الوسم: yamy

j’fdJJJ (( Hl HplJJJJJ] )) JJr gJJ ;khtm YAMY

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

واتمنى انها تعجبكم

المقادير والطريقة

لحم مفروم وقليل من الملح والفلفل الأسمر
( والبهارات المشكلة …. اختيارى … )
نخلطهم جيدا

نحضر كثير من البقسماط
ونأخذ كرة صغيرة من ط§ظ„ظ„ط­ظ… ونغمرها فى البقسمات ونرققها بلشاكوش الخاص بالبفتيك
على البقسمات مع غمرها بالبقسمات عند الدق

ممكن نقليها بعد هذه المرحلة وتكون مثل شرائح ط§ظ„ظ„ط­ظ… المحمر
ولا تأخذ وقت فى القلى

ثم نضعها فى البيض المبهر والبقسماط مرة أخرى

ثم نقليها فى زيت حار

ثم نضعها على ورق ماص

مممممممممم لذييييذة

انصحكم تجربوها

وبالهنا والشفا

ftjd; hggpl hgltv,l ‘vdrm []d]m ,g`d`m lk l’fo yamy

أول شئ نجيب الجزء الأوسط من الفخذ ( طبعا بعد نقعه فى ماء وخل عشان الزفارة )
ونخليه بالشكل ده ونقطعه قطع صغير

1 – تبلته ب ( بصل مبشور – ثوم مفروم – جنزبيل مفروم – زبادى –
ملح – فلفل اسمر – حبهان بودرة – كارى – كركم – بهارات مشكلة )
وتركته ليلة فى الثلاجة
2 – ضعت ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ فى أسياخ مع قطع من الفلفل الخضر
3 – سخنت مقلاه تيفال ووضعت قليل من الزيت ثم أسياخ ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬
وتتركيه ينضج على نار هادئة ولما يتحمر من جانب نقلبه على الجانب الأخر

وأنا قدمته مع بريانى خضار
برده على حسب المتوفر عندى ‘ مبتكرة ‘ ههههههه
كان عندى أرز ابيض فى الثلاجة فقلت اغير فيه شوية
فجبت خضر مشكل وشوحتهم فى قليل من الزيت ثم أضفت بصل مجفف وملح وفلفل و كركم وبهارات مشكلة
قلبتهم وأضفت الماء وتركتهم لتمام النضج
ولما جفت الماء قليلا وضعت فوقهم الأرز الأبيض
ورشيت فوقه لون أصفر وغطيت القدر وتركته على نار هادئة حوالى 10 او 15 دقيقة

وبالهنا والشفا

اتمنى ان وصفتى تكون عجبتكم
تحياتى واحترامى للجميع

ada ‘h,r fk;im ik]dm lk uk] yamy ( lahv;m ja[dudm tn Hsf,u hg][h[ )

صراحه شيش طاووووووووق خيال ولا ارووع

من جد لذيييييييييييييييذه وانواع التعذيب فيها

بس الحمدلله اني متغديها ولا كان هلكت عليها هههههههه

جيت النهاردة ببعض البسكوتات الللذييييذة مشاركة جديدة فى ط­ظ„ظˆظٹط§طھظ†ط§ ط§ظ„ط´طھظˆظٹط©

واتمنى انها تعجبكم

بسكوت البندق بالنسكافيه

المقادير

نصف كوب زبدة

ربع كوب سكر ابيض

ربع كوب سكر بنى

1 كوب دقيق

ربع كوب نشا

2 ملعقة كبيرة نسكافيه

نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر

2 ملعقة كبيرة لبن حليب سائل ( او اقل او يمكن الاستغناء عنه حسب العجينة ما تاخد معك )

3 ملعقة كبيرة بندق ( بودرة ) محمص ومطحون

للحشو

نصف كوب كريمة ط§ظ„ط´ظٹظƒظˆظ„ط§طھط© ط¨ط§ظ„ط¨ظ†ط¯ظ‚

100 جرام شيكولاتة خام

الطريقة

نوقد الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية او 340 فهرنهيت

نخلط المواد الجافة ( الدقيق والنشا والبيكنج بودر )

نخفق الزبدة مع السكر البنى والابيض جيدا

ثم نضيف المواد الجافة تدريجيا الى ان يتجانس

ثم نضيف النسكافيه

ثم نضيف البندق البودرة

ثم اضافة ملعقة حليب سائل الى ان تتكون عجينة صالحة للتشكيل

( يمكن اضافة ملعقة اخرى على الاكثر اذا لزم الامر )

نعمل كور صغير ثم نضغط عليها قليلا

ونرصها فى صنية مدهونة قليل من الزبد او على ورقة زبد

ولعمل كورات متساوية يمكن استخدام الملعقة المعيارية لقياس ذلك

ثم يخبز فى فرن متوسط الحرارة من 15 الى 20 دقيقة

وفى هذه الاثناء نضع ط§ظ„ط´ظٹظƒظˆظ„ط§طھط© الخام فى المكرويف قليلا الى ان تسيح ط§ظ„ط´ظٹظƒظˆظ„ط§طھط©

ثم نضيف كريمة ط§ظ„ط´ظٹظƒظˆظ„ط§طھط© ونقلبهم جيدا

نخرج البسكوت من الفرن بعد نضجه ونتركه يبرد

ثم نضع قليل من خليط ط§ظ„ط´ظٹظƒظˆظ„ط§طھط© على البسكوت

من اسفل ثم نضع واحدة اخرى عليه

( ولسهولة العمل وضعت خليط الشيكولاته بع ما برد ( فى درجة حرارة الغرفة )

