الوسم: الكبدة

الكبده لاتقاوم بس ليتك حطيتي صورة الطبق لزوم التشويق هههههههه

تسلم الايادي

المقاديــــــــــر :.

– 1 كيلو ملوخيه

– مرق لحم او طيور

– ملح ، فلفل ، كثبره ناعمه

– ثوم مفروم او مدقوق

– عدد 2 ملعقة سمن

طريــــــــــقة العمل :.

* تقطف اوراق الملوخيه وتغسل جيدا وتصفى ثم تفرد على منضده او صنيه حتى تجف

* تخرط الاوراق بالمخرطه حتى تصبح صغيره جدااااااااااااااااا

* يوضع المرق فى اناء الطهى ويترك يغلى ثم يضاف عصير حبة طماطم متوسطه الى المرق

* يدق الثوم والكسبره والفلفل الملح معا ويؤخذ نصف الكميه وتضاف على المرق

* يرفع الاناء من على النار ثم يضاف اليها الملوخيه وتقلب حتى لا تتماسك بشكل غير لائق ، ويمكن تخفيفها حسب

الرغبه بالمرق

* يتم تحمير الجزء الباقى من الكثبره والثوم المدقوق فى السمن ثم يوضع على الملوخيه ويقلب ثم يغطى سريعا

عليها

الارز بالكبــــــــــد والقوانـــــــــــــــص

المقاديــــــــــر :.

– 4 كوب ارز

– نصف كيلو كبد وقوانص

– ملح ، فلفل

– كميه مناسبه من اللبن

– مربع قشطه

طريقــــــــــــــــتة العمـــــــــــــل :.

* يغسل ط§ظ„ط§ط±ط² جيدا وتغسل ايضا الكبد والقوانس جيدا

* يوضع نصف كمية ط§ظ„ط§ط±ط² فى البرام وتوضع فوقه كمية الكبد ظˆط§ظ„ظ‚ظˆط§ظ†طµ بعد تقطيعها لاجزاء صغيره

* يوضع باقى الكميه المتبقيه من ط§ظ„ط§ط±ط² فى الطبقه الاخيره

* يوضع الملح والفلفل فى كميه اللبن ويقلب جيدا ثم يغطى به الارز

* توضع القسطه فى النهايه على وجه البرام ثم يزج فى الفرن حتى ينضج

dodo

بسم الله نبدا

ويعطيكي الف عافيه

الله يعطيكى العافيه

[/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]

▨▨▨ F1D lrgrg hg;f]m fhge,l >> Flahv;jd td lshfrm gp,l ud] hgHqpn D ▨▨▨

وربي يعطيك الصحه والعاافيه

هلا بنات رجعت لكم اليوم بشوربه حبيت اسويها لأنه عندي وايد سبانخ و مش عارفه شو اسويبه..

المقادير ..

سبانخ مقطع ..

كبدة دجاج مقطعه صغيره ..

عصير ليمون ..

بصل مناعم ..

ثوم مقطع .. حسب الرغبه ..

معكرونة لسان العصفور ..

كزبرة مفرومه ..

ملح و فلفل و كركم … و كمون ..

الطريقه ..

نقلي البصل حتى يحمر ثم نضع عليه الثوم و رشه من الكركم ..
بعدين نقوم بتفوير الكبده في ماء و ملح و كركم . شوي ..
حتى ينضج …
و نضع المعكرونة المقليه بالزيت قليلا ..
ثم نقوم بوضعها ع البصل مع الكبده ..
و نضع عليها الملح و الفلفل و ماء و كويكر .. و نتركه قليلا لمدة عشر دقائق تقريبا
ثم نضع السبانخ .. و نتركها تغلي حتى تنضج …
عند الإنتهاء نأتي بعصير ليمون و الكزبرة المفرومه نضعها عليها ..
و نطفي النار ..

