الوسم: الكفتة

كرات الكفتة بلكاري وبصوص الكريمة 2024.

السلام عليكم و رحمة الله وبركاتة
قررات اسوي غذنا الهندي يعني شي حارالجيرياعلشان بناتي الله يحفظهم بايتين عند الماما الله يحفظها من كل شر فرصه الجيرياناكل شي حارانا وابو الشباب ما طولها عليكم
يلا نبدأ

المقادير

نص كيلو دجاج مفروم

بصلة متوسطة مفرومة ناعم

ملح و فلفل اسود وثوم بودر

معلقة كبيرة كزبره مفرومه
كوب مرق
كريمة خفق
زيت
قطع زبدة حولى ملعقة كبير

والكاري

وليه اوشحم بس انا ما حطيت
2فلفل احمر مفروم
الطريقة


نضع الدجاج والبصل و الملح والفلفل الاسود و الثوم البورد حوالى ربع ملعقة صغيرة و معلقة صغيرة كاري وفلفل الاحمر والكزبره


نخلطهم جيداا ونضعهم في مفرمه اللحم

نشكلهم كور متوسطة

نحمرهم فى الزيت و الزبدة ونحركها بسرعة علشان ماتلصق

في قدر نضع البصل والزيت ومسحوق الكاري ملعقة و نشوحهم شوية

تقريبا حوالى كوب صغير مرق الدجاج بس انا كان عندي مرق اللحم ونخليه لما يغلي

نضع عليه كوب كريمه الخفق

ثم نضع الخليط على الكفته

هنا بعد ما الكفته نضجت

وتقدم مع ارز ابيض بس انا قدمتها مع العيش

وهذا غذانا عباره عن الكفته بصوص الكاري وادام ماسالا
والشغاله سوت الزجني بلجمري


اتمنى ان تنال اعجابكم

;vhj hg;tjm fg;hvd ,fw,w hg;vdlm

شكرااااا لك
تسلم ايديك غاليتي ام ريناد
هنا وعافية عليكم الكفتة اللذيذة
لكن يبدو ان الاكل الحار نساك كتابة الاسم على الصور خخخخ
يعطيك العافية غاليتي .
ما شاء الله تبارك الله

رااااااااااااااااااائع جدااااااااااااااااااااااا

تسلم الايااااادى المبدعه يا قمر

و مشكورة والله يعطيك العافية اختي

حلوة الكفتة باللوز ,, بالخطوات والصور 2024.

أهلا ومرحبا بأخواتي الفاضلات

ومن مطبخي الصغير اخترت هذه الحلوى الجميلة مظهرا,, والطرية

هي حلوى ط§ظ„ظƒظپطھط© باللوز





المقادير

لعجينة اللوز: الطبقات الخارجية:

600 غرام لوز مقشر ومطحون ناعم جدا
400 غرام سكر
1 ملعقة صغيرة نكهة الفانيليا
ملون غذائي ابيض
إذا كنا استعملنا اللوز اللي يتباع مقشر فمن الأحسن نظيف له ملعقة نكهة اللوز
أنا افضل اشتري اللوز بقشورة ثم أملطه (أقشره) بعد تمريره في الماء المغلّي
ثم أتركه ييبس وأطحنه, هذا يخلي نكهته عالية الجودة
كوب زبدة حوالي ثلاث ملاعق كبيرة
كوب ماء الزهر


للحشو: الطبقة الوسطى:

1 مقدار لوز غير مقشر مطحون رقيق,, حوالي 400 غرام
1 مقدار بيسكويت مطحون علبة كبيرة 400 غرام
3 ملاعق كبيرة زبدة طرية
عسل


للتزيين
حسب الذوق والرغبة والخياال وعادة أساس التزيين عجينة اللوز
استعملت :
عجينة اللوز ملونة وردي
كريات فضية
بيستاش مطحون

طريقة التحضير

العجينة:

البعض يشكلون العجينة بارد في بارد, أي دون طبخ
البعض يطبخونها, وأنا أفضل هذه الطريقة,, ولو أنها أبطأ,,