فى كيس وقطعت طرف صغير واستخدمته فى الحشو )

بعد ما ننتهى من كل المقدار نضعه فى الثلاجة لتجمد الشيكولاتة

تم بعد ذلك يرش عليه السكر البودرة

ويقدم بالهنا والشفا

fs;,j fhgfk]r ,v,ghj hg;vdlm hgad;,ghjm lk l’fo yamy( pg,dhjkh hgaj,dm )

رولات كريمة الشيكولاتة

المقادير

نصف كوب زبدة

نصف كوب سمن نباتى ( shortening )

نصف كوب سكر بودرة

1 بيضة

1 ملعقة صغيرة فانيليا

2كوب دقيق ( طحين )

نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر

نصف كوب كريمة الشيكولاتة بالبندق

الطريقة

توقد الفرن على 180 درجة

نخفق الزبدة مع السمن والسكر بالمضرب الكهربائى الى ان يصبح الخليط كريمى

ثم نضيف البيضة والفانيليا والمضرب شغال لبضع دقائق

ثم نضيف الدقيق المنخول مع البيكنج بودر تدريجيا

والمضرب شغال على اقل سرعة الى ان يتجانس الخليط فقط

ثم يتم تقليبه بالسباتيولا او باليد الى ان يتكون عندنا عجينة صالحة للتشكيل

يستغرق ذلك حوالى دقيقتين

نفرد العجينة على ورقة زبدة او سطح مرشوش بالنشا

وتكون سمك العجينة حوالى 5 ملم ( نصف سم )

ثم نفرد عليها كريمة الشيكولاتة جيدا

( يمكن وضعها فى الميكرويف قليلا لسهولة فردها )

ثم نطوى طرفها ( حوالى 6 او 7 سم )

ثم نطويه مرة اخرى ( ثلاث طيات تقريبا )

ثم نقطعه الى اصابع بعرض حوالى 2 سم تقريبا

بحيث يكون ارتفاعها 3 طبقات وعرضها 2 سم تقريبا وطولها حوالى 6 او 7 سم

ثم ترص فى صينية خبز وتخبز لمدة من 20 الى 30 دقيقة تقريبا

( الى ان تأخذ يتحمر الوجه قليلا )

ثم تترك لتبرد وترش بالسكر البودرة

وتقدم بالهنا والشفا

تورتة القلب الصافى ههههههههه

الطريقة هتلقوها فى الملف ده

أفكار مختلفه لتزين التورتات بالتفصيل كامل وزياده

بس الفرق فى القالب

ودى قطعة منها

ارجو ان موضوعى ينال اعجابكم

ولا تنسونى من صالح دعائكم

مع حبى واحترامى للجميع

حياكم الله يالغاليات

صينية ظ†ظٹط¬ط±ط³ظƒظˆ ( مكرونة بالدجاج والبشاميل )

المقادير

دجاجة مسلوقة ومخلية من العظم والجلد

نصف كيلو مكرونة فيوتشينى

نص كيلو مشروم مقطع شرائح

ملعقة صغيرة دقيق

كوب حليب

ملح وفلفل

للبشاميل ( دايت )

6 كوب حليب

6 ملاعق كبيرة دقيق

بيضة ( اختيارى )

ملعقة كبيرة زبد

ملح وفلفل

عود قرفة ( اختيارى )

جبن رومى مبشور

الطريقة

نسلق المكرونة فى ماء به قليل من الملح والزيت

ثم نصفيها لما تنضج

للحشو

نشوح المشروم فى ملعقة زيت الى ان يتخلص من كل ماؤه ويجف

ثم نضيف الدقيق ونقلب الى ان يتحمص الدقيق

ثم نرفعه من على النار و نضيف الحليب ونقلبه جيدا

ثم نعيده للنار مرة اخرى ونستمر فى التقليب الى ان يغلى

ثم نضيف الدجاج المسلوق و المقطع ونتركه يغلى الى ان يغلظ قوامه

لعمل البشاميل

نغلى 5 كوب من الحليب مع عود القرفة

نضرب فى الخلاط البيضة مع الحليب مع الدقبق مع الملح والفلفل

لما يغلى الحليب نشيل عود القرفة ونضيف الزبدة ثم خليط الحليب المتبقى مع البيض

مع التقليب المستمر على نار متوسطة الى الى ان ينضج ويغلظ قوامه

نحضر صنية فرن ونضع فى القاع بعض البشاميل

ثم كمية من المكرونة ثم حشو الدجاج بالمشروم

ثم مقدار اخر من المكرونة ( ممكن لا نحتاج جميع المكرونة حسب حجم صنيتك )

ثم باقى البشاميل ثم الجبن

وندخلها الفرن الى ان يحمر الوجه

وتقدم بالهنا والشفا

مع تحياتى للجميع

wdkdm kd[vs;, lk l’fo yamy *** y]hkh uk]; ***

j’fdrd gsl; fhgfvjrhg go,om< ,v. fhg;.fvm gyamy

[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=vu7wTzgwhbI[/youtube]

مع تحياتى

sk],djahj hgkrhkr hglrgdm ( lahv;m ja[dudm tn lrfghj kd,g,; ) lk uk] yamy