((((المقادير))) :
6قطع من صدور الدجاج- لبن زبادي 1-فلفل رومي – 1بصلة متوسطة -1مكعب ماجي -2ملعقة مايونيز -2ملعقة صلصة الصويا .
(((الطريقة))) :
يقطع ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ مكعبات صغيرة ويوضع في مقلاة على نار هادئة بدون أي إضافات حتى يجف ماؤه ثم تخلط باقي المقادير في الخلاط الكهربائي تضاف على ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ ويترك على حتى يجف ماء الخليط ودعولي في ظهر الغيب وبالهناء والعافية
sk],jahj hg][h[ fhgw,dh
شاورما ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ ط¨ط§ظ„ط®ط¨ط² ط§ظ„طµط§ط¬ ط¨ظٹطھظٹ 100 % يممميمممميممم رووووعه
بسم الله نبدأ
المقادير
لخبز الصاج
2 كوب دقيق أبيض منخول
ذرة ملح
1/2 ملعقة صغيره خميره
3 ملاعق زيت
ماء دافئ للعجن ( من 1/2 كوب الي أقل من كوب بدون معيار )
للشاورما
صحن أرجل دجاج ( يمكن استخدام الوراك كامله بس انا بفضل الارجل لانها اسهل انك تخليها من العظم)
ملح و فلفل اسود و بهارات ط´ط§ظˆط±ظ…ط§ و بابريكا و عصير ليمونه كبييييييييييييره و 2 ملعقه كبيره خل
بصله كبيره مقطعه جوانح
1 ملعقه كبيره سمن
للصوص
2 ملعقه كبيره زبادي
2 ملعقه كبيره مايونيز
2 ملعقه كبيره كاتشب
رشة خفيفه ملح
شرائح من الخس و الطماطم و الخيار المخلل
الطريقه
أولا الخبز الصاج
نضع جميع المقادير الجافه معا
و نخمر الخميره في شوية سكر و ميه دافيه لمدة 10 دقائق
ثم نضع الزيت علي الدقيق و نفركه بالاصابع لتوزيعه في الدقيق كويس
ثم نضع الخميره
و نعجن بالماء الدافئ شويه شويه و نعجن كويس و كل ما عجنتي يكون احسن
حتي تتكون عندك عجينه طريه بتلصق باليد ( و ده عادي جدااا)
و العجينه تشبه عجينة الفطاير
تترك لتخمر لمدة ساعتين
يرش سطح نظيف بالدقيق و تقطع العجينه الي 8 قطع بحجم اكبر من البيضه الكبيره (او حسب الرغبه)
تفرد بالنشابه
ثم ترفع باليد بحرص حتي لا تتقطع و ينزل عنها الدقيق الزائد هكذا
ثم نضعها علي ط§ظ„طµط§ط¬ و علي نار متوسطه و يدهن ط§ظ„طµط§ط¬ بالزيت الخفييف
و يمسح بعد كل خبزه
و اول ما تكون الفقاعات زي الصوره اللي فاتت تقلب علي الجهه الثانيه
و نشيلها علي فوطه نظيفه او طبق و تغطي فورا حتي لا تجف و تظل طريه
و دي بعد ما خلصنا الخبز
يتبع أرجو عدم الرد حتي يكتمل الموضوع
ah,vlh hg][h[ fhgof. hgwh[ fdjd 100 % v,,,ui fhgw,v lk l’fod
نخلي ارجل الدجاج ( شيلي الجلد ثم شقي كل رجل بالسكين بالطول و افصلي اللحم عن العظمه اللي بالوسط )
و دي صورتها بعد ما خليناها من العظم و مغسوله جيداااا
ثم تقطع شرائح طوليه
و تتبل بالملح و الفلفل الاسود و البابريكا و بهارات الشاورما ( واذا ما عندك بهارات الشاورما استخدمي البهارات العاديه المشكله ) و عصير الليمون و الخل