و هني و عافيه …

a,vfm hgsfhko fhg;f]m * fhgw,v *

تسلم الأيادي يا المبدعة وبانتظار المزييييييييد

الاخوات بقى يفيدوكى فى الموضوع ده لاختلاف اللهجات

كيلو بطاطس
حبتين جزر
ربع كيلو كبدة
ربع كيلو كلاوي
حبتين فلفل رومي
فلفل أسود مطحون
2بصلة مبشورة
زيت للتحمير ربع كأسة ماء
نصف عبوة معجون طماطم

الطريقة:

تقطع ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط³ لمكعبات صغيرة وتنقع في ماء مملح

يقطع الجزر لمكعبات صغيرة وكذلك الفلفل الرومي والكبد ظˆط§ظ„ظƒظ„ط§ظˆظٹ كل على حدا

يقلى البصل على زيت حار حتى يصير ذهبي اللون ويضاف له الكبد ظˆط§ظ„ظƒظ„ط§ظˆظٹ والملح والفلفل

ومعجون الطماطم وربع كوب ماء وتترك حتى تنضج ويجف الماء

تقلى الخضروات كل على حدا في الزيت ثم تخلط مع المقادير السابقة.

هني و عافيه

;fhf hgf’h’s fhg;f]m ,hg;gh,d

اليوم يا أخواتي العزيزات سوف أقدم لكم ط·ط±ظٹظ‚ط© عمل ط§ظ„ظƒط¨ط¯ط© وأتمنى أن تعجبكم طريقتي
المقادير:

1-حبة بصل مفرومة فرم ناعم

2-مقدار طبق كبدة مقطعة إلى قطع صغيرة

3-مقدار حبة فليفلة مفرومة فرم ناعم وقليل من البقدونس

4-نصف فنجان زيت مازولا

5-ملح , فلفل أسود مطحون , بهار مشكل , ثوم بودر , قرفة مطحونة , سماق
وطبعا الكمية حسب الرغبة

لكن هنا انا وضعت تقريبا ملعقة ونصف صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من البهار المشكل ومن السماق
ورشة فلفل وقرفة ونصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة

الطريقة:
أولا :نضع البصل المفروم مع الزيت في المقلاة

ونحرك جيدا حتى يبدأ البصل بالذوبان مع مراعاة عدم تحميره لأن ذلك سيؤثر على النكهة
ثانيا :نضع الفليفلة على البصل

ونحرك جيدا حتى يبدأالفلفل الرومي بالذبول

بعد ذلك نضع ط§ظ„ظƒط¨ط¯ط© عليه

يتبع في الرد التالي

‘vdrm ulg hg;f]m fhgo’,hj hglw,vm lk l’fo Hsdvm hg[lhg

عندما تقارب على الاستواء نضع عليها الملح والبهارات

ونحرك جيدا حتى تستوي الكبدة وبعد ذلك نضع البقدونس المفروم

[IMG]http://www.9m.com/upload/11-01-2017/0.77501168533151.JPG
[/IMG]
ونحرك جيدا ونتركه فقط مدة دقيقتين ونطفىء النار

ونسكبه في طبق التقديم ونزينه بشرائح الليمون
طبعا أنا هنا عصرت عليه نصف ليمونة لأننا نحب الحامض وهذا حسب الرغبة

وهذه الصور النهائية

وطبعا هذا الطبق ينفع للفطور أو العشاء أو كنوع مقبلات وممكن استخدامه كحشوة للمعجنات

ألف صحة وهنا يارب على ألوبكم

مع تحيات أسيرة الجمال

تحياتي
حسناء الليل

طريقة التحضير :
يقلى البصل والثوم والفطر في الزيت لمدة 3 دقائق.
يضاف ط§ظ„ط£ط±ط² ويقلب .ثم يضاف مرق الدجاج ويترك ليغلى الخليط لمدة 10 دقائق بعد تتبيله بالملح والفلفل الأسود.
تضاف الكبدة المفرومة إلى الخليط السابق وتترك على النار حتى ينضج ط§ظ„ط£ط±ط² والكبدة .
تقطع الطماطم إلى شرائح وتشوى على النار.
ضعي الكبدة فوق ط§ظ„ط£ط±ط² وصفى شرائح الطماطم المشوية فوقهما ويرش السطح بالجبنة المبشورة

[align=center]
وبالهناء والشفاء[/align]

م
ن
ق
و
ل

hgHv. fhg;f]m