الخطوات Archives - الصفحة 2 من 40

قلقاس بالخضره بالخطوات التفصيليه المصوره من مطبخي لاااا يفوتكم 2024.

ماشاء الله تبارك الله

المقادير

1 كيلو قلقاس
1 ربطه سلق أخضر كبيره
1/2 ربطة كزبره خضراء
4 فص ثوم متوسط الحجم( 2 فص مقطع شرائح و 2 فص مفروم ناعم)
1 ملعقه صغيره صلصة طماطم
ملح و كزبره ناشفه مطحونه
مرق لحم او دجاج
2 ملعقة كبيره سمن

الطريقه

دي صورة القلقاس الطازج

نحضر الخضره نغسل السلق و الكزبره جيداااا

نقطف الأوراق فقط و نضعها في طاسه تيفال واسعه مع ملعقة سمن كبيره و 2 فص ثوم مقطع شرائح

تقلب علي النار ( النار متوسطه)حتي تذبل

و تقلب علي النار و تهرس بظهر الملعقه أثناء التقليب
و ده شكلها بعد ما ذبلت و هرست بالملعقه

يترك ليبرد ثم يطحن بمحضرة الطعام او الخلاط
و دي النتيجه

نفرم فصين ثوم ناعم مع رشة ملح وكزبره ناشفه مطحونه ناخذنصف خليط الثوم هذا
ثم نحمرها قليلا في ملعقة سمن كبيره

بعد تحميرها قليلا نضع الصلصه و نقلب ثم نضع السلق المعد سابقا المطحون

يتبع

rgrhs fhgoqvi fhgo’,hj hgjtwdgdi hglw,vi lk l’fod ghhhh dt,j;l

و دي بعد ما انتهينا من تحضير خلطة السلق

نحضر القلقاس

يقطع شرائح و يقشر ثم يقطع مكعبات صغيره
ثم يغسل بالماءو يصفي جيدااا
( أحسن قلقاس بتاع الشتاء ما ياخد وقت في التسويه) و انتبهي القلقاس المجمد ما ياخد وقت علي النار خالص و الافضل الطازج طبعا

نضع المرق علي النار لتغلي
ثم نضع باقي دقة الثوم اللي عملناها من قبل
ثم نضع القلقاس في المرق
( كمية المرق تغمر القلقاس)

يغطي و تهدأ النار و يترك حتي ينضج القلقاس
( يأخذ 15 دقيقه علي حسب نوع القلقاس المستخدم )
و هنا نضج القلقاس

ثم نضع السلق المعد سابقا و نقلب الخليط

يقلب و يترك ليغلي غلوه واحده و نطفي النار و يهدأ قليلا

و يقدم ساخنا مع الارز الابيض و اللحم او الدجاج المحمر
و ده شكله النهائي

جدااا لذيييييذ

أتمني تجربوه و يعجبكم ان شاء الله

و بالهنا و العافيه

رووووووووووووعه ماشاء الله تسلم ايدينك

تسلم ايدك اختي

حلوة الكفتة باللوز ,, بالخطوات والصور 2024.

أهلا ومرحبا بأخواتي الفاضلات

ومن مطبخي الصغير اخترت هذه الحلوى الجميلة مظهرا,, والطرية

هي حلوى ط§ظ„ظƒظپطھط© باللوز

المقادير

لعجينة اللوز: الطبقات الخارجية:

600 غرام لوز مقشر ومطحون ناعم جدا
400 غرام سكر
1 ملعقة صغيرة نكهة الفانيليا
ملون غذائي ابيض
إذا كنا استعملنا اللوز اللي يتباع مقشر فمن الأحسن نظيف له ملعقة نكهة اللوز
أنا افضل اشتري اللوز بقشورة ثم أملطه (أقشره) بعد تمريره في الماء المغلّي
ثم أتركه ييبس وأطحنه, هذا يخلي نكهته عالية الجودة
كوب زبدة حوالي ثلاث ملاعق كبيرة
كوب ماء الزهر

للحشو: الطبقة الوسطى:

1 مقدار لوز غير مقشر مطحون رقيق,, حوالي 400 غرام
1 مقدار بيسكويت مطحون علبة كبيرة 400 غرام
3 ملاعق كبيرة زبدة طرية
عسل