و تترك في التتبيله من بالليل لتاني يوم أو لا تقل عن 5 ساعات
ثم نضع السمن في القدر علي النار و البصل
و يقلب ثم نضع الدجاج
يقلب وتغطي و تترك علي نار هادئه حتي يستوي ( هينزل ميه و يمتصها )
نأتي لعمل الساندويتشات
نخلط مقادير الصوص معا
و ندهن الخبز بالصوص جيدااا و نضع كميه من الشاورما و البطاطس المحمره و الخس و الطماطم و الخيار المخلل
و يلف رول و يغلف كل ساندويتش بالورق و تقدم ساخنه
و دي كمان
أتمني تعجبكم و تجربوها ان شاء الله
و بالهنا و العافيه
دجاج مقطع
2 بصل + 3ثوم + 2 فلفل حار + معجون الطماطم +1 زبادي+ملح +بهارات[ 1م ص زنجبيل +قرفة مطحونة+
هيل مطحون+ فلفل بودرة+كمون+كزبرة ناشفة +قرنفل مطحون +فلفل اسود +كركم
الطريقة
يوضع في الخلاط بصل +ثوم+زنجبيل +فلفل حار +يو ضع قليل من ماء يخلط ثم يوضع علي ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ ثم يوضع زبادي ثم بهارات فلفل اسود+قرفة +هيل+كمون+ كركم +كزبرة نا شفة +قرنفل +معجون الطماطم+يقلب جيدا مع ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ يترك في الثلاجة يوم كامل ثم يوضع في صينية قصدير ثم يرص ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ يوضع با ط§ظ„ظپط±ظ† من الاعلي حتي يحمروينضج ثم يرش الوجة عصير اليمون
hg][h[ hglplvfh hgtvk
طريقة حبوبة وسهلة للدجاج .. وتغيير عن الروتين المعتاد .. ممكن تتقدم مع الارز أو مع المكرونة
آو حتى وحدها مع سلطة
لذيذة جدا .. ومكن تغيري مقادير الحشوة باللي تحبيه.. حتى الجبنة ممكن تغيريها بجبنة الريكوتا
مقادير الحشوة :
[ المقادير كلها تقديرية]
1 ملعقة كبيرة صوص ريد بيستو
تشتريه جاهز او تعمليه فى البيت وطريقته هنا
صوص البيستو .. Pesto Sauce (مسابقة ربيع المطبخ الكبرى)
1 ملعقة صغيرة مستردة
1/4 كاس زيتون أسود
2 ملعقة كبيرة مايونيز
1/4 كاس زيت زيتون
4 – 5 فص ثوم مهروس
5 – 6 ورقات ريحان طازج
500 جم جبن فيتا قليلة الملوحة
1/4 ملعقة صغيرة من كل من : { ريحان مجفف + اوريجانو + روزماري }
**تخلط كل مقادير الحشوة مع بعض وتقدري تذوقي الحشوة
وممكن تستغني عن المستردة أذا ما تحبيها .. ومثل ما قلت حتى الجبن ممكن يتغير بأي جبن كريمي مثل الريكوتا والفيلادلفيا أو حتى الكيري
**حتى يسهل حشو صدور الدجاج وضعت الحشوة بكيس الحلواني الخاص بالتزيين أريح بكثييير
**أفتح صدر الدجاجة من النص حتى آقرب لآخر الطرف الثاني و أوقف وأفتحها وبعدها أضربها شوية بالمضرب وأحشيها بالحشوة وألفها واقفلها بالاعواد
أنتبهي أن الحشوة ما تطلع من الأطراف
**بعد ما نخلص الكمية كلها نسخن مقلاة غير قابلة للألتصاق ونسخني فيها زيت الزيتون أو زبدة وزيت
( دايما أجمعي بين الزبدة والزيت .. لأن الزيت حرارته عالية والزبدة تحترق بسرعة)
