الوسم: اللحم

ـ نصف كيلو لحم فيليه يقطع شرائح ويتبل بالملح والفلفل وعصير نصف ليمونة. ـ 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

ـ بصلة كبيرة تقطع إلى شرائح.

ـ ملعقة زعتر اخضر مفروم.

ـ ربع كيلو بطاطس متوسطة تقشر وتقطع أنصاف وتوضع في ماء مغلي لمدة 5 دقائق.

:: الطريقة ::

ـ يسخن الزيت في صينية ثم ترص فيه شرائح ط§ظ„ظ„ط­ظ… الفيليه ويقلب على الوجهين حتى يحمر لونه ثم يرفع من على الصينية.
ـ يوضع الزعتر والبصل في الزيت المتبقي ويترك المزيج على نار هادئة مع التقليب. وبعد قرابة 5 دقائق تضاف البطاطس إلى أن يصبح لونها ذهبيا.

ـ توضع شرائح ط§ظ„ظ„ط­ظ… أو «الستيك» مع الخليط السابق ويضاف إليه نصف كوب ماء كبير وتغطى الصينية وتترك حتى يتشرب الخليط الماء ويصير لونه ذهبيا.

ـ تقدم في طبق التقديم وتزين بشرائح البرتقال .

منقووووووووووووول

sjd; hggpl fhg.ujv

هذي الصورة التقطها وحنا ناكل انا وبنتي

خلصو ط¹ظ„ظٹظ†ط§ وبلا هم خخخخخخخ يقصد التصوير هههههههههه

الله الله بالتقيم يالغالياااااااااااااات

wdkdm hggpl fhgf’h’h ,hgwgwm hgplvhx (hgov,t ugdkh ,hgh’fhr ugd;l ) ‏*>♥>*

* 750 غ من لحم الغنم مع العظم
* 8 أكواب أو 2 لتر من الماء
* 2 حبات من اللايم المجفّف
* 3 من عيدان القرفة? صغيرة الحجم
* 5 من أكباش القرنفل الكاملة

* 10 حبات من الهال الأخضر
* ½ ملعقة طعام من الكمون المطحون
* ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
* 2 ملاعق طعام من السمن
* 3 حبات متوسطة الحجم أو 500 غ من البصل? مفرومة
* 3 فصوص من الثوم? مسحوقة
* 1 علبة أو 450 غ من الحمّص المعلّب? والمصفّى
* 2 مكعبات من مرقة الخروف ماجي (الطعم الأصيل)
* 2½ أكواب أو 500 غ من ط§ظ„ط£ط±ط² البسمتي? المغسول والمصفّى

الطريقة

يوضع الماء وقطع لحم الغنم في قدر كبير، ويُغلى المزيج وتُزال الرغوة عند ظهورها. يُضاف اللايم المُجفّف، والقرفة وكافة التوابل. يُغطّى القدر وتُترك على نارٍ خفيفة لمدة ½1 ساعة أو حتى ينضج اللحم. تُخرج قطع اللحم من القدر وتوضع جانباً.

يُحمّى السمن في قدر كبير، ويُضاف البصل ويُطهى مع التحريك لمدة تتراوح بين 5 و7 دقائق أو حتى يكتسب لوناً بنياً ذهبياً. يُضاف الثوم ويُحرك لمدة دقيقة.

يُضاف الحمّص، ومكعّبا مرقة الخروف ماجي (الطعم الأصيل)، وقطع اللحم المطبوخة مع المرقة. يجب أن تكون المرقة بمقدار 4 أكواب أو 1000 مل. يُضاف المزيد من الماء إذا ما دعت الحاجة.

تُغطى المكوّنات بالأرز وتُطهى على نارٍ خفيفة لمدة تتراوح بين 25 و30 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.

‘fr hgHv. fhggpl ,hgpl~w ugn hg’vdrm hgsu,]dm

اليوم جيبتلكم طبخة سهلة وروعة و شيك

لحم استيك ط±ظˆظ„ط§طھ ط¨ط§ظ„ط®ط¶ط§ط± السوتية

للأسف ما صورت الا النتيجة …….

المقادير:
لحم استيك كبير نحيف
بصل
ليمون
بهارات
بابريكا

وخضار اي نوع
بطاطس
كوسة
جزر
فلفل اخضر او احمر او اصفر او كلهم

اعواد اسنان

الطريقة
نفرم البصل مع عصير 3 ليمونات مع البهارات
و نتبل فيهم اللحم
و بعدها نتفرد كل قطعة و نحطهم فيها الخضار نقطعه اصابع بالطول و نتبله بشوية بهار وملح
و نحطحه داخل القطعة و نلفها رول
و بعدين نشكها بعود الاسنان حتى تتثبت

نحطها بصينية في الفرن مع شوية موية و نتركها لين تستوي حول تقريبا ساعة الا ربع…

و نطلعها ممكن تحطيها عليها صوص
انا حطيت صوص المشروم …
او تخليها كذا حسب ذوقك….

اخذت طريق الصوص من النت:
وهذه مقاديره/
في مقلاة نضع القليل من الزبدة و نضع عليه المشروم و نحركه لمدة دقيقتين بواسطة ملعقة خشبية ، ثم نفرغ عليه علبة من القشدة و نحرك و نضيف القليل جدا من الملح و الفلفل الأسود و ملعقة صغيرة مستردة

وانا اضفت خلطه بعده بالخلاط …

و بالعافية,,

تحياتي,,

أسمى الأماني
asma alamani

v,ghj hggpl fhgoqhv hgs,jdi