الوسم: الحمص

برغل بالشعرية والحمص مشاركتي الثالثة بالأطباق الأقتصادية 2024.

السلام عليكم حبيباتي مساكم الله بالخير طبقي اليوم بمشاركتي ط§ظ„ط«ط§ظ„ط«ط© ط¨ط§ظ„ط£ط·ط¨ط§ظ‚ ط§ظ„ط£ظ‚طھطµط§ط¯ظٹط© ط¨ط±ط؛ظ„ بالشعيرية ظˆط§ظ„ط­ظ…طµ المجروش روعه أتمنى طبقوا نجي للمقادير2كوب ط¨ط±ط؛ظ„ خشن-نصف كوب شعرية-ربع كوب حمص مجروش-زيت -ملح-كوبين الى ثلاثة ماء دجاج او لحم وماجي-3 بصل متوسطة الحجم
نعمل البصل كشنة ينقى البرغل ويغسل نسلق الحمص مجروش في قدر وفي قدر أخرى نضع الزين ونقلب الشعرية فيه حتى تحمر ونضيف البرغل ونقلبهما مع بعض ثم نضيف ماءالماجي والدجاج مع الحمص مجروش المسلوق ونغطيه عندما ينشف نضع كشنة البصل ونقلب الجميع ونهدره حتى ينضج
أترككم مع الصور طبق لذيذ جدا وخفيف
هذه صورة الحمص مجروش أو يسمى مقشر

وهذا البرغل الخشن
وهنا بعدتحميرالشعريةوضعت البرغل عليه وقلبته مع بعض
وهذه صورةأخرىللطبق ومين ترد عليه أول وللكل

fvyg fhgauvdm ,hgplw lahv;jd hgehgem fhgH’fhr hgHrjwh]dm

بسم الله الرحمن الرحيم

ماشاء الله

طبق ولا أروع

تسلم على الديات الحلوين

والله يعطيك العافية

بالتوفيق

حلوووووووووووووووووووووو
يعطيك العافية غاليتي تبارك
طبق لذيذ ولكن في صور غير ظاهرة ؟
تسلم ايديك حبيبتي

سلطة الذرة والحمص الحب ومكعبات البطاطس 2024.

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اول مشاركة لي بالمنتدى بقسم الطبخ وان اشاء الله مو الاخيره…

انا يا الغاليات مو شاطرة حيل بالسلطات والسبب ان زوجي وعيالي ما يحبون السلطات >> تخصص حلويات ومجابيس

المهم يا بنات هالسلطه هذي احبها حييل واهي من اختراع اختي وانا عدلت شوي عليهاا ..

وياريت تجربونها لانها سهلة ولذيذة …

يالله نبتدي …

مكونات السلطة …

علبة ذرة- علبة نخي " حمص حب " _ خيار مخلل صغير مقطع " 3الى 4 خيارات على حسب الذوووق " – جزر مبشور – مكعبات بطاط مقلي ..

هذي صور المكونات …

مقادير الصلصة …

ربع كوب زيت زيتون – ربع كوب الصلصة الايطالية – علبة روب " زبادي " – ملعقتين مايونيز

وهاذي صور الصلصة للتوضيح ..

الطبقة الاخيرة وللزينة …

بطاط ديوريتس … او اي بطاط نكهة حلو وحار ..

وهاذي الصورة للي ما يعرفه …

الطريقة …

نحلط مكونات الصلصة مع بعض …

نخلط مكونات السلطة مع بعض …

نضيف الصلصة للسلطة ونخلطهم عدل ….

وبالاخير نكسر بطاط ديوريتس ونرشه على السلطة وانزينها حسب الرغبة …

وهاذي صورة الطبق ….