**نشوح الصدور حتى تكتسب اللون الذهبي ..لا نقلب الدجاج كثير .. قلبة واحدة على كل جانب و بس
**بعدها ندخله في صينية فرن ونغطيه بالفويل ونخليه يكمل نضج بيآخذ تقريبا 1/2 ساعة او 3/4 ساعة
المفروض ما يطولش فى الفرن حتى لا يصبح مطاطي عايزينه جوسي و تندر
الصوص :
**بنفس مقلاة الدجاج زيدي زيت زيتون وشوحى ثوم
**ضيفي تقريبا 2 كاس مرق دجاج .. انا كل ما سلقت دجاج فرزنت المرق واستخدمه لما احتاجه
أذا مفيش مش مشكلة .. ذوبي مكعبين ماجي في 2 كاس ماء مغلى
**لما يغلى المرق و يبتدأ يقل نشيل الثوم ونضيف الكريمة ونخليها شوية
**بعدها نضيف 2 ملعقة كبيرة صوص ريد بيستو .. والله على الريحه… شيئ خيالي
**شيلي الصدور وخليها على جنب بس لا تغسلي الصينية لان البهارات و النكهة كلها فيها
الخطوة دى أختيارية أذا عايزة تعمليها أو لا .. بس عموما أنا لما أشوح أي شيئ اعملها ويطلع صوص مفيش ألذ منه .. دايما الصوصات اللي تيجي مع الستيك فى المطاعم دى طريقتها
**الصينية خذيها وسخنيها على النار وخليها تسخن حتى تجف السوائل وتحترق .. كل ما أحترق الزيت كل ما اصبح لون الصوص أغمق
**بعدها ضيفي كاس مرق دجاج وخليه يغلى [ أذا حسيتي الصوص مش راضى يثقل زيدي له 1 ملعقة صغيرة دقيق]
**صفيه وكده الصوص جآهز بكل النكهة اللذيذة اللي فى الدجاج
**صبيه على الدجاج .. بيرطبه وبيكسبه نكهة أقوى .. وبيخليه مليان جوس وتندر
**ممكن تقدمى معاها مكرونة بسيطة ونكهتها لذيذة
مجرد تشويح مع زيت زيتون والمكسرات بما ان الدجاج نكهته قوية وواضحة
وممكن تتقدم مع الارز الأبيض
طريقة المكرونة :
**نسخن شوية زيت زيتون .. ونشوح لوز مجروش و فلفل أحمر وبهارات { خليط للدجاج المشوي }
**نشوح فيها المكرونة على خفيف .. وطبقنا بيكون جآهز
**وقت التقديم .. نصب شوية من الصوص على الصدر ونقدمه مع الليمون و المكرونة و نزود لوز من فوق
[ اللي ما جربتش المكسرات مع الباستا تجربها .. طعم وتكستير خُرافي ]
بس المرة دى انا قدمت الدجاج مع الارز الابيض بناءا على رغبة الجماهير ههه
w],vhg][h[ hglpadm [fk hgtdjh ,w,w hgvd]fdsj, (lshfrmvfdu
سلمت يداك غاليتي
طبق شهي عليكم بالعافية
مممم لذيذ
سلمت يداك غاليتي
طبق شهي عليكم بالعافية
الله يسلمك لولو
تعبت والنت والنور جننووووووونى…لو تشوفينى دلوقتى وشعرى منكوش وحالى حال…نافقصنى ادخل السرايا الصفرا هع هع
نورتينى ياقمر
المقادير
كيس توست(سليس)
صدر دجاجه مسلوق ومقطع
ملفوف نوعين (بنفسجي +ابيض)
بصله متوسطه مفرومه
مقادير الصلصه البيضاء
علبة قشطة
ملعقتين مايونيز
4 ملاعق جبنة سائلة
جبة شيدر للوجه (اختياري)
الطريقة
نحمر البصل حتى يصبح لونه اصفر
ونضيف عليه الدجاج والبهارات ونقلب فيه الى أن يتحمر قليلا
وبعدها نضيف الملفوف البنفسجي ونقلب
ونضيف الملفوف الابيض والجزر المبشور ونقلب
حتى تختلط جميع المقادير مع بعض ونلاحظ استواهاا