نأخذ قدر سميك ولو يكون قدر ضغط أفضل,
نضع فيه السكر وماء الزهر والفانيليا

نضعه على النار لحد ما ينطلق في الغليان, نضيف الزبدة, ثم اللوز المطحون الناعم

نقلل النار لأدناها, ونحرك المزيج ونخلط باستمرار حتى لا يحترق,,,


نواصل الخلط لحد ما تبدأ العجينة تنفصل عن القدر
نضيف الملون ونطفي النار ونمزج جيدا
ننزل القدر ونفرغ ما فيه في وعاء ونغطيه نتركه يبرد

الحشو أي الكفتة:

في وعاء, نخلط المكونات: لوز وبيسكويت
نضيف الزبدة ونمزج الكل
نضيف العسل تدريجيا لحد ما نحصل على عجينة متجانسة قابلة للخبز ومش طرية كثير,,

يتبع بحول الله

pg,m hg;tjm fhgg,. << fhgo',hj ,hgw,v


التشكيل:

نأخذ العجينة بعد ما تبرد, نعجنها لحد ما تصير لينة متجانسة
نقسمها على كرات: اثنين, أو أي عدد ضعف اثنين,
ونقسم الحشو على نصف ذاك العدد

الكمية التي ذكرتها, قسمتها على اثنين وكل كرة عملت منها طبقتين



نبسط كرة من العجينة بالحلّال على سمك 4 أو 5 ملم
نبسط كرة من الحشو على نفس المساحة ونضعها فوق العجينة
ثم نبسط كرة ثانية من العجينة ونضعها فوق الحشو
غالبا ما يكون سمك الحشو أكبر من سمك العجينة
وحتى يكون البسط سهل, نغطي على العجينة بورق الطهي


نقطع اشكال بواسطة قالب,,,, استعملت المثلث
نكمل بهذه الطريقة الجزء الثاني,,

ثم نجمع البقايا ونشكلهم حسب الرغبة

ومثل ما ذكرت فوق:

هذه الحلوى لا تطهى في الفرن

ثم التزيين

وهذا الشكل النهائي:

وحبّة منفردة:

ماشاء الله تبارك الله

هذا مو حلى بل لوجة فنية تبارك الله

شغل مميز ويواجه بقوة تسلم ايديك قلبو هنا وعافية على قلوبكم غاليتي

ماشاء الله تبارك الله

بصراحةخطيرة هالحلوى وشكلها تووووووووووووووووحفة ولي عامليتها غير شكل

بينلفوا ايديها بالحرير

ربي يعطيكي العافية وصحتين وهنا يا قلبي

اممممممممممم اسباجيتي مع الكفتة من مطبخي بالصور 2024.

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ..
وصفة كتير سهلة ولذيذة وان شاءالله تعجبكم

المقادير:
باكيت واحد اسباجيتي
مقادير الكفتة:
500جرام لحم
3شريحة توست
1حبة صغيرة بصل -قرن فلفل اخضر
4فصوص ثوم
1م ك زنجبيل مفروم
ربع حزمة بقدونس
1ونص م ص ملح -فلفل اسود -م ص اوريجانو
م ص بهار -3 م ك زيت زيتون

ربع كوب دقيق للتغميس

خليط الصلصة :
3 حبة كبيرة طماطم أرباع
نصف حبة فلفل اخضر حلو
ربع كوب معجون طماطم
ربع كوب بقدونس مفروم

بصلة كبيرة و3 فصوص ثوم للتشويح
الطريقة :
نسلق المكرونة …
بعدين نفرم اللحمة مع المكونات السابقة كلها ونشكلها على شكل كرات


ونغمسها بطحين ونشوحها بزيت زيتون

على نفس الزيت نحط البصلة الكبيرة و3 فصوص الثوم

نكون جهزنا الصوص
نضع الطماطم والبقدونس والماء والفلفل الاخضر بخلاط الكأس ونخلطها

نضعها فوق البصل والثوم ونضع المعجون فوقهم بعدين نضيف ط§ظ„ظƒظپطھط© ونتركها نتسبك شوي