وهاذا زووووم

اشرايكم فيهاا …

لا تحرموني ردودكم الحلوة …

sg’m hg`vm ,hgplw hgpf ,l;ufhj hgf’h’s

ماشاءالله تبارك الرحمن

شكلها مشهي ان شاءالله راح اجربها

الجيريا المشاركة الأصلية كتبت بواسطة صال الورد الجيريا
ماشاءالله تبارك الرحمن

شكلها مشهي ان شاءالله راح اجربها

يا هلا وغلا فيج .. منوره الموضوع …

ماااااااااااااااا شااااااااااااااء الله تبارك الله
شكلها لذيييييييييييييييييييييييذه انا امووووووووووووووت بالسلطات و سلطتك ما شاء الله شكلها روووووووووووووووووعه
ان شاء الله بجربها بكره
لا تحرمينا من طبخاتك الحلوه
تسلم الايادي حبيبتي و احلى تقييم لعيونك الحلوه

تشريب لحم غنم بالحمص فطوري يثبت حضوري لليوم الرابع 2024.

حبيباتي اليوم عملت فطوري ظ„ظ„ظٹظˆظ… ط§ظ„ط±ط§ط¨ط¹ طھط´ط±ظٹط¨ لحم غنم بعظم مع الحمص ومرق فاصوليا يابسة وفطاير الجبن بالزعتر وكبة برغل سلق مع التمروالخاثرعذروني صورت بسرعة ورتبت الأطباق على السريع


وهذه صورةأخرى للفطور


طبق طھط´ط±ظٹط¨ لحم نضع دهن أوزيت في قدر على النار ونحمس بصل شرائح وممكن مفروم مع قطع اللحم مع العظم ثم نضيف الماء حونتركه حتى ينضج اللحم نحمس معجون ونضيفه فوق التشريب مع عصير الطماطةوليمون أسود وفلفل حار وملح وحمص مسلوق ونترك القدر حتى تثخن طبق لذيذ أما فاصوليا اليابسة نحن في العراق نسلقها مع اللحم بعد أن ينضجا في قدر أخرى نحمس بصل أوثوم مع المعجون ونضيف له الفاصوليا مع اللحم ويكون فيها ماء كثير حق المرق ونضيف الملح مع الفلفل الحار ونتركها حتى تخن ويكون فيها مرق حتى تؤكل مع الرز الأبيض.
وهذه كبة البرغل العجين يكون كوب ونص جريش وثلاثة أرباع الكوب برغل يخلطا مع بعض ويوصعا في كاسة ويعجنا بماء دافيء مع الملح تغطى العجينة ثم الحشو منلحم مفروم مع بصل مفروم محموسين بالزيت وكرفس او معدنوس وبهار كبة تقلب الجميع ثم نضيف عصير نارنج وتترك وتحشى الكبة وتسلق

والفطاير حشيتها بجبن أبيض مع زعترومعدنوس لذيذة جدا
الجيريا

أني آسفة مصورت الخطوات لأن غرقانة بالشفل أفرش البيت وأظم الملابس الصيفية يعني طامسه الجيرياالجيرياأتمنى عجبكم فطوري تقبلوا تحياتيالجيريا

javdf gpl ykl fhgplw >>>>>>t’,vd defj pq,vd ggd,l hgvhfu

روعه الله يعطيك العافيه ويجزيك الجنه
رووووعه ماشاء الله تبارك الله

يسلموووووا الايادى

بالعاااااااافيه وصيام مقبول

طاجن بالباذنجان و الحمص و لا الذ 2024.

اقدم لكم طريقة عمل ط·ط§ط¬ظ† ط¨ط§ظ„ط¨ط§ط°ظ†ط¬ط§ظ† و الحمص…. طريقة لذيذة جدا… الجيريا

المقادير الجيريا

2-3 باذنجان مُقطع مكعبات
4 ملعقة كبيرة زيت
3 فص ثوم مفروم
2 بصل مفروم
½ ملعقة صغيرة كمون مطحون
½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
½ ملعقة صغيرة كزبرة مفرومة
1 علبة طماطم + عصير طماطم
1 كوب حمص مسلوق
ملح و فلفل
للتزيين
2 ملعقة كبيرة زيت
1 بصل شرائح
1 فص ثوم مفروم

