الوسم: الهندي

من المطبخ الهندي وعلى الصاج () يمي يمي 2024.

[align=center][align=center][align=center][align=justify[align=center]]
برآتا بحشوة(الآلو وهي كلمهـ هنديهـ)البطاطس

مقادير العجينهـ:

ثلث إلى نصف كوب ماء
نصف م ص ملح
2-3 م ص زيت
كوب طحين القمح الكامل تجدينه في الأسواق مكتوب عليهـ
ATTA
وأظنهـ الطحين الأسمر.

طريقة عمل العجينهـ:

تخلط جميع المقادير
قسمي العجينهـ إلى 8 كريات واتركيها ترتاح نصف ساعهـ إلى بضع ساعات.

]مقادير الحشوهـ:

2 بطاطس بحجم متوسط مسلوقهـ ومهروسهـ جيداً
نصف م ص ملح
نصف م ص كمون حب
ربع م ص كركم (عقدهـ صفراء)
ربع م ص الفلفل الأحمر المجفف والمطحون خشن
5 سيقان كزبرهـ خضراء مفرومهـ.

طريقة عمل الحشوهـ:

تخلط جميع المقادير وتكور 8 كريات.

بعد ذلك:
اشعلي ناراً متوسطهـ أسفل ط§ظ„طµط§ط¬ المدهون بالزيت ثم طبقي الخطوات التي بالصور

وبالف عافيه[/align][/align][/align][/align]الجيريا[/align]

lk hgl’fo hgik]d ,ugn hgwh[ ((fvNjJJJJJh)) dld dld

شكلها يشهي إذا طبقناها ان شاء الله نوريكم الصور
الله يسلم الأيادي
[mark=33CC99][align=center]ألف شكر لكِ أختي

سلمتِ وسلمت يمينك[/align][/mark]

[align=center]ماشاءالله شكله لذيذ [/align]

التونة بالتمر الهندي على طريقتي ومن مطبخي بالصور 2024.

التونة ط¨ط§ظ„طھظ…ط± ط§ظ„ظ‡ظ†ط¯ظٹ

المقادير :

3علب التونة
2 حبة متوسطة بصل، مفروم
2 فص ثوم، مهروس
¼ كوب عصير ليمون
1 ملعقة كبيرة تمر هندى (صبار)
1 حبة فلفل اخضر بارد
¼ ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة صغيرة ملح
1 عود دارسين (قرفة)
4 – 6 حبة فلفل اسود صحيح
4 –6 حبة قرنفل (مسمار)
½ ملعقة صغيرة زنجبيل، مفروم
1 كوب كزبرة خضراء مفرومة
1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة أو زيتون
1 حبة متوسطة فلفل حار
1 حبة لومى اسود
4 ملعقة كبيرة معجون طماطم
2 حبة كبيرة طماطم، مقشرة، مفرومة

الطريقة :

– يُنقع التمر هندي في 3 كوب ماء دافئ لمدة ساعة، وتُهرس من خلال مصفاة، ويُحفظ العصير جانباً.

– يُسخن الزيت في قدر على نار متوسطة، يُضاف البصل الفلفل الاخضر ، الثوم، ، والزنجبيل وعود الدارسين واللومي الاسود ويُقلب.

– تُضاف الطماطم والمعجون والتونة والبهارات وتُخلط جيداً.

– يُضاف عصير الليمون وعصير التمر ط§ظ„ظ‡ظ†ط¯ظٹ والكزبرة الخضراء ويُترك حتى يغلي،

– ويُترك لمدة 10 دقائق حتى يغلظ القوام.

– يُقدم مع الأرز الابيض.

hgj,km fhgjlv hgik]d ugn ‘vdrjd ,lk l’fod fhgw,v

روووووعه

يسلمووووووو

الله يعطيكـــ العاااافية

يعطيك العافيه يالغالية

:: طريقه صنع شاي الكرك الهندي :: <<== بالصور 2024.