بعدين تحطي فوقها المعكرونة وتخلطيهم او تحطي المكرونة بطبق وفوقها الصلصة

وهذا الطبق كامل

اممم

وهون أقرب

وبسسسالجيريا
وان شاءالله تعجبكم وتجربوها
لا تنسونا من الدعوات

hlllllllllll>>>>hsfh[djd lu hg;tjm lk l’fod fhgw,v

واااااااااااااااو

خلطه الكفته رووووووووعه

تسلم ايدج

واااااااااااااااو
قمة الروووعة
تسلم ايدك يارب
الله يسلمكم يارب

نورتوا الصفحة
وشكرا ع التثبيت

غدانا يوم امس رز مع اللحم والكفتة (*_^) 2024.

غدانا يوم امس كان رز مع لحم وكفتة وغيررررررررررر

1=رز وطريقة في هذا رابط ولكن بدون جزر وزبيب ولوز

http://www.hawahome.com/vb/t165639

2=كفتة

مقادير

1=نصف كيلو لحم مفروم

2= بياض بيض

3= كزبرة

3=فلفل اسود وملح قليق جداً

4=2فصوص ثوم

5= 2 ملعقة كبيرة دقيق

6= بصل متوسط مفروم

الطريقة

نخلط جميع المادير معاً ثم نعمل كرات

وفي القدر نضع زيت ثم نضع 2 بصل مفروم متوسط حتى تحمر ثم نضيف 3 طماطم مفروم و1 ثوم حتى ينتهي من الماء الطاطم ثم نضيف الماء ثم وقبل ان يغلي الماء نضيف كفتة ولا نسكر القدر كما في الصور

ونضعه حتى يجف الماء

وفعلت سلطة


وطبخت مهلبية

دعواتكم حبايبي

ما شاء الله تبارك الله تسلم يدك عالاكل اللي يشهي
ماشاء الله تبارك الله

^^

تسلم الانامل يالغالية

ما شاء الله تبارك الله
روعه حبيبتي

طاجين بالكفتة و الدجاج رائع 2024.

السلام عليكم كيف الحال أنا غيمة سأعطيكم وصفة لطبق تقليدي جزائري أرجو أن ينال إعجابكنالجيريا

المقادير:
لحم مرحي
أطراف دجاج حسب إمكانك
بصلة مطحونة
1ملعقة صغيرة قصبرة
1ملعقة صغيرة قرفة
نصف فنجان أرز وزيتون بدون نوى منقوع مي الماء
ملح, زيت
نحتاج أيضا حبة بطاطا
و كوسة حسب الذوق أنا أحبها جدا وأرى طعمها مثالي

التحضير:

أولا نقلي ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ مع البصل ,الزيت , الملح ,القرفة .القصبرة على نار خفيفة

بعدها نضيف قليل ماء حتى يغطى ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ ونغلق الطنجرة
من جهة أخرى في وعاء ضعي اللحم المرحي والفلفل الأسود ,ملح ,أرز ,زعيترة

نلم بأيدينا ونصنع كريات الكفتة

نضعها جانبا نغسل ونقطع البطاطا والكوسة

حينها نضيف الزيتون المنقوع للطنجرة والبطاطا أما الكوسة ففي لبأخير لأنها تذبل
وأخيرا هذا طبقي

أحبكم في الله..

‘h[dk fhg;tjm , hg][h[ vhzu

سلمت يداك حبيبتى على الوصفة..

نرجو كتابة اسمك و اسم المنتدى على الصور

تحميل الصور على مركز رفع المنتدى..

ما شاء الله

تسلم ايدك غاليتنا

جميل بارك الله فيك شكلها يشهي و أكيد طعمها لذيذ
الله يعطيك العافية أيتها الأم الصغيرة الجيريا

صينية بطاطا بوري بالكفتة والزيتون >>> طيّيييييبة 2024.