ونخليه الحشوه على جنب اذا استوت
نجي للصلصه البيضاء وهي علبة قشطة وملعقتين مايونيز
واربع ملاعق جبن سائل (اني سويت دبل )
وناخذ التوست ونقصص اطرافه
نجيب الصينيه الي بنسويه فيه (البايركس)
ونمسحه بشوي من الصلصه البيضاء
ونصف فيه التوست
ونرجع نمس التوست بالصلصه البيضاء
ونحط عليه الحشوه كامل
يتبع
j,sj fhg][h[ lk l’fod
ونخلي عليه الصلصه البيضاء ونرشه على وجه
شوي من جبن الشيدر ومثل ماقلت الجبن اختياري
وندخلها الفرن لمدة نصف الى ثلث ساعه تقريبا ونحمرها من الأعلى
وهذا التوست بالدجاج
وعوافي على قلوبكم
بس اني بعدي ماخلصت باقي شوي
اطراف التوست ماحبيت ارميه قصصته صغار
وخليته في صينيه وخليته في الفرن يتحمر شوي
وبعد ماتحمر طلعته وخليته وخليت عليه حليب مركز
وفوقه فستق مجروش وصار وايد حلوو وعجب خواتي وايد
وبس
هني وعافيه
عليكي بالعافية
ماشاءالله مبدعة
·.¸.•°°·.¸¸.•°°·.¸.•°®»شكلة مرة حلو]«®°·.¸.•°°·.¸¸.•°°·.¸.•°®» 
ياهلا بكم ووصفة صحية وخفيفة ومشبعة ومكوناتها صحية وبأقل قدر من الدهون
قالب ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط§ خفيف وبسيط سواء باءعداده او طهيه
بطاطا حوالى نصف كيلو تسلق ةتهرس
شرائح دحاج او لحم حسي الرغبة
شوفان حوالى كوب ونصف
استعضت عن البيضة بحليب خالى الدسم
بهارات وممكن اضافة خضار مشكل سوتيه
تهرس ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط§ ونظبط الطعم بالملح والفلفل وبعض التوابل
وملعقة كبيرة من بودرة البصل وبودرة البابريكا
وملعقة من الروب
واضافة حليب خالى الدسم لمزيد من الليونة للبطاطا
وتخلط المكونات جيداً
ويجهز الدجاج بالطريقة المعتادة
ملعقتى زيت زيتون او كونولا وبصل وثوم وجنزبيل وتوايل وفلفل ملون وبابريكا والجنزبيل والبابريكا
مكونات حارقة للدهون
تترك على النار حتى تنضج
بجهز ظ‚ط§ظ„ط¨ وبجهز الشوغان بتحميصه على النار بمقلاة واضافة حليب خالى الدسم بدلاً من البيضة
وظبط الطعم بالتوابل وفرده بالفالب كطبقة اولى
ثم اضافة جزء من ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط§ كطبقة ثانية
ثم طبقة بطاطا
وطبقة من شرائح الجبن السلايس قليلة الدسم ثم نزين الوجه بوردات البطاطا
وهذا شكلها قبل الدخول للفرن لتحمر الوجه قليلاً
rhgf hgf’h’h fhg][h[ ]hdj lhve,hk hg’fo
قالب مميز ومشهي
عليكم بالعافية
تسلم ايدك غاليتى
dada Ayam fillet dipotong panjang tipis
minyak zaitun
bawang bomay dipotong
3/4cup air kaldu ayam
1sm madu
1sm tepung maizena
Daun bawang dan dipotong tipis2
kecap
Cara membuat
Tumis bawang bombay sampai layu lalu masukan Ayam dan diaduk 2 lalu kecilkan api .masukan 1/2 bagian kaldu dan tinggalkan di api kecil sampai matang dan kering sampai diaduk sama sekali-kali diaduk.