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اليووم ييابه لكم موضوع عن شاي ط§ظ„ظƒط±ظƒ ..


:: نبذه عن اصل شاي ط§ظ„ظƒط±ظƒ ::

هو أكثر من مجرد شاي بالحليب على الطريقة الهندية،
و شاي "الكرك" الهندي، عرفه الإماراتيون والخليجيون بشكل عام منذ ما قبل النفط
حين كانت العلاقات التجارية بين الهند ودول الخليج في أوجها وكان التجار الخليجيون يرحلون للهند ليأتوا بالبضائع والمفردات وأنواع الطعام المختلفة ،
ومن هناك بدأ ط§ظ„ظƒط±ظƒ رحلته إلى دول الخليج التي أحب شبابها تحديدا طعم الكرك
والكرك كلمة تعني الجامد أو المضاعف كناية عن الشاي الثقيل وهو لفظ بلغة الأوردو

:: ط·ط±ظٹظ‚ظ‡ عمل شاي ط§ظ„ظƒط±ظƒ ::

ومثلما لشربه تكلفة فإن صنعه أيضا يحتاج لإتقان، لأن هذا النوع من الشاي يحتاج لصبر حتى يجهز،

يحتاج صنع ط§ظ„ظƒط±ظƒ إلى إبريق شاي صغير يملأ نصفه بالماء
ويضاف إليه 3 ملاعق من الشاي الخشن
وخمس حبات هيل وشوي زعفران

نحط كل هالمقادير مع بعض ونخليه يغلي لين تقريباا 15 دقيقه
وبعدهاا نحط علبه كامله من الحليب السائل..
ونخليه يغلي على نار هاديه ..وبعدها نقلب الخليط عده مرات
ونخليه يتكمل على النار 25 دقيقه

::

::

وهاي هي صوره شاي ط§ظ„ظƒط±ظƒ

:: هنــــي وعــــافيه فـــديتــكم ::

للأمانه
النبذه سويت عليهاا سيرش وطلعت معلومات عن اصل الشاي للافاده
والطريقه نحن نسويها في البيت ..

:: ‘vdri wku ahd hg;v; hgik]d :: <<== fhgw,v

تسلم الايادي
::

::

اسعدني مروورك اخيتي

::

::

يسلمووووووووووووووو يالغلا ليمونا

وهذا مثل الشاي العدني عندنا

بريااااني الدجاج الهندي 2024.

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته..

هو تطيبق شذى ربي يحفظها لبرياني ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ الهندي..

انا طبقته بالخطوات الي طبقتهم شذاوي يسعدها ربي..

برياااااااني ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ الهندي..

ينفع باللحم اوالدجاج

البرياني باللحم يحتاج ماء لكن ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ مايحتاج ماء

المقادير :
دجاجه مقطعه 8 قطع
بصله كبيرة مقطعه جوانج
ثوم وزنجبيل
بهارات ( هرد ( كركم ) + بهارات كاري + كمون + بهارات مطحونه
+ ملح + فلفل اسود )
بهارات صحيحه ( هيل وقرفه وقرنفل وخولنجان )
زيت
نعناع وكزبرة وبقدونس
طماطم مقطعه صغير
صفار زعفران وماء كادي
زبده
فلفل اخضر حار
لبن زبادي
2 كاس رز منقوع بماء دافئ
الطريقه :

نضع كمية بسيطة من الزيت ونحط فوقة عود القرفة +وكم حبة قرنفل(مسمار)+

وكم حبة هيل.
نحمرهم لحد ماتطلع ريحتهم.
نضيف ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ المقطع ونقلبهم حتى يتغير لونهم ويصير ابيض

نضيف فوقه البصل المقطع ونضيف الثوم والزنجبيل الرطب.ونقلب

ونضع فوقهم البهارات المطحونه(كركم+كمون+كاري)

نقلب المحتويات جيدا.ونوطي النار لمدة 10او15دقيقة مع تغطية القدر.
انا استخدمت قدر الضغط ماياخذ معي 5 دقايق
بعدها نضيف الطماطم المقطعة ونقلبهم..

