإكلير :

1- تقطع الإكلير من الوسط بخط مستقيم. تنزع أي عجينة
من الداخل. وتحشى الإكلير بالكريمة.

اقتراح للتقديم :

للزينة،تذوب قطع الشوكولاتة تُدهن أو تسكب بشكل أنابيب
على الإكلير.

منقووول[/align]

DF®DF^DF®DFY;gdv hga,;,ghjmDF®DF^DF®DF

يا سلالالالالالالالالالام عليج عشوق

رهيبة

إن شا الله لما أسويها أصورها لج

يعطيج العافية يا الغلا

هلا عيوني

نورتي يالغلا

ونحن بإنتظارك (:

واااااااااااااااااااااااو

ماشاء الله رووووعة عشوق

ان شاء الله بجربها بس اجيب اللي ناقص من مكوناتها خخخخخخخخخ

تسلمين يالغالية

ايس كريم بالشوكولاتة والفرولة 2024.

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ايس ظƒط±ظٹظ… الكريمه
المقادير
2كوب لبن
2بياض بيضه
1/2كوب سكر
1/2ملعقه فانليا
1كوب ظƒط±ظٹظ… شانتى (دريم ويب)
1ملعقه كبيره كورن فلور
الطريقه
يمزج الكون فلور بقليل من اللبن من نفس المقدار (اللبن بيكون بارد )
ناخذ مقدار اللبن ويحلى بالسكر ويصب فوق الكورن فلور مع التقليب بسرعه
يوضع الخليط على نار هادئه مع التقليب حتى يغلى
يخفق البيض ثم يضاف الى الخليط فور رفعه من على النار ويقلب بسرعه جدا
يترك حتى يبرد مع الخفق من وقت الى اخر وتضاف الفانليا
نضيف الكريمه الى الخليط ثم يقلب
ويثلج ويقدم

ايس ظƒط±ظٹظ… الشيكولاته
مثل ايس ظƒط±ظٹظ… الكريمه
ولكن اضيفى
4ملعقه كبيره شيكولاته بودر تذاب فى قليل من اللبن البارد ثم تضاف الى البيض المخفوق

ايس ظƒط±ظٹظ… الفروله
المقادير

2كوب عصير فراوله
1/2كوب ماء
1كوب سكر
2كوب كريمه (دريم ويب )
ورقه جيلاتين

الطريقه
يذاب السكر فى الماء ونضعه على نار هادئه مع نزع الريم ويترك يغلى لمده عشر دقائق
يذاب الجلاتين فى2ملعقه كبيره ماء على نار هاءئه
ثم يضاف الى الخليط السابق ويترك ليبرد ثم يضاف عصير الفراوله
تخفق الكريمه ثم تضاف الى الخليط السابق مع التقليب بخفه
يثلج ويقدم

hds ;vdl fhga,;,ghjm ,hgtv,gm

وااااااااااااااااو

تسلم الايادي ياعسسسسسسسسسل

تسلم الأيادي عزيزتي الجيريا

كيكة الشوكولاتة المحشية 2024.

ينات هالوصفة جربتها واعجبتني جداااااااااا اتمنى انكم تجربونها وتعطوني رايكم


كيكة ط§ظ„ط´ظˆظƒظˆظ„ط§طھط© المحشية

المكوّنات
للكعكة الإسفنجية:
6 من البيض
¾ كوب أو 150 غ من السكر الناعم
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا
½ ملعقة صغيرة من قشر الحامض٬ المبشور برشاً ناعماً
1 كوب أو 140 غ من الدقيق العادي٬ المنخول
¼ كوب أو 25 غ من مسحوق الكاكاو٬ المنخول
للحشوة:
¼ كوب أو 50 غ من الزبدة غير المملحة٬ المذوّبة
1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
2 أكواب أو 300 غ من ط§ظ„ط´ظˆظƒظˆظ„ط§طھط© بالحليب٬ المكسّرة
1 علبة أو 170 غ من قشطة نستله
طريقة التحضير

يُخفق البيض مع السكر الناعم، الفانيلا وبرش الحامض لمدة 6 إلى 8 دقائق أو إلى أن يسمك المزيج.

يُنخل الدقيق ومسحوق الكاكاو فوق خليط البيض على ثلاث مراحل. تُستخدم ملعقة معدنية لخلط المكونات ببعضها بتروي.

يُوزّع المزيج بتساوي فوق قالب الكعكة المستطيل والمسطّح قياس 40 سم × 30 سم المدهون بالزبدة أو الزيت والمغطّى بورق الخبز. يوضع القالب في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية ويُخبز لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو إلى أن تبدو الكعكة شديدة عند لمسها بخفةٍ. يُستخرج القالب من الفرن ويوضع جانباً كي يبرد.

في هذه الأثناء، توضع الزبدة مع حليب نستله المكثف المحلى والشوكولاتة المكسّرة في قدرٍ متوسطةٍ وغير لاصقةٍ ثم تُحرّك المكوّنات فوق النار الخفيفة إلى أن تذوب الشوكولاتة. تُضاف قشطة نستله وتحرك ثم توضع جانباً كي تبرد الى حرارة الغرفة توضع القدر في البراد كي تشتد قليلاً وتصبح قابلة للمد.

تُقطّع الكعكة إلى قسمين متساويين وتُلف شرائح الكعكة على شكل سندويشات مع استعمال نصف كمية الحشوة. تُمد الكمية الباقية من الحشوة على وجه الكعكة وجوانبها.

يوضع القالب في البراد إلى أن يحين وقت التقديم. يُقطّع إلى شرائح ويُقدّم.

;d;m hga,;,ghjm hglpadm

رووووووووعه ماشاء الله تبارك الله..

ربي يسلم الايادي ياللغلا…

رررروعه الله يعطيكي العافيه

الجيريا المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ريم السعوديه11 الجيريا

رووووووووعه ماشاء الله تبارك الله..

ربي يسلم الايادي ياللغلا…

مشكورة حبيتي نووووورتي