حياكن الله أخواتي

الطبق هنا مكوّن من مواد يحبها كل أفراد الأسرة

طبق البطاطا ط¨ظˆط±ظٹ مع كويرات الكفتة

المطلوب:

للكفتة:

لحم مفروم

حبة بيض

3 فصوص ثوم

توابل: قصبرة وفلفل أسود

ملح وملعقة زيت

نحتاج ملعقتين زيت للطبخ


للبطاطا

بطاطا مفوّرة (أو مسلوقة) ومهروسة

حبة بيض

بصلة مفرومة أو مطحونة

فص ثوم

جبن

قطعة زبدة

توابل (نفسها)

ملح

زيتون أخضر من دون نواة


التحضير:

نخلط مكونات الكفتة جميها

نشكلهم كويرات صغار


نسخن ملعقتين زيت في قدر

نضع كويرات اللحم ونغلق القدر

لو استعملنا قدر ضغط, لا نظيف الماء

نغلق عليهم ولما يبدأ في التصفير نقلّل النار ضعيفة

نتركه مدة ربع ساعة أو 20 دقيقة ونطفي

لو استعملنا قدر عادي نظيف كوب صغير ماء
ونتركه ينضج مدة نصف ساعة مع المراقبة

نأخذ مكونات البطاطا كلها ونمزجهم مع بعض

نأخذ طµظٹظ†ظٹط© ندهنها بالزبدة

نفرش فيها البطاطا
ونصب فوقها مرق اللحم
نرشق كرات اللحم وحبات الزيتون على السطح

ندخلها الفرن ساخن لمدّة ربع ساعة

نخرجها لما تكون جوانبها محمرّة

وشهية طيبة

wdkdm f’h’h f,vd fhg;tjm ,hg.dj,k >>> ‘d~dddddfm

ماااااااااشاء الله تبارك الله تسلم ايدك قلبووووو البطاطا ولا ااروع حبيبتى وصفه مميزة وجديده وتشهى سلمت يمينك وهنا عافية على قلبوبكم
تسلم ايديكي حبيبتي
ووووووووووووووووووووووواااااااوووو
تسلم يدينك ياعسل وحركة مدونة حواء بالمينونيز خطيره ههههههه
مره شهيتيني الله يحفظك من كل شر

صفائح الكفتة المحشية 2024.

[IMG][/IMG]

المقادير: كيلو لحمة مفرومة
بصلتان
نصف باقة(حزمة) بقدونس
رغيف خبز اسمر متوسط منقوع في الماء
ملح وبهار ( كمون فلفل اسود كزبرة ناشفة جوزة الطيب )
بيضتان
ست بيضات مسلوقة
ست قطع مربعة من القماش الابيض الخفيف مثل الشاش او البوال
كاسة من عصير الطماطم
قليل من الزيت

الطريقة: تفرم اللحمة في فرامة الكهرباء مع البصل والبقدونس والخبز بعد تصفيته من الماء ثم يضاف اليها الملح والبهارات والبيضتان وتخلط جيداً
تقسم اللحمة الى ست قطع متساوية وتحشى كل قطة ببيضة مسلوقة بعد تقشيرها وتلف كل قطعة بقطعة من القماش وتربط اطرافها جيداً وتسلق في الماء حتى يتم نضجها تماماً
تترك حتى تبرد ثم تحل من القماش وتقطع الى نصفين وترص في صينية بايركس ويصب عليها عصير الطماطم وقليل من ماء السلق مع اضافة قليل
من الملح وقليل من البهار وتوضع في الفرن نصف ساعة وتقدم ساخنة مع الرز الابيض .

وبالهنـــــــــاء والعافيـــــــــة

wthzp hg;tjm hglpadm

مشكوررررة والله يعطيك الله عافية
يعافيك بي يالغالية

يسلموووووووووو على مرورك ياقلبي

مشكوورة عمتي ام زوجي تصلحها لنا

الكفتة البيضوية م 16 لماراثون الطبخ 2024.



الجيرياالكفتة البيضويةالجيريا
المقادير؛
½ كيلو لحم أحمر مفروم.
– 1 ملعقة صغيرة ملح.
– ½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر وأسود.
-قليل من القزبرة.
2 عصا موسى.
2 طماطم كبيرة.
– 4 بيضات مسلوقة جيداً.