ثم نضيف الزبادي(علبة لكل كاستين رز)ورشة نعناع وكزبرة وبقدونس مفرومين.ونخليه 10 دقايق يتسبك.مع تغطية القدر..

يتبع ..

fvdhhhhkd hg][h[ hgik]d

طبعا في هذا الوقت نسلق الرز 3 ارباع السلق ونصفيه من الماء
نجيب قدرالدجاج نفسه ونشيل اللي فيه ثم نضيف نصف الارز ثم كمية الدجاج مع مرقته الثقيله المتبقية ..

ثم نوزع قليل من البقدونس والكزبرة والنعناع

ثم النصف المتبقي من الارز..ثم نصب فوقه منقوع الزعفران وهو(زعفران اوصبغة الزعفران منقوعه بشوية موية كادي ونحط بوجه الرز كم حبة فلفل حاروقطعه صغيرة من الزبده

ونتركه على نار هادئه يمكن 5 دقايق
لاحظوا انا استعمل قدر الضغط خلوا بالكم
وعند الغرف انشلي الدجاج ثم قلبي الرز مع بعض
ثم اغرفيه بصحن التقدم وزينيه على ذوقك ..

وهذي عن قــــرب..

وبالهناء والشفاء..

بسم الله ما شاء الله شي بشهي الصراحة الله يعطيكي الف عافية يا رب
مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه

لللللذذذذذذذيييييييييييييذذذذذذذ

البراتا الهندية و البراتا على طريقتي و خبز الروتي الهندي 2024.

[align=center]السلام عليكم و رحمة الله[/align]

[align=center]اليوم عملت خبز ط§ظ„ط¨ط±ط§طھط§ ط§ظ„ظ‡ظ†ط¯ظٹ الااصلي و نسختي بحشوات مختلفة و كمان و خبز ط§ظ„ط±ظˆطھظٹ الهندي.
اتمنى ان ينال اعجابكن

البراتا ط§ظ„ظ‡ظ†ط¯ظٹط© الاصلية:

المقادير:

كوب و نصف دقيق اسمر
كوب و نصف دقيق ابيض
تقريبا كوب و نصف ماء
ملح
زبدة دائبة للدهن
زيت للدهن

الطريقة

تعجن المقادير حتى الحصول عى عجينة طرية
تترك ترتاح 15 د
تكور العجينة تقريبا 18 كويرة

و توضع في الدقيق
و تبسط يالشوبك

تدهن بالزبدة

تشكل على شكل مروحة

و تبسط بالشوبك

و تقلي في المقلاة مع دهنها بالزيت او الزبدة

وهذه ط§ظ„ط¨ط±ط§طھط§ بطريقتي الخاصة

بعدم ما ندهنها زبدة

ننثر حبات السمسم

و نشكل على شكل مروحة و نتبابع نفس العملية ط§ظ„ط¨ط±ط§طھط§ العادية[/align]

[align=center]للموضوع بقية[/align]

hgfvhjh hgik]dm , hgfvhjh ugn ‘vdrjd , of. hgv,jd hgik]d

[align=center]وهد ه بحبة البركة

و كمان زعتر و سمسم

و هذه المجموعة

طريقة الروتي الهندي

من نفس العجينة نشكل كويرات و ندهنهم بالزيت
نضع الكويرات في الدقيق
و نبسط بالشوبك
نضع في المقلاة حتى تتحمر من الجانبين

وهذه النتيجة

ما شاء الله و لا حول و لا قوة الا بالله[/align]

انتهى الموضوع بحمد الله و دعواتكم معي

تطبيقي للخبز الهندي للأخت الغاليه 2024.