الطريقة الجيريا
– يُوضع الباذنجان في مصفاة و يُرش بالملح و يُترك لمدة نصف ساعة، ثم يُشطف بالماء البارد و يُجفف.
– يُسخن الزيت في وعاء واسع ، يُضاف البصل و الثوم ثم تُضاف البهارات و يُقلب .
– يُضاف الباذنجان و يُقلب الخليط على نار متوسطة حتى يتجانس حوالي 10 دقائق.
– تُضاف الطماطم و ط§ظ„ط­ظ…طµ و يُتبل الخليط بالملح و الفلفل.
– يُغطى و يُترك حتى ينضج حوالي 25 دقيقة.
– يُحمر البصل و الثوم في الزيت الساخن حتى يُصبح لونهما ذهبي ثم يُرفعا جانباً على منشفة ورقية.
– يُقدم الباذنجان مع الأرز الأبيض أو الخبز المحمص و يُزين بالبصل المحمر و الثوم و الكزبرة الطازجة.

و بالهنا و الشفا… الجيريا

(منقووول) الجيريا

‘h[k fhgfh`k[hk , hgplw >>>> , gh hg`

مشكوره عالنقل الرائع
مشكووووووووووووووره

السبانخ بالحمص على الطريقة الهندية منقول 2024.

السبانخ بالحمص* ‬على ط§ظ„ط·ط±ظٹظ‚ط© الهندية

* ‬ـ إعداد*: ‬أفنان الزياني
صنف نباتي* ‬مناسب للعشاء مع الخبز او* ‬يقدم كطبق جانبي* ‬في* ‬وجبة الغداء*. ‬كما* ‬يمكن تقديمه مع الارز الابيض*.‬

المقادير:

كيلو سبانخ
*٤/١ ‬كوب زيت نباتي* ‬
كوب بصل مفروم
فص ثوم كبير مدقوق مع رشة ملح
*٢‬سم*٣ ‬زنجبيل اخضر مدقوق* ‬
فلفلة حارة مفرومة
كوب طماطة مفرومة
*٢-٣ ‬ملعقة أكل معجون طماطة
كوب حمص مسلوق
ثمرة بطاطة مقطعة مكعبات *١‬سم*٣ )
(‬*٢-٣ ‬ملاعق أكل شبنت مفروم
*٣/١ ‬كوب كزبرة خضراء مفرومة
*٤/٣ ‬ملعقة صغيرة مسحوق فلفل اسود مطحون حديثاً
*٤/٣ ‬ملعقة صغيرةمسحوق كزبرة جافة محمصة مطحونة حديثاً
*٤/٣ ‬ملعقة صغيرة مسحوق كمون محمص ومطحون حديثاً
ملح حسب الذوق

الطريقة:

*١- ‬تقطع جذور اوراق ط§ظ„ط³ط¨ط§ظ†ط® ثم تغسل جيداً* ‬بنقعها في* ‬الماء وانتشالها عدة مرات للتخلص من الاتربة*. ‬ثم تترك في* ‬مصفاة*.‬
*٢- ‬تفرم فرماً* ‬خشناً*.‬
*٣- ‬يدق الثوم مع الزنجبيل والفلفل الاخضر ورشة ملح*.‬
*٤- ‬يحمى الزيت في* ‬قدر متوسط ويقلب فيه البصل وخليط الثوم حتى* ‬يلين البصل ويحمر قليلاً*.‬
*٥- ‬تضاف ط§ظ„ط³ط¨ط§ظ†ط® على *٣ ‬مراحل وتقلب وكلما ذبلت أضيف مقدار إضافي* ‬ليتسع لها القدر*.‬
*٦- ‬تطبخ ط§ظ„ط³ط¨ط§ظ†ط® حتى تنضح ماؤها،* ‬تضاف البطاطة والطماطة وتقلبان*.‬
*٧- ‬يذوب معجون الطماطة في* ‬نصف كوب ماء مغلي* ‬ويصب على الخليط في* ‬القدر ويقلب*.‬
*٨- ‬يغطى القدر جزئياً* ‬ويقلب من حين لآخر مع إضافة مزيد من الماء تدريجياً* ‬عند الحاجة*.‬
*٩- ‬عندما تنضج البطاطة* ‬يقلب الحمص في* ‬المقدار ليتوزع ويتبل حسب الذوق بالبهارات والملح ويقدم مع الخبز*.‬

hgsfhko fhgplw ugn hg’vdrm hgik]dm >>lkr,g

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أختي الغالية..أم عمرو
يعطيكِ العافية
سلمتِ يمناكِ غاليتي
ننتظر المزيد
تحياتي
دانة البحرين
تسلم إيدك ام عمرو
الله يعطيك العافيه
ربي يسلم دياتك ويعطيك العافية

Indian kabsa with chickpeas كبسة هندية بالحمص 2024.