الطريقة؛
نضيف التوابل للحم المفروم ونخلطهم ببعض جيدا ونسلق اربع بيضات
ناخذ من اللحم المفروم ونفرده على كف اليد ونبصطها ونضع فى قلبها البيضه المسلوقه
وبعد ذلك نحاول ان نقفل اللحم على البيضه جيدا ونكورها بايدينا وهكذا حتى انتهاء عدد البيض

وبعد ذلك نضع الطماطم المبشورة مضافة إليها التوابل والقزبرة عصا موسى في صينية الفرن يعني صلصه ونرص فى الصينيه كويرات اللحم
وندخلها الفرن حتى تستوي اللحمة

بعد نضجها نقسمها نصفين.

hg;tjm hgfdq,dm l 16 glhvhe,k hg’fo

ماشاء الله عليك ام هالة لذيذة جدا
سبلمت يداك ام هالة

عليكم بالعافية غاليتي

تسلم الايادي

سلطة البطاطس والكفتة جنننننان *-^ 2024.

مسأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأكم وصبأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأحكم عسل وسكر

اليوم بنزل لكم ط³ظ„ط·ط© جننننننننان وسهله أنا حبه موووووووت اسويه كل وقت

ان شاء الله تعجبكم وترى هيا تنفع وجبه كامله الجيرياالجيريا

المقادير

3حبات متوسطة بطاطس مسلوق

4 ملعق ذره

4 ملعق حمص

3 ملعق مايونيز

ملح وفلفل اسود

ملعق صغيرة بهارات الكاري

6 حبات كفتة أنا ستخدمة كفتة رضوى تجي جاهز بس نحطها في الفرن

وكتشب

ليمونه

الطريقه

نسلق ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط³ ونقطعه مكعبات وسط وبعدين نتبله باملح وبهارات وليمونه

ونحط عليها المايونيز وبعدين الذر والحمص والكفته ونحط الكتشب عليه خطوط

زي الصوره وبس ترى تجننننننننننن مرررررررهالجيرياالجيريا هويمكن تسويه في الصينية
والصور تشرح الطريقه الجيريا

هدا ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط³ والبهارات والملح

وهدا شكلها جاهز يجننننننننننننننننننننننننن

وااااااااااااااااااااااااااااااااااو الجيريا

الجيريا اهم شي الدعوات الصالحه الجيريا

sg’m hgf’h’s ,hg;tjm [kkkkkhk *-^

ماشاء الله

الله الله يا جنوان طبخاتك كلها فن وجنون واخر كلام ما فيش بعده كده

سلطة خرافية مميزة بسهولتها وبالاخر طعامتها يمي يمي بطاطس وكفتة كمان اخر كلام

ربي يا كريم اسعد قلب الغالية جنن الغرام وارزقها بالخير وكل ما تتنمى

محبتي واحترامي وشكرا لمشاركتنا وصفاتك الحلوة يا عسل

يسلموووووووو
شكلها لذيذه
الله يسعد قلبك يا عسل
وتسلم يدينك

الكفتة المشوية الكاذبة 2024.

المقادير
كيلو لحم مفروم 2بصلة كبيرة مفرومة
بهارات ملح فلفل اسود كمون
ملعقة بقسماط مطحون ملعقة برغل
الطريقة
نخلط كل المقادير السابقة مع بعضها جيداً ثم نشكلها اصابع على يد ملعقة خشب رفيعة حتى تأخذ شكل السيخ ونرصها فى صاج فرن ونسويها داخل الفرن لمدة نصف ساعة ثم نخرجها ونضع قليل من الزيت فى وعاء صغيرونضعه فى الصينية مع ط§ظ„ظƒظپطھط© ثم نحمى قطعة من الفحم على النار جيداً وبعد ذلك نضعها فى الوعاء الصغير ونغلق الصينية بإحكام حتى لا يتسرب دخان الفحم وبذلك تأخذ طعم الشواء

جربوها وقولوا رأيكم
منتظرة ردودكم

hg;tjm hgla,dm hg;h`fm

تسلم الايدي
يارب
يسلموووووووو حبيبتي
يسلمووووووووووووووووووووووووووو