مسائـــــكم/صباحـــــكم ورد وياسمين

كيفكم حبايبي ان شاء الله بخير

اليوم جايبة لكم طھط·ط¨ظٹظ‚ظٹ ظ„ظ„ط®ط¨ط² ط§ظ„ظ‡ظ†ط¯ظٹ بالبطاطس(ألو باراتها)

وبصراح كان مرررررررررررره لذيذ

تسلم يدها والله يعطيها العافيه ويجزاه كل خير ويسعدها دنيا واخره

وهذا الرابط..

http://www.hawahome.com/vb/t144207

بس انا بدل ما اقليها خبزتها عالصاج وطلعت مرررررررررررره لذيذه

[img][/img]

هاه الحين وش رايكم اتمنى انه يكون اعجبكم تطبيقي

j’fdrd ggof. hgik]d ggHoj hgyhgdi(Hg,hk hgwdt)

اكيييييييييد بيعجبنا

دام انتي الي سويتيه

يسلمو حبيبتي

امممممممممممم يجنن يالغلا
بارك الله بك , شكراً أختي الكريمة

لو سمحتوا للي تعرف طريقه المنجوري الهندي 2024.

حبيت اسال اللي طھط¹ط±ظپ ط·ط±ظٹظ‚ظ‡ ط§ظ„ظ…ظ†ط¬ظˆط±ظٹ ط§ظ„ظ‡ظ†ط¯ظٹ لا تبخل علي فيه وشكرا

وياليت ط·ط±ظٹظ‚ظ‡ عمل الدونات

g, slpj,h ggd juvt ‘vdri hglk[,vd hgik]d

اهلا بكِ أختي كريستاله..

وجدت لكِ هذه الطرق :
دونات الالة ..
المقادير:
1 علبة روب
1 علبة روب سكر
1 علبة روب زيت
1/2-2 علبة روب طحين
3 بيض
2 م/ك بكن بودر
الطريقة:
1- يخلط السكر والبيض لحد ما يصير مثل الكريمة
2- يضاف الزيت ثم الروب
3- يضاف الطحين والبكن بودر
ثم يخبز في آلة الونتس..

وطريقة أخرى ..
المقادير

* 3 كوب طحين
* 2 بيضة
* نصف كوب حليب سائل دافئ
* ربع كوب لبن
* ربع كوب زبدة طرية أو مارجرين
* ربع كوب سكر
* 2 ملعقة كبيرة ملح
* 1 ملعقة كبيرة خميرة
* 1ملعقة متوسطة بيكنج بودر
* نصف ملعقة متوسطة بيكربونات الصودا

الطريقه :

في ملة (زبدية) اخلطي اولا المقادير السائلة ثم اضيفي الخميرة+ البيكنج بودر + كربونات الصودا + السكروالملح.. اضيفي الطحين بالتدريج مع الخفق حتى تتكون لدينك كتلة من العجين.. غلفي الزبدية بغطاء بلاستك واحفظيها في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.

افردي العجينة على سطح املس مرشوش بالطحين ولتكن سماكتها 2 سنتيمتر.. قطعيها على شكل دوائر متساوية.. غطي الدوائر بغطاء بلاستك ودعيها تختمر مرة اخرى نصف ساعة تقريبا او حتى تنتفخ.

اقلي الدونت بزيت غزير متوسط الحرارة حتى تصبح ذهبية اللون من الوجهين .. اخرجيها من الزيت وانثري عليها السكر الناعم او الشوكولاتة .

هني و عافية
********************

و طريقه المنجوري الهندي ,مازلت ابحث لكِ عنه ..

مشكووووووووووووور جدآ

ام البدر

تطبيقي لرز شيزان الهندي <<<<أما جناااااااان 2024.

سلالالام لأحلى بنات

صراحة اموووووووت في ط§ظ„ظ‡ظ†ط¯ظٹ

الجيريا

وشيزان بالذات المهم شفت موضوع الرز ط§ظ„ظ‡ظ†ط¯ظٹ للأخت ((( سوربية )))

جزاها الله خير والله يابنات الرز يدووووووووخ واللي يبغى يتخن انصحه به يوميا الجيريا يفتح النفس

خخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخ

هذا الرابط تبعه

برياني شيزان خطير من مطبخي ………….