Indian kabsa with chickpeas

كبسة ظ‡ظ†ط¯ظٹط© بالحمص

Ingredients

2 glass basmati rice
1/2 chicken cut with bones
1 small onion cut
1 big hot paper
1/2 glass Chickpeas
2 big spoon carry
1 medium spoon turmeric
Masala spices or graham masala for chicken
1 big spoon tandoori spices
1 tea spoon rice color
Salt as desire

Method of Preparation

Cut the onion into small pieces and roast it in the oil.
Then cut the chicken and spice it with tandoori spices, the carry, and the salt, add them all to the onion with the big hot paper.
Stir the chicken until it start to be ready then add the rest of the spices, the chickpeas , the hot green paper after you cut it into small pieces.
Add the drenched rice and cover it with boiled water , cover it until the water is less , ten melt the food color into two spoons of water , spread them on the rice , cover it until it’s cooked..

page: 357


Indian kabsa with chickpeas ;fsm ik]dm fhgplw

غريبة الحمص للعيد امممم بالصور 2024.

غريبة ط§ظ„ط­ظ…طµ رووووعه الجيرياالجيريا

المقادير

1 كوب دقيق أبيض منخول
نص كوب دقيق حمص منخول
نص كوب سمن او خليط سمن و زبده طريه ( استخدمت خليط من السمن و الزبده )
نص كوب سكر بودره ناااااااااعم
ملعقة صغيره هيل مطحون

الطريقه

نضع السمن و السكر و يخلطا بالمضرب الكهربي حتي تصير كالكريمه

ثم نخلط الدقيق الابيض بدقيق ط§ظ„ط­ظ…طµ و الهيل و ينخل معا
ثم نضع المزيج علي خليط السمن بالسكر و نقلب بخفه حتي نحصل علي عجينه ملساء و طريه و ناعمه جداااا

تشكل كرات صغيره و ترص في صينيه غير مدهونه و تكون متباعده لانها بتنفش
و تدخل الفرن علي درجة حراره 180 لمدة تقريبا 10 دقائق او حسب فرنك حتي تحمر قليييييييييييييييييلا من تحت ثم من فوق قلييييييلا

و هنا في علب التخزين

و كل عام و انتم بخيرالجيريا

yvdfm hgplw ggud] hllll fhgw,v

يسلموووووووووووووووووووووووو
روعة يا قلبي
تسلم ايدك
ماشاء الله تبارك الرحمن
رائع الله يعطيكي الف عافية
تسلم يدك عن جد وصفة حلوة
وكل عام وانتي بخير مقدما
تقبلي مروراتي وتحياتي

كبسة الحمص والزبيب من مطبخى 2024.

مساء الخير ياصبايا

كيفكم عساكم طيبن

اليوم معى طبق الكبسة بالحمص ظˆط§ظ„ط²ط¨ظٹط¨ من مطبخى

لللللللذيذة
وهى الكسبة مفضله لزوجى وانا ايضا

الى

الارز

هحتاج ارز بسمتى منقوع – بصل مقطع صغير

فلفل اخضر حار- ماجى ابيض – بودرة زعفران – زيت

بهارات صحيحه ( هيل – قرنفل – قرفة خشب – ورق غار – ليمون ناشف)