للتزيين
حسب الذوق والرغبة والخياال وعادة أساس التزيين عجينة اللوز
استعملت :
عجينة اللوز ملونة وردي
كريات فضية
بيستاش مطحون

طريقة التحضير

العجينة:

البعض يشكلون العجينة بارد في بارد, أي دون طبخ
البعض يطبخونها, وأنا أفضل هذه الطريقة,, ولو أنها أبطأ,,

نأخذ قدر سميك ولو يكون قدر ضغط أفضل,
نضع فيه السكر وماء الزهر والفانيليا

نضعه على النار لحد ما ينطلق في الغليان, نضيف الزبدة, ثم اللوز المطحون الناعم

نقلل النار لأدناها, ونحرك المزيج ونخلط باستمرار حتى لا يحترق,,,

نواصل الخلط لحد ما تبدأ العجينة تنفصل عن القدر
نضيف الملون ونطفي النار ونمزج جيدا
ننزل القدر ونفرغ ما فيه في وعاء ونغطيه نتركه يبرد

الحشو أي الكفتة:

في وعاء, نخلط المكونات: لوز وبيسكويت
نضيف الزبدة ونمزج الكل
نضيف العسل تدريجيا لحد ما نحصل على عجينة متجانسة قابلة للخبز ومش طرية كثير,,

يتبع بحول الله

pg,m hg;tjm fhgg,. << fhgo',hj ,hgw,v

التشكيل:

نأخذ العجينة بعد ما تبرد, نعجنها لحد ما تصير لينة متجانسة
نقسمها على كرات: اثنين, أو أي عدد ضعف اثنين,
ونقسم الحشو على نصف ذاك العدد

الكمية التي ذكرتها, قسمتها على اثنين وكل كرة عملت منها طبقتين

نبسط كرة من العجينة بالحلّال على سمك 4 أو 5 ملم
نبسط كرة من الحشو على نفس المساحة ونضعها فوق العجينة
ثم نبسط كرة ثانية من العجينة ونضعها فوق الحشو
غالبا ما يكون سمك الحشو أكبر من سمك العجينة
وحتى يكون البسط سهل, نغطي على العجينة بورق الطهي

نقطع اشكال بواسطة قالب,,,, استعملت المثلث
نكمل بهذه الطريقة الجزء الثاني,,

ثم نجمع البقايا ونشكلهم حسب الرغبة

ومثل ما ذكرت فوق:

هذه الحلوى لا تطهى في الفرن

ثم التزيين

وهذا الشكل النهائي:

وحبّة منفردة:

ماشاء الله تبارك الله

هذا مو حلى بل لوجة فنية تبارك الله

شغل مميز ويواجه بقوة تسلم ايديك قلبو هنا وعافية على قلوبكم غاليتي

ماشاء الله تبارك الله

بصراحةخطيرة هالحلوى وشكلها تووووووووووووووووحفة ولي عامليتها غير شكل

بينلفوا ايديها بالحرير

ربي يعطيكي العافية وصحتين وهنا يا قلبي

خبز بالزعتر غير – طريقة سهلللة وسريعة وخفيفة بالخطوات المصور 2024.

المقادير

خبز عربي (يقطع مثلث صغير )
جبن اي نوع مثلث او كيري او المراعي
زعتر
زيت زيتون للقلي

الطريقة

نقطع الخبزة الى ستة قطع (( حتى تطلع الخبزة على شكل مثلث )) مثل مافي الصورة

–نحشي الخبز بالجبن والزعتر …

–نلف الخبز على شكل الكرواسان ..كما هو موضح بالصورة

–بعد اللف …نضع زيت زيتون ع الطابي … ثم نقلي الخبز .

–وبالهناء والشفاء ^_^

عيالي استانسوا عليه …يطلع طعمه لذيذ مع الشاي الاحمر بالنعناع ^_^

of. fhg.ujv ydv – ‘vdrm sigggm ,svdum ,otdtm fhgo’,hj hglw,v

يسلموووووووو

تسلم إيدك

يعطيك العافيه يالغلا

معمول هش ولذيذ بالخطوات من مطبخي لايفوتكم 2024.