ما يحتاج اتكلم اتركم مع الصور

ملاحظة : المقادير والطريقة مفصلة لصاحبة الموضوع الاصلي انا بس صورت الخطوات والنتيجة الخطيييييييييييييرة

وهذي الصورة النهائية

وهذي اقرب

وهذي اقرب لعيونكم يممممممممممممممممممممممي الجيريا

لا تحرموني ردودكم الجيريا

j’fdrd gv. ad.hk hgik]d <<<<Hlh [khhhhhhhhk

ماااااااااااااافي صوره
يممممممممممممممممم يممممممممممممي
حرام عليك صاااااااايمه

تو طلعت الصور

روووووعه ما شاء الله تبارك الرحمن
أبدعتي أختي التطبيق بارك الله فيكيالجيريا

صينية البصل بالتمر الهندي وخلية نحل .فطوري يثبت حضوري فطور اليوم الأول 2024.

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كل عام وانتم طيبين ..

وعشر مباركات علينا وعليكم ان شاء الله ..

أسال الله أن يبارك لنا في هذه العشر المباركات و أن يعيننـــا على فعـــل الخيرات ,, وترك المنكرات ,, وحب المساكين ,,آميــــــــــن يارب العالمــين..
حيآآآآكم على فطورنا المتواضع ..الجيريا

هذا فطورنا لليوم ط§ظ„ط£ظˆظ„ من ذي الحجة ..

خفيف وبسيط طبقت فيه بعض اطباق دورتي الاطباق الرئيسية والمعجنات..الجيريا

طبقت صينية ط§ظ„ط¨طµظ„ ط¨ط§ظ„طھظ…ط± الهندي للغالية فتاة المراعي روووعة
كمان طبقت خلية النحل للغالية يامي مع انه الحبة انتفخت وصارت كبيرة لكنها لذيــــذة
عملت بابا غنووج رووووووعة ..

باذنجال مقلي ومهروس ، بقدونس مفروم وطماطم مفرومه مع طحينه ملح وفلفل وخل ابيض كلهم مع بعض ..
زينته بحبات الخيار والبقدونس.. وكان لذييذ
وإدام بسيط باللحم المفروم ..

كمان فطيرة خفيفة عشان أخويا..

كان باقي عجينة قليلة و فردتها بصينية صغيرة وحطيت عليها

كشنة بالبطاطس المبشور والطماطم ورشيت عليها جبنة شيدر ..

والعصير عملت عصير الأناناس..
وبس أتمنى فطورنا البسيط أعجبكم ..

أشوفكم على خــير..

ولا تنسونا من خالص دعائكم في هذه الايام المباركة..الجيريا

wdkdm hgfwg fhgjlv hgik]d ,ogdm kpg >>>t’,vd defj pq,vd>> t’,v hgd,l hgH,g

ماشاء الله تبارك الله

بالعافيه ع قلوبكم مبدعه بسم الله عليك

ما شاء الله تبارك الله
ضربتي عصفورين بحجر واحد احسنتي والله
بارك الله فيك وتقبل منا ومنكم ولاتنسينا من دعواتك
في انتظار باقي سفرك غاليتي نبراس وسلامنا للوالدة
مميز
تقبل الله صيامك

وبالعافيه عليكم

ممكن طريقة البصل بالتمر الهندي

Indian burry bread خبز البوري الهندي 2024.

Indian burry bread

خبز ط§ظ„ط¨ظˆط±ظٹ الهندي

Ingredients

3 glass flour
1 bar salt butter
3 small spoons salt
2 small spoons cumin+2 small spoons black pepper +1 letter oil

Method of Preparation

Knead the flour, then heat the butter, then add the ingredients together, roast the cumin until you start smell it, then grounded, and add on the rest of the ingredients, knead the dough by adding the water, until it start being solid and round, keep it to rest, then divided into small balls, then spread them out, and make halls in it with fork, then deep fried them, and serve it.

page: 309

Indian burry bread of. hgf,vd hgik]d