الوسم: الباذنجان

اقدم لكم طريقة عمل ط·ط§ط¬ظ† ط¨ط§ظ„ط¨ط§ط°ظ†ط¬ط§ظ† و الحمص…. طريقة لذيذة جدا…

المقادير

2-3 باذنجان مُقطع مكعبات
4 ملعقة كبيرة زيت
3 فص ثوم مفروم
2 بصل مفروم
½ ملعقة صغيرة كمون مطحون
½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
½ ملعقة صغيرة كزبرة مفرومة
1 علبة طماطم + عصير طماطم
1 كوب حمص مسلوق
ملح و فلفل
للتزيين
2 ملعقة كبيرة زيت
1 بصل شرائح
1 فص ثوم مفروم

الطريقة
– يُوضع الباذنجان في مصفاة و يُرش بالملح و يُترك لمدة نصف ساعة، ثم يُشطف بالماء البارد و يُجفف.
– يُسخن الزيت في وعاء واسع ، يُضاف البصل و الثوم ثم تُضاف البهارات و يُقلب .
– يُضاف الباذنجان و يُقلب الخليط على نار متوسطة حتى يتجانس حوالي 10 دقائق.
– تُضاف الطماطم و ط§ظ„ط­ظ…طµ و يُتبل الخليط بالملح و الفلفل.
– يُغطى و يُترك حتى ينضج حوالي 25 دقيقة.
– يُحمر البصل و الثوم في الزيت الساخن حتى يُصبح لونهما ذهبي ثم يُرفعا جانباً على منشفة ورقية.
– يُقدم الباذنجان مع الأرز الأبيض أو الخبز المحمص و يُزين بالبصل المحمر و الثوم و الكزبرة الطازجة.

و بالهنا و الشفا…

(منقووول)

‘h[k fhgfh`k[hk , hgplw >>>> , gh hg`

!!tjm hgfh`k[hk fhgo’,hj hglw,vi lk l’fod!!

وعليكم بالعاااااااااااااافيه [/align]

LLLL ljfg hgfh`k[hk fhg;dvn hggi ugn hg’ul hg[]dddddddd] + w,vm LLLL

rhgf hgl;v,ki fhgfh`k[hk

متبل ط§ظ„ط¨ط§ط°ظ†ط¬ط§ظ† على ط·ط±ظٹظ‚طھظٹ
اربع حبات باذنجان اشويها بالفرن
لما تستوي اتركيها تبرد

ثم بالملعقة افتحي الباذنجانة وخرجي اللب اللي جوتها

وبعدين اهرسيها بالشوكة

حضري 3 ملاعق كبيرة طحينة وعصير ليمون وثوم
وخل ابيض
وملح وفلفل اسود
واخلطيه بماء بارد
حتىيصبح قوامه ثقيل

ضعي ط§ظ„ط¨ط§ط°ظ†ط¬ط§ظ† واخلطيه بالشوكة
واتركيه بالثلاجة لوقت التقديم

يزين بالبقونس وزيت الزيتون

وهنا مقدمتها مع سمك مشوي بعدين انزل طريقته

وبالهناء والعافية
ودعواتكم يابنات بالدعاء الصالح

ljfg hgfh`k[hk ugn ‘vdrjd

والله لايحرمنا من طلتك الحلوة

ومشكووووووووووووووووورة غلاتي على التميز

a,vfm hgt’v fhg][h[ ,ljfg hgfh`k[hk lk l’fod fhgw,v

ماشاء الله تبارك الرحمن

اطــــــــــــــــــــــــــباق رائعة

;tjm hgfh`k[hk hgaidm fhgw,v ,hgo’,hj lhvhe,k hg’fo

هذا ط§ظ„ط·ط¨ظ‚ يصلح للعشاء وهو يعد من المقبلات اني اعتبره وجبة كاملة لان السلطة عندي وجبة كاملة واعتبرها وجبة هههههههه

في اطباق كثيرة للباذنجان

المقادير :

باذنجان مقطع ( ملاحظة مهمة : غسلي ط§ظ„ط¨ط§ط°ظ†ط¬ط§ظ† قبل التقطيع ولا تغسلينه بعد التقطيع حتى لا يشرب زيت ، وعند التقطيع رشي عليه ملح ) طماطم مقطع دوائر – مشروم ( فطر ) مقطع – فلفل اخضر او فليلفة – جبن مبشور او جبن موزاريلا – ملح وفلفل واعشاب عطرية ( اوريغانو وزعتر )

الطريقة :

هذا هو ط§ظ„ط¨ط§ط°ظ†ط¬ط§ظ† ( لا تغسلينه بعد التقطيع ابداً ) قطعيه بسمك 1 سم الى 1,5 سم

اقليه بزيت بس لا تحرقينه مجرد ما يصير لونه بني فاتح خلاص لان راح اخليه بالفرن ، شوفي ط§ظ„ط¨ط§ط°ظ†ط¬ط§ظ† تقريبا خالي من الزيت وخصوصا اني ما خليت تحته كلينكس

بعدين شوحت المشروم شوي في الزيت

وبعدين شوحت شوي الطماط بس بدون زيت او المتبقى من تشويح الفطر، انتبهي لشكل الطماط لا يذوب عندش

وهني بشرت الجبن

الحين جهزت المكونات باقي اصفهم بالقالب ، اجيب باريكس حق الفرن

اول طبقة خليت شرائح ط§ظ„ط¨ط§ط°ظ†ط¬ط§ظ† وبعدين خليت فوقهم الفطر

بعدين رشيت ملح وفلفل اسود عليهم ( هذه الاكله مافيها بهارات واجد والملح والفلفل قليل ) وخليت فوقهم قطع الفلفل

بعدين خليت فوقهم جبن مبشور

الطبقة الي بعدها ، رجعت صفيت شرائح ط§ظ„ط¨ط§ط°ظ†ط¬ط§ظ†

فوق ط§ظ„ط¨ط§ط°ظ†ط¬ط§ظ† صفيت شرائح الطماط

هني اضفت الملح والفلفل الاسود والاريغانو وزعتر

اخر شي خليت طبقة من الجبن المبشور

ولاني احب الزعتر والاريغانو اضفت فوق الجبن شوي

دخلت القالب الفرن شغلت الفرن من تحت وبعدين من فوق

وهني قدمته بصراحة واااااااو عجيب طعمه رغم انه بلا بهارات تقولون حق مرضى خخخخخخخخ اني تعمدت لان راح ياكلونه الكل فحبيت ارضي كل الاذواق

اتمنى ان ط§ظ„ط·ط¨ظ‚ عجبكم مثل ما عجبني

rhgf hgfh`k[hk ,hglav,l ( i`h hg’fr lk hfj;hvd )

مااشاء الله طبخةة رووعه

l;l,vm hgfh`k[hk >>>lk l’fo gcgcm