اليوم سويت ظ…ط¹ظ…ظˆظ„ روعه وهش ظˆظ„ط°ظٹط°

3 ك طحين
نص ك سكر مطحون
ربع ك حليب بودره يعادل 2 م ك
بيضه
اصبعين زبده
م ص بكنج باودر
ربع ك زيت ونسيت ماحطيته مع المقادير

نضع على الطحين المواد الجافه وتحرك جيدا

ثم نضع البيضه والزبده والزيت

تعجن جيدا حتى تحصلي على عجينه متماسكه شئ ما واذا ضلت متفتفته اضيفي قليل زبده ورشة مويه

ثم تشكل بالطريقه المعروفه نكور التمر كوره اصغر من كورة المعمول

وترص في الصينيه وتخبز من تحت ثم تحمر على خفيف من فوق

بعد ماتخرج من الفرن تترك في الصينيه حتى تبرد ثم تقدم او توضع في حافضه

طبعا قسم حمرته وباقي خليته فاتح وانتو حسب لي يعجبكم

وعليكم بالعافيه

الجيريا يارب ارحم امي واغفر لها واسكنها الفردوس الاعلى من الجنة واجعل قبرها روضه من رياض الجنة

lul,g ia ,g`d` fhgo’,hj lk l’fod ghdt,j;l

ماشاء الله تبارك الرحمن

حلووووووووو

يعطيك العافيه

[align=center]
ماشاء الله ..

تسلمي أختي ..[/align]

حلى الدانش بالخطوات والصور من مطبخ خوخه 000 اتفضلوا 2024.

بسم الله الرحمن الرحيم
هلا بيكم بنات حواء وحشتونى كتيييير

حلى الدانش
حياكم الله

المقادير

2 ونص كوب دقيق
نص كوب زبده مثلجه مقطعه قطع صغيره
ربع كوب سكر
بيضه – ذره ملح
1 ملعقه كبيره خميره فوريه مدوبه فى ربع كوب ماء دافى

الطريقه مع الشرح بالصور
تضرب الذبده مع السكر مع البيضه وذره الملح

ثم يضاف الخميره وتعجن جيدا

حتى تتكون عجينه لينه بهذا الشكل توضع فى كيس نايلون وتدخل الثلاجه نص ساعه ثم تخرج من الثلاجه وتغطى بفوطه وتترك حوالى ساعه تخمر وتتضاعف حجمها

تفرد بالنشابه وتقطع مربعات بهذا الشكل

ثم تشكل بهذه الطريقه

ثم توضع فى صاج وتدهن بيض وتترك تخمر ثم تخبز فى فرن حار حوالى ربع ساعه تقريبا

واول ما تخرج من الفرن تزين بالفاكهه وتدهن بالمربى

ويارب ينال اعجابكم

الجيريا

pgn hg]hka fhgo’,hj ,hgw,v lk l’fo o,oi 000 hjtqg,h

بما اني اول وحده الصحن لي

رووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووو وعه

شغل مرتب ويفتح النفس

يعطيك الف عااااااافيه

روعة ماشاء الله تسلم اديكي

[all1=333399]ماشاء الله عليك حبيبتي خوخة حلى رائع الله يعطيك العافية ويسلم يديك[/all1]

!!فتة الباذنجان بالخطوات المصوره من مطبخي!! 2024.

[align=CENTER][tabletext="width:70%;background-image:url(‘http://forum.hawahome.com/backgrounds/21.gif’);border:4px solid green;"][cell="filter:;"][align=center]
الجيريا

مساء/صباح الجوري الجيريا

اليوم راح يكون طبقي فتة ط§ظ„ط¨ط§ط°ظ†ط¬ط§ظ† الرائعه>>تحسب نفسها ببرامج طبخ
خخخخخخخخخخخخخخ
ماعلينا فتة ط§ظ„ط¨ط§ط°ظ†ط¬ط§ظ† هذي طعمه بشكل خيال مررررررره خيال..
وعلى الأغلب هذي المقبلات الي الكل يبحث عنها
سهله وسريعه وطعمها وااااااو الجيريا

..
نبداء بسم الله:
المقادير
2حبة باذنجان مقطعه صغار.
2طماطم مقطعه صغار.
بصله صغيره مقطعه صغار.
خبز مقطع مربعات ومقلي.
1 زبادي مخلوط مع م طحينة سائله وشوية عصير ليمون ورشة ملح.
الطريقه
الصور راح توضح اكثر نفرش في صينيه بايركس طبقه من الخبز المحمص

طبعاً نكون مجهزين هالخليط: نحمس البصل بشوي زيت وممكن نضع شوي ثوم للنكهه
ثم الطماطم واخيراً نص كمية ط§ظ„ط¨ط§ط°ظ†ط¬ط§ظ† +البهارات"كمون-فلفل اسود-ملح"
لما يستوي ط§ظ„ط¨ط§ط°ظ†ط¬ط§ظ† نفرشه فوق الخبز في الصينيه

وبعد كذا نحط خليط الزبادي كطبقه ثالثه

الطبقه الرابعه نأخذ باقي ط§ظ„ط¨ط§ط°ظ†ط¬ط§ظ† ونقليه ونرشها بشوي ملح ونفرشه

أخر شيء يزين بالصنوبر ويقدم

وذوقوا عاد شيء خرافي الف هناء وشفاء
دعواتكــــــــــــــــــــــم الجيريا

..
[/align][/cell][/tabletext][/align]

!!tjm hgfh`k[hk fhgo’,hj hglw,vi lk l’fod!!

ما شاء الله لاقوة الا بالله
شو هالجمال اميرتي فتة امراء صحيح,تسلم الايادي المميزة امورتي
شوفتي لم اتأخر اول واحدة تشوف الفتة يعني اخذها واروح صح هههههههه
بارك الله فيك ورزقك النجاح وكل ما تتمنيه
تقبلي مروري واحترامي

ههههههههه تفداك الصينيه ياقلبي
وتسلمي حبيبتي لمرورك العطر
كم أحب حضورك الدائم
فكوني دائماً بقرب
ودي

ما شاء الله رووووعه يا أميرة ما شاء الله
بارك الله فيكي الجيريا

عريكة اهل الجنوب لذيذه وتنفع للبرد بالخطوات 2024.

هذي من الاكلات المفضله في ط§ظ„ط¬ظ†ظˆط¨ وتقدم كفطور اوعصريه وهي مفيده ظˆطھظ†ظپط¹ ظ„ظ„ط¨ط±ط¯

المقادير
طحين بر مع ملح

تعجن مع بعض وتكون عجينتها رخوه مثل اللقيمات

سخني التيفال واخبزيه حتى تنضج اقلبيها للوجه الاخر

اذا استوت لفيها مباشره وهي ساخنه في كيس نايلون وافركيها بيدك والاسهل النشابه حتى تكون

متماسكه اذا بتقدميها في نفس الوقت ضعيها في زبديه اما اذا بتقدميها بعد ساعه او اكثر الافضل

وضعها في حافظة طعام حتى تحتفظ بحرارتها

احفري لها حفره من النصف وضعي عليها السمن والعسل واستمتعي بالطعم خاصه وقت البرد

وقدميها مع القهوه

السمن له طريقه
حبتين زبده كبيرة حجر لونة الابيض متوسطة او ثنتين صغار
صحن صغير طحين

حطي الحجر على النار لين يحمر مررة وذوبي زبدة على نار لين تفور شوي ورخي عليها
خذي الحجر من على نار وقلبية على طحين وحاولي تقلبية وبعد كذا حطية على زبدة على طوول بعدين
النار وسط شوي ونتبهي تحترق واذا حابين راح انزله بالخطوات

uvd;m hig hg[k,f g`d`i ,jktu ggfv] fhgo’,hj

تسلم ايدك عليها ياقمر

ابدعتي

تسلم ايدك

رووووووووووووووووووووووووووووعه

طريقة عمل ملك شيك المانجو بالخطوات المصورة من مطبخ السفيرة 2024.

المقادير:

2-4 ثمرة مانجو كبيرة

1/2 كوب سكر
كوب ثلج مجروش
1علبة ايس كريم مانجو
2كوب حليب كامل الدسم

الطريقه:

يقشر ط§ظ„ظ…ط§ظ†ط¬ظˆ ويقطع شرائح
يخلط ط§ظ„ظ…ط§ظ†ط¬ظˆ مع الثلج و الحليب ثم يضاف ايس كريم والسكر في الخلاط الكهربائي

ويزين بالايس كريم بالفانيلا …. وتقدم باردة

السفيرة

‘vdrm ulg lg; ad; hglhk[, >> fhgo’,hj hglw,vm lk l’fo hgstdvm

ابدااااااااااااااااااااااع

تسلم الايادي ياعسسسسسسسسسسسل

تسلم يدج اختي السفيرة

وعساج ع القوة

في انتظار المزيد من التميز….

يجننننننننننننننننن الجيريا

مرقوق بالخطوات المصورة 2024.

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

تفضلوا حياكم ظ…ط±ظ‚ظˆظ‚ بالخضار …

أولا العجين..

طحين بر – ملح – يعجن بالماء الدافئ حتى نحصل على عجينة متماسكة وصلبة نوعا ما..

المقادير الأخرى

لحم مقطع بعظمه – 3 حبات بصل مقطع صغير- 2 حبة طماطم معصورة – معجون طماطم – فص ثوم مفروم – ملح – فلفل أسود – بهارات مشكلة مطحونة وبهارت كاملة من كل من قرفة هيل ورقتا غار ليمون أسود …
الخضار حسب الرغبة …استخدمت الفاصوليا الخضراء – جزر – بطاطس – ( ممكن تستخدمي كوسة وقرع وفلفل رومي)
تغسل وتقطع مثل الصورة قطع كبيرة وسميكة…

الطريقة ..

نحمر البصل في ربع كوب من الزيت حتى يذبل..ثم نضيف الثوم

نضيف اللحم ونحرك حتى يتغير لونه

ثم الطماطم المعصورة والمعجون ..ونقلب ثم البهار..

نضيف كمية من الماء الساخن ويترك حتى يغلي ونغطي القدر ونتركه 10 دقائق..

ثم نضيف الفاصوليا والملح …ويغطى ويترك لدقائق..

نضيف الجزر ..ونتأكد من الملح

بعد ما تركنا العجينة ترتاح مدة كافية …نقطعها إلى كرات صغيرة في طبق كبير ونغطيها حتى ما تنشف..

ثم نقوم برق العجين على اليد بالطريقة المعروفة حتى نحصل على دائرة رقيقة كبيرة أو مثل ما عملت هنا نرق على طبق كبير ونقطعها بالشكل الواضح معنا …ثم نضيفها للقدر قطعة قطعة حتى نهاية الكمية ..نغطي القدر ويترك ربع ساعة

بعد ربع ساعة أو قبل الإستواء بقليل نضيف البطاطس لأنها سريعة النضج وما تحتاج وقت طويل في الطهي

وهذا المرقوق بعد ما غرفنا في الطبق …

lvr,r fhgo’,hj hglw,vm

[align=center]

[/align]

شهي ومغرررري

الله يعطيك العافية وتسلم الأيادي

سلمت يداكي اكله بغاية الروعه

اليوم عملت صامولي سهل ولذيذ بالخطوات من مطبخي 2024.

طريقة طµط§ظ…ظˆظ„ظٹ سهله وروعه وطعم لذيذ وشغل بيت

المقادير
ك حليب بودره
2 ك ماء دافئ
2 م ك خميره
م ص بكنج
نص ك زيت فنجان قهوة سكر
ملح
5 ك طحين
الطريقه
نخلط بالخلاط اليدوي الماء مع السكر والملح والخميره والبكنج حتى نفور وتترك 5 دقايق
نضيف علي الخميره الحليب والزيت وربع كمية الطحين
واذا عندك عجانه افضل ضعيها واخلطيها الى ان تصبح متجانسه
ثم نضيف باقي الطحين ويعجن لمدة 10 دقايق
نترك العجينه في مكان دافئ لمدة ساعه
ثم تقطع كور مثل حجم البيضه ونتركها ترتاح ربع ساعه

نفرد كل كوره مثل الصورة

ثم تلف مثل السويس رول وتضغط من الجانبين

حتى تصبح مثل الصورة

وترص في الصينيه

تترك تخمر نص ساعه ثم تمسح بماء قليل وتدخل الفرن ويكون ساخن انا تركتها ربع ساعه لاني كنت مستعجله

تترك في الفرن تستوي من تحت ثم من فوق