طبعا عندى فرخه مسلوقة وبتركها جانبا

بضع الزيت فى الطنجرة واضع عليها البهارات الصحيحة كلها

ويقلب البصل حتى تطلع رائحه البصل فقط بدون تغير لوانها

واضفى الماء والفلفل الاخضر وتترك لتغلى

بعد الماء مغلى بضفى معلقه صغيرة من الماجى الابيض والملح

ثم اضفى الارز حتى ينضج

بعد نضوج الارز برش بودرة الزعفران على الوجه واغطيها حتى نعمل الكشنة لارز

الكشنة

هحتاج لها

حمص مجروش او حب مسلوق – بصل

زبيب

ليمون اسود مطحون

مكعب مرق

قرفة ناعمه – بهار فراخ

زيت

بضع الزيت والبصل المقطع جوانح على النار حتى يصفر لونه

ثم بضع ط§ظ„ط­ظ…طµ ويقلب قليل ثم يضاف الزبيب والبهار

ثم بضع نص كوب ماء وبتركها حتى يجف الماء

ثم بضع الكشنة على الارز


عندى فراخ مسلوق كا المعتادا

لدهن الفراخ – هحتاج

صلصلة طماطم – زيت -بودرة زعفران – قرفه – وبهار فراخ

ثم ادهن الفراخ وادخلها الفرن حتى تحمر

لما اجى اغرف الارز بشيل الكشنة على جنب وباخد الارز الابيض لى تحت

ثم اوزع عليها الكشنة على الوجه وضع الفراخ

عن قرب

وتقديم مع الشطة الحار

وهنا عافية

وانتظرونى بالقادم ان شاء الله

قمرالليل الجميل

فى رعاية الله

;fsm hgplw ,hg.fdf lk l’fon(lshfrm vlqhk hg;fvn gg’fo)

ماشاء الله
تسلمى حببتى على الكبسة
بالعافية عليكم

ممممم عجبتني كثير هالكبسة ماشاء الله تسلم ايديك غلاتي
بالعافية على قلوبكم حبيبتي
ماشاء الله بتشهي كتير تسلم ايدك قمر حبيبتي

الحمص من عمل إيديا 2024.

الحمص

نسويه فى البيت أحسن أنظف من المطاعم
والطريقه سهله وسريعه إن شاء الله تعجبكم وتجربوها

/المقادير /

علبة حمص جاهز / فنجان قهوه طحينيه /1/2 عصير ليمونه /1 فص ثوم

/ الطريقه /

نخلط جميع المقادير مع بعضها بخلاط العصير واحيانا استخدم خلاط الشوربه
وإذا حسيتوا انه غليظه وتحتاج لماء صيفوا قليل من الماء (يعتمد على ذوقكم)

وتوضع بصحن التقديم
تزين بقليل من زيت زيتون
يقدم مع الخبز

وبالعافيه

hgplw lk ulg Yd]dh

ماشاء الله تبارك الله يعطيكي العافيه حبيبتي طبق روعه
مشالله .. خفيف وبسيط

مشكوووره

اممم يميم شكله مشهي يعطيكي العافية الجيريا

فتة الزبادى بالفراخ والحمص 2024.

فتة ط§ظ„ط²ط¨ط§ط¯ظ‰ ط¨ط§ظ„ظپط±ط§ط® و الحمص

رابط الفيديو

http://youtu.be/D5zi3YSdC0c

********************

المطلوب..

كمية من الفراخ مسلوقة و مقطعة
حمص الشام ( ينقع قبلها بيوم و يسلق فى ماء ثم نضيف فص ثوم و كمون)
عيش لبنانى مقطع و محمر فى زيت و سمن
كمية من ط§ظ„ط²ط¨ط§ط¯ظ‰ عليها فص ثوم مفرى و قليل من الملح
صنوبر محمر او لوز شرائح محمر
كمية من البقدونس..


الطريقة..
نضع العيش فى طبق التقديم
نضيف الحمص ( لا يتم اضافة شوربة نهائى)
نضيف الفراخ ثم الزبادى
ثم نزين باللوز المحمر و البقدونس و قليل من السماق..

الـــــف هــــــــــــــنــــا..


فى امان الله……الجيريا

tjm hg.fh]n fhgtvho ,hgplw

يممممي

بحبها كتيييير طالعه معك غير شكل حبيبتي

يسلمو اديكي الحلووووين

ويعطيكي الف عافية

مممممممممم بتشهي كتير يا غالية

الف صحة وهنا يارب

ما شاء الله

تسلم ايدك غاليتى

هنا وعافية يارب