التصنيف: المعجنات والسندويشات

[]مقادير العجينه

ترص في طبق التقديم[/]

hgfdj.h hglgt,ti fhgo’,hj

of. lrgd lpad ( tvd;hsd )

هذي الفطاير المعتمده عندي في رمضان
زوجي واخواني الله يحفظهم مايعجبهم المعجنات العاديه اللي زي القطن
يعجبهم هالفطاير هي زي البسكويت مقرمشه حلوه مره تجنن

نبتدء بالمقادير :
2 كـــأس دقيق أبيض .
1/2 كــأس زبـــده .
1/2 كأس حليب . أو لبن .
بيــاض بيضتين .
ملعقة ك بكنج بودر .
رشة سكر .
رشـة ملح .

الحشــــوة :
جبن أبيــــض
صفار بيضه .
قليل من الجبن الشيدر .
قليل من الجبن الموزريلا .

للوجه :
صفار بيضه .
الطـــــــــــريقه ,,,

اولاً : نضع الدقيق وعليه السكر والملح والزبده ويفرك جيداً حتى تختفي
الزبده ثم يضاف لها بيـاض البـيض ويخلط ثم يضاف البكم بودر ويخلط
بعد ذلك تعجن بالحليب واذا احتاج الامر بالامكان اضافة قليل من الحليب
وتعجن حتى تكون لدينا عجينة متماسكه وقاسيه نوعاً ما .

تحشى و تشكل حسب الرغبه ويدهن الوجه بالبيض
وهذي الصوره قبل لاتدخل الفرن

وهذي الصوره مقربه عشان تشوفو شكل العجينه

وهذي الصوره بعدما طلعت من الفرن

ويارب تجربونها وتعجبكم …

اتمنى ماتنسوني من دعائكم والله محتاجه دعواتكم
ادعولي ان الله يفرج هي
ويبعد عني كيد كل الكائدين وان الله يجعل كيدهم في نحورهم ويجعل
تدبيرهم تدميرهم ..[/align]

hpgn t’hdv [fk jvn []d]i ugd;l jtqg,h pdh;l

المقادير:-
العجينة:-
سميد,ملح,ماء

الحشو1 :
2بصل,2طماطم,4فلفل آحمر 1فلفل أخضر وفلفل حار طبعا ,2ملعقة زيت,ملح
الحشو2 -500غ لحم مرحي,2بصل ,فلفل حار,كسبراخضر,ملح فلفل اسود 2ملقة زيت
نحتاج ايضا الى الجبن,الزيتون,الزيت,الزبدة

التحضير:-
العجية:نخلط كل المقاديرونعجن جيدا حتى نحصل على عجينة لينة نقسمها لكريات نتركها ترثاح لنص ساعة

نحضر الحشوات
الحشو1 :في مقلى نضع الزيت وشوح البصل امرحي خشن نضيف الفلافل المقطعة مكعبات صغيرة نتركهم يتقلو ثم نضيف الطماطم المرحية والملح ونتركهم حتى ينضجو

الحشو2:ي مقلى نضع الزيث نشوح البصل نضيف اللحم نقلب جيد نضيف الفلفل الحار,الكسبر الملح,الفلفل الاسود ,نتركهم يطهو

بعد تحضير كل المقادير
تكون العجينة قد ارتاحت وهنا نبدأ العمل
-نحتاج زبدة وزيت للعمل,ندهن با الزيث ونأخذ كريةثم نبسطها حتى تصبح رقىقةوندهنها با الزبدة
-نقوم بطي الرقاقة من الجهتين المتقابلتين

نضع الحشو1
نقوم بطي الجانبين على الحشو
وتكون على شكل مربع
نفس الشىء با النسبة للحشو2

lph[f gh jt,j;lKlslk lk l’fod fh hgw,v

نضعها في طاجن لتطهى

وهناك طريقة آخرى بحيث نفرد كل كرية لوحدهاوضعهم فوق بعض بين كل واحدة ندهن جيد با الزبدة
نضع في الوسط الحشو(الحشو2+زيتون+جبن مرحي)ثم نطويها ونتركها ترتاح

نبسطها ونضعها لتطهى

والان المسمن:
العجينة هي نفسها وهنا نحتاج فقط الى الزبدة والزيت
نفرد الكرية ونرققها ندهنها با الزبدة ثم نطويها

نفرد كرية أخرى نضع بداخلها الكرية المطوية ثم نطويها عليها وهكذا في كل مرة ندهن با الزبدة
نتركه يرتاح ثم نبسطه
نضعه ينضج

;d;m lhgpm -lhvhe,k hg’fo

t’dvm hg;v,hs,k