Campur madu dgn sisa kaldu Ayam dan tepung maizena .lalu masukan ke dlm Ayam dan masukan kecap,dan aduk sampai air sat .lalu angkat dari api . siap untuk dihidangkan sama nasi cina dgn sayuran dan dihias dgn dawn bawang.
halaman:428
Ayam dgn madu cara cina>>>>hg][h[ fhgusg
‘vdri sigi ,pg,i hg][h[ fhg;h[, ugn hg’vdri hgwdkdi
تسلم الايادي
غاليتي مافي صور
بس الصور ماطلعت
الله يرزقكم من خير الدنيا والاخره
ذا الله يسلمكم طھط·ط¨ظٹظ‚ظٹ ظ„طµظٹظ†ظٹظ‡ ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ ظ„ط¨ظ†طھ ط§ظ„ط§ط³ظ„ط§ظ… الله يعطيها العافيه ذا وهي في الصينيه
[/URL]
وذا بعد الغرف
بنات الرابط اعرف احط الي تعرف تعلمنا
بس بجرب عشان ما اتعب نعووومه والله ما اعرف يفتح الرابط يايصيب يا يخيب
C:Documents and SettingsPC TECHNOLOGYDesktop~ أحلى صينية دجاج بالفرن من يدين اختي بالخطوات المصوره ~ – منتديات بيت حـــــواء.htm
وتسلمممممممون
~** أحلى صينية دجاج بالفرن من يدين اختي بالخطوات المصوره **~
j’fdrd gwdkdi hg][h[ gfkj hghsghl fhgw,v
وبالنسبه لسؤالك اختي بخصوص وضع الرابط بالموضوع
تروحين لنفس موضوع الأخت بنت الإسلام وتسوين نسخ للعنوان>> أعلى الشاشه ولصقه بموضوعك فقط..
دجاجتين
4 حبات لومي أسود ( غير متوفر لدى )
4 أعواد من القرفة
ملعقة طعام حب هيل
ملعقة طعام حب فلفل اسود
ملعقة طعام حب فلفل أحمر
ثانياً مقادير طهي الأرز
كوبين من الأرز
بصلتين شرائح
4 ضروس ثوم مفرومة
حبتين طماطم قطع ارباع
ملعقة شاي بزار مخلوط
ربع ملعقة من كل من ( قرفة مطحونة ، كركم مطحون , ليمون أسود مطحون ، كزبرة مطحونة ، زنجبيل مطحون ملح
مكعب ماجي
أربع ملاعق طعام زيت نباتي
حشو الزينة:
2 بصل متوسطة الحجم/ 21م.ص. دارسين/ 41 كوب زبيب/ 41 كوب زيت/ ملح /21م.ص. هيل مصحون /21م.ص. فلفل اسود.
الطريقة
سنضع الدجاجة في قدر على النار إلى أن تغلي فنعمل على كشط الرغوة الطافية على سطح القدر إلى أن تنتهي ثم نضع جميع البهارات المخصصة لسلق الدجاجة معها ونخفف درجة حرارة النار ونغطي القدر ونتركه إلى أن تنضج الدجاجة
سنصفي الماء عن البهارات والدجاج ونحتفظ به لطهي الأرز ونأخذ قطع ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ ونضعها في صينية للفرن ونرش عليها قليل من البهارات والملح ونضعها جانباً
في قدر منفصل سنقلب البصل والثوم المفروم في الزيت إلى أن يذبلان
ثم نضيف إليهمالطماطم
[fj g;l ,lud l[f,s hg][h[ o’,m o’,m fhgw,vvv ((lk l’fo hgstdvm ))
ثم سنضيف 3 أكواب من ماء سلق الدجاج إليهم بالإضافة إلى البهارات الخاصة بطهي الأرز ( أضفت إليهم حبات اللومي الأسود المصاحبات لسلق الدجاج ) ونتركه يغلي على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ثم نضيف إليه الأرز المغسول
ونتركه إلى أن يغلي
فنغطي القدر ونتركه على نار هادئة إلى أن ينضج ( من 45 دقيقة )
أثناء ذلك سنحمر الدجاجة في الفرن :
والآن سنسكب الارز في طبق التقديم :
ثم نضع قطع الدجاج فوقه وترش حشو الزينة ويقدم : :
و بالعافية[/align]
الله يعافيك يا عيونى
واشكرك على الرد يا احلى من العسل والقشطة
