الوسم: الصلصة

مرحبا خواتي

صار لي تقريباً اسبوعين ما طبخت لزوجي لاني تعبانة وبالأمس جاب لي لحمة وجاب لحم الستيك مدقوقة جاهزة مو ناقصها الا الطبخ وقال انها أجت على باله ياكلها وطبختها قبل فترة عجبته لكن أنا ما عجبتني ذقتها بالمطعم طعمها غير وذقتها بالطيارة لما سافرت كان فيها شيء مميز

بسألكم عن طريقة لحم الستيك مع الفطر والصلصة ط§ظ„ط¨ظٹط¶ط§ط،

أول شيء بقولكم عن طريقتي وانتو قولولي شو الناقص

أول شيء بحط بالمقلاة شوية زيت وبحط اللحمة بعد تتبيلها وأبقى أقلبها خمس دقايق وبعدها أشيلها وفي نفس الزيت أحوس البصل ظˆط§ظ„ظپط·ط± حتى يتحمرو وبعدها أحط الكريمة فوقهم للغليان

أكيد في خطأ قولولي شو هو

وجزاكم الله خير

lshu]m td sjd; hggpl fhgwgwm hgfdqhx ,hgt’v

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة nemssah

هلا عزيزتي
والله انا شايفة ان طريقتك كويسة ومابها شي وهي المعتمده تقريبا
انا اعملها بنفس الطريقه وبعد ماتجهز اطحنها بالمطحنة علشان ماتبان قطع الفطر وارش ملح وفلفل اسود
اكثره شوي.

جزاكِ الله خير على الرد

والله احترت لانه بعض الناس يقولون حطي طحين على الزيت وبعدها حطي الكريما

وانا مو حابه أغامر أخاف أخرب الطبخة

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

150غ أو 1 بصلة متوسطة الحجم، مقطّعة إلى مكعبات صغيرة

350غ صدر ط¯ط¬ط§ط¬ منزوع عنه الجلد، مقطّعة إلى مكعبات

2/1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج، مفروم فرماً ناعماً

100غ أو 1 حبة متوسطة الحجم فليفلة حلوة خضراء، مقطّعة إلى مكعّبات كبيرة

100غ أو 1 حبة متوسطة الحجم فليفلة حلوة حمراء، مقطّعة إلى مكعّبات كبيرة

75غ أو 1 عود صغير كرافس، مقطّع إلى مكعّبات

1 كوب أو 200غ أناناس طازج أو معلّب، مقطّع إلى مكعبات كبيرة

مكونات الصلصة:

2 كوب أو 500 مل ماء

2 مكعب مرقة الدجاج ماجي ملح أقل

1 ملعقة صغيرة سكّر أسمر

2 ملعقة صغيرة دقيق ذرة

2 ملعقة صغيرة معجون الطماطم

1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا

2 ملعقة كبيرة صلصة الفلفل الحلو

طريقة التحضير:

يُسخّن الزيت في مقلاة عميقة أو قدر غير لاصق. يُضاف إليها البصل والدجاج ويُطهيا على نار مرتفعة باعتدال مع التحريك لمدة تتراوح بين 3 و4 دقائق.

يُضاف الزنجبيل، الفليفلة الحلوة، الكرافس والأناناس. تُطهى المكونات مع التحريك لمدة تتراوح بين 2 و3 دقائق.

تُمزج كافة مكونات الصلصة في قدح صغير. ثمّ تُضاف إلى مزيج الدجاج. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة مع التحريك لمدة تتراوح بين 2 و3 دقائق.

يقدّم الدجاج مع الأرز المطبوخ أو معكرونة الأرز الصينية "النودلز"

تحتوي صلصة الصويا الشائع استعمالها في المطبخ الآسيوي على تابل مالح، لونه بني داكن، ومكوّن من فول الصويا المخمّر.

تضفي نكهة حادة على مختلف أطباق الخضار واللحوم.

ان شاء الله تعجبكن

منقووووول

][h[ fhgwgwm hgpg,m ,hgphlqm hgg`d`m

ماشاء الله تبارك الله

طبق شهي .. تسلم ايدك .. وعوافي على قلوبكم ..
لاهنتِ بارك الله فيك ووفقكِ للخير كله اختي الحبيبة ..

جايبة لكم طبق من اختراعي ,,,,بس طعم وريحة ياسلاااااام ,,,وجربوه بنفسكم وقولو مراحب صدقت

السالفة اني بعد صلاة المغرب حسيت بالجوع وماني عارفة ايش اسوي ,,,, بس ابغى طبق صحي و مشبع ولذيذ وخلال نصف ساعة وبدون زيووووت عشان الدايت ,,,,شي محير صح

وعلى طول على المطبخ وطلعت بعشاء عجب ابوشباب واكل كله ,, والأولاد قالو سوي لنا بكرررة مثله

ادري طولت عليكم

سوتيه دجاج ,,,,,وارز ابيض ,,,,ودقوس بطاطس
,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, ,,,,,,

hgf’h’h hgliv,sm lu hgwgwm hgfkdi ?

المقادير:

6 بطاطا حجم متوسط
2 ملعقة كبيرة زبد
1 ملعقة صغيرة ملح
¼ ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون
3 ملعقة كبيرة زبادي
قليل من جوزة الطيب مطحون

الطريقة

تُسلق البطاطا في كمية كافية من الماء البارد على نار متوسطة وتترك حتى تنضج تماماً.

تُقشر البطاطا ثم تهرس ويفضل أن تهرس عن طريق الفرك بشوكة أو بمصفاة يدوية ولا ينصح بهرسها باستخدام الخلاط الكهربائي حتى لا تصبح مطاطية.

إذا كانت البطاطا ما زالت ساخنة يضاف إليها باقي المحتويات وتخلط جيداً. أما إذا لم تكن ساخنة، فيسخن الزبد ويضاف إلى البطاطا وتقلب جيداً ثم تضاف إليها باقي المحتويات.

تقدم دافئة مع الصلصة أو بدونها.

الصلصة البنية

1 كيلو عظم بقر قطع صغيرة
2 ملعقة كبيرة زيت
1 جزر مقطع قطعاً صغيرة
1 بصل مقطع قطعاً صغيرة
3 عروق كرفس مقطع قطعاً صغيرة
3 طماطم متوسطة مقطعة
2 ورق لورا
2 عود زعتر أخضر
ملح-فلفل

الطريقة:

يُغسل العظم ويجفف ويرص في صينية فرن ويدهن بالزيت.
يُخبز في الفرن 450 درجة حتى يُحمر.
يُقلَّب كل الخضار ويرص في الصينية مع العظم ويعاد للفرن حتى ينضج.
يُرفع العظم من الصينية ويضاف 3 إلى 4 كوب ماء ويترك على نار متوسطة حتى يغلى، تخفض الحرارة وتترك لحوالي ساعة أو حتى ينقص السائل بمقدار النصف.
تُصفى الصلصة وتتبل بالملح والفلفل. تُقدم أيضاً مع أطباق اللحم أو الطيور.

يمكن عمل هذه الصلصة بالطريقة السريعة باستخدام مرق مع الخضار ومعجون الطماطم ويمكن تقديمها مع جميع أنواع الطيور واللحوم

ميرسى ليكى ياعسل ………….

مرحباااااااا ببنات حواء الغاليات

ولا تنسونى من الدعوااااات

ربي يسعدك ويوفقك دنيا واخرة ياااااااااااارب