السلام عليكم
كيفكم اخواتي العزيزات ان شاء الله تمام
وشجعني كثير على طول للمطبخ وسويته طلع روووعه مثل خبز المخابز
ماصدقت عيوووني
اشكررر اختي ديم صاحبة الموضوع الله يجزاكم كل خير
المقادير :
4 أكواب دقيق .
ملعقة طعام غير ممتلئة خميرة .
ملعقة طعام ممتلئةسكر.
ملعقة صغيرة ملح .
ماء للعجن .
الطريقة :
1-خذي وعاء عميقوضعي فيه الدقيق والملح واخلطيهما جيداً .
2- إعملي حفرة في الوسط وضعي فيهاالخميرة والسكر ونصف كاس ماء دافئ، وغطي الوعاء لمدة عشر دقائق
،ستجدين أن المزيج كوّن رغوة
الأن أشفي المزيد من الماء واعجني (أنا احتجت تقريبا كأس وثلاثة أرباع الكأس ماء ), والماء أنتِ تحددي كميته بحيث يجعل العجينة لينه نوعا ما (تقريباً ألين من عجينةالبيتزا والفطائر).
وأتركيها عشر دقائق أخرى لترتاح
الآن قومي بتقسيمها إلى كور متوسطة الحجم , وقومي بدحرجة هذه الكور على قليل من الدقيق , ثم صفيها في صينية مرشوشة بالدقيق (صفي الكور بحيث تعلمي ماهي أول كرةوضعتها ) ، وغطي الصينية واجعليها في مكان دافئ لمدة ربع ساعة أو ثلث ساعة.
وهذي بعد ماخمرت
قومي برش الدقيق على الطاولة ، وخذي كرة من كرات العجبن (ابدأي بآخر كرةوضعتها ثم الذي قبلها وهكذا ) قومي بفرد الكرة لتكون قرص كقرص البيتزا ، ولكن أقلسمك من قرص البيتزا.
قومي بأخذ منديل من مناديل المطبخ , وافرشيه على صينية وقومي برشه بالدقيق مع مسح الدقيق بيدك حتي يتساوى سطحه بالدقيق ثم ضعي القرص فوقه
قومي برش قليل من الدقيق على سطح القرص ومسحه بيدك برقه حتى يتوزع على سطح القرص ، ثم غطيه بمنديل اخر ورشي وجهه بالدقيق.
غطي الأقراص واتركيها في مكان دافئ لمدة 20إلى 25 دقيقة ، وقبل ط§ظ„ط®ط¨ط² حمي ط§ظ„طµط§ط¬ أو المقلاةالمسطحة من النوع الجيد ولاتلصق ، ثم ضعي القرص عليها.
كيفية وضع القرص : قومي بحمله مع المنديل في اسفله ثم اقلبيه علي ط§ظ„طµط§ط¬ وارفعي المنديل فورا.
– قومي بتقليب القرص باستمرار على ط§ظ„طµط§ط¬ حتى تتساوى الحرارة عليه
– وقومي بتقليبه حتى أثناء عملية الانتفاخ
يتبع
hgof. hguvfd ugn hgwh[
